LATEST
Color Journey : บันทึกสีน้ำของการค้นพบความสุขเล็กๆ จาก ‘สีธรรมชาติทำมือ’
บ่ายวันหนึ่งฉันเจอสมุดวาดรูปเล่มเก่าในหลืบชั้นหนังสือที่บ้าน เป็นความประหลาดใจระคนตื่นเต้นเมื่อได้รื้อฟื้นความทรงจำวัยเด็ก ฉันไม่รีรอเปิดดูทีละหน้าแล้วพึมพำกับตัวเอง “เกือบลืมไปแล้วว่าตอนเด็กๆ เคยชอบศิลปะขนาดไหน”
‘พื้นที่สาธารณะน้อยลง คนโสดก็ยิ่งเยอะขึ้น’ ดูความสัมพันธ์ที่แปรผันไปกับเมือง
ถ้าคุณเคยดูหนังรอมคอมผ่านตามาบ้าง คิดว่าฉากไหนโรแมนติกมากกว่ากัน ระหว่างดาราสาวสวยระดับโลกมาพบรักกับคนขายหนังสือเดินทางในร้านสถานะใกล้เจ๊งที่ย่านนอตติงฮิลล์ หรือวิศวกรหนุ่มหล่อที่เข้างานกะดึกบังเอิญมาเจอกับสาวออฟฟิศบนรถไฟฟ้าที่แน่นขนัด แม้จะเป็นเรื่องราวความรักที่สวยงามที่สร้างรอยยิ้มและเสียงหัวเราะด้วยกันทั้งคู่ แต่ฉากหลังของภาพยนตร์สองเรื่องนี้ถ้าเปรียบกันแบบน่ารักๆ ก็เรียกว่าพลิกจากหน้ามือกับหลังมือ เพื่อหาคำตอบว่าทำไมฉากหลังของกรุงเทพฯ ถึงดูเหมือนจะไม่ค่อยตอบโจทย์คู่รักหรืออบอวลไปด้วยกลิ่นอายโรแมนติกเหมือนในลอนดอนหรือเมืองชั้นนำในหลายประเทศ เราจึงชวน ‘รศ.ดร.พนิต ภู่จินดา’ หัวหน้าภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และ ‘ไอติม-พริษฐ์ วัชรสินธุ’ มาหาคำตอบร่วมกันว่าปัจจัยอะไรที่จะสร้างความสัมพันธ์อันดีงามให้เกิดขึ้นในเมืองหลวงของเรา และจะมีวันไหนที่กรุงเทพฯ จะกลายเป็นมหานครที่เต็มไปด้วยความโรแมนติกกับเขาบ้าง จำเลยรัก คนเราจะรักกันได้อย่างไรถ้าไม่เคยเจอหน้ากัน และจะมีความสัมพันธ์กันแบบไหนหากไม่มีพื้นที่สาธารณะ ก่อนจะท่องไปในโลกของความสัมพันธ์อันแสนล้ำลึกอาจารย์พนิตชวนเราก้าวถอยหลังออกมามองบริบทของกรุงเทพฯ เพื่อให้เห็นภาพต่างๆ ได้ชัดเจนมากขึ้น “เมืองเรามีปัญหาอยู่อย่างหนึ่งคือเป็น Gated Community หรือสังคมล้อมรั้ว มีหมู่บ้านจัดสรรหรือคอนโดมิเนียม ที่ดึงเอาสวนสาธารณะ ลานออกกำลังกาย หรือพื้นที่ที่คนจะมารวมตัวกันเข้าไปอยู่ในพื้นที่ของตัวเอง ทำให้เกิดเป็นชุมชนปิดเพราะมีแต่คนประเภทเดียวกันที่มีราคาบ้านเป็นตัวกำหนด “จะเห็นว่าคนไทยมีคนรักที่อยู่ในสังคมเดียวกันเป็นหลัก เป็นเพื่อนที่เรียนหรือทำงานด้วยกันด้วยกัน เพราะโอกาสที่จะรู้จักกับคนอื่นมีน้อยมาก หากจะเริ่มความสัมพันธ์กับใครคุณจะไปเจอเขาที่ไหน ยิ่งมีพื้นที่ส่วนตัวมากเท่าไหร่ยิ่งทำให้มีคนโสดมากขึ้น” นอกจากสังคมแบบปิดจะทำให้คนรักไม่มีวันได้พบกันแล้ว ยังทำให้เกิดผลกระทบทางเศรษฐกิจที่ตามมาอย่างคาดไม่ถึงอีกด้วย อาจารย์พนิตบอกว่า สังคมปิดจะทำให้เกิดความแตกต่างระหว่างชนชั้นชัดเจน และความหลากหลายทางเศรษฐกิจก็จะลดลง เพราะเราเคยชินกับการมีพื้นที่ของตัวเองจนลดการปรับตัวให้เข้ากับคนอื่นลงไป สินค้าทุกอย่างก็จะกลายเป็นแบบเฉพาะกลุ่มมากขึ้น Economy of Scale หรือสินค้าที่ผลิตปริมาณมากเพื่อขายราคาถูกก็จะน้อยลง เศรษฐกิจจะกระจุกตัวอยู่กับคนแต่ละชนชั้นเท่านั้น เศรษฐกิจสีชมพู ค่าครองชีพที่สูงชะลูดเมื่อเทียบกับรายได้เฉลี่ยอาจจะทำให้ความสัมพันธ์ของใครหลายคนต้องเป็นหมัน […]
ฝึกทำสวน ซ้อมกินหมูย่าง หมักกิมจิ แล้วแปลงร่างเป็น ‘สะใภ้เกาหลี’
ยูทูเบอร์สาวไทยเจ้าของช่องที่ชื่อว่า ‘สะใภ้เกาหลี’ ที่ตกลงปลงใจกับหนุ่มเกาหลีแล้วตัดสินใจย้ายถิ่นฐานจากบ้านเกิดไปยังประเทศเกาหลี โดยบอกเล่าเรื่องราวการใช้ชีวิตที่เรียบง่าย อาหารการกิน วัฒนธรรม และสัตว์เลี้ยงสี่ขาทั้งน้องแมวและน้องหมา ที่ชวนอิ่มใจไปกับความอบอุ่นของสมาชิกในครอบครัว จนเผลออมยิ้มโดยไม่รู้ตัว
Amazon สร้างออฟฟิศในฝันให้พนักงาน มีทางเดินเป็นป่า มีห้องประชุมเป็นสวน เลี้ยงหมาได้ และใช้พลังงานหมุนเวียนทั้งตึก
ทำงานบนหอคอยแก้วทรงเกลียวเหมือนก้นหอย ต้นไม้รายล้อมปกคลุมรอบทางเดิน มองออกนอกหน้าต่างมีสวนสาธารณะอยู่รอบๆ วันไหนอยากจูงสุนัขมาทำงานด้วยก็มีบริการรับเลี้ยง และหลังเลิกงานแอบไปเดินตลาดเกษตรกรที่อยู่เพียงชั้นล่างออฟฟิศ…โอ้โห ถ้าได้ทำงานท่ามกลางบรรยากาศที่ว่า คงรู้สึก Productive น่าดู ในไทยอาจจะยังไม่มีออฟฟิศในฝันแบบที่กล่าวไว้ แต่เมืองอาร์ลิงตัน รัฐเวอร์จิเนีย สหรัฐอเมริกา กำลังจะมีแล้วนะ! เพราะบริษัทสถาปัตยกรรม NBBJ เพิ่งออกแบบสำนักงานใหม่ ของบริษัทค้าปลีกออนไลน์ Amazon ในชื่อ ‘The Helix’ โดยมีอุดมการณ์อยากสร้างสภาพแวดล้อมให้พนักงานสามารถจัดลำดับความสำคัญของงานที่ดีต่อสุขภาพในพื้นที่ 260,000 ตารางเมตร พื้นที่ของ The Helix ประกอบด้วย 3 อาคาร มีทั้งออฟฟิศที่ตลอดทางเดินขึ้นไปทำงานจะมีพื้นที่ปกคลุมไปด้วยต้นไม้นานาพันธุ์ คล้ายป่ากลางแจ้ง นอกจากนั้นยังมีสวนสาธารณะในร่มสำหรับประชุมงานที่จุคนได้ถึง 1,500 คน พร้อมเอาใจพนักงานที่มีลูกและสุนัขด้วยบริการรับเลี้ยงสุนัขและศูนย์ดูแลเด็ก ส่วนชั้นล่างสุดของออฟฟิศเป็นพื้นที่สำหรับร้านค้า ร้านอาหาร และตลาดเกษตรกรไว้ให้ช้อปปิงยามเย็น ที่สำคัญทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ออฟฟิศจะถูกเปลี่ยนเป็นพื้นที่สาธารณะที่เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้ามานั่งพักผ่อนได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย Amazon อยากให้พนักงานมีสุขภาพที่ดีจากภายในสู่ภายนอกท่ามกลางบรรยากาศการทำงาน แต่ก็ไม่ลืมใส่ใจสิ่งแวดล้อมรอบข้างโดยการใช้พลังงานหมุนเวียนทั้งตึก เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการเป็นบริษัทที่ไม่ปล่อยคาร์บอนเลยภายในปี 2583 ซึ่งโปรเจกต์นี้จะเริ่มสร้างในปี 2565 และแล้วเสร็จในปี 2568 Source : https://bit.ly/3cX3n81
หมู่บ้านขี้เหล็กใหญ่ บึงกาฬ จากคำเล่าลูกอีสาน ขาบ สุทธิพงษ์ ผู้พัฒนาชุมชนให้มีชีวิต
บึงกาฬ จังหวัดที่มากไปด้วยธรรมชาติ ซึ่งท่ามกลางแมกไม้นานาพรรณเขียวชอุ่ม ภายใต้ร่มเงาของมันคือพื้นที่ซุกตัวของ หมู่บ้านขี้เหล็กใหญ่ อำเภอโซ่พิสัย ที่เปรียบเสมือนเกาะถูกห้อมล้อมด้วยสายน้ำ ซึ่งรุ่มรวยไปด้วยอัตลักษณ์คนชาติพันธ์ุไทโส้ วิถีชีวิตเรียบ ง่าย งาม และความอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติสมกับประโยคที่ว่า “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” ไม่เพียงเท่านั้น หมู่บ้านขี้เหล็กใหญ่ จังหวัดบึงกาฬในวันนี้ยังกลายเป็น ‘พิพิธภัณฑ์ชุมชนมีชีวิต จ.บึงกาฬ’ ที่ลูกหลานอย่าง ขาบ-สุทธิพงษ์ สุริยะ ฟู้ดสไตลิสต์แนวหน้าของเมืองไทย หวนกลับมาพัฒนาบ้านเกิดและรากเหง้าบึงกาฬให้มีลมหายใจอีกครั้ง จนพาชุมชนที่เคยไกลปืนเที่ยงแห่งนี้ไปคว้ารางวัลกูร์มองด์ อะวอร์ด (Gourmand Awards) หรือรางวัลออสการ์อาหารโลกซึ่งจัดขึ้นโดยประเทศฝรั่งเศส ธรรมะ-ธรรมชาติ-วัฒนธรรม สามแก่นแท้รากเหง้าบึงกาฬ ขาบเล่าว่า เรื่องธรรมะ จังหวัดบึงกาฬมีพระเกจิอาจารย์ชื่อดังมากมายให้ศรัทธา หากเป็นธรรมชาติคงไม่ต้องอธิบายให้มากความ เพราะบึงกาฬจัดเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำที่มีห้วย หนอง คลอง บึง เยอะที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย ส่วนด้านวัฒนธรรมก็แสนหลากหลายด้วยกลุ่มชาติพันธุ์ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ ‘ชาติพันธุ์ไทยโส้’ แห่ง ‘หมู่บ้านขี้เหล็กใหญ่’ ที่ภายหลังเพี้ยนมาเป็นไทยโซ่ และถูกตั้งเป็นชื่ออำเภอโซ่พิสัย แปลว่าเมืองของคนโส้ ทั้งสามธรรมนี้จึงกลายเป็นรากเหง้าอันสมบูรณ์พร้อมของบึงกาฬ ซึ่งส่งเสริมให้จังหวัดที่เกิดขึ้นหลังสุดในแผนที่ประเทศไทยรุ่มรวยไปด้วยทุนวัฒนธรรม ขี้เหล็กใหญ่ในกาลก่อน ภาพหมู่บ้านขี้เหล็กใหญ่ในวันที่ขาบยังเป็นเด็ก คือหมู่บ้านที่มีลักษณะภูมิประเทศเป็นดอน อุดมไปด้วยต้นไม้ใหญ่เขียวชอุ่มซึ่งคอยแผ่กิ่งก้านสร้างร่มเงาให้เป็นพื้นที่ซุกตัวสำหรับบ้าน 45 […]
ล้อมวงกินข้าว 5 เมนูเสริมเฮงต้อนรับตรุษจีน
ขอทักทายกันด้วยประโยค “กงสี่ฟาไฉ” ก่อนจะเข้าเรื่อง ตรุษจีนคือหนึ่งในวันสำคัญที่สุดของผู้คนเชื้อสายจีนทั่วโลก เราจึงอยากชวนทุกคนมาล้อมวงกินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว ต้อนรับปีวัวทอง 2564 ซึ่งเมนูที่เรานำมาเสนอล้วนมีความหมายทางวัฒนธรรมและซ่อนความเป็นสิริมงคลในชีวิตทั้งสิ้น หากใครยังไม่รู้จะไปกินข้าวกับครอบครัวที่ไหนในวันตรุษจีนนี้ เราขอพาทุกคนมาล้อมวงกินข้าวที่โครงการ เดอะ ปาร์ค ไลฟ์ ผ่านเมนูที่น่าสนใจต้อนรับความเฮง ณ ร้าน แสนยอด WOK x นำชัย ข้าวต้มปลา ตำนานร้านอาหารจีนกวางตุ้งย่านบางรัก ที่ได้รับรางวัลบิบกูร์มองด์ จากมิชลิน 4 ปีซ้อน และร้านโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ ร้านกาแฟที่เปิดมายาวนานถึง 69 ปี มีจุดเด่นอยู่ที่การตกแต่งภายในร้านที่มีกลิ่นอายร้านกาแฟสมัยโบราณ เพราะผ่านการส่งต่อสูตรลับเฉพาะมากว่า 4 ชั่วคน หมี่ฮกเกี้ยนผัดซอสเป็ดย่าง เริ่มต้นวันตรุษจีนด้วยเมนูเส้นหมี่ฮกเกี้ยนเหนียวนุ่ม มีความพิเศษอยู่ที่เป็ดย่างเตาถ่าน นุ่มชุ่มฉ่ำชิ้นใหญ่เต็มคำ หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศที่ผสมผสานอย่างลงตัว ตัวหมี่ฮกเกี้ยนผัดกับซอสเป็ดย่างสูตรต้นตำรับ จนเคลือบเส้นเสมือนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จบเพียงเท่านั้น เพราะเอกลักษณ์ของร้านแสนยอด WOK คือการใช้กระทะ Wok ที่ต้องอาศัยความชำนาญของเชฟในการปรุงอาหารด้วยการคุมไฟ เพื่อสร้างคาแรกเตอร์เฉพาะตัวผ่านกลิ่นคั่วกระทะที่หาไม่ได้จากที่ไหน เพียงกัดคำเล็กๆ ก็สามารถให้รสชาติกลมกล่อมลงตัวจนเราไม่อยากหยุดกิน ในความเชื่อของคนจีน เมนูนี้มีความพิเศษอยู่ที่เส้นหมี่ซึ่งเปรียบเปรยถึงการมีอายุที่ยืนยาว เป็ด หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ เก่งรอบด้าน […]
Elon Musk ยังต้องใช้ ‘Clubhouse’ คืออะไร ทำไมคนทั้งโลกสนใจ แอปฯ โซเชียลมีเดียน้องใหม่ไฟแรงนี้!
แอปฯ Clubhouse นั้นมาในรูปแบบ Drop-in Audio Chat หรือการใช้เสียงแทนการพิมพ์ ซึ่งเมื่อเข้าไปข้างในเราจะสามารถสร้างห้องสนทนาของตัวเองได้เอง นอกจากนี้ยังมีห้องอื่นๆ อีกมากมายให้เลือกเข้าร่วมฟัง ตั้งแต่รีวิวหนัง วิธีทำอาหาร การออกกำลังกาย แนวทางการเล่นหุ้น ไปจนถึงเปิดห้องร้องเพลงเฉยๆ ก็ยังมี ซึ่งหลังใช้งานเสร็จแล้วห้องสนทนานี้ก็จะถูกลบทิ้งไป ไม่มีการบันทึกเก็บไว้ และในไม่ช้า Clubhouse จะทำฟังก์ชันใหม่ที่สามารถให้ทิป หรือการสมัครสมาชิกเพื่อจ่ายเงินให้กับ Creator ได้โดยตรง สำหรับใครที่อยากดาวน์โหลด ต้องบอกว่าตอนนี้เขามีแค่ระบบปฏิบัติการ iOS เท่านั้น ที่สำคัญจะต้องถูกเชิญจากเพื่อนที่เล่นอยู่ก่อนแล้วถึงจะเข้าใช้งานได้ ซึ่งแต่ละคนก็มีสิทธิ์เชิญเพื่อนได้แค่ 2 คนเอง
ฮานาย่า (Hanaya) ร้านอาหารญี่ปุ่นเจ้าแรกของไทย ที่เติบโตไปพร้อมคนกินนานกว่า 80 ปี
ชวนรู้จัก ฮานาย่า (Hanaya) ร้านอาหารญี่ปุ่นเจ้าแรกของไทยแห่งสี่พระยา
เพียงฝัน นาคสุขไพบูลย์ ฝันที่เป็นได้ของ นร.แพทย์ออทิสติกไทยใน UK ซึ่งประเทศไทยให้ไม่ได้
ฟ้า-เพียงฝัน นาคสุขไพบูลย์ เป็นออทิสติกตั้งแต่เกิด อยู่นอร์เวย์ 2 ปี อเมริกา 4 ปีครึ่ง และสหราชอาณาจักร 4 ปี หนีมาจากไทย แต่ไม่ได้เกลียดไทย แค่พาตัวเองไปอยู่ในที่ที่มีความสุข กำลังเรียนสิ่งที่ชอบ (ปริญญาเอกสาขาแพทยศาสตร์) ทำสิ่งที่รัก (วิจัยมะเร็งลำไส้ มะเร็งในเด็ก และมีแพลนทำอาชีพผู้ให้คำปรึกษาทางพันธุศาสตร์) มีงานอดิเรกที่เข้าขั้นคลั่งรัก (เดินสวนสาธารณะ ชมสวนพฤกษศาสตร์ และปลูกผักสวนครัว) มีเพื่อน (ที่ไม่เคยมีมาก่อนที่ไทย) และมีแฟนสาวที่กำลังจะแต่งงานในไม่ช้า (ยินดีด้วยค่ะ!) สาวไทยในสหราชอาณาจักรคนนี้พูดกับฉันด้วยภาษาไทยบ้านเกิดปนภาษาอังกฤษบ้านปัจจุบันว่า สิ่งที่กล่าวข้างต้นคือชีวิตที่โชคดี ส่วนชีวิตที่โชค (ไม่ค่อย) ดีในฐานะบุคคลออทิสติกกลับอยู่ที่ไทย เพราะถูกบุลลี่ ด่า ทำร้ายร่างกาย มองว่าเป็นโรคจิต ไม่มีเพื่อนสักคน และไร้สิทธิ์ไร้เสียง ‘ฟ้า’ วันนี้เป็นฟ้าหลังฝนที่มองเห็นศักยภาพและเสียงของตัวเองจนไม่อยากเป็นท้องฟ้าให้ผู้อ่านอ่านเรื่องราวต่อไปนี้แล้วผ่านไป แต่หวังยืนบนก้อนเมฆกลางผืนฟ้าใหญ่เพื่อบอกทุกคนว่า ถ้าคนออทิสติกได้รับโอกาสและการสนับสนุนอย่างเท่าเทียม แสงเจิดจรัสที่ชื่อว่า ‘ศักยภาพ’ จะส่องประกายมากพอให้ทำตามความฝันได้โดยไม่ต้องหยุดแค่ ‘เพียงฝัน’ 01 ออทิสติกคือความพิการ “ที่สหราชอาณาจักรตอนนี้เป็นอย่างไรบ้าง” “ตอนนี้สิบโมงเช้าแล้วค่ะ สวนสาธารณะแถวบ้านเพิ่งมีหงส์มาอยู่ด้วย ตื่นเต้นมาก” “ชีวิตช่วงนี้มีความสุขไหม” […]
ห้องเรียนสอนให้ ‘คนอยู่ร่วมกับน้ำ’ พิพิธภัณฑ์ธรรมชาติจัดการน้ำชุมชน ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช
ล้อรถหมุนไปท่ามกลางต้นหนาวเคล้าฝน เราเดินทางไปชุมชนทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อไปพิพิธภัณฑ์ธรรมชาติจัดการน้ำฯ ชุมชนทุ่งสง สถานที่ที่ทำให้เราเข้าใจในประโยคที่ว่า ‘สายน้ำหล่อเลี้ยงชีวิต’
‘หมอบรัดเลย์’ ผู้สร้างวัคซีนเข็มแรกของไทย
‘หมอบรัดเลย์’ หรือ แดน บีช แบรดลีย์ (Dan Beach Bradley, M.D.) หนึ่งในตัวละครบนหน้าประวัติศาสตร์ที่ออกมาโลดแล่นให้เราเห็นอยู่บ่อยครั้ง ทั้งในหนังสือหรือบทละครโทรทัศน์ในฐานะบิดาแห่งวงการพิมพ์ไทยผู้ให้กำเนิดหนังสือพิมพ์ไทยฉบับแรก แต่รู้หรือไม่ในฐานะแพทย์รักษาคนไข้เขาก็โดดเด่นไม่แพ้กัน
รู้จักการแฮ็กมือถือ ที่ใครๆ ก็ตกเป็นเหยื่อได้เพียงเสียบ USB
จะน่ากลัวแค่ไหนถ้าเราสามารถถูกแฮ็กรหัสโซเชียลมีเดีย เลขบัญชีธนาคารในมือถือ หรือข้อมูลรูปภาพทั้งหมดของเราผ่านการเชื่อมต่อสาย USB แค่ครั้งเดียว Now You Know จะพาทุกคนไปรู้จักกับ ‘Juice Jacking’ วิธีการแฮ็กมือถือที่อันตรายและง่ายจนใครๆ ก็สามารถตกเป็นเหยื่อได้โดยไม่รู้ตัว และแนะนำวิธีป้องกันตัวที่ดีที่สุดจากการถูกขโมยข้อมูลส่วนตัวด้วยวิธีนี้ Sources: NuuNeoI | https://bit.ly/3nYNGQ5 Wall of Sheep | https://bit.ly/3kWP3Ne