LATEST
‘ราเวน’ คราฟต์เบียร์ฝีมือแชมป์คนไทย ลุยหมักถึงถิ่นอเมริกา
2 เพื่อนซี้ชิมเบียร์จนเจนจัด ก่อนคิดสูตรเบียร์เองให้ได้รสที่ถูกใจ ‘ณ’ และ ‘ตั๋ง’ ถือว่าเป็นเพื่อนซี้คู่หูนักจิบกันมาก่อน เรียกได้ว่ามีเบียร์ที่ไหนมีพวกเขาที่นั้น ซึ่งการได้ชิมเบียร์หลายๆ แบบ หรือหลายรสชาติทำให้เขาทั้งสองมีลิ้นสัมผัสที่กว้างมากขึ้น จากจุดเล็กๆ ที่เป็นคนชอบดื่ม ชอบทดลองเบียร์ สู่จุดหนึ่งที่คิดขึ้นมาว่า “เราอยากมีเบียร์ในรสชาติที่เราอยากกิน หารสชาตินี้ไม่ได้ก็ทำเองซะเลย” นี่คงเป็นอีกก้าวสำคัญที่ทั้งสองคนเริ่มหันมาจริงจังกับการคิดสูตรเบียร์ในฉบับตัวเอง โดยผสานทั้งศาสตร์ของศิลปะ และวิทยาศาสตร์ให้ลงตัวที่สุด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์หรือรสชาติของเบียร์เป็นไปตามที่ต้องการ ก้าวเข้าสู่โครงการ The Brewing Project ด้วยทีมที่ไม่มีชื่อ เมื่อเริ่มทำเบียร์ด้วยสูตรเฉพาะ สองหนุ่มก็ได้ก้าวเข้าสู่โครงการประกวดการคิดสูตรเบียร์ของ ‘The Brewing Project Thailand’ พื้นที่สำคัญที่เปิดโอโกาสให้กลุ่มนักพัฒนาสูตรเบียร์ หรือเหล่านักต้มเบียร์ทั้งหลายได้ออกมาปล่อยของได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 2 แล้ว ในระยะแรกทั้งสองคนเข้ามาประกวด ภายในชื่อทีมว่า ‘No-name’ เรียกง่ายๆ ว่าแม้แต่ชื่อก็ยังคิดไม่ออกกันเลย “ความฝันอันยิ่งใหญ่ของนักคิดสูตรเบียร์ คือการทำรสชาติเบียร์ที่ตนเองชื่นชอบ และได้ไปต้มเบียร์ที่ต่างประเทศ” ซื่งการประกวดครั้งนี้มีผู้เข้าแข่งขันให้ความสนใจอย่างล้นหลาม สู้กันยิบตาแบบที่ไม่มีใครยอมใคร จนทำให้หลายทีมมีคะแนนสูสีกันหรือเท่ากัน ทางโครงการจึงต้องจัดรอบตัดสินพิเศษขึ้น และได้นำกรรมการที่มีใบรับรองผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์จาก ‘Beer Judge Certification Program’ หรือ […]
ตามติดชีวิตไม่สร้างขยะ 1 วัน ฉบับสองสาวชาว Zero Waste
“เป็นไปได้จริงหรือที่คนเราจะสามารถใช้ชีวิตหนึ่งวัน โดยไม่สร้างขยะเลยแม้แต่ชิ้นเดียว ??” นี่คือสิ่งที่เราสงสัยมาตลอดเมื่อได้ยินคนพูดถึงการใช้ชีวิตแบบ Zero Waste หรือการใช้ชีวิตโดยสร้างขยะศูนย์ชิ้นในแต่ละวัน ในระยะหลังเราได้ยินแนวคิดการใช้ชีวิตแบบ Zero Waste มากขึ้น สลับกับข่าวปัญหาสิ่งแวดล้อมที่มีให้เห็นรายวัน ตามมาด้วยคำถามมากมายอย่างความเป็นไปได้ที่แนวคิดนี้จะทำได้จริง โดยเฉพาะเมื่อต้องใช้ชีวิตอยู่ในประเทศไทย ซึ่งดูเหมือนทุกอย่างจะเอื้ออำนวยให้การดำเนินชีวิต ทิ้งร่องรอยการสร้างขยะได้ทุกเมื่อ
What a Sur-Pint ! ประสบการณ์อาร์ตรูปแบบใหม่กับ ‘ศิลปะบนฟองเบียร์’
ช่วงสิ้นปีแบบนี้นอกจากจะหาพื้นที่สังสรรค์ส่งท้ายปีแล้ว หลายคนก็เลือกที่จะหาพื้นที่สร้างสรรค์เพื่อหาแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการเริ่มต้นปี ซึ่งแน่นอนว่าแคมเปญอีเวนต์ ‘What a Sur-Pint!’ จาก Hoegaarden นั้นเซอร์ไพรส์ทั้งสายชิลและสายอาร์ต เพราะนอกจากจะได้มาสัมผัสงานอาร์ตบนฟองเบียร์แล้ว ยังมีกิจกรรมสนุกๆ ให้ปลดปล่อยพลังสร้างสรรค์อีกมากมาย เราจะพาไปดูทุกซอกทุกมุมของงานนี้เอง
แจกสูตรเปลี่ยน ‘เศษอาหาร’ เป็น ‘ปุ๋ยหมัก’ วิธีง่ายๆ ที่ทำได้ทุกบ้าน
กินอาหารเหลือ ไม่ต้องทิ้งให้เสียของ แค่แยกเศษอาหารไว้ แล้วนำมาทำเป็น ‘ปุ๋ยหมัก’ กับ ‘พี่ชูเกียรติ โกแมน’
เจ้าของไอเดีย ‘กล่องปุ๋ยหมัก’ สุดเจ๋งจาก My City Farm ที่ออกแบบมาอย่างเข้าใจคนยุคใหม่ มาพร้อมสูตรการทำปุ๋ยหมักจากเศษอาหารเพียง 3 ขั้นตอนง่ายๆ ก็ได้ปุ๋ยหมักไปปลูกต้นไม้งามๆ แล้ว !
ไม่ใส่แล้วเอามาแลก ! ช่วยโลกลดขยะเสื้อผ้า
ในหนึ่งเดือนคุณใช้จ่ายเงินเพื่อซื้อเสื้อผ้าเท่าไหร่ ? หากนับเป็นเงินอาจไม่เท่าไหร่ แต่เมื่อลองกลับไปเปิดตู้ดูที่บ้าน เสื้อผ้าจำนวนมากเราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าซื้อมาตั้งแต่เมื่อไหร่ หลายครั้งซื้อมาซ้ำกับที่มีอยู่ รู้ตัวอีกทีเสื้อผ้าที่บ้านก็เยอะเกินความจำเป็นไปแล้ว !
PROUD TO BE SATHORNIAN : เป็น ‘ชาวสาทร’ นั้นดีกว่าใคร
ถ้าถามว่าทำเลไหนได้ชื่อว่าเป็น ‘Real CBD’ ของกรุงเทพฯ แน่นอนว่าใครๆ ก็ต้องยกให้ ‘สาทร’ นั้นเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจ หรือ Real CBD อย่างแท้จริง | ‘สาทร’ ที่สุดของทำเลใจกลางเมืองพื้นที่ Real CBD ของจริง “PRIME LOCATION IN THE CITY CENTER.” ปัจจุบัน ‘สาทร’ ยังคงเป็นทำเลที่มีการใช้ประโยชน์จากที่ดินอยู่ตลอดเวลา เห็นได้จากจำนวนพื้นที่อาคารสำนักงานที่รวมกันแล้วสูงถึงประมาณ 2.1 ล้านตร.ม. หรือคิดเป็น 24% ของพื้นที่สำนักงานทั้งหมด ประกอบกับกิจกรรมต่างๆ เริ่มขยับขยายมายังย่านสาทรมากขึ้น จนทำให้ราคาที่ดินในทำเลนี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เห็นได้จากเมื่อปี พ.ศ. 2540 – 2544 ราคาที่ดินบนถนนสาทรอยู่ที่ประมาณ 170,000 บาท/ตร.วา ก่อนจะคงที่อยู่ที่ 400,000 บาท/ตร.วา จนถึงปี พ.ศ. 2554 และสูงขึ้นแบบก้าวกระโดดไปที่ 450,000 – 750,000 บาท/ตร.วา […]
บ้าจริง VS หงายการ์ด กฎหมายหรือความคิด อะไรเป็นตัวตัดสิน
ชวนมาหาคำตอบว่า ‘คนบ้าทำอะไรไม่ผิด’ ผ่านข้อเท็จจริง และกระบวนการทางกฎหมายที่ใครหลายคนอาจยังไม่รู้
‘ซูเปอร์มาร์เก็ตผู้ยากไร้’ วัดสวนแก้ว ศาสนสถานที่ไม่สร้างโบสถ์สร้างวิหาร
‘ซูเปอร์มาร์เก็ตผู้ยากไร้’ วัดสวนแก้ว ศาสนสถานที่ไม่สร้างโบสถ์สร้างวิหาร แต่สร้างประโยชน์ให้สังคมด้วยขยะ
‘หมาจรและคนคุก’ ความสัมพันธ์ระหว่าง 2 ชีวิตที่ไม่มีใครต้องการ
เป็นเหมือนกันหรือเปล่า? เวลาดูภาพยนตร์หลายเรื่องที่เกี่ยวกับสุนัข ก็บ่อน้ำตาแตกร้องไห้ตาบวมไปหลายวัน เพราะเจ้าตูบแสดงสมบทบาทซะเหลือเกิน แต่ใครจะรู้ว่านักแสดงนำสี่ขาไม่ได้คัดเฉพาะโปรไฟล์ดีเท่านั้น เพราะยังคัดจากสตอรี่ของน้องอีกด้วย A Dog’s Way Home คือหนึ่งในภาพยนตร์ที่นำอดีตสุนัขจรจัดที่ได้รับการดูแลจากศูนย์พักพิงสัตว์ของรัฐชีตแฮม ประเทศสหรัฐอเมริกา ที่ชื่อว่า Shelby มาเป็นนักแสดงหลักของเรื่อง ทำให้เห็นว่า ถึงแม้จะเป็นสุนัขจรจัดแต่พวกมันก็มีศักยภาพในตัวเองเช่นกัน พอหมดรักแล้วก็ทอดทิ้งให้กลายเป็น ‘สุนัขจรจัด’ สุนัขเมื่อแรกเกิดใครเห็นใครก็รัก พอโตขึ้นเขาแก่ลงไม่น่ารักเหมือนเดิมก็ถูกทอดทิ้งกลายเป็นสุนัขไร้บ้าน ลุกลามเป็นปัญหาที่นับวันก็ยิ่งเพิ่มจำนวนประชากรมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะไม่มีการควบคุมและการจัดการที่ถูกต้อง ช่วงที่ผ่านมาเราคงได้ยินข่าวการระบาดของโรคพิษสุนัขบ้าในบ้านเราซึ่งปีนี้รุนแรงกว่าปีก่อนๆ ถึง 1.5 เท่า โดยปัญหาสุนัขจรจัดไม่ว่าจะเกิดจากสุนัขหรือคน จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างจริงจัง ทั้งยังมีเรื่องราวของการ Set Zero สุนัขจรจัด ที่หลายคนเริ่มออกมาถกเถียงกันผ่านหลากมุมมอง ซึ่งกระแสของเรื่องนี้ มีทั้งผู้ที่ออกมาเห็นด้วยและไม่เห็นด้วยกับความคิดที่สุดโต่ง โดยทางกรุงเทพฯ ของเรามีแนวทางให้ทั้ง 50 เขตและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดทำแผนบริหารจัดการและแก้ไขปัญหาสุนัขจรจัด พร้อมทั้งสำรวจจำนวนสุนัขจรจัดในแต่ละพื้นที่ที่ไม่มีเจ้าของ ไม่มีคนรับดูแล เป็นสุนัขพลัดหลงตามหาเจ้าของไม่ได้ หรือสุนัขที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้อื่น ให้จับไปบำบัดพักฟื้นที่ศูนย์ควบคุมสุนัขจรจัดประเวศ เพื่อทำการคัดกรองโรค ฉีดวัคซีน ทำหมันให้เรียบร้อย ส่วนสุนัขที่ไม่ดุร้ายก็นำไปฝึกให้มีระเบียบวินัยมากขึ้น เพื่อรอเจ้าของใหม่ที่พร้อมรับไปดูแลต่อ ซึ่งในส่วนนี้หลายคนอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน อย่างไรก็ตาม หลายคนรวมถึงเราก็ยังรู้สึกว่า บ้านเราแก้ปัญหาสุนัขจรจัดไม่ได้ดีเท่าที่ควร […]
ลิ้มรสเวียดนามที่คิดถึง ‘เธียนดอง’ แห่งบ้านดุสิตธานี
โรงแรมดุสิตธานี หอบความคิดถึงมาไว้ใน ‘บ้านดุสิตธานี’ อีกครั้ง จากข่าวดังเมื่อปีก่อนที่ดุสิตธานีออกมาประกาศว่า จะปิดตัวลง เพื่อปรับโฉมใหม่เป็นเวลาหลายปี ทำเอาลูกค้าประจำ และพนักงานต่างใจหาย แต่ด้วยความน่ารักของฝ่ายบริหารที่ไม่เคยทิ้งลูกทีมที่มีคุณภาพกว่าหลายร้อยชีวิต จึงขอเปิดบ้านหลังใหม่อันแสนอบอุ่น โดยแปลงโฉมจากบ้านศาลาแดง บ้านหลังใหญ่สีขาวที่มีอายุกว่าร้อยปีให้เป็น ‘บ้านดุสิตธานี’ อาหารไทยและคาเฟ่ของดุสิตธานีหลายคนอาจจะคุ้นตากันไปแล้วบ้าง Urban Eat จึงอาสาพาไปเปิดประตูบานใหญ่เพื่อลิ้มลองรสชาติ ‘อาหารเวียดนาม’ ของห้องอาหารเธียนดอง ที่ถูกเล่าขานกันว่าเป็นห้องอาหารเวียดนามแห่งแรกที่นำเข้ามาอยู่ในโรงแรม และอยู่คู่กับดุสิตธานีมากว่า 30 ปี ‘เธียนดอง’ ห้องอาหารเวียดนาม ที่ใครๆ ก็คิดถึง ‘เธียนดอง’ ภาษาเวียดนามแปลว่า ‘สวรรค์’ การมาอยู่ที่บ้านดุสิตธานี ห้องอาหารได้ทำการปรับให้มีความโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น ซึ่งถูกปรับจากโกดังยาทัมใจของตระกูลใหญ่โอสถานุเคาะห์ ปรับเปลี่ยนบรรยากาศให้ทันสมัยเข้าถึงง่าย แถมเริ่มโฟกัสกลุ่มคนวัยทำงานมากขึ้น โดยคงคอนเซปต์การตกแต่งให้เสมือนหลุดมาอยู่ในช่วงปลายยุคที่เวียดนามและฝรั่งเศสปกครองร่วมกัน ซึ่งจะเห็นได้ว่า ส่วนใหญ่ภาพวาดในร้านจะเป็นผู้หญิงเวียดนาม และผู้หญิงฝรั่งเศสอยู่คู่กันมาโดยตลอด ส่วนชุดบริกรจะเป็นสีเขียวเข้มผู้หญิงจะใส่ชุดอ่าวหญ่าย ที่เป็นชุดประจำชาติของเวียดนามเสมือนหลุดมาอยู่ในเวียดนามอย่างไรอย่างนั้น เมนูที่คิดถึง ส่วนความพิเศษของอาหารเวียดนามที่นี่ คงหนีไม่พ้นเรื่องรสมือเชฟในฉบับโฮมเมด ที่เชฟกว่า 8 ชีวิต ช่วยกันรังสรรค์รับแขกกว่า 100 คนเกือบตลอดทั้งวัน เมนูแต่ละอย่างได้ทำการไปสำรวจที่ประเทศเวียดนามอย่างจริงจังแล้วว่า ต้นตออาหารมีอะไรบ้าง จากนั้นจึงมาปรับรสชาติให้เข้ากับปากของคนไทย […]
‘GAY GAMES’ กีฬาไม่กีดกันเพศสภาพ เพศไหนก็ร่วมแข่งได้
‘Gay Games’ งานมหกรรมกีฬาระดับโลกที่กำลังจะเป็นจุดสนใจของใครหลายคน ซึ่งเป็นการแข่งขันกีฬาที่ยินดีต้อนรับทุกคน ไม่เพียง LGBTQ+ เท่านั้น แต่เป็นใครก็ได้จากทุกภูมิหลัง ทุกสัญชาติ และทุกเพศสภาพ มาเข้าร่วมเพื่อเฉลิมฉลองความสำเร็จและมิตรภาพแห่งความเท่าเทียมผ่านกีฬา
เปลี่ยนของ ‘7-ELEVEN’ เป็น ‘เบนโตะ’ สุดคาวาอิ !
ร้านสะดวกซื้อ ‘7-ELEVEN’ แทบจะเป็นที่พึ่งยามหิว 24 ชั่วโมง ครั้นจะกินแต่อาหารเวฟอย่างเดียวคงมีเบื่อกันบ้าง ถ้าอย่างนั้นลองหยิบของกินในเซเว่น มาเพิ่มความครีเอท และดัดแปลงหน้าตาให้กลายเป็น ‘เบนโตะ’ หรือข้าวกล่องสุดคิ้วท์กันดีกว่า แต่วันนี้เราไม่ได้มานั่งทำเฉยๆ เพราะเราพา ‘เต็ม – เต็มสิริ โพธิพัฒนานนท์’ หรือพี่เต็ม นักออกแบบอาหารที่ไม่ว่าจะทำอาหารคาวหรือหวาน ก็สามารถใช้สกิลที่มีดีไซน์อาหารให้ติดกลิ่นอายญี่ปุ่นได้ในแบบฉบับของเธอ เพราะฉะนั้นอย่ารอช้า … เดินเข้าร้านสะดวกซื้อ แล้วหาวัตถุดิบมาทำเบนโตะกันเถอะ ! สรรหาวัตถุดิบได้ง่ายๆจาก 7-ELEVEN เป็นที่รู้กันดีว่า เดี๋ยวนี้ร้านสะดวกซื้อเริ่มมีอาหารหลากหลายมากขึ้น ไม่ได้มีแค่ของขบเคี้ยว กับของใช้ แต่พวกอาหารสำเร็จรูป โดยเฉพาะของสดก็มีหลากหลายมากขึ้นเช่นกัน มาดูดีกว่าว่าวัตถุดิบที่นำมาใช้จะมีอะไรบ้าง 1. ข้าวสวยหอมมะลิ : 15 บาท2. ชุดรวมของนึ่ง : 29 บาท3. ถั่วแระญี่ปุ่น : 20 บาท4. ปลาเส้นรสซีอิ๊ว : 10 บาท5. หมูยอเล็ก : 20 บาท6. […]