ชวนเปิดหม้อ ลิ้มรสชาติชาบูตำรับไทยๆ ที่ บ้านสวนอบอวลรัก ร้านชาบูละแวกซอยประชาอุทิศ 14 ที่มีน้ำซุปสูตรลับให้เลือกถึง 14 รสชาติ พร้อมเปิดให้คนทานเดินถือตะกร้าสำหรับเก็บผักปลอดสารในสวนมาใส่หม้อชาบูร้อนๆ คู่กับวัตถุดิบสด ใหม่ และคุณภาพดี
การกินอาหารพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัวถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของชาวจีน และมักจะนั่งล้อมวงมีอาหารวางเสิร์ฟแบบฟูลออปชัน วัฒนธรรมชาวจีนถือว่าการกินอาหารเป็นการเข้าสังคมอย่างหนึ่ง การสั่งอาหารขึ้นโต๊ะจึงเป็นเรื่องสำคัญ ในอดีตสังคมจีนมีวิถีการกิน ‘แค่พออิ่ม’ แต่เมื่อเศรษฐกิจก้าวหน้าไปมากชาวจีนมีคุณภาพชีวิตดีขึ้นก็เปลี่ยนมากินแบบ ‘อิ่มหมีพลีมัน’
สารพัดประโยคที่แฝงไปด้วยความเป็นห่วง กับอาหารกินง่ายอย่าง ‘ไส้กรอก’ ที่กลายเป็นศัตรูของสุขภาพไปทันที จนอดตั้งคำถามไม่ได้ว่า ‘อะไร’ เป็นสิ่งที่ทำให้ของอร่อยเหล่านี้เป็นตัวร้ายในสายตาของใครหลายคน เราจึงพูดคุยกับ กรรณ์-กรรณ์ ชวกรกุล และ หลิน-ปภัสว์ฤล สิริพัชรงค์กูร สองผู้ก่อตั้ง Maison de Sausage ว่าด้วยเรื่องของไส้กรอกโฮมเมดปลอดสารที่อยากเปลี่ยนมุมมองว่าไส้กรอกอร่อย และมีประโยชน์ได้เหมือน
กลิ่นหอมของขนมปังอบที่ลอยคละคลุ้งไปทั่วสวนไผ่ล้อม เปรียบเหมือนจดหมายเชิญชวนให้เดินเท้ามุ่งตามหาต้นตอความหอมไปโดยอัตโนมัติ แล้วเมื่อเราเดินมาถึง กลับพบจำนวนคนที่ยืนเรียงรายอย่างใจจดใจจ่อ คล้ายกับรอคอยให้ประตูไม้ที่อยู่ตรงหน้าเปิดต้อนรับสักที
เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวทำอาหาร จะต้องมี ‘น้ำมันเหลือใช้’ จากการผัด หรือทอดอย่างโชกโชน และแน่นอนว่าน้ำมันเหล่านั้นย่อมมีอายุการใช้งานของมัน ซึ่งการนำมาใช้ซ้ำหลายๆ ครั้งคงส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าผลดี ทำให้เราต้องคอยหาทางขจัด ‘ของเสีย’ เหล่านั้นทิ้งไป ไม่ว่าจะเป็นการเทใส่ถุงแล้วทิ้ง หรือเอาไปขายเพื่อนำไปเป็นไบโอดีเซลต่อไป
ไม่ว่าจะเป็นประเทศใดในมุมโลก ก็ต่างประสบปัญหาการแพร่ระบาดของ COVID-19 จึงทำให้แบรนด์ไก่ทอดอย่าง ‘KFC’ ได้เปิดตัวสาขาแรกในมอสโค ประเทศรัสเซีย ที่ใช้เครื่องจักรเสิร์ฟอาหาร (เกือบ) เต็มรูปแบบ เพื่อลด ‘จำนวนนิ้ว’ สัมผัสอาหารเหลือเพียงแค่นิ้วเราเท่านั้น ! เรียกว่าเป็น ‘New Future’ แห่งวงการฟาสต์ฟู้ด (Fast food) ก็คงไม่เกินจริงเท่าไหร่ | ตัวช่วย ‘ลดการสัมผัส’ ที่ร้านฟาสต์ฟู้ด สำนักข่าว Bloomberg ได้อัปโหลดคลิปการทำงานของเครื่องจักรที่ KFC สาขาใหม่แห่งนี้ โดยเราจะได้เห็นทั้งสายพานที่กำลังลำเลียงอาหารออกมาจากครัว หรือ ‘แขน’ ของหุ่นยนต์คอยย้ายถาดจากครัว มาเสิร์ฟตามล็อกเกอร์ ซึ่งเราต้องป้อนรหัสปลดล็อกบน ‘Touch Screen’ เพื่อเอาอาหารออกมา และยังมีการบริการกาแฟด้วยตัวเองแค่กดสั่งบนจอเท่านั้น แต่สำหรับน้ำอัดลมทางร้านจะเสิร์ฟเป็นขวดมาให้พร้อมกับเซ็ตอาหาร | ‘Flippy’ หุ่นยนต์ย่างเบอร์เกอร์ นอกจากนี้ KFC ยังมีการเปรยว่าจะเพิ่มหุ่นยนต์ที่มีชื่อว่า ‘Flippy’ เพื่อมาทำหน้าที่ย่างเบอร์เกอร์ หรือทอดอาหารในร้าน และยังมี ‘PopID’ ที่เราสามารถจ่ายเงินด้วยการแสกนหน้าเท่านั้น แต่เนื่องจากราคาที่สูงลิบลิ่วเลยทำให้ต้องยุติความคิดไปก่อน แต่เชื่อเถอะว่ามันต้องเจ๋งมากๆ […]
ในแต่ละวันเราจะแปรงฟันอย่างน้อยวันละ 2-3 ครั้ง เพื่อทำความสะอาดช่องปากให้สดชื่น และป้องกันฟันยุหรือโรคอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการหมักหมม แต่ก็มีหลายคนที่บอกว่านอกจากการแปรงฟันจะช่วยรักษาความสะอาดแล้ว มันยังช่วยลดความหิวได้อีกด้วย !
เบคอนเลิฟเวอร์ต้องถูกใจสิ่งนี้ ! เปิดมิติแห่งการลิ้มรส ‘เบคอนโฮมเมดกลิ่นแอปเปิล’ จาก Famous’s Bacon ที่ผลิตด้วยมือ และปลอดสารเคมี แถมยังใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่คัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงจัดเสิร์ฟถึงมือคนกิน พร้อมกับกลิ่นรมควันจากไม้แอปเปิลที่หอมละมุนเป็นเอกลักษณ์ จนทำให้เราลืมรสชาติเบคอนตามซูเปอร์มาร์เก็ตไปได้เลย !
เชื่อว่าช่วงกักตัวอยู่บ้านที่ผ่านมา คงทำให้หลายๆ คนสะบักบะบอมกันพอตัว ‘ก้อย-วรัญญา พุกผาสุข’ ช่างทำผมประจำร้าน ‘Roof Hair Salon’ เลยอาศัยช่วงเวลากักตัวหันมาโชว์ฝีไม้ลายมือการทำอาหาร และจัดจานเติมสีสันชวนกิน จนกลายเป็นงานอดิเรกใหม่ พร้อมอวดลงโซเชียลผ่านอัลบั้มเฟซบุ๊ก ‘ของกินของหนู’ นานกว่า 2 เดือน เปลี่ยนจากการออกแบบ ‘ทรงผม’ ให้ลูกค้า มาเป็นการออกแบบ ‘อาหาร’ ให้ตัวเอง นอกจากจะได้เลือกกินอาหารดีๆ แล้ว ยังช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เหมือนการทำงานศิลปะอีกด้วย
คุยกับ ‘คุณเจมส์ – พัศกฤต ธนาอัญมณี’ ผู้ดูแล ‘ยี่เหลา ตั้งจั้วหลี’ ภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วที่เปิดคู่ย่านเสาชิงช้มากว่า 70 ปีถึงการปรับตัวของภัตคารอาหารจีน ในวันที่การนั่งล้อมกันที่โต๊ะกลมอาจไม่ตอบโจทย์
ปริมาณขยะจาก ‘ภาชนะ’ กองมหึมา ทั้งวัสดุพลาสติก และโฟมที่ไม่เคยลดลงเสียที รวมถึงการ ‘ย่อยสลาย’ ที่กินเวลานับร้อยปีกว่าจะหมดจด แถมยังส่งผลเสียต่อโลก แต่ก็คงไม่เหลือบ่ากว่าแรงมนุษย์ที่จะคิดค้นทางเลือก อุปกรณ์กิมดื่มใหม่ๆ ที่สามารถกินดื่มได้อย่างสบายใจ และปลอดภัย โดยเฉพาะภาชนะที่ผลิตจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งตลอดทั้งเดือนพฤษภาคมนี้ เราจะพาทุกคนไปดูว่า ภาชนะ Eco มีอะไรบ้าง และดีต่อ ‘โลก’ อย่างไร ?
ยุคโควิด-19แบบนี้ เหล่าร้านอาหารต่างต้องเตรียม ‘ฉากกั้น’ เพื่อให้ลูกค้าได้ ‘Social Distancing’ ระหว่างมากินข้าว ถึงแม้หลายคนอาจจะยังไม่กล้าฝ่าผู้คนออกไปเสี่ยงก็ไม่เป็นไร เพราะเราจะมาชวนแกะสูตร ‘5 เครื่องเคียงจาก 5 ร้านดัง’ ที่ทำให้เรารู้สึกเหมือนไปกินที่ร้านจริงๆ ! ไม่ว่าจะเป็นขนมปังชีสคู่สเต็ก ไชเท้าดองคู่ไก่ทอดเกาหลี หรือน้ำชาไว้จิบคู่สุกี้ร้อน แค่พูดก็น้ำลายสอแล้ว ฉะนั้นอย่ารอช้า ไปแกะสูตรพร้อมกันเลย !
