EAT
‘SizzlerToGo’ เพิ่ม 7 สาขา สั่งง่าย กินง่าย ไม่ต้องเข้าร้าน
‘ซิซซ์เลอร์ ทูโก’ พร้อมขยาย 7 สาขา หลังจากได้เสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากสาขาแรกที่สถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส ศาลาแดง ที่ทั้งกินง่ายและสะดวกในเวลาเร่งรีบ พร้อมเพิ่มเมนูใหม่ที่หลากหลายให้เลือกลิ้มลอง ส่วนการบริการในร้านนั้นก็ปรับเปลี่ยนใหม่ให้เป็น ‘New Sizzler New Normal’ ที่เน้นความสะอาดและปลอดภัยให้กับลูกค้า
‘Famous’s Bacon’ โฮมเมดเบคอนรมควันไม้แอปเปิล’ อร่อยปากแบบปลอดสาร
เบคอนเลิฟเวอร์ต้องถูกใจสิ่งนี้ ! เปิดมิติแห่งการลิ้มรส ‘เบคอนโฮมเมดกลิ่นแอปเปิล’ จาก Famous’s Bacon ที่ผลิตด้วยมือ และปลอดสารเคมี แถมยังใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่คัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงจัดเสิร์ฟถึงมือคนกิน พร้อมกับกลิ่นรมควันจากไม้แอปเปิลที่หอมละมุนเป็นเอกลักษณ์ จนทำให้เราลืมรสชาติเบคอนตามซูเปอร์มาร์เก็ตไปได้เลย !
ชวน ‘นักออกแบบทรงผม’ ให้มาออกแบบ ‘จานอาหาร’
เชื่อว่าช่วงกักตัวอยู่บ้านที่ผ่านมา คงทำให้หลายๆ คนสะบักบะบอมกันพอตัว ‘ก้อย-วรัญญา พุกผาสุข’ ช่างทำผมประจำร้าน ‘Roof Hair Salon’ เลยอาศัยช่วงเวลากักตัวหันมาโชว์ฝีไม้ลายมือการทำอาหาร และจัดจานเติมสีสันชวนกิน จนกลายเป็นงานอดิเรกใหม่ พร้อมอวดลงโซเชียลผ่านอัลบั้มเฟซบุ๊ก ‘ของกินของหนู’ นานกว่า 2 เดือน เปลี่ยนจากการออกแบบ ‘ทรงผม’ ให้ลูกค้า มาเป็นการออกแบบ ‘อาหาร’ ให้ตัวเอง นอกจากจะได้เลือกกินอาหารดีๆ แล้ว ยังช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เหมือนการทำงานศิลปะอีกด้วย
บอกลาถุงแกง ! 3 ทริคห่ออาหารด้วยใบตอง
เชื่อว่าใบตองหาซื้อได้ไม่ยากนัก หรือบ้านไหนที่ปลูกต้นกล้วยอยู่แล้วยิ่งสบายไปใหญ่ คงจะคุ้นเคยได้เห็นย่ายายทำขนมกันมาบ้าง เอาล่ะได้ใบตองมาแล้วนั้นให้ฉีกเป็นแผ่น ตามขนาดที่ต้องการใช้ จากนั้นนำไปตากแดดสัก 30 นาที หรือ 1 ชั่วโมง แต่ถ้าใครไม่มีพื้นที่ก็สามารถเปิดเตาแก๊สและนำไปลนไฟได้เหมือนกัน เพื่อเพิ่มความเหนียวให้กับใบตอง เวลานำไปห่อใบตองจะไม่แตกออกจากกัน และสามารถห่ออาหารได้อยากมีประสิทธิภาพ พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย ห่อตามทั้งหมด 3 ทริคง่ายๆ ที่เราเอามาฝาก กระทงใบตอง – กระทงทรงกลม ใส่ของได้จุ อิ่มอร่อยอย่างสบายใจ ตัดใบตองเป็นวงกลมเท่ากันๆ กัน 2 ใบ โดยหาชามที่ปากกว้างๆ วางทาบลงไปเพื่อเป็นทรงสำหรับใช้ตัดเป็นตัวช่วยอีกแรง วางใบตองซ้อนกัน โดยวางให้เส้นของใบไปคนละทาง เพื่อสร้างความแข็งแรงให้กับกระทง มือใหม่หัดห่อ หาถ้วยน้ำจิ้มหรือปากแก้วมาไว้ตรงกลาง จากนั้นจับใบตองหนึ่งมุมพับเข้ามาให้ติดกับขอบแก้ว และพับจีบเพื่อสร้างมุมให้กระทง โดยใช้มือขวาจับจีบพับใบตองเข้าข้างใน จากนั้นใช้มือซ้ายกดอีกฝั่งให้พับอยู่ข้างนอกให้มาจีบประกบกันพอดี จากนั้นเอาแก้วออก เมื่อได้มุมที่ดี ให้กลัดมุมด้วยไม้กลัดจากด้านใน จะทำให้กระทงมีปากที่บานออกและสวยงาม จีบจับมุมถัดไป แต่มีทริคมาบอกว่าควรเริ่มจากจีบฝั่งตรงข้ามมุมที่กลัดไม้กลัดไปอันแรก ทำให้ครบ 4 มุม จะได้กระทงใบตองที่ใส่อาหารแห้งได้เลย ไม่ว่าจะเป็นผัดไท ขนมครก หรือขนมไทย ข้าวห่อใบตอง – […]
การปรับตัวของภัตคารอาหารจีน ‘ยี่เหลา ตั้งจั้วหลี’ ในวันที่ ‘โต๊ะกลม’ อาจไม่ตอบโจทย์
คุยกับ ‘คุณเจมส์ – พัศกฤต ธนาอัญมณี’ ผู้ดูแล ‘ยี่เหลา ตั้งจั้วหลี’ ภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วที่เปิดคู่ย่านเสาชิงช้มากว่า 70 ปีถึงการปรับตัวของภัตคารอาหารจีน ในวันที่การนั่งล้อมกันที่โต๊ะกลมอาจไม่ตอบโจทย์
‘ซีเรียล’ อาหารเช้าแสนง่ายที่ได้มายาก
‘ซีเรียล’ อาหารเช้าฉบับรวบรัดสำหรับคนที่คิดอะไรไม่ออก แต่กว่าเขาจะคิดออกมาเป็นซีเรียล ชาวอเมริกันต้องต่อสู้กันยิบตา แถมแต่ละคนมีเงื่อนงำซ่อนอยู่เบื้องหลัง ทำเอาคนคิดค้นในแต่ละช่วงนั้นเหนื่อยไม่ใช่น้อย ถ้าอย่างนั้นเจ้าซีเรียลมันเกิดขึ้นมาได้อย่างไร ค่อยๆ คลายไปทีละปมพร้อมกัน
ได้ใช้เมื่อไหร่ ? ‘ฟ้าทะลายโจร’ ความหวังยุคโควิด-19
‘สมุนไพรฟ้าทะลายโจร’ ทีมแพทย์ของไทยเองนเล็งเห็นสารสำคัญในฟ้าทะลายโจร จึงหยิบนำมาศึกษาในหลอดทดลอง ปรากฎว่าสามารถต้านและยับยั้งไวรัสได้ ขั้นตอนต่อไปคือทดลองในผู้ป่วยจริง อย่างนี้แล้วคนไทยจะมียารักษาโควิด-19 เร็วๆ นี้ไหม ?
ภาชนะ ‘ECO’
ปริมาณขยะจาก ‘ภาชนะ’ กองมหึมา ทั้งวัสดุพลาสติก และโฟมที่ไม่เคยลดลงเสียที รวมถึงการ ‘ย่อยสลาย’ ที่กินเวลานับร้อยปีกว่าจะหมดจด แถมยังส่งผลเสียต่อโลก แต่ก็คงไม่เหลือบ่ากว่าแรงมนุษย์ที่จะคิดค้นทางเลือก อุปกรณ์กิมดื่มใหม่ๆ ที่สามารถกินดื่มได้อย่างสบายใจ และปลอดภัย โดยเฉพาะภาชนะที่ผลิตจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งตลอดทั้งเดือนพฤษภาคมนี้ เราจะพาทุกคนไปดูว่า ภาชนะ Eco มีอะไรบ้าง และดีต่อ ‘โลก’ อย่างไร ?
แกะสูตร 5 เครื่องเคียง 5 ร้านดัง
ยุคโควิด-19แบบนี้ เหล่าร้านอาหารต่างต้องเตรียม ‘ฉากกั้น’ เพื่อให้ลูกค้าได้ ‘Social Distancing’ ระหว่างมากินข้าว ถึงแม้หลายคนอาจจะยังไม่กล้าฝ่าผู้คนออกไปเสี่ยงก็ไม่เป็นไร เพราะเราจะมาชวนแกะสูตร ‘5 เครื่องเคียงจาก 5 ร้านดัง’ ที่ทำให้เรารู้สึกเหมือนไปกินที่ร้านจริงๆ ! ไม่ว่าจะเป็นขนมปังชีสคู่สเต็ก ไชเท้าดองคู่ไก่ทอดเกาหลี หรือน้ำชาไว้จิบคู่สุกี้ร้อน แค่พูดก็น้ำลายสอแล้ว ฉะนั้นอย่ารอช้า ไปแกะสูตรพร้อมกันเลย !
‘The Yard Grocery’ รถพุ่มพวงออร์แกนิกย่านอารีย์ ส่งสินค้าจากเกษตรกรถึงหน้าบ้าน
วิกฤตไวรัสโควิด-19 ทำเอาหลายธุรกิจต้องปรับตัวกันยกใหญ่ รวมถึงโฮสเทลเองที่ไม่มีแม้แต่คนจะเข้าพัก ทำให้ ‘ส้ม-อติพร สังข์เจริญ’ เจ้าของ The Yard Hostel ย่านอารีย์ หันมาจับธุรกิจ ‘รถพุ่มพวง’ ในชื่อ ‘The Yard Grocery’ หรือ ‘บ้านญาติร้านชำ’ ที่ขอพาเหล่าวัตถุดิบออร์แกนิกจากเกษตรกร ขนใส่รถพุ่มพวงสีส้มแดงสุดฮิป แล้วเหยียบกริ่งเรียกลูกค้า พร้อมบริการถึงหน้าบ้านทั่วทั้งซอยอารีย์
ชิม “นมควาย” สดๆ จากเต้าที่ “สอนศิริฟาร์มควายไทย”
ชิม ‘นมควาย’ สดๆ จากเต้าที่ “สอนศิริฟาร์มควายไทย” ปราจีนบุรี ฟาร์มที่มีการแปรรูปนมควายหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นนมพาสเจอร์ไรซ์ โยเกิร์ต และชีส ทั้งยังเลี้ยงเจ้าควายอย่างใส่ใจ ให้ใจ และอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุขแบบเข้าใจคนและเข้าใจควาย
‘น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย’ มีแค่ 3 อย่างเอาอยู่ทุกเมนู
ใกล้สิ้นเดือนแบบนี้ หันซ้ายแลขวาเครื่องปรุงในครัวเริ่มหมดไปทีละอย่างสองอย่าง แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะถ้ามีแค่ ‘น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย’ แล้วล่ะก็ จานนั้นยังอร่อยถึงรสได้อยู่