LATEST
หมวกเชฟ เครื่องหมายพรางตัวที่มาพร้อมกับเกียรติยศ
กว่าจะเอ่ยกับใครว่าตัวเองเป็น “เชฟ” คงจะไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะอาชีพนี้ต้องเก็บชั่วโมงบินมากพอสมควร ต้องเคยผ่านทุกอย่างในครัว ตั้งแต่ล้างของ หั่นผัก ยกหม้อ ตามที่หัวหน้าเชฟได้กำหนดไว้แล้ว จะเถียงหรืออธิบายเหตุผลก็คงเป็นไปได้ยาก นอกจากจะตอบกลับได้อย่างเดียวว่า YES, CHEF!!! สิ่งที่เรียกได้ว่าขึ้นหิ้งเกี่ยวกับงานในครัว คงเป็นเรื่องของประเพณีความเป็นมา ตั้งแต่เทคนิคการเตรียม ปรุงอาหาร ไปจนถึงชุดเครื่องแบบของเชฟ ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี อย่างหมวกเชฟที่ชื่อว่า Toque Blanche ที่เราคุ้นตากับหมวกรูปทรงกระบอกสูงสีขาว โดยหมวกเป็นตัวบ่งบอกประสบการณ์ของเชฟคนนั้นๆ อีกทั้งเป็นสัญลักษณ์ของการแสดงความเคารพนับถือในอาชีพของพวกเขาเองอีกด้วย ชุดพ่อครัวในแบบดั้งเดิม ชุดเชฟเกิดขึ้นเมื่อกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อ Marie-Antoine Careme เชฟชาวฝรั่งเศสที่ในช่วงนั้นทุกคนรู้จักเขาเป็นอย่างดี ได้ใช้ชุดเพื่อเป็นเกียรติแก่การทำงานของเชฟมืออาชีพ และสีขาวเป็นสีที่เขาเลือก เนื่องจากเป็นการบ่งบอกถึงความสะอาดในครัว และความมีคุณธรรม มุ่งสร้างแรงบันดาลใจให้กับลูกค้าที่มาร้าน ชุดจึงจะประกอบด้วย หมวกทรงสูงจีบรูปทรงกระบอก เสื้อแจ็คเก็ตกระดุมสองแถว ผ้าพันคอผูกคอ ผ้ากันเปื้อน และกางเกงหลวมๆ ลายทางเพื่อความคล่องตัว กว่าจะเป็นหมวกเชฟ ขอพาทุกคนย้อนกลับไปเมื่อศตวรรษที่ 15 ช่วงนั้นเกิดการล้มล้างจักรวรรดิไบแซนไทน์ ปัญญาชนถูกข่มเหง เชฟทั้งหมดโดนกวาดล้างต้องลี้ภัยไปอาศัยอยู่ในโบสถ์กรีกออร์โธดอกซ์ เชฟจึงต้องแต่งกายให้เหมือนกับพระเพื่อพรางกายให้กลมกลืน โดยใช้หมวกเป็นสีขาวขณะที่พระใช้สีดำ เมื่อการล้มล้างจบสิ้นเชฟก็ยังพากันใช้หมวกแบบนี้จนถึงทุกวันนี้ […]
SAVE PAPERS SAVE TREES ยุคไร้กระดาษ เพื่อโลกสีเขียวที่ใกล้เป็นจริง
รู้หรือไม่ ปีหนึ่งเราจะใช้กระดาษกันมากที่สุดกี่แผ่น ? จากผลศึกษาโครงการกระดาษเพื่อต้นไม้ โดยมูลนิธิศูนย์สื่อเพื่อการพัฒนา พบว่าเฉลี่ยหนึ่งคนใช้กระดาษไป 12,000 แผ่น/ปี หมายความว่าเราต้องตัดต้นไม้ประมาณ 18 ต้น/คน และถ้ารวมทั้งประเทศต้องตัดต้นไม้มากถึง 66.3 ล้านต้น/ปี ดูจากตัวเลขแล้วเป็นจำนวนไม่น้อยเลยทีเดียว ที่ต้องสูญเสียทรัพยากรสีเขียวเพื่อตอบสนองการใช้งานของคน ก่อนที่จะเป็น ‘กระดาษ’ ที่ใช้กันทุกวันนี้ ทุกคนคงทราบกันดีว่ามาจากการตัดต้นไม้ ซึ่งก่อให้เกิดสภาวะโลกร้อนมากขึ้น แต่ในยุคที่เทคโนโลยีก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็ว ทำให้เราสามารถลดการใช้กระดาษในชีวิตประจำวันได้มากกว่าที่เคย อย่างการสแกน QR Code ชำระสินค้า, ซื้อของออนไลน์ผ่านแอปพลิเคชัน หรือการพรีเซนต์งานบนสไลด์แทนการพิมพ์เอกสาร ทุกประเทศต่างนำสิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้มาปรับใช้กับชีวิตในปัจจุบัน ซึ่งช่วยทำให้การใช้กระดาษน้อยลงและรู้จักใช้ทรัพยากรได้คุ้มค่ามากขึ้น เราไปดูกันดีกว่า ว่าพวกเขามีแนวทางการลดใช้กระดาษกันอย่างไร ‘กระดาษ’ เกี่ยวอะไรกับ ‘สภาวะโลกร้อน’ ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจก่อนว่า สภาวะโลกร้อนคือ ชั้นบรรยากาศที่เต็มไปด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และสารพิษอื่นๆ สะสมอยู่ในอากาศของเรา หรือที่เราคุ้นเคยกันในชื่อ ‘ก๊าซเรือนกระจก’ นั่นเอง จับตัวกันเหมือนชั้นผ้าห่มหนาๆ ยิ่งได้รับความร้อนจากแสงแดดมากเท่าไหร โลกที่อยู่ใต้ชั้นผ้าห่มผืนนี้ก็จะมีอุณหภูมิสูงตามไปด้วย ทำให้เกิดสภาพอากาศแปรปรวน ฤดูกาลผิดเพี้ยนไปจากปกติที่ควรจะเป็น ส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิต โดยสาเหตุหลักของการเพิ่มก๊าซเรือนกระจกเหล่านี้มาจากสิ่งใกล้ตัวและความคุ้นชินในปัจจุบันอย่าง การเผาขยะในครัวเรือน การปล่อยสารพิษจากโรงงานอุตสาหกรรม ไปจนถึงการตัดไม้ทำลายป่า ซึ่งล้วนเป็นพฤติกรรมจากฝีมือมนุษย์ที่ค่อยๆ ทำลายโลกที่เราอาศัยอยู่อย่างต่อเนื่อง […]
ไขความลับ ‘ห้องเสื้อบรอดเวย์’ ร้านสูทเก่าแก่ หนึ่งในผู้ตัดชุดทหารรักษาพระองค์ในงานพระราชพิธี
ฝีมือช่างที่บรรจงเย็บลงบนผ้ากว่าจะออกมาเป็นสูทหนึ่งตัวนั้น ต้องผ่านกระบวนการสุดปราณีตที่ต้องใช้ความชำนาญและผ่านการฝึกฝน อาชีพช่างตัดเสื้อที่มีความเฉพาะตัวของครอบครัว “หอมศิลป์กุล” เริ่มต้นจากรุ่นทวดที่อาศัยครูพักลักจำและก้าวขึ้นมาเป็นช่าง ถ่ายทอดความพิถีพิถันกันมารุ่นสู่รุ่นจนเกิดเป็น “ห้องเสื้อบรอดเวย์” บนถนนตรีทองแถวโรงภาพยนตร์เฉลิมกรุง กลายเป็นตำนานห้องเสื้อที่เฟื่องฟูในยุคนั้น เมื่อผ่านกาลเวลาจึงเปลี่ยนทำเลที่ตั้งมาเป็นห้องเสื้อปัจจุบันบนถนนเพรชบุรี เรามีโอกาสได้ฟังเรื่องราวอันมีเสน่ห์ ผ่านคำบอกเล่าของ “คุณภูมินทร์ หอมศิลป์กุล” เจ้าของห้องเสื้อรุ่นที่ 2 โดยมีทายาทอย่าง “คุณป่าน-ภาวันต์ หอมศิลป์กุล” และ “คุณแพร-สิริชนา หอมศิลป์กุล” มารับช่วงต่อธุรกิจที่ถือเป็นมรดกของครอบครัว | สายใยครอบครัวสู่เส้นทางธุรกิจ จริงๆ แล้วอาชีพช่างโดยเฉพาะช่างตัดเสื้อสำหรับบ้านเราเนี่ย ไม่มีการสอนอย่างเป็นรูปแบบ ไม่มีตำรา หรือวิธีการทำ ซึ่งในสมัยก่อนต่างประเทศเขามีอยู่แล้ว แต่คนที่ประกอบอาชีพนี้ในบ้านเรา ส่วนใหญ่จะเรียนรู้จากครูพักลักจำ และประสบการณ์ชีวิตของตัวเอง วิธีการสอนก็เลยเป็นวิธีถ่ายทอดจากประสบการณ์ ผมเองก็ได้รับการถ่ายทอดจากคุณพ่อเหมือนกัน สำหรับคุณพ่อผมถือว่าท่านเป็นคนที่เก่งมาก เรียนรู้ขั้นตอนต่างๆ ด้วยตัวเอง ต่อสู้มาตั้งแต่สมัยเป็น ‘เด็กตึ๊ง’ หรือที่เข้าใจง่ายๆ ก็เด็กฝึกงานนั่นแหละ คอยรับใช้อาจารย์ไปซื้อข้าว ไปซื้อน้ำ ไปส่งของ ในเวลาเดียวกันก็เรียนรู้จากอาจารย์ จดจำรายละเอียด แล้วก็ไปฝึกเองตอนเลิกงาน เก็บกระดาษหนังสือพิมพ์เก่าๆ เอามาฝึกสร้างแพทเทิร์น จนชำนาญก็ออกมาเป็นช่างเอง แล้วก็มาถึงช่วงรอยต่อระหว่างผมกับคุณพ่อ ซึ่งผมเองก็ตัดสินใจแล้วว่าจะเลือกเดินทางนี้ต่อจากท่าน แต่ว่าผมก็ทำไม่ได้ […]
New Zealand Road Trip Part II: พาเที่ยว Glenorchy ประตูสู่สวรรค์ของคนรักธรรมชาติใกล้ Queenstown
หลังจากพาร์ทที่แล้วที่เราพาไปเที่ยวชมวิวดูดอกไม้กันพอหอมปากหอมคอแล้วไปจบที่ทะเลสาบ Wanaka ชม #thatwanakatree อันโด่งดังไปแล้ว คราวนี้เราขอไม่พูดพร่ำทำเพลงเดินรีบทางเข้า Queenstown เพื่อไปชมธรรมชาติสวยๆ ที่ Glenorchy กันต่อเลย
The Journey of Grains : เรื่องราวของ ‘อัลมอนด์ โอ๊ต ถั่วเหลือง’ ที่คนรักสุขภาพต้องถามหา
“You are what you eat” เรากินอะไรเข้าไป เราก็จะเป็นแบบนั้น ประโยคเตือนใจเมื่อเวลาจะหยิบจับอะไรเข้าปาก ต้องขอชั่งใจสักนิดว่า สิ่งที่เราทานอยู่นั้น ดีต่อสุขภาพไหม ? เพราะในสังคมปัจจุบันนี้ ให้ความสำคัญกับการกินที่เป็นผลดีต่อร่างกาย ถ้าเลือกของที่เป็นประโยชน์ สุขภาพเราก็จะแข็งแรงตามไปด้วย แต่ถ้ารับของที่ไม่มีประโยชน์เข้าไปในร่างกาย ก็อาจจะส่งผลเสียต่อตัวเองได้ในภายหลัง จึงไม่แปลกใจที่ทุกวันนี้ใครๆ ก็จริงจังเกี่ยวกับการเลือกกิน เห็นได้ชัดจากการเข้ามาของเทรนด์อาหารคลีน ซีเรียลธัญพืช หรือเครื่องดื่มน้ำตาลน้อย ที่มีมากมายตามท้องตลาด หากพูดถึงอาหารสุขภาพที่เห็นกันอยู่บ่อยๆ ส่วนใหญ่มักจะมีส่วนผสมของธัญพืชอยู่ด้วยเสมอ เพราะให้พลังงานสูง ไขมันต่ำและเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เราจึงมีเรื่องราวของ 3 ธัญพืชตัวเด็ดที่สำคัญอย่าง “อัลมอนด์ โอ๊ต และถั่วเหลือง” มาเล่าให้ฟัง | “อัลมอนด์” ราชาแห่งถั่ว อุดมไปด้วยสารอาหารบำรุงหัวใจ รู้หรือไม่ว่า “อัลมอนด์” ได้รับตำแหน่งอาหารที่อุดมไปด้วยโภชนาการมากที่สุดอันดับ 1 จากนักวิทยาศาสตร์ศึกษาอาหารมากกว่า 1,000 ชนิด ของผลการศึกษา Uncovering the Nutritional Landscape of Food ตีพิมพ์ในวารสาร Plos […]
หญ้าทะเล ป่าโกงกาง วิถีธรรมชาติเพื่อบำบัดธรรมชาติของ “ชุมชนบ้านมดตะนอย”
รักทะเลเวลามีเธอด้วย ‘เธอ’ สำหรับเราในที่นี้ หมายถึง มนุษย์และธรรมชาติรอบผืนน้ำสีครามที่อยู่ร่วมกันอย่างถ้อยทีถ้อยอาศัย เหมือนที่ ‘ชุมชนบ้านมดตะนอย’ ชุมชนเล็กๆ ในอำเภอกันตัง จังหวัดตรัง ซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นอายทะเล เกลียวคลื่น หาดทรายสะอาด และระบบนิเวศที่สมบูรณ์ เลือกใช้วิธี ‘ธรรมชาติบำบัดธรรมชาติ’ เพื่อรักษาทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ให้เกิดความอุดมสมบูรณ์ด้วยตนเองอย่างยั่งยืน ให้ธรรมชาติ | บำบัดธรรมชาติ ความสวยงามของทะเลที่โอบล้อมชุมชนบ้านมดตะนอย คือสิ่งที่เราประทับใจทุกครั้งเมื่อได้มาเยือน รวมถึงวิถีชีวิตของชาวบ้านที่เป็นกันเอง และอยู่อย่างเข้าใจธรรมชาติ ซึ่งถึงแม้ก่อนหน้านี้ชุมชนบ้านมดตะนอย จะได้รับผลกระทบจากภาวะโลกร้อน จนเกิดภัยแล้งที่รุนแรงและยาวนานกว่าปกติ แต่ปัญหานี้ก็ได้รับการเยียวยาด้วยวิธี ‘ธรรมชาติบำบัดธรรมชาติ’ ผ่านความร่วมมือของเอสซีจี หน่วยงานภาครัฐ เอกชน ชุมชน และเครือข่ายจิตอาสา จ.ตรัง ร่วมมือกันใช้ธรรมชาติรอบตัวอย่าง ‘หญ้าทะเล’ และ ‘ป่าโกงกาง’ มาบำบัดภัยแล้ง และภาวะโลกร้อน เอสซีจียังจัดโครงการ “เฉลิมราชย์ราชา จิตอาสารักษ์น้ำ” น้อมนำแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ด้านการบริหารจัดการน้ำอย่างยั่งยืน ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ตลอดจนปลายน้ำ มาเป็นแนวทางดำเนินงานอย่างจริงจังและต่อเนื่องกว่า 10 ปี ช่วยให้ชุมชนแก้ปัญหาน้ำแล้งและน้ำท่วมได้เป็นอย่างดี พร้อมชวนจิตอาสามาร่วมสืบสาน […]
ศิลปินชาวออสซี่ ‘Jack Irvine’ อดีตเด็กมือบอน เบื้องหลังปกอัลบั้มวง Skegss
‘เด็กมือบอน’ คำสบประมาทในวัยเด็กผลักดันให้เขาเป็นศิลปิน เบื้องหลังงานปกอัลบั้มของ ‘Skeggss’ วงร็อกขวัญใจวัยรุ่นชาวออสซี่ที่มีฐานแฟนเพลงทั่วโลก
SOURCE : อูมามิกันมาแต่ก่อนกาล ก่อนหน้าจะมี “ผงชูรส” คนทั่วโลกกินรสอูมามิจากไหน ?
มาทำความรู้จักที่มาที่ไปของผงชูรส พร้อมเสาะหารสอูมามิที่ไม่ได้มีแค่ในผงปรุงรส รสละมุนอูมามิ เรื่องราวจุดเริ่มต้นของผงชูรส
HUNT : แกะเส้นทางมะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิคของดีราชบุรี หอมจริงไม่เปรี้ยวซ่า
l เส้นทางอันหอมหวานที่ไม่เหมือนใคร “มะพร้าวน้ำหอม” ผลไม้ลูกกลม สีเขียวที่กินได้ทั้งน้ำและเนื้อ ส่วนรสชาติก็ตามชื่อเรียกเพราะหอม หวาน แถมชื่นใจในคราวเดียว ทำเอาถูกปากถูกใจทั้งชาวไทยและต่างชาติ หากจะถามหาถึงถิ่นกำเนิด บางที่ก็บอกว่าเกิดในเขตร้อนทวีปเอเชีย และในหมู่เกาะมหาสมุทรแปซิฟิก ขณะเดียวกันก็มีบางแหล่งข้อมูลบอกว่าเกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์กันมา ต่อมามีการกระจายไปปลูกในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ด้วยดินและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ มะพร้าวจึงกลายมาเป็นผลไม้เศรษฐกิจของบ้านเรา โดยมีการส่งออกอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นจีน ญี่ปุ่น หรือสหรัฐอเมริกา l มะพร้าวน้ำหอม ของแท้ต้องมาจาก 4 จังหวัดนี้เท่านั้น! มะพร้าวน้ำหอมของแท้ต้องไม่เปรี้ยวซ่า ของดีจาก 4 จังหวัด คือ ราชบุรี นครปฐม สมุทรสาคร และสมุทรสงคราม หากส่งเข้าประกวดมะพร้าวน้ำหอมแห่งปีต้องชนะเลิศอย่างแน่นอน สาเหตุที่แหล่งปลูกมะพร้าวล้วนเป็นจังหวัดแถบภาคกลางตอนล่าง เพราะมีความได้เปรียบเรื่องต้นทุนทางธรรมชาติที่สูงกว่าพื้นที่อื่นๆ นั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นดินตะกอนของปากแม่น้ำแม่กลอง มาบรรจบกันเป็นคลองดำเนินสะดวกจึงกลายเป็นแหล่งแร่ธาตุชั้นดีที่พืชผักผลไม้ต้องการมาก ดังนั้นดินที่นี่ส่วนใหญ่จึงเป็นดินเหนียว ดินดำ อีกทั้งยังมีแหล่งน้ำที่สะอาดจากแม่น้ำแม่กลอง และน้ำจากเขื่อนกาญจนบุรีที่ไหลมาเจอกันนั้น ยังไม่ค่อยมีสารเคมีปนเปื้อนหากเทียบกับแหล่งน้ำที่อื่นๆ ด้วยความสมบูรณ์จึงเอื้อให้มะพร้าวน้ำหอมที่ดีที่สุดในโลกอยู่ใน 4 จังหวัดนี้ อีกทั้งเกษตรกรแถวนี้ยังคงยึดอาชีพปลูกมะพร้าวน้ำหอมกันมาช้านานกว่า 20-30 ปี ทำให้นักท่องเที่ยวที่มาเยือนมองข้ามมะพร้าวน้ำหอมไปไม่ได้เลย l Aromatic farm ออร์แกนิคตั้งแต่แรกปลูกสู่มือผู้บริโภค […]
ออกสำรวจเมืองกำแพงเก่า ‘Dubrovnik’ ต้นแบบนครหลวงแห่งซีรีส์ ‘Game of Thrones’
“เราเชื่อว่าการเดินทางเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต ทุกครั้งที่ก้าวแรกของการเดินทางเริ่มต้นขึ้น ก็เหมือนกับโลกใบใหม่ของเรากำลังเกิดขึ้นเช่นกัน” เราชื่อ ‘วี’ อาศัยและทำงานอยู่ที่มิลาน ประเทศอิตาลีมาประมาณ 3 ปีแล้ว ชอบออกไปนู่นไปนี่ เสพงานศิลป์ ชมเมืองที่มีสถาปัตยกรรมสวยๆ ซึ่งจุดหมายที่เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักครั้งนี้ เกิดจากแรงบันดาลใจหลังได้ดูซีรีส์ ‘Game of Thrones’ แบบมาราธอน เรียกว่าอินมากๆ และพอดีกับหน้าร้อนของที่นี่มีวันหยุดยาว ที่ให้ทุกคนออกไปพักผ่อนหย่อนใจกันถึง 1 อาทิตย์เต็ม ทำให้เรากับเพื่อนๆ อีก 3 คน ไม่รีรอที่จะแพ็กกระเป๋า หอบเอาแรงบันดาลใจออกเดินทางไปยังเมือง ‘ดูบรอฟนิก’ ประเทศโครเอเชีย อันเป็นที่ตั้งของสถานที่ถ่ายทำนครหลวง King’s Landing ‘ดูบรอฟนิก (Dubrovnik)’ หรือที่รู้จักด้วยสมญานาม ‘ไข่มุกแห่งทะเลเอเดรียติก’ หรือ ‘The Pearl of the Adriatic’ ซึ่งที่นี่เป็นเมืองท่า เจริญรุ่งเรืองทางด้านการค้าในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมานานนับพันปี แถมได้รับการประกาศให้เป็นแหล่งมรดกโลกแห่งหนึ่งของยูเนสโกด้วย ซึ่งการเดินทางมาเยือนดูบรอฟนิกถือว่าสะดวกสบายมาก เพราะมีสนามบินนานาชาติตั้งอยู่ที่นี่ แต่สำหรับใครที่อยากชิลๆ ซึมซับบรรยากาศของทะเลเอเดรียติก ก็สามารถเดินทางด้วยเรือยอช์ตหรือเรือเฟอร์รี จากท่าเรือเมือง ‘บารี (Bari)’ […]
Oceanix Floating City เมืองลอยน้ำ แสงสว่างที่ปลายอุโมงค์แห่งโลกอนาคต
“เวลาเป็นสิ่งเดียวที่ย้อนกลับมาไม่ได้ เมื่อเวลาเปลี่ยน ทุกสิ่งรอบตัวเราก็เปลี่ยนตามเช่นกัน” ไม่ว่าจะเป็นภัยพิบัติหรือจำนวนประชากรทั่วโลกที่เพิ่มมากขึ้นอย่างรวดเร็ว จนส่งผลให้เกิดปัญหาขาดแคลนที่อยู่อาศัย ไปจนถึงความแออัดของผู้คน ทั้งหมดนี้กลายเป็นเรื่องใกล้ตัวจนทำให้เหล่านักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านต่างๆ จากทั่วทุกมุมโลก ต่างพากันรวมพลังสมองผุดแนวคิดเพื่อช่วยรับมือกับสถานการณ์ที่คาดไม่ถึง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือแนวคิดเมืองลอยน้ำ หรือ Oceanix City แห่งนิวยอร์ก ที่เกิดจากความร่วมมือกันระหว่าง ‘UN-Habitat’ ผู้ทำงานด้านการพัฒนาเมืองแบบยั่งยืน ‘บริษัทเอกชน Oceanix’ ‘สถาบันเทคโนโลยีแห่งแมสซาชูเซตส์’ (Massachusetts Institute of Technology : MIT) และ ‘สมาคมวิชาชีพที่สนับสนุนการสำรวจทางวิทยาศาสตร์ทั่วโลก’ (The Explorers Club) ผนึกกำลังผลักดันการสร้าง ‘เมืองลอยน้ำ’ ให้เกิดขึ้นจริง “หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมเราจะต้องอยู่บนเมืองลอยน้ำด้วยนะ หรือพื้นดินบนโลกใบนี้มันไม่พอให้พวกเราอยู่แล้ว” | โลกเปลี่ยน วิถีชีวิตเปลี่ยน และความจริงอันน่ากลัวนี้กำลังจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนไม่ช้าก็เร็ว เพราะจากผลวิจัยระบุว่า ภายในช่วงเวลานับจากนี้จนถึง พ.ศ. 2573 ประชากรประมาณร้อยละ 60 ของโลก จะต้องเผชิญกับความกดดันทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมรอบข้างอย่างร้ายแรง ด้วยสถานการณ์ของโลกที่เปลี่ยนไป ภัยพิบัติสร้างผลกระทบโดยตรงกับมนุษย์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ กว่าร้อยละ 90 […]
สงกรานต์ วิถีแห่งความชุ่มฉ่ำใจกายแบบไทยๆ สู่วันเถลิงศกใหม่ Urban Creature x ICONSIAM
ต้อนรับสงกรานต์ เทศกาลแห่งความชุ่มฉ่ำที่เป็นการเฉลิมฉลองวันขึ้นปีใหม่แบบไทยๆ หลายคนเตรียมตัวออกไปเล่นสาดน้ำ จัดงานสนุกสนานรื่นเริงให้เย็นชื่นอกชื่นใจกันทั่วไทยแถมยังโด่งดังไกลไปทั่วโลก ใกล้วันหยุดยาวเข้ามาทุกที เราขอพาทุกคนย้อนเวลากลับสู่วันวานไปรู้จักวิถีชีวิตแบบไทยๆ และประเพณีอันดีงามที่คนรุ่นใหม่อาจหลงลืมกันไปแล้ว ให้เข้าบรรยากาศและอินกับเทศกาลสงกรานต์กันมากขึ้น | ฤกษ์งามยามดีปีใหม่แบบไทยๆ รู้ไหมว่า ? ‘วันสงกรานต์’ หรือวันปีใหม่ไทย เป็นวันครบรอบการเคลื่อนย้ายของจักรราศรี มีการกำหนดในปฏิทินให้วันที่ 13 – 15 เมษายน เป็นวันสงกรานต์หรือวันขึ้นปีใหม่ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2431 ก่อนที่วันปีใหม่จะเปลี่ยนมาเป็นวันที่ 1 มกราคมตามแบบสากล โดยยังคงวันสงกรานต์ไว้ตามเดิม ซึ่งวันสงกรานต์ที่เฉลิมฉลองกันถึง 3 วันนั้น แบ่งเป็น – วันแรก คือ ‘วันมหาสงกรานต์’ เป็นวันย้ายราศรีมีนมาสู่ราศีเมษอย่างเป็นทางการ – วันที่ 2 คือ ‘วันเนา’ เป็นวันแห่งราศรีใหม่ – วันที่ 3 คือ ‘วันเถลิงศก’ เป็นวันที่เปลี่ยนมาใช้จุลศักราชใหม่ แม้การนับศักราชแบบไทยจะไม่นิยมใช้ในปัจจุบัน แต่คนไทยก็ยังยึดถือในฤกษ์งามยามดี ซึ่งมหาสงกรานต์ของปีนี้ตรงกับวันอาทิตย์ที่ 14 เมษายน เวลา […]