Neighborhood สเปซกินดื่มสุดชิกของเชียงใหม่ - Urban Creature

ถนนช้างม่อยเป็นถนนเส้นที่เราคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเป็นนักศึกษา เพราะทุกครั้งที่เดินทางมาหาซื้อของฝากที่กาดหลวง (ตลาดวโรรส) หาอะไรกินแถวตลาดสันป่าข่อย หรืออยากมานั่งปล่อยใจริมแม่น้ำปิง เราย่อมต้องขับผ่านถนนเส้นนี้ และภาพจำที่เรามีต่อช้างม่อยคือย่านที่คลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยว ร้านอาหาร และร้านขายงานคราฟต์ของคนในชุมชน

จากที่เคยคึกคักอยู่แล้ว หลายปีมานี้ช้างม่อยคึกคักกว่าที่เคย เพราะมีร้านรวงใหม่ๆ ผุดขึ้นมาเรียกนักท่องเที่ยวและคนในท้องที่ให้มาเตวแอ่ว เช็กอิน อัปสตอรีกันไม่หวาดไม่ไหว ร้านขายของชำที่รวมของดีๆ จากท้องถิ่นไทย The Goodcery หรือร้านหนังสือสีเขียวที่มีแมวสามตัวเฝ้าอยู่อย่าง Rare Finds Bookstore and Cafe คือตัวอย่างที่เราเคยไป และบอกได้เลยว่าทีเด็ดของช้างม่อยยังไม่หมดเท่านี้หรอก

เพราะตอนนี้ช้างม่อยมีร้านใหม่ที่ดึงดูดให้เราแวะไปอีกร้าน อันที่จริงจะใช้คำว่าร้านก็ไม่ถูกนัก เพราะ Neighborhood เป็นคอมมูนิตี้สุดชิกที่รวมร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ เวิร์กสเปซ และพื้นที่สำหรับทำกิจกรรมไว้ในที่เดียว ซึ่งในฐานะคนเชียงใหม่ ไม่บ่อยนักที่เราจะเห็นสเปซแบบนี้เกิดขึ้น

ลมหนาวที่เชียงใหม่กำลังพัดเย็นสบาย เป็นอีกครั้งที่เราเดินเลียบถนนช้างม่อยในยามสาย แล้วมาหยุดอยู่ตรงหน้าคอมมูนิตี้สเปซแห่งนี้ ท่ามกลางเสียงเครื่องทำกาแฟและกลิ่นพิซซาเตาฟืนหอมกรุ่น ‘เดียร์’ และ ‘พิม’ สองสาวผู้เป็นหุ้นส่วนของที่นี่กำลังนั่งรอเราอยู่บนชั้นสอง

เปลี่ยนตึกเก่าเป็นคอมมูนิตี้

Neighborhood ไม่ได้เกิดจากความร่วมมือร่วมใจของสองสาวเท่านั้น แต่หุ้นส่วนที่นี่มีอีกสี่คน ได้แก่ ‘เจมส์’ ‘เจมี่’ ‘อู๋’ และ ‘แนค’ ซึ่งเป็นเพื่อนกลุ่มเดียวกันที่ไปแฮงเอาต์ด้วยกันตลอด

“ด้วยอายุที่มากขึ้น เราเลยชอบสถานที่ที่ชิลๆ บรรยากาศสบายๆ พอได้มาทำเองเราก็อยากให้ Neighborhood เป็นแบบนั้น” พิมบอก

เจมส์คือผู้ริเริ่มโปรเจกต์ ย้อนกลับไปก่อนหน้านั้น เขามีไอเดียเปิดร้านขายกัญชาของตัวเอง ก่อนจะมาเจอตึกเก่าบนทำเลทองอย่างถนนช้างม่อย ชายหนุ่มตกหลุมรักมันทันที

ด้วยสเปซตึกอันกว้างขวาง แถมยังมี 3 ชั้น จะเปิดร้านกัญชาอย่างเดียวก็ใช่ที ไอเดียของคอมมูนิตี้สเปซจึงเริ่มขึ้นตอนนั้น

“เราเคยไปเที่ยวสเปซแบบนี้ที่กรุงเทพฯ แล้วสงสัยว่าทำไมเชียงใหม่ถึงไม่มีคอมมูนิตี้ที่รวมหลายๆ อย่างไว้ด้วยกันแบบนั้นบ้าง ส่วนใหญ่ที่เชียงใหม่ร้านเหล้าจะเป็นร้านเหล้าอย่างเดียว ร้านอาหารก็จะขายอาหารไปเลย” เดียร์ช่วยเล่า

“เมื่อก่อนที่นี่เป็นบ้านคนที่ไม่ได้เปิดให้เช่าหรอก แต่ผู้ใหญ่ที่เราเคารพ ซึ่งเป็นคนในชุมชนช้างม่อยนี่แหละที่แนะนำที่นี่มา เราก็คิดว่าพื้นที่ตรงนี้ทำอะไรได้บ้าง”

สเปซที่อยากเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนช้างม่อย

ตึกของ Neighborhood ไม่ต่างจากบ้านเรือนบนถนนช้างม่อยที่ยังคงสถาปัตยกรรมดั้งเดิมเอาไว้ สิ่งที่หุ้นส่วนทำคือรักษาโครงสร้างเดิม เดินระบบด้านในใหม่ จัดสรรปันส่วนพื้นที่ให้ไม่แน่นเกินไป พร้อมต้อนรับผู้มาเยือนที่จะก้าวเข้ามาเป็นส่วนหนึ่ง

“คอนเซปต์ที่เราตั้งไว้คือคำว่า Neighborhood เป็นเพื่อนบ้านย่านช้างม่อย เพราะเราตั้งใจมาเปิดที่นี่อย่างเป็นมิตร อยากมาสร้างสิ่งใหม่ ในขณะเดียวกันก็อยากเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนช้างม่อยด้วยเช่นกัน” พิมเน้นย้ำ

“หลังจากได้คอนเซปต์แล้ว เรามองว่าการจะอยู่ไปได้เรื่อยๆ เราต้องมีร้านค้าด้านในที่ช่วยสนับสนุนกันและกัน ทางทีมจึงวางแผนว่าข้างในควรมีร้านอะไรบ้าง ก่อนจะไปเสนอลูกค้า ซึ่งเป็นร้านค้าภายในโครงการของเรา

“เราตั้งคำถามกันว่า หากลูกค้ามาที่นี่ตั้งแต่เช้า เขาจะสามารถทำอะไรได้บ้างจนถึงตอนเย็น หรือถ้าหากมากันหลายคน ถ้าอยากกินอะไรที่ไม่เหมือนกัน เราต้องมีร้านอะไรบ้าง”

พื้นที่ที่ทุกร้านรวงซัพพอร์ตกัน

พิมไล่เรียงให้เราฟังตั้งแต่ชั้นล่าง เมื่อเดินเข้ามา อย่างแรกที่เราเจอคือร้านค้าป็อปอัปที่เปิดให้คนในชุมชนมาขายสินค้าของตัวเอง ซึ่งจะสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปตามโอกาส ถัดมาอีกหน่อยคือ SO Juice Bar ร้านขายน้ำผลไม้และสมูทตี้เพิ่มความสดชื่น Fryday ที่ขายสารพัดของทอด The Green Room ร้านขายกัญชาสำหรับสายเขียว และ Lua (หลัว) ร้านขายเนื้อสัตว์ย่างที่ทำสดใหม่ไม้ต่อไม้

เมื่อเดินขึ้นมาที่ชั้นสอง กลิ่นพิซซาโฮมเมดของ Adirak ก็เตะจมูกเราตั้งแต่ยังไปไม่ถึงหน้าร้านดี ถัดจากนั้นคือ Maré (มาเร่) ออยส์เตอร์และซีฟู้ดบาร์ที่แค่เห็นก็น้ำลายสอ ใกล้กันคือโต๊ะที่นั่งซึ่งตั้งอยู่รอบโพรงขนาดใหญ่ที่มองลงไปเห็นชั้นล่าง โดยมี Fatboi ร้านกาแฟรสชาติดีกับ Neighborhood Drinks Bar บาร์เครื่องดื่มของโครงการตั้งอยู่ขนาบข้าง

สองสาวเล่าว่า ชั้นบนยังเป็นพื้นที่อเนกประสงค์ ซึ่งนอกจากจะมี Toastbar ค็อกเทลบาร์สุดเก๋อยู่ ในโอกาสพิเศษยังมีกิจกรรมเวิร์กช็อปจากศิลปินในเชียงใหม่แวะเวียนกันมาจัด อย่างที่ผ่านมาก็เคยมีเวิร์กช็อปถักพวงกุญแจสุดน่ารักที่ทำร่วมกับแบรนด์เครื่องถัก Mae Macrame และกิจกรรมเพนต์เทียนที่จัดขึ้นในช่วงคริสต์มาส

ที่โดนใจเราที่สุดคือโต๊ะที่นั่งซึ่งอยู่กระจายไปทั่วสเปซ ให้ผู้มาเยือนได้จับจองมุมของตัวเองได้ตามใจ พิเศษกว่าเพื่อนคือสโลปนั่งหน้าร้าน Lua ชั้นหนึ่ง ซึ่งนอกจากจะเป็นพื้นที่กิน ดื่ม และทำงานได้แล้ว ในสุดสัปดาห์ยังมีดนตรีสดมาเล่นให้ฟังตรงนั้นด้วย ซึ่งสองสาวออกปากว่าเป็นไฮไลต์ของ Neighborhood เลย

“เราอยากให้คนที่มาที่นี่รู้สึกว่ามานั่งชิลก็ได้ มานั่งกินข้าวก็ได้ มานั่งทำงานก็ได้ มานั่งประชุมเป็นทางการก็ได้ ประชุมเสร็จจะจิบต่อก็ได้” พิมหัวเราะ

“จริงๆ โครงการของเราเฟรนด์ลี่กับคนทุกกลุ่ม คนมากันทั้งครอบครัวก็มีเยอะ มากกว่านั้นคือเราเป็น Pet-friendly คือพาน้องหมาน้องแมวเข้ามาได้ด้วย”

โครงการโดยคนเชียงใหม่ เพื่อคนเชียงใหม่ (และนักท่องเที่ยว)

“ทุกคนที่เป็นเจ้าของร้านในโครงการนี้เป็นคนเชียงใหม่หมดเลย” พิมบอก เมื่อเราถามถึงเกณฑ์ในการคัดเลือกร้านที่จะมาอยู่ในคอมมูนิตี้

“เราพยายามจะซัพพอร์ตคนโลคอลด้วยกันเองก่อน อยากให้ทุกร้านสร้างเอกลักษณ์ของตัวเองขึ้นมา อยากชูความเป็นเชียงใหม่ให้ได้มากที่สุด เพื่อให้คนที่มารับรู้ว่าคนเชียงใหม่ทำเองนะ ไม่ใช่นักลงทุนจากไหน

“พี่ๆ เจ้าของร้านในโครงการก็น่ารักมาก เราคุยกันได้ทุกเรื่องและสนับสนุนกันและกันจริงๆ อย่างช่วงที่คนน้อยกว่าปกติ เราก็คุยกันว่ามาทำโปรโมชันกันดีไหม อย่างมีครั้งหนึ่งร้านอาหารด้านล่างจัดงานเปิดร้านใหม่ขึ้นมา ร้านข้างบนก็พยายามคิดเครื่องดื่มใหม่เพื่อเอาไปกินร่วมกันกับอาหารของเขา ทุกๆ ร้านเหมือนเป็นเพื่อนบ้านที่พยายามช่วยเหลือกัน”

ในภาพกว้างกว่านั้น Neighborhood ยังแต่งเติมสีสันใหม่ๆ ให้กับย่านช้างม่อยที่พวกเขาตั้งอยู่ และเป็นแรงผลักดันทางอ้อมให้กับร้านอื่นๆ โดยรอบได้พัฒนามากขึ้น

“เหมือนพอมีร้านใหม่มาตั้ง แล้ววันแรกๆ คนมาเยอะมาก ร้านรอบข้างเลยพยายามตกแต่งหน้าร้านและพัฒนาร้านเขาให้ดูดีขึ้น การมีร้านใหม่มาเรื่อยๆ ทำให้ย่านนี้เจริญและพัฒนามากขึ้นไปอีก นี่คือสิ่งที่เราเห็นชัดๆ เลยนะ” เดียร์บอก

“เราคิดว่าย่านช้างม่อยยังไม่ได้เป็นย่านที่ธุรกิจจ๋าเท่าย่านอื่นๆ ในเชียงใหม่ ชุมชนที่นี่ยังมีคนโลคอลอาศัยอยู่ ยังมีวัฒนธรรมท้องถิ่นที่ถูกอนุรักษ์ การเข้ามาของเราก็เหมือนเป็นการชวนให้คนในพื้นที่มาพบปะกับสิ่งใหม่ๆ ด้วย เหมือนเราสร้างที่นี่เพื่อตอบโจทย์พวกเขาด้วยในทางหนึ่ง เพราะมีคนในชุมชนหลายคนก็ชอบมานั่ง มาใช้เวลาที่นี่เหมือนกัน” พิมทิ้งท้าย

---

Neighborhood Community
เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 10.00 – 24.00 น.
พิกัด : ถนนช้างม่อย ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
แผนที่ : maps.app.goo.gl/ioLeP83bnLqYWLqn6
ช่องทางติดต่อ : instagram.com/neighborhoodcnx

คอมมูนิตี้ คาเฟ่ ช้างม่อย ร้านอาหาร เชียงใหม่