ท้องร้องจ๊อกจ๊อก คอยส่งเสียงเตือนว่าร่างกายต้องการ ‘อาหาร’ แต่ดันต้องติดแหง็กอยู่ในบ้าน เพราะการระบาดของไวรัส ‘COVID-19’ ที่ต้องอดไปหาของกินข้างนอก เพื่อลดความเสี่ยงการติดเชื้อ ซึ่งการสั่งซื้ออาหารแบบเดลิเวอรี กลายเป็นบริการที่ใครๆ ก็เลือกใช้
เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญที่เราไม่ควรมองข้าม แม้หลายคนอาจละเลยจากกิจวัตรประจำวันที่เร่งรีบ จนไม่มีเวลามาลงมือทำอาหาร ไหนๆ บางคนเริ่มเข้าสู่ช่วง ‘Work From Home’ กันแล้ว ลองเปลี่ยน ‘เวลาเดินทาง’ มาเป็น ‘เวลาทำอาหารเช้า’ กันดีกว่า
คงจะดีไม่น้อย ถ้าได้วัตถุดิบ ‘ออร์แกนิก’ มาประกอบอาหาร นอกจากมื้อนั้น เราจะได้ลิ้มรสวัตุดิบสดใหม่แล้ว เรายังได้ทั้งสุขภาพดี และความอร่อยอีกด้วย ซึ่งปัญหาที่หลายๆ คนประสบพบเจอนั่นก็คือ อยากกินอาหารออร์แกนิก แต่ไม่รู้จะไปซื้อที่ไหนแล้วล่ะก็ เราจึงไม่รอช้ารวบรวม ‘ 7 ตลาดปลอดภัย’ หัวใจออร์แกนิกมาให้เลือกสรรกัน
สานฝัน ‘Pizza Saver’ โต๊ะพลาสติกสามขาตัวจิ๋วในถาดพิซซ่าให้เกิดขึ้นจริง ! ของเล่นวัยเด็กที่ใครหลายๆ คน เอามาเป็นโต๊ะกินข้าวให้กับ ‘ตุ๊กตาบาร์บี้’ ซึ่งตอนนี้เขาผลิตโต๊ะจริง และใช้ได้จริงเรียกว่า ‘Säva table’ ออกมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว !
ชวนหวนถึงวัยเด็กกับไอศกรีมโบราณ ที่ นัฐพร ไอศครีมรสไทย ซึ่งส่งมอบความหอมมันชื่นใจมานานกว่า 70 ปี แห่งย่านแพร่งภูธร แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพ และใส่ใจถึงคนกิน อีกทั้งยังปรับรสชาติจากต่างแดนให้เข้ากับไอศกรีมโบราณของไทยได้อย่างละมุนลิ้น หากใครได้ลองชิมรับรองว่าต้องติดใจ !
จากคลิปเหตุการณ์ปะทะระหว่างหน่วยปฏิบัติการพิเศษกับคนร้ายในเหตุกราดยิงโคราช มีคนพบเห็น ‘กล้วยตาก’ ที่วางเป็นเสบียงฉุกเฉินไว้ไม่ห่างมือ เพื่อการตื่นตัวอยู่ตลอดเวลาขณะปฏิบัติงาน ซึ่งต้องเป็นของที่ทำให้อิ่มท้อง น้ำหนักเบา พกง่าย และเก็บไว้ได้นาน จึงเป็นเรื่องท่ีน่าสนใจว่านอกจาก ‘กล้วยตาก’ แล้ว ในสถานการณ์ฉุกเฉินเช่นนี้ ยังมีอาหารประเภทไหนเป็นเสบียงได้อีกบ้าง ? กล้วยตาก เริ่มจาก ‘กล้วยตาก’ เรียกได้ว่าเป็น ‘Energy bar’ แบบไทยๆ ที่ไม่ได้มีดีแค่การถนอมอาหารเท่านั้น เพราะประโยชน์ของกล้วยตากนั้นมีเยอะมาก โดยกล้วยตาก 1 ลูก ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี ทั้งยังมีคาร์โบไฮเดรต รวมถึงน้ำตาลฟรุกโทส ชูโครส และกลูโคส ในปริมาณเหมาะสม ที่ส่งพลังงานโดยตรงแก่ร่างกาย และสมอง นอกจากนี้ มีเซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งช่วยทำให้จิตใจสบาย ไม่หงุดหงิดง่าย และไฟโตเคมิคอล (Phytochemical) ที่ช่วยชะลอความแก่ได้ จึงไม่แปลกใจว่า ทำไมการกินกล้วยตากถึงสามารถทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า แถมยังสามารถหยิบกินได้อย่างง่าย สะดวกต่อการทำงานอีกด้วย หมากฝรั่ง (Mililtary Energy Gum) อีกหนึ่งเสบียงฉุกเฉินที่ขาดไม่ได้คือ ‘หมากฝรั่ง’ […]
ชิม ‘เนื้อสัตว์จากพืช’ ทั้งรูปรสกลิ่นสัมผัสเสมือนจริงกับ ‘Meat Avatar’
.
จะเป็นอย่างไร ? ถ้าเมนูหมูกรอบคั่วพริกเกลือผัดกะเพราหมูสับใช้เนื้อที่ทำจากพืชอย่าง ‘Plant Based Meat’
ใครล่ะ ? จะไม่รู้จักเครื่องดื่ม ‘ชาไทย’ สีส้มชวนสะดุดตา ที่เคยติดอันดับ 1 ใน 50 ของเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดในโลก ! ไม่ว่าแขกบ้านแขกเมืองมาเยือนถึงถิ่นไทยแลนด์ เมื่อได้ลองชิมต่างยกนิ้วให้ว่า Very good ! ต่อให้บินลัดฟ้าไปต่างประเทศคงไม่ได้ลิ้มลองชาไทยรสต้นตำรับแบบนี้แน่นอน นอกจากสีสันจะโดดเด่นไม่แพ้ใคร วิธีการดื่มก็แตกต่างออกไปด้วย ทั้งการเติมน้ำตาล นมข้นหวาน หรือนมสดอย่างเดียวก็ได้รสชาติความหอม หวาน มันไม่ซ้ำแบบ สามารถเลือกดื่มได้ทั้งร้อน และเย็น ยิ่งได้ไข่ลวก หรือขนมปังปิ้งมากินเคียง รับรองว่า Fullfill วันของเราได้อย่างดีเชียวล่ะ คนไทยดื่ม ‘ชา’ ว่ากันว่าคนไทยรู้จักการดื่มชามาเนิ่นนานพอสมควร แต่ถ้ามีการจดบันทึกไว้เป็นหลักฐาน คาดว่าเป็นช่วงสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ซึ่งชาจีนเป็นชาที่เข้ามาช่วงแรกๆ แต่วิธีการดื่มพิลึกกึกกืออยู่ไม่น้อย คือการอมน้ำตาลกรวดไว้ในปาก จากนั้นดื่มชาร้อนตาม อีกทั้งสมัยนั้นการดื่มชายังไม่ป๊อปปูลาร์เท่าไหร่ เพราะคนมักนิยมใช้ถวายพระ หรือใช้เฉพาะราชการมากกว่า เติมนมเติมน้ำตาล ประเทศไทยได้รับอิทธิพลมาจากเพื่อนบ้านเรือนเคียงอย่าง ‘อินเดีย’ ในการเติมนมและน้ำตาลลงในชา เพราะยุคนั้นไทยมีการติดต่อค้าขายเครื่องเทศกับอินเดียมากเป็นพิเศษ โดยสมัยนั้นเขาเรียกว่า ‘Tea Latte’ หรือชาใส่นม ซึ่งปี พ.ศ. […]
Colgate เปิดตัวยาสีฟันใหม่ ‘Smile for Good’ ที่นอกจากจะมอบความสดชื่นให้กับ ‘ช่องปาก’ แล้ว ยังเป็นมิตรกับ ‘สิ่งแวดล้อม’ อีกด้วย เพราะในทุกๆ ปี คาดว่ามีหลอดยาสีฟันถูกทิ้งเป็นขยะมากกว่า 1,000 ล้านหลอด เนื่องจากหลอดส่วนใหญ่ทำมาจากพลาสติก และอะลูมิเนียม ที่รีไซเคิลได้ยาก Smile for Good ยาสีฟันถูกใจวีแกน ส่วนผสมในยาสีฟันส่วนใหญ่จะใช้กลีเซอรีนที่ทำมาจาก ‘ไขมันสัตว์’ แต่ไม่ใช่กับ Smile for Good เพราะว่ามันใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติถึง 99.7% โดยใช้กลีเซอรีนจากพืชแทนไขมันสัตว์นั่นเอง ซึ่งยาสีฟัน Smile for Good ได้รับการรับรองจาก The Vegan Society ว่า ชาววีแกนถูกใจ และใช้ได้แน่นอน อีกทั้งยังมีให้เลือก 2 สูตร คือ Smile for Good Protection และ Smile for Good […]
นักวิทยาศาสตร์ฟินแลนด์ได้สร้างนวัตกรรมที่จะทำให้มนุษย์ต้องตกตะลึงอีกครั้ง ! กับ ‘Solein (โซลีน)’ ส่วนผสมอาหารที่ทำจากน้ำ อากาศ และไฟฟ้า โดยพวกเขาเชื่อว่านวัตกรรมโซลีนจะปฏิวัติแนวทางการผลิตอาหารของมนุษย์ได้ เพราะหลายฝ่ายกังวลเรื่องก๊าซเรือนกระจกจากปศุสัตว์ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการเกิดปรากฎการณ์ ‘Climate Change’ ที่ทำให้มนุษย์อย่างเราต้องร้อง Cry Cry Cry ผงโปรตีน นามว่า ‘Solein’ Solein มาจากคำว่า Solar + Protein คือแหล่งธรรมชาติใหม่ที่เหล่าสตาร์ทอัพกำลังเร่งพัฒนาอย่างไม่หยุดมือ ซึ่งคล้ายกับโปรตีนเสริมทั่วไป ลักษณะเป็นผง ไม่มีรสชาติ และสามารถผสมลงในขนมหรืออาหารได้ แต่บริษัท Solar Foods เจ้าของความคิดโซลีนระบุว่า “การผลิตโซลีนจะมีก๊าซเรือนกระจก แต่มีเพียงขี้ประติ๋วเท่านั้น” เปลี่ยนอากาศให้เป็นอาหาร วิธีการของมันคล้ายกับการหมักเบียร์ โดยใช้พลังงานหมุนเวียนน้ำ และไฟฟ้า เพื่อสร้างคาร์บอนไดออกไซด์และไฮโดรเจนขึ้นมา ก่อนเติมจุลินทรีย์ลงในถังหมัก จากนั้นมันจะกินไฮโดรเจน และเปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์ให้เป็นโปรตีนเซลล์เดียว ซึ่งผงที่ได้จะให้โปรตีน 65% โลว์คาร์โบไฮเดรต (Carb) 20 – 25% และไขมัน 5 – 10% […]
ถึงเวลาแล้วหรือยัง ? ที่จะปรับการกินให้รักตัวเองมากขึ้นด้วย ‘Plant-Based Diet’ สูตรการกินลดเสี่ยงโรค Non-Communicable diseases เพราะการกินนั้นสำคัญไฉน ไม่ใช่แค่ให้ท้องตึงหนังตาหย่อน แต่ต้องช่วยเติมพลังและฟื้นฟูสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงอีกด้วย อีกทั้งการเลือกกิน ‘อาหารที่ดี’ จะช่วยลดโรคภัยไข้เจ็บได้ ซึ่งโรคฮอตฮิตที่คนนิยมเป็นบ่อย คือกลุ่มโรค NCDs (Non-Communicable diseases) หรือกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง อะไรคือกลุ่มโรค NCDs ? เรียกว่าเป็นโรคภัยที่อยู่ใกล้ตัวของเราก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคระบบทางเดินหายใจ โรคมะเร็ง หรือโรคเบาหวาน ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่เกิดมาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของเราโดยตรง ทั้งการกินอาหารรสจัด อาหารปิ้งย่าง การดื่มแอลกอฮอล์ สูบบุหรี่ การนอนดึก หรือความเครียดสะสม ย่อมส่งผลให้โรคเหล่านี้วิ่งเข้ามาหาเราเร็วมากขึ้น ซึ่งสถิติจากองค์การอนามัยโลก (World Health Organization : WHO) ระบุว่า กลุ่มโรค NCDs มีอัตราการเสียชีวิตทั่วโลกคิดเป็น 71% หรือ 41 ล้านคนต่อปี โดยประมาณ 35 ล้านคนเสียชีวิตก่อนวัยอันควรด้วยโรคนี้ กินอาหารฉบับ […]
สายรักสุขภาพมาทางนี้ เพราะ Urban Eat ได้รวบรวมร้านอาหาร ‘Plant-based’ มาแนะนำถึง 5 ร้านให้ทุกคนได้เลือกชิมกัน โดยอาหารส่วนใหญ่นั้นจะมาจากพืชเป็นส่วนประกอบหลัก จึงทำให้คนหลากหลายกลุ่มแม้จะไม่ใช่กลุ่มมังสวิรัติก็หันมาสนใจและทดลองชิมเพิ่มขึ้น Vistro Bangkok | เมนูห้ามพลาด : DIY Peking Duck ร้านอาหารแนว Plant-Based ที่มีบรรยากาศชวนเพลิดเพลิน พร้อมอาหารรสเยี่ยมหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นของคาว หรือของหวาน ที่การันตีถึงคุณภาพความอร่อยคับจาน จนบางทีอาจเผลอลืมไปเลยว่าเป็นร้านอาหารที่ทำมาจากพืชทั้งหมด ซึ่งความเจ๋งของร้านนี้ คือเมนู ‘DIY Peking Duck (290 บาท)’ เนื้อเป็ดจาก ‘โปรตีนถั่ว’ และ ‘ฟองเต้าหู้’ พร้อมทั้งใส่กลิ่นเฉพาะของเนื้อเป็ดให้ออกมาเหมือนจริงมากที่สุด เมื่อได้ลองกินคู่กับซอสสูตรพิเศษรับรองจะต้องติดใจ และคิดว่าเป็นเนื้อเป็ดจริงแน่นอน 📍: 46/1 ซอยสุขุมวิท 24 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110🕐: วันจันทร์- วันศุกร์ 11.00-22.00 น. และ วันเสาร์- […]
