LATEST
ย้อนดูประวัติศาสตร์ศิลปะร่วมสมัยใน Progenitor Exhibition ดูงานชิ้นเอกจากคลังนักสะสมที่ไม่เคยโชว์ที่ไหนมาก่อน!
คงไม่มีประโยคไหนอธิบายคุณค่าของงานศิลปะได้ดีไปกว่า “ศิลปะยืนยาว ชีวิตสั้น” สุภาษิตละตินที่อาจารย์ศิลป์ พีระศรี ใช้สอนลูกศิษย์อยู่เสมอ เพื่อที่จะบอกว่าชีวิตของคนเรานั้นแสนสั้น แต่การศึกษาหาความรู้ไม่มีวันจบสิ้น Progenitor Exhibition คือนิทรรศการที่ได้รับความไว้วางใจจากสมาคมนักสะสมงานศิลปะไทย ให้นำผลงานศิลปะชิ้นเอกที่ไม่เคยจัดแสดงที่ไหนมาก่อน มาให้ทุกคนศึกษาประวัติศาสตร์ศิลปะร่วมสมัยในไทย ว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้างตั้งแต่ปี 2466 ที่ อ.ศิลป์ เข้ามาทำงานในไทยจนถึงปัจจุบัน ร้อยเรียงเป็นเรื่องเล่าผ่านผลงานทุกชิ้นที่นำมาจัดแสดง เพราะฉะนั้น งานนี้คงไม่ได้มาโชว์งานศิลปะสวยๆ เพียงอย่างเดียว แต่เป็นการทำให้ผู้ที่มาชมงานได้ซึมซับกับศิลปะที่ไม่ว่าจะผ่านมากี่ยุคกี่สมัย ก็ยังคงมีคุณค่า ตราตรึงอยู่ไม่เคยจางหาย Progenitor Exhibition จัดขึ้นวันที่ 7 มีนาคม 2564 – 28 มีนาคม 2564 ที่ 333Anywhere Art Gallery โดยมีค่าเข้าชมคนละ 100 บาท Source : https://bit.ly/3ccXv8M
‘กิ่งหว้า’ สัญลักษณ์ต่อต้านรัฐประหารของชาวพม่า
ภาพของประชาชนชาวเมียนมาถือยอดอ่อน ‘ต้นหว้า’ โบกสะบัดไปมาในการประท้วงเผด็จการทหารที่เมืองมัณฑะเลย์ ซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ถูกพูดถึงจากสังคมภายนอกอย่างเป็นวงกว้าง ดังนั้น คอลัมน์ Urban Tales ครั้งนี้จะพาผู้อ่านไปหาคำตอบว่า ‘ต้นหว้า’ กับ ‘การเรียกร้องของชาวเมียนมา’ เกี่ยวข้องกันอย่างไร
ธรรมชาติกำลังฟื้นตัว! หลังทีมสำรวจ พบแนวปะการังใหม่ที่เกาะไหง จ.กระบี่ เพิ่มขึ้นกว่า 3,000 ตร.ม.
เรียกได้ว่าเป็นข่าวดีสำหรับประเทศไทย หลังความพยายามพัฒนาการสำรวจแนวปะการังบริเวณเกาะไหงกว่า 4 ปีของคณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กับอุทยานแห่งชาติหมู่เกาะลันตา เป็นผล เพราะต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมามีแนวปะการังใหม่เพิ่มขึ้นกว่า 3,000 ตร.ม. ทีมงานใช้โดรนบินสำรวจบริเวณฝั่งตะวันออกของเกาะไหง ที่มีความยาวหาดกว่า 4 กิโลเมตร ซึ่งเป็นไปได้ยากที่จะใช้คนว่ายสำรวจ ก่อนจะพบว่าพื้นทรายโล่งที่เคยมาสำรวจเมื่อปี 2557 มีหย่อมปะการังกิ่งสั้นคล้ายกับเกาะยูงขึ้นอยู่มากกว่า 10 หย่อมหรือคิดเป็นพื้นที่กว่า 3,000 ตร.ม. ทางทีมสำรวจคาดการณ์ว่า ในอนาคตอันสั้น แนวปะการังบนพื้นที่นี้จะขยายตัวเพิ่มเป็น 10,000 ตร.ม. เหล่านี้ถือเป็นสัญญาณที่ดีว่าธรรมชาติกำลังจะฟื้นตัวและเราจะมีที่อยู่อาศัยของสัตว์น้ำเพิ่มเป็นจำนวนมาก Source : Thon Thamrongnawasawat
กำแพงกันคลื่นไร้เงา EIA ทางออกที่ไม่ยั่งยืน ต้นเหตุหาดแหว่งและชายฝั่งขาดสมดุลธรรมชาติ
ฉันเป็นเด็กในเมืองที่ใช้ชีวิตท่ามกลางป่าคอนกรีต กว่าจะแล่นรถออกไปชายทะเลก็ต้องรอโอกาสเหมาะสม เช่น พักร้อน หรือวันหยุดเทศกาล มันเลยทำให้ฉันไม่ได้คลุกคลีกับหาดทรายและผืนทะเลบ่อยนัก จนกระทั่งฉันสะดุดประเด็น #กำแพงกันคลื่นต้องทำ EIA บนโลกออนไลน์ ที่ต้องคลิกเข้าไปดูความเป็นไปของชายหาด ฉันจึงพบว่าผลลัพธ์ของมันสร้าง ‘รอยเว้า’ และ ‘กลืนกินชายหาด’ อย่างไม่น่าเชื่อ การกัดเซาะที่มาของกำแพงกันคลื่น ฉันคว้าความสงสัยที่มีต่อสายตรงหา ผศ. ดร.ไชยณรงค์ เศรษฐเชื้อ อาจารย์คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสารคาม อาจารย์เล่าให้ฟังว่า ‘การกัดเซาะชายฝั่ง’ คือ กระบวนการเปลี่ยนแปลงของชายฝั่งที่เกิดขึ้นตลอดเวลาจาก ‘คลื่น’ หรือ ‘ลม’ โดยพัดตะกอนจากที่หนึ่งไปทับถมอีกที่หนึ่ง ทำให้แนวชายฝั่งเดิมเปลี่ยนแปลงไป ข้อมูลบนเว็บไซต์ของกรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง ในการแก้ปัญหาการกัดเซาะชายฝั่ง แบ่งออกเป็น 3 แนวทาง ดังนี้ ส่วนใหญ่ในประเทศไทยนิยมใช้วิศวกรรมทางชายฝั่งเชิงโครงสร้างแบบ ‘กำแพงกันคลื่น’ สร้างติดชายฝั่ง ทำหน้าที่ป้องกันการกัดเซาะของดินจากคลื่นและกระแสน้ำ เพื่อไม่ให้พื้นที่หลังกำแพงเกิดการเปลี่ยนแปลง ซึ่งเชื่อว่าสิ่งก่อสร้างเหล่านี้จะช่วย ‘ชะลอ’ หรือ ‘ลด’ การกัดเซาะชายฝั่งได้ดีกว่าวิธีอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้กำแพงกันคลื่นจะช่วยแก้ปัญหาได้จริง แต่กลับไม่ครอบคลุมพื้นที่ใกล้เคียง ตามปกติแล้วคลื่นจะซัดชายฝั่งเข้า-ออก ทำให้ทรายไหลไปตามคลื่นและกระแสน้ำ โดยมีหาดทรายเป็นตัวชะลอความแรงของคลื่น ซึ่งหากสร้างกำแพงกันคลื่นขึ้นมา […]
คืนชีวิตให้ ‘โรงหนังมหาราช’ กลางเมืองกระบี่ให้เป็นศูนย์การประชุม ที่จุคนได้ 1,000 คน
กระบี่เป็นเมืองที่มีรายได้หลักจากการท่องเที่ยว แต่โควิด-19 ทำให้เมืองท่องเที่ยวนี้เงียบเหงาลงในชั่วพริบตา จำนวนนักท่องเที่ยวน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด กระบี่จึงมีแผนฟื้นฟูย่านกลางเมือง เพื่อมารับมือกับสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนนี้ โดยการเปลี่ยนโรงหนังมหาราชเป็นศูนย์การประชุมที่จุคนได้ประมาณ 1,000 คน แบ่งเป็นโรงละครเมืองกระบี่ และศูนย์การเรียนรู้กระบี่ หรือ Krabi Learning Center ซึ่งคาดว่าจะเริ่มสร้างในปี 2565 และเปิดให้บริการในปี 2567 – 2568 แม้ว่าการลงทุนในครั้งนี้จะขาดทุน แต่ในระยะยาว มันอาจมาช่วยเสริมการท่องเที่ยวในช่วง Low Season ได้ นอกจากนี้ยังมีแผนฟื้นฟูถนนมหาราช ระยะทาง 300 เมตร ให้กลายเป็นถนนคนเดิน แบ่งทางเท้าชั้นในประมาณ 2.5 เมตร เป็น Street Food และที่เหลืออีก 3.5 เมตร เป็นทางเท้าและที่นั่งริมทาง โควิด-19 คงไม่มีทางหายไปในเร็ววัน แต่สิ่งที่เราทำได้คือการตั้งรับและปรับตัวไปพร้อมๆ กับมัน แล้ววันหนึ่งเราจะอยู่ร่วมกับมันได้อย่างแน่นอน Source : https://bit.ly/3c8XZMZ
ภูเก็ต พัชทรีทัวร์ กับเรือท่องเที่ยวไฟฟ้าลำแรกในไทย ภารกิจไม่ใช่กำไรแต่เป็นปกป้องทะเล
หาดป่าตองที่คลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยวตลอดทั้งวัน ย่านเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และของอร่อย ฝูงปลาที่แหวกว่ายอยู่ในปะการังที่สิมิลัน พระอาทิตย์ตกดินที่แหลมพรหมเทพ หรือเขาตะปูที่เป็นฉากหลังของภาพยนตร์เรื่องเจมส์ บอนด์ อะไรที่ทำให้นักท่องเที่ยวติดอกติดใจภูเก็ตจนขึ้นชื่อเป็นแหล่งท่องเที่ยวอันดับโลกที่มีบทความแนะนำเต็มไปหมด หันกลับมามองที่ปัจจุบันแม้จะอยู่ในเดือนกุมภาพันธ์ที่เป็นตอนกลางของช่วง High Season คลื่นลมมรสุมไม่มีทีท่าว่าจะกระหน่ำเข้ามา แต่ภูเก็ตกลับไม่มีนักท่องเที่ยวหนาตาอย่างที่เคย ในช่วงที่ธุรกิจกำลังซบเซาหัวเรือใหญ่ของภูเก็ต พัชทรีทัวร์ บริษัทนำเที่ยวที่อยู่คู่ภูเก็ตมากว่ายี่สิบปีอย่างโกดำ-ไชยา ระพือพล กลับเลือกเปลี่ยนหมากบนหน้ากระดาน ด้วยการเปิดตัวเรือนำเที่ยวที่ใช้พลังงานไฟฟ้าร้อยเปอร์เซ็นต์ การปฏิวัติวงการในครั้งนี้ทำให้เราอดไม่ได้ที่จะขอเดินทางข้ามสะพานสารสิน เพื่อเรียนรู้มิติใหม่ของการท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติ ที่ไม่ได้หวังกำไรแต่เอาธรรมชาติเป็นตัวตั้ง ภูเก็ตในความทรงจำ ย้อนกลับไปราวๆ 20 ปีที่แล้ว อาชีพแรกของโกดำหลังข้ามทะเลมาที่ภูเก็ตคือการเป็นผู้ตรวจสอบบัญชีที่โรงแรมฮิลตัน ภูเก็ต อาร์คาเดีย รีสอร์ต แอนด์ สปา โรงแรมเก่าแก่ที่มีวิวทะเลเป็นหาดกะรน อะคาเดมีที่ฝึกปรือวิชาให้ลูกชาวสวนที่มีปริญญาประดับตัวอย่างโกดำเรียนรู้สารพันวิชาในธุรกิจท่องเที่ยวก่อนจะลงจากเขาเหลียงซาน และเริ่มก้าวแรกในฐานะเจ้าของกิจการ “แต่ก่อนเป็นลูกชาวสวน มาจากกระบี่แบบไม่มีอะไรเลย มีแต่ความรู้ พอมาที่นี่ก็ได้โอกาสได้ฝึกทำอะไรหลายอย่าง พัชทรีทัวร์คือที่ทำงานที่ที่สอง ช่วงแรกเมื่อประมาณสักยี่สิบปีที่แล้วก็เช่าเรือแคนูมาทำทัวร์ล่องเรือ ผมชอบทำอะไรก็ได้ที่เกี่ยวกับธรรมชาติหรือการอนุรักษ์ หัวใจเราเป็นอย่างนี้” เพราะมีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร แถมยังงดงามไปทั่วทุกตารางนิ้ว ทำให้ธุรกิจท่องเที่ยวของภูเก็ตเป็นที่หมายปองของใครต่อหลายคน ยิ่งจำนวนนักท่องเที่ยวเข้ามามากเท่าไหร่ ธุรกิจก็ยิ่งเฟื่องฟูมากขึ้นเรื่อยๆ แม้จะมีผลทำให้ตัวเลขทางเศรษฐกิจของเมืองติดอันดับประเทศและสร้างชื่อเสียงระดับนานาชาติ แต่โกดำกลับมองว่า ยิ่งมีปริมาณผู้เล่นในเกมมากเท่าไหร่ และทุกคนสนใจแต่ตัวเลข สิ่งนี้ย่อมไม่ใช่การแข่งขันที่ยั่งยืน รวมถึงธรรมชาติที่เคยงดงามได้เสียหายลงไปทุกวัน “เราไม่ได้แข่งกันให้มันดีขึ้น เราแข่งกันให้มันเลวลง […]
Devanom Farm ฟาร์มฮอปส์แรกของไทยกับหัวใจที่ยกให้เบียร์คราฟต์ | Heart EP.2
จะทำเบียร์ต้องมีฮอปส์ มีฮอปส์ก็มีเบียร์ ประโยคข้างต้นเป็นประโยคที่ไม่เกินจริงจนเกินไป เพราะฮอปส์เป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญต่อการทำเบียร์ แต่สิ่งที่เป็นอุปสรรคมาตลอดต่อการผลิตเบียร์ไทยคือ ฮอปส์มีภาพจำว่าปลูกที่ไทยไม่ขึ้น จนการมาของ Devanom Farm ฟาร์มฮอปส์แรกในไทยที่ปลูกฮอปส์ไว้ใช้เชิงพาณิชย์ ด้วยความมุ่งมั่น สร้างสรรค์ และการนำเอาระบบสมาร์ตฟาร์มมาปรับใช้ Heart ในตอนนี้นำเสนอหัวใจของนักสร้างสรรค์ฟาร์ม ลบความเป็นไปไม่ได้ให้เกิดขึ้นจริง ใน “Devanom Farm ฟาร์มฮอปส์แรกของไทยกับหัวใจที่ยกให้เบียร์คราฟต์”
‘Uncommon Life’ ความสุขเรียบง่ายจากสิ่งไม่ธรรมดา
‘เอกมัย’ ย่านที่เต็มไปด้วยไลฟ์สไตล์มากมาย เปิดโอกาสให้ทดลองทำกิจกรรมหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการได้ตีสนิทกับเพื่อนใหม่ นั่งดื่มกาแฟสุดชิล ลิ้มรสอาหารต้นตำรับสไตล์ญี่ปุ่น หรือรีแลกซ์กับพื้นที่พักผ่อนที่ทำให้เราสามารถใช้ชีวิตทั้งวัน หากได้ลองสัมผัสกับตัวเองแล้วจะรู้ว่า ทุกที่ต่างมีความพิเศษซ่อนอยู่ภายในให้เราได้ทำความรู้จัก จนอยากนำมาแชร์ต่อให้ชาวเมืองมาเยี่ยมเยียน จะมีที่ไหนบ้างตามไปดูกัน!
ส่งคลิปให้หายคิดถึงสิงคโปร์ ผ่านกิจกรรม ‘สิงคโปร์รีวิวเว่อร์’ ไปกับ 3 บล็อกเกอร์ชื่อดัง
การท่องเที่ยวสิงคโปร์ (Singapore Tourism Board : STB) ชวนคนไทยร่วมส่งคลิปเล่าเรื่องราวสุดประทับใจเมื่อครั้งไปเที่ยวสิงคโปร์ตามสไตล์ของคุณ ผ่านกิจกรรม ‘สิงคโปร์รีวิวเว่อร์’ ชิงรางวัลตุ๊กตาน้องเมอร์ลีไซซ์ยักษ์สุดน่ารักไปนอนกอดให้หายคิดถึงการไปเที่ยวต่างประเทศกัน นอกจากนี้การท่องเที่ยวสิงคโปร์ยังได้เชิญ 3 บล็อกเกอร์ชื่อดัง ว่านไฉ จากอาสา พาไปหลง, มิ้นท์ จาก I Roam Alone และ เมอา จาก I’m Mayyr-Blog มาเป็นเมนเทอร์ แชร์เทคนิค แนะเคล็ด (ไม่) ลับในการทำคลิปท่องเที่ยว โดยติดตามชมคลิปของ 3 เมนเทอร์ได้ที่ https://www.facebook.com/VisitSingaporeTH/ ดูจบแล้วอย่าลืมเอาเทคนิคต่างๆ มาทำรูปหรือคลิปเก่าๆ ของเราให้ปังใหม่ไม่แพ้ใคร สำหรับใครที่สนใจร่วมสนุกกับกิจกรรมนี้ ก็แชร์คลิปของตัวเองลงช่องทางใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น Facebook Instagram YouTube TikTok หรือ Social Media อื่นๆ อย่าลืมตั้งค่าเป็นสาธารณะพร้อมติดแฮชแท็ก #SingapoReimagine #สิงคโปร์รีวิวเว่อร์ แล้วส่งมาที่ http://bit.ly/3oW53AZ ร่วมกิจกรรมได้ตั้งแต่วันที่ […]
‘มองการเมืองพม่าผ่าน 8 หนังและสารคดี’ ในมุมที่หนังสือเรียนไม่เคยบอก
ข่าวฝูงชนชาวเมียนมาปะทะแก๊สน้ำตา ภาพที่ประชาชนหมอบลงกับพื้น เจ้าหน้าที่ยิงกระสุนยางและกระสุนจริง ใส่กลุ่มผู้ประท้วงต่อต้านรัฐประหาร คนเมียนมาถูกปลิดชีวิตมากถึง 38 คนภายในวันเดียวเมื่อ 3 มี.ค. ที่ผ่านมา วันที่ UN ใช้คำว่า ‘วันนองเลือดที่สุด’ นับตั้งแต่วันที่ 1 ก.พ. หลังจากอองซานซูจี ถูกทหารควบคุมตัวและกองทัพเข้ายึดอำนาจจนถึงตอนนี้ พวกเขาสูญเสียเพื่อนร่วมอุดมการณ์ไปแล้วอย่างน้อย 50 คน หนึ่งในจำนวนนั้นมีเด็กชายอายุเพียง 14 ปี
#saveบางกลอย บันทึกระหว่างทางกลับบ้านของชาวบ้านที่ต่อสู้เพื่อทวงคืนบ้านเกิดมากว่า 25 ปี
0. หากในข้อสอบมีคำถามว่าข้อใดเป็นสาเหตุของการทำลายป่ามนุษย์ คือคำตอบที่ฉันจะมองหาเป็นตัวเลือกแรก และมั่นใจว่าเฉลยจะไม่ผิดไปจากนี้ แต่ฉันเพิ่งรู้ว่าคำตอบในชีวิตจริงไม่ได้มีแค่คำตอบเดียวมีมนุษย์อีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่ได้ทำลายแต่ปกป้องผืนป่าบ้านเกิดของพวกเขาเป็นอย่างดี เราเรียกเขาว่า ชาวบ้านบางกลอย 1. ย้อนกลับไปเมื่อเวลาบ่ายของวันที่ 15 มีนาคม ฉันได้รับอีเมลความยาวประมาณครึ่งหน้ากระดาษ ข้อความข้างในเขียนบอกว่า “พรุ่งนี้ไปเยี่ยมชาวบ้านบางกลอยกัน” พร้อมกับเวลาและสถานที่ ‘เกิดอะไรขึ้นที่บางกลอย’ คำถามผุดขึ้นในหัวฉันและเพื่อนทุกคนทันทีที่อ่านอีเมลฉบับนั้นจบ เราใช้เวลาครึ่งวันที่เหลือก่อนจะถึงเวลานัดพูดคุยกันถึงสถานการณ์ที่เกิดขึ้น ตอนนั้นเองที่ฉันรู้ว่าข้อมูลที่ฉันมีเกี่ยวกับเรื่องนี้มันน้อยนิดมาก เราเพิ่งรู้ด้วยซ้ำว่าบางกลอยอยู่ในอุทยานแห่งชาติแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี ชาวบางกลอยคือกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในป่าลึกหรือเรียกกันว่า ‘ใจแผ่นดิน’ หลักฐานทางประวัติศาสตร์บอกว่าหมู่บ้านแห่งนี้มีอายุมากกว่า 400 ปี แต่เมื่ออุทยานแห่งชาติแก่งกระจานถือกำเนิดขึ้น ชาวบ้านบางกลอยทั้งหมู่บ้านจึงต้องอพยพลงมาอยู่พื้นที่ใหม่ที่รัฐจัดหาให้ เรียกว่า ‘บางกลอยล่าง’ หรือบ้านโป่งลึก แต่ที่ดินบริเวณบางกลอยล่างไม่สอดคล้องกับวิถีชีวิตดั้งเดิมของชาวบ้านที่ต้องทำไร่หมุนเวียน ทำให้ชาวบ้านบางส่วนตัดสินใจเดินเท้ากลับขึ้นไปที่ใจแผ่นดิน และตกอยู่ในสถานะผู้บุกรุกป่า วันที่ 15 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ชาวบ้านบางกลอยบางส่วนเดินทางจากจังหวัดเพชรบุรี มายังทำเนียบรัฐบาลเพื่อยื่นหนังสือขอให้นายกรัฐมนตรีถอนกำลังเจ้าหน้าที่อุทยานในพื้นที่ เนื่องจากสร้างความหวาดระแวงให้ชาวบ้านที่ต้องใช้เส้นทางเข้าออกหมู่บ้าน เมื่อเราถึงสะพานชมัยมรุเชฐข้างทำเนียบรัฐบาล จุดที่ภาคี #saveบางกลอย ปักหลักกันมาเกือบ 2 วัน พระอาทิตย์กำลังจะหายไปหลังตึกสูง ภาพแรกที่เห็นคือกระท่อมไม้ไผ่หลังเล็กๆ แบบเดียวกับที่ใจแผ่นดินตั้งอยู่กลางถนน และป้ายผ้าสีขาวที่เขียนว่า ‘ชาติพันธุ์ก็คือคน’ พี่กอล์ฟ-พชร คำชำนาญ คือคนแรกที่พวกเรามองหา เขาเป็นรุ่นพี่ที่คณะและฉันไม่มั่นใจว่าพี่กอล์ฟจะจำพวกเราได้ […]
ไปคลองโอ่งอ่างเยี่ยมบ้านเชฟ ชิมอาหารรสต้นตำรับแห่งทวีปเอเชียใต้แบบไม่ต้องนั่งเครื่อง
‘โอ่ง’ ใส่น้ำ ใส่น้ำให้เต็มโอ่ง ใส่น้ำให้เต็มโอ่ง แล้วเชฟจะชื่นใจ แล้วเชฟจะชื่นใจ‘อ่าง’ ใส่น้ำ ใส่น้ำให้เต็มอ่าง ใส่น้ำให้เต็มอ่าง แล้วเชฟจะชื่นใจ แล้วเชฟจะชื่นใจ ไม่ได้ชวนมาโยกย้าย ส่ายสะโพก โยกย้าย บั้นท้ายโยกย้าย เฮ้ย! พอ! แต่ชวนมาแคะ แกะ หาคำตอบจากเนื้อเพลงที่เปลี่ยนไปข้างต้นว่า ‘เชฟ’ จากอินเดีย เนปาล ภูฏาน ปากีสถาน และไทย-มุสลิม ทั้ง 4 คน จาก 4 ร้านอาหารริมคลองโอ่งอ่างว่า ทำไม้ ทำไม ถึงย้ายรกรากมาเปิดร้านอาหารประจำชาติที่ ‘ชุมชนคลองโอ่งอ่าง’ ประเทศไทยแทนประเทศบ้านเกิด ความตั้งใจแรกคืออะไร ทำไมเชฟทั้งสี่ถึงตั้งชื่อเล่นให้ชุมชนแห่งนี้ว่า ‘ชุมชนความหลากหลายทางวัฒนธรรม’ อย่างพร้อมเพรียง ไปฟังเรื่องเล่าจากปากพวกเขา ที่อาจทำให้คุณสนิทกับอาหารทั่วทวีปเอเชียใต้และรู้จักคลองโอ่งอ่างมากขึ้น (แล้วก็อาจจะหิวตามไปด้วย) 01 | อุ่นเครื่องเซย์ฮายคลองโอ่งอ่าง ‘คลองโอ่งอ่าง’ ถูกขุดเมื่อปี 2328 เป็นคลองเล็กๆ ที่แบ่งระหว่างเขตพระนครกับเขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ และเป็นหนึ่งในคลองรอบกรุง โดยมีต้นน้ำเป็น […]