กลิ่นหอมของขนมปังอบที่ลอยคละคลุ้งไปทั่วสวนไผ่ล้อม เปรียบเหมือนจดหมายเชิญชวนให้เดินเท้ามุ่งตามหาต้นตอความหอมไปโดยอัตโนมัติ แล้วเมื่อเราเดินมาถึง กลับพบจำนวนคนที่ยืนเรียงรายอย่างใจจดใจจ่อ คล้ายกับรอคอยให้ประตูไม้ที่อยู่ตรงหน้าเปิดต้อนรับสักที
เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวทำอาหาร จะต้องมี ‘น้ำมันเหลือใช้’ จากการผัด หรือทอดอย่างโชกโชน และแน่นอนว่าน้ำมันเหล่านั้นย่อมมีอายุการใช้งานของมัน ซึ่งการนำมาใช้ซ้ำหลายๆ ครั้งคงส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าผลดี ทำให้เราต้องคอยหาทางขจัด ‘ของเสีย’ เหล่านั้นทิ้งไป ไม่ว่าจะเป็นการเทใส่ถุงแล้วทิ้ง หรือเอาไปขายเพื่อนำไปเป็นไบโอดีเซลต่อไป
ในแต่ละวันเราจะแปรงฟันอย่างน้อยวันละ 2-3 ครั้ง เพื่อทำความสะอาดช่องปากให้สดชื่น และป้องกันฟันยุหรือโรคอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการหมักหมม แต่ก็มีหลายคนที่บอกว่านอกจากการแปรงฟันจะช่วยรักษาความสะอาดแล้ว มันยังช่วยลดความหิวได้อีกด้วย !
รู้หรือไม่ว่า ? เมื่อ 100 ปีที่แล้ว มีคำว่า ‘Jaywalker’ ไว้เปรียบเทียบคนข้ามถนนอย่างผิดกฎหมาย ว่าเหมือนคนบ้านนอกเข้ากรุงที่ไม่รู้ว่าจะต้องเดินในเมืองอย่างไรให้ปลอดภัย ซึ่งเมื่อก่อน ‘ถนน’ เป็นพื้นที่สาธารณะสำหรับผู้คน ทั้งการตั้งหาบเร่ค้าขาย หรือการเดินเตร็ดเตร่ รวมถึงรถลากที่ผ่านไปมา จนเรียกได้ว่า ‘คน’ เป็นเจ้าของถนนมากกว่าปัจจุบัน เพราะ ‘ยานพาหนะต้องระวังคน ไม่ใช่คนต้องระวังยานพาหนะ’ ผิดกับตอนนี้ที่เราต้องหันซ้าย-ขวา เพื่อมองรถ และยังต้องข้ามถนนในที่ทางที่วางไว้
.
แล้วอะไรคือสาเหตุที่ทำให้ ‘รถ’ กับ ‘คน’ ต้องแยกทางกันอย่างชัดเจน ?
เบคอนเลิฟเวอร์ต้องถูกใจสิ่งนี้ ! เปิดมิติแห่งการลิ้มรส ‘เบคอนโฮมเมดกลิ่นแอปเปิล’ จาก Famous’s Bacon ที่ผลิตด้วยมือ และปลอดสารเคมี แถมยังใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่คัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงจัดเสิร์ฟถึงมือคนกิน พร้อมกับกลิ่นรมควันจากไม้แอปเปิลที่หอมละมุนเป็นเอกลักษณ์ จนทำให้เราลืมรสชาติเบคอนตามซูเปอร์มาร์เก็ตไปได้เลย !
เชื่อว่าช่วงกักตัวอยู่บ้านที่ผ่านมา คงทำให้หลายๆ คนสะบักบะบอมกันพอตัว ‘ก้อย-วรัญญา พุกผาสุข’ ช่างทำผมประจำร้าน ‘Roof Hair Salon’ เลยอาศัยช่วงเวลากักตัวหันมาโชว์ฝีไม้ลายมือการทำอาหาร และจัดจานเติมสีสันชวนกิน จนกลายเป็นงานอดิเรกใหม่ พร้อมอวดลงโซเชียลผ่านอัลบั้มเฟซบุ๊ก ‘ของกินของหนู’ นานกว่า 2 เดือน เปลี่ยนจากการออกแบบ ‘ทรงผม’ ให้ลูกค้า มาเป็นการออกแบบ ‘อาหาร’ ให้ตัวเอง นอกจากจะได้เลือกกินอาหารดีๆ แล้ว ยังช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เหมือนการทำงานศิลปะอีกด้วย
หากใครเป็นแฟนซีรีส์เกาหลีตัวยง ตั้งแต่การดูผ่านจอแก้วตลอดวันหยุดสุดสัปดาห์ มาจนถึงการสตรีมมิ่งผ่านช่องทางออนไลน์แล้วล่ะก็ คงรู้เกี่ยวกับเทรนด์ ‘ตามรอยซีรีส์เกาหลี’ ที่มีมาตั้งแต่ยุคป๋าเบยองจุน และชเวจีอู จาก ‘Winter Sonata (เพลงรักในลมหนาว)’ ที่ทำเอา ‘เกาะนามิ’ ดังเป็นพลุแตก หรือจะเป็นยุค ‘Dae Jang Geum (แดจังกึม จอมนางแห่งวังหลวง)’ ที่เพิ่มความป็อปปูลาร์ให้กับ ‘อาหารเกาหลี’ แถมยังเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวในเกาหลีใต้ ปี ค.ศ. 2003 เพื่อตามรอยแดจังกึมมากกว่า 4.75 ล้านคน จนเกิดเป็นกระแสเกาหลี (Korean Wave) หรือ ฮัลรยู (Hallyu) ให้บูมไปทั่วโลก
พูดคุยกับ ‘เนย-สุนัดดา นรสาร’ นักออกแบบสิ่งทอเพื่อสิ่งแวดล้อม เจ้าของแบรนด์ ‘@Mamawell’ ที่สานต่อวิทยานิพนธ์ ด้วยการหยิบ ‘เศษผ้าจากชุดว่ายน้ำ’ มาแต่งแต้มดีไซน์จนสวยเก๋ ให้กลายเป็นไอเท็มกระเป๋าสุดชิคที่สามารถใส่ของกระจุกกระจิก หรือพกใส่ของจริงจังก็ได้ แถมยังเพิ่มมูลค่าให้กลายเป็นสินค้าชิ้นใหม่ที่สร้างประโยชน์ได้มากกว่าการทิ้งเปล่าอีกด้วย !
ปริมาณขยะจาก ‘ภาชนะ’ กองมหึมา ทั้งวัสดุพลาสติก และโฟมที่ไม่เคยลดลงเสียที รวมถึงการ ‘ย่อยสลาย’ ที่กินเวลานับร้อยปีกว่าจะหมดจด แถมยังส่งผลเสียต่อโลก แต่ก็คงไม่เหลือบ่ากว่าแรงมนุษย์ที่จะคิดค้นทางเลือก อุปกรณ์กิมดื่มใหม่ๆ ที่สามารถกินดื่มได้อย่างสบายใจ และปลอดภัย โดยเฉพาะภาชนะที่ผลิตจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งตลอดทั้งเดือนพฤษภาคมนี้ เราจะพาทุกคนไปดูว่า ภาชนะ Eco มีอะไรบ้าง และดีต่อ ‘โลก’ อย่างไร ?
ยุคโควิด-19แบบนี้ เหล่าร้านอาหารต่างต้องเตรียม ‘ฉากกั้น’ เพื่อให้ลูกค้าได้ ‘Social Distancing’ ระหว่างมากินข้าว ถึงแม้หลายคนอาจจะยังไม่กล้าฝ่าผู้คนออกไปเสี่ยงก็ไม่เป็นไร เพราะเราจะมาชวนแกะสูตร ‘5 เครื่องเคียงจาก 5 ร้านดัง’ ที่ทำให้เรารู้สึกเหมือนไปกินที่ร้านจริงๆ ! ไม่ว่าจะเป็นขนมปังชีสคู่สเต็ก ไชเท้าดองคู่ไก่ทอดเกาหลี หรือน้ำชาไว้จิบคู่สุกี้ร้อน แค่พูดก็น้ำลายสอแล้ว ฉะนั้นอย่ารอช้า ไปแกะสูตรพร้อมกันเลย !
รู้หรือเปล่าว่า ‘ถาดน้ำแข็ง’ ที่เราใช้อยู่ในชีวิตประจำวัน สามารถใช้ทำอย่างอื่นได้มากกว่าการทำน้ำแข็งอย่างเดียว ! ไม่ว่าจะเป็นการใช้เก็บเครื่องเทศ การแบ่งเนื้อสัตว์ หรือการเก็บซุปที่เหลือไว้สำหรับใช้ในการทำอาหารมื้อต่อไปก็ได้ Urban Eat จึงมี 5 ทริคง่ายๆ ที่จะทำให้การทำครัวของเราง่ายขึ้นด้วยถาดน้ำแข็ง เพียงแค่แกะออกมาจากถาดก็เอาไปทำอาหารได้เลย !
คงเป็นเวลาที่ใครๆ ต่างต้องปรับตัว เพื่อหาทางอยู่รอดในสถานการณ์ไวรัสระบาดที่ไร้วี่แววจะคลี่คลายเร็ววัน โดยเฉพาะ ‘ร้านอาหาร’ ซึ่งเป็นสิ่งที่คนต้องบริโภคอยู่เป็นประจำ กลับซบเซาไม่แพ้ธุรกิจอื่นๆ เลย บ้างก็ยอมลดจำนวนพนักงาน บ้างก็เปลี่ยนจากการ ‘ขายหน้าร้าน’ มาเป็น ‘ออนไลน์’ แทน แต่ไม่ใช่กับทุกคนที่จะปรับตัวเป็นระบบออนไลน์ มาพร้อมจัดส่งได้ทันที ทำให้ ‘Locall (โล-คอล)’ แพลตฟอร์มส่งอาหารได้ถือกำเนิดขึ้น เพื่ออาสาเป็น ‘ตัวกลาง’ ระหว่างลูกค้า และชุมชนประตูผี-เสาชิงช้า ที่กำลังประสบปัญหาให้ ‘อยู่รอด’ ต่อไปได้
