LATEST
ลิ้มรสเวียดนามที่คิดถึง ‘เธียนดอง’ แห่งบ้านดุสิตธานี
โรงแรมดุสิตธานี หอบความคิดถึงมาไว้ใน ‘บ้านดุสิตธานี’ อีกครั้ง จากข่าวดังเมื่อปีก่อนที่ดุสิตธานีออกมาประกาศว่า จะปิดตัวลง เพื่อปรับโฉมใหม่เป็นเวลาหลายปี ทำเอาลูกค้าประจำ และพนักงานต่างใจหาย แต่ด้วยความน่ารักของฝ่ายบริหารที่ไม่เคยทิ้งลูกทีมที่มีคุณภาพกว่าหลายร้อยชีวิต จึงขอเปิดบ้านหลังใหม่อันแสนอบอุ่น โดยแปลงโฉมจากบ้านศาลาแดง บ้านหลังใหญ่สีขาวที่มีอายุกว่าร้อยปีให้เป็น ‘บ้านดุสิตธานี’ อาหารไทยและคาเฟ่ของดุสิตธานีหลายคนอาจจะคุ้นตากันไปแล้วบ้าง Urban Eat จึงอาสาพาไปเปิดประตูบานใหญ่เพื่อลิ้มลองรสชาติ ‘อาหารเวียดนาม’ ของห้องอาหารเธียนดอง ที่ถูกเล่าขานกันว่าเป็นห้องอาหารเวียดนามแห่งแรกที่นำเข้ามาอยู่ในโรงแรม และอยู่คู่กับดุสิตธานีมากว่า 30 ปี ‘เธียนดอง’ ห้องอาหารเวียดนาม ที่ใครๆ ก็คิดถึง ‘เธียนดอง’ ภาษาเวียดนามแปลว่า ‘สวรรค์’ การมาอยู่ที่บ้านดุสิตธานี ห้องอาหารได้ทำการปรับให้มีความโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น ซึ่งถูกปรับจากโกดังยาทัมใจของตระกูลใหญ่โอสถานุเคาะห์ ปรับเปลี่ยนบรรยากาศให้ทันสมัยเข้าถึงง่าย แถมเริ่มโฟกัสกลุ่มคนวัยทำงานมากขึ้น โดยคงคอนเซปต์การตกแต่งให้เสมือนหลุดมาอยู่ในช่วงปลายยุคที่เวียดนามและฝรั่งเศสปกครองร่วมกัน ซึ่งจะเห็นได้ว่า ส่วนใหญ่ภาพวาดในร้านจะเป็นผู้หญิงเวียดนาม และผู้หญิงฝรั่งเศสอยู่คู่กันมาโดยตลอด ส่วนชุดบริกรจะเป็นสีเขียวเข้มผู้หญิงจะใส่ชุดอ่าวหญ่าย ที่เป็นชุดประจำชาติของเวียดนามเสมือนหลุดมาอยู่ในเวียดนามอย่างไรอย่างนั้น เมนูที่คิดถึง ส่วนความพิเศษของอาหารเวียดนามที่นี่ คงหนีไม่พ้นเรื่องรสมือเชฟในฉบับโฮมเมด ที่เชฟกว่า 8 ชีวิต ช่วยกันรังสรรค์รับแขกกว่า 100 คนเกือบตลอดทั้งวัน เมนูแต่ละอย่างได้ทำการไปสำรวจที่ประเทศเวียดนามอย่างจริงจังแล้วว่า ต้นตออาหารมีอะไรบ้าง จากนั้นจึงมาปรับรสชาติให้เข้ากับปากของคนไทย […]
‘GAY GAMES’ กีฬาไม่กีดกันเพศสภาพ เพศไหนก็ร่วมแข่งได้
‘Gay Games’ งานมหกรรมกีฬาระดับโลกที่กำลังจะเป็นจุดสนใจของใครหลายคน ซึ่งเป็นการแข่งขันกีฬาที่ยินดีต้อนรับทุกคน ไม่เพียง LGBTQ+ เท่านั้น แต่เป็นใครก็ได้จากทุกภูมิหลัง ทุกสัญชาติ และทุกเพศสภาพ มาเข้าร่วมเพื่อเฉลิมฉลองความสำเร็จและมิตรภาพแห่งความเท่าเทียมผ่านกีฬา
เปลี่ยนของ ‘7-ELEVEN’ เป็น ‘เบนโตะ’ สุดคาวาอิ !
ร้านสะดวกซื้อ ‘7-ELEVEN’ แทบจะเป็นที่พึ่งยามหิว 24 ชั่วโมง ครั้นจะกินแต่อาหารเวฟอย่างเดียวคงมีเบื่อกันบ้าง ถ้าอย่างนั้นลองหยิบของกินในเซเว่น มาเพิ่มความครีเอท และดัดแปลงหน้าตาให้กลายเป็น ‘เบนโตะ’ หรือข้าวกล่องสุดคิ้วท์กันดีกว่า แต่วันนี้เราไม่ได้มานั่งทำเฉยๆ เพราะเราพา ‘เต็ม – เต็มสิริ โพธิพัฒนานนท์’ หรือพี่เต็ม นักออกแบบอาหารที่ไม่ว่าจะทำอาหารคาวหรือหวาน ก็สามารถใช้สกิลที่มีดีไซน์อาหารให้ติดกลิ่นอายญี่ปุ่นได้ในแบบฉบับของเธอ เพราะฉะนั้นอย่ารอช้า … เดินเข้าร้านสะดวกซื้อ แล้วหาวัตถุดิบมาทำเบนโตะกันเถอะ ! สรรหาวัตถุดิบได้ง่ายๆจาก 7-ELEVEN เป็นที่รู้กันดีว่า เดี๋ยวนี้ร้านสะดวกซื้อเริ่มมีอาหารหลากหลายมากขึ้น ไม่ได้มีแค่ของขบเคี้ยว กับของใช้ แต่พวกอาหารสำเร็จรูป โดยเฉพาะของสดก็มีหลากหลายมากขึ้นเช่นกัน มาดูดีกว่าว่าวัตถุดิบที่นำมาใช้จะมีอะไรบ้าง 1. ข้าวสวยหอมมะลิ : 15 บาท2. ชุดรวมของนึ่ง : 29 บาท3. ถั่วแระญี่ปุ่น : 20 บาท4. ปลาเส้นรสซีอิ๊ว : 10 บาท5. หมูยอเล็ก : 20 บาท6. […]
‘ความสุขของชีวิต อยู่ในที่ที่เรารัก’ ชวนเก็บลิสต์ 3 ร้านใจกลางเมืองกับการเดินทางสุดประทับใจ
ออกเดินทางท่องเที่ยวในวันว่างสไตล์สถาปนิกสาว พร้อมเรื่องราวสุดแสนประทับใจ กับเพื่อนคนสนิท ‘Honda HR-V’ ที่พาตะลุยแต่ละสถานที่ให้แฮปปี้ไม่มีสะดุด เตรียมคาดเข็ดขัดให้พร้อมแล้วไปเที่ยวด้วยกันเถอะ
‘Flotsam’ เกมสร้างเมืองจาก ‘ขยะ’ หนทางรอดในวันที่น้ำท่วมโลก
ทำความรู้จักกับเกมน้องใหม่ ‘Flotsam’ ที่มีเอกลักษณ์ด้วยความน่ารัก สดใส แตกต่างจากเกมสร้างเมืองลอยน้ำรุ่นพี่อย่าง Buoyancy ที่นอกจากต้องเอาชีวิตรอดในโลกที่จมอยู่ใต้มหาสมุทรแล้ว เรายังต้องบริหารและสร้างเมืองจากขยะเพื่อรองรับผู้รอดชีวิตไปพร้อมๆ กัน
The School of Life : เพราะชีวิตจริงไม่มีติด ร. เปิดห้องเรียน ‘วิชาชีวิต 101’ ที่โรงเรียนไหนก็ให้ไม่ได้
ดราม่าเอยจงซับซ้อนยิ่งขึ้น… แปลกไหมยุคสมัยที่เรามีปัญหาร้อยแปด แต่ผู้คนยังชอบเสพดราม่าในโลกโซเชียล หากย้อนไปดูคนรุ่นพ่อรุ่นแม่ก็เคยกุมขมับกับเรื่องของความรู้สึกและจิตใจไม่ต่างจากเรา พูดให้เห็นภาพอย่างเพลงฮิตที่ต่อให้ผ่านไปกี่ยุคกี่สมัย ก็หนีไม่พ้นความเจ็บปวดไม่ว่าจะเป็นเรื่องรักๆ ใคร่ๆ การไม่เป็นที่ยอมรับ ไปจนถึงปัญหาชีวิตที่รุมเร้า
ค้นหาประสบการณ์การใช้ชีวิตด้วยพื้นที่ LIVE | WORK | PLAY | LEARN
‘สามย่าน’ ชื่อนี้มีแต่ความเก๋า เพราะเป็นย่านที่อยู่กึ่งกลางความเก่าใหม่ของกรุงเทพฯ ทั้งเป็นแหล่งรวมร้านเด็ดร้านดังเก่าแก่ ที่ไม่ว่าใครก็โหยหาความดั้งเดิมแบบนี้อย่างแน่นอน และเป็นแหล่งเรียนรู้ของคนรุ่นใหม่เพราะเป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัย แถมยังใกล้แหล่งไลฟ์สไตล์ใจกลางเมืองอย่างสยาม ซึ่งปัจจุบัน ย่านนี้ก็มีการพัฒนาใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย และยังคงเอกลักษณ์ดั้งเดิมของสามย่านไว้เป็นอย่างดี
แยกขยะเป็นจะเห็นค่า คุ้ยเรื่องขยะกับ ‘ชูเกียรติ’ ผู้เปลี่ยนขยะอาหารเป็นปุ๋ยธรรมชาติ
‘ชูเกียรติ โกแมน’ คือหนึ่งในทีมงานสวนผักคนเมือง ที่เห็นความสำคัญของการแยกขยะ และเห็นค่าของขยะอาหาร จนหยิบมาทำเป็นปุ๋ยหมักธรรมชาติ พร้อมคิดค้นระบบกล่องปุ๋ยหมักที่ทำได้ทุกบ้าน เราชวนพี่ชูเกียรติมาร่วมพูดคุยถึงการจัดการขยะอาหาร ขั้นตอนการทำปุ๋ยหมัก ความสำคัญของการแยกขยะ ตลอดจนช่วยไขความกระจ่างว่า ทำไมประเทศไทยถึงยังก้าวสู่สังคม Zero Waste ไม่ได้เสียที
‘เชฟแนน’ @Cuisine de Garden เพิ่มคุณค่า ‘วัตถุดิบท้องถิ่น’ ผ่านอาหารโมเดิร์น
ถ้าให้พูดถึงร้านอาหารในย่านเอกมัย พอฟังแล้วคงเดาไม่ยากว่าราคาคงสูงเอาการ อาจเพราะทำเลที่ตั้งอยู่บนที่ดินราคาสูง จึงทำให้ภาพจำคนนอกพื้นที่อย่างเรา มองว่าร้านอาหารแถวนี้น่าจะหรูหราพอตัว จนกระทั่งเราเดินมาหยุดอยู่หน้าร้าน ‘Cuisine de Garden’ และได้พูดคุยกับ ‘เชฟแนน-ลีลวัฒน์ มั่นคงติพันธ์’ ทำให้เรามองข้ามเรื่อง ‘ราคา’ แล้วหันไปโฟกัสที่ ‘อาหาร’ แทน ล้มลุกคลุกคลาน ระยะเวลากว่า 10 ปี บนทางเดินอาชีพ ‘เชฟ’ ของเชฟแนน ไม่ได้เกิดจากความตั้งใจแต่แรกเริ่ม แต่มาจากการ ‘ล้ม’ ครั้งแรกของธุรกิจส่งออกที่เขาทําอยู่เชียงใหม่ จนทําให้เขาต้องมองหาอาชีพเสริมอื่นๆ เพื่อมาประคองชีวิต เชฟแนน : ก่อนหน้านี้ผมทําธุรกิจส่งออกอยู่ที่เชียงใหม่กับแม่ แต่พอเกิดวิกฤตการณ์ฟองสบู่ของสหรัฐฯ ทําให้ผมตัดสินใจผันตัวออกไปทําอาชีพเสริม ตอนแรกผมเริ่มเรียนคอร์สแม่บ้านอาหารญี่ปุ่น เพราะราคาไม่แพง พอเรียนไปเริ่มรู้สึกว่า เราทําอาหารใช้ได้นะ (หัวเราะ) เลยอยากเรียนคอร์สอาหารเพิ่มอีก แต่ตอน นั้นตัวเลือกเราไม่ได้มีเยอะมาก จนไปเจอคอร์สเรียนอาหารตะวันตกฟรี ของศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงาน ทําให้กลายเป็นจุดเริ่มต้นของการอยากทําอาชีพเชฟก็ว่าได้ เชฟแนน : ผมเก็บเงินทุนได้ส่วนหนึ่งประมาณ 50,000 – 60,000 บาท และนําเงินจํานวนนั้นมาเปิด ร้าน […]
ใช้ชีวิตแบบไร้ขยะกับ 7 ร้านรีฟิลรักษ์โลก
‘Refill’ คือร้านขายสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไป แต่แตกต่างตรงที่เราผู้เป็นลูกค้าเวลาซื้อของจะต้องเป็นฝ่ายนำภาชนะมาใส่สินค้าด้วยตนเองแทนการใช้พลาสติก ครั้งนี้เราจะพาทุกคนเดินทางรอบกรุงเทพฯ เพื่อตามหา 7 ร้านรีฟิลรักษ์โลก ที่ไม่ว่าเราจะอยู่มุมไหนก็สามารถใช้ชีวิตแบบไร้ขยะได้สมใจ
‘บ้านมดตะนอย’ ชุมชนเล็กๆ ที่ไม่ยอมให้ขยะทะเลมาทำลายบ้านพะยูน
ออกสำรวจปัญหาขยะทะเลไทย ทางออกของปัญหา ไปจนถึงการส่งต่อความรู้จากชุมชนสู่ชุมชนในแบบฉบับบ้านมดตะนอย
หลุมดำ ความเศร้า และ One of A Kind Art สไตล์ ‘ก้องกาน’ กับความท้าทายใหม่ๆ ในการครีเอทงานศิลปะ
ในยุคที่ศิลปินรุ่นใหม่เกิดขึ้นมากมาย เต็มไปด้วยแพสชันและพลังความคิดสร้างสรรค์ที่เต็มเปี่ยม ในการครีเอทงานศิลปะที่มีเอกลักษณ์ของตัวเอง และหลุดออกจากกรอบเดิมๆ เพิ่มเติมคือมุมมองต่อผลงานศิลปะที่มีความตื่นตาตื่นใจมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในศิลปินที่หลายคนคุ้นเคยกับลายเส้นและเรื่องราวที่มีเอกลักษณ์อย่าง ‘ก้องกาน – กันตภณ เมธีกุล’ ชายหนุ่มผู้เปลี่ยนเอา Depression หรือความเศร้าให้กลายเป็นงานอาร์ตที่มีเอกลักษณ์เฉียบคม แฝงไปด้วยความหมายและสัญลักษณ์จนกลายเป็นที่ยอมรับในวงกว้าง และโด่งดังไกลไปถึงนิวยอร์ก วันนี้ Urban Creature พามารู้จักกับเจ้าของ ‘เทเลพอร์ต’ ทะลุมิติที่จะพาคุณวาร์ปไปในที่ที่พบแต่ความสุขในแบบที่ตัวเราอยากให้เป็น การสนทนาครั้งนี้เปิดประเด็นด้วยคำถามเกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของ ‘หลุมดำ’ ซึ่งคุณก้องได้เล่าเรื่องย้อนกลับไปสมัยที่ตัดสินใจก้าวออกจากเซฟโซน ไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์ใหม่ๆ ถึงนิวยอร์ก | จุดเริ่มต้นของ ‘เทเลพอร์ต’ ทะลุมิติ ก้อง : ความคิดนี้เกิดขึ้นช่วงที่เราเคยรู้สึกเครียดตอนที่อยู่ต่างประเทศแรกๆ ทำให้เราอยากหาทางออกให้ชีวิต อยากมีประตูวิเศษที่พาเราไปในชีวิตที่เราอยากไป “ ถ้าเราสามารถเทเลพอร์ตไปอยู่ในโลกที่ดีขึ้น หรือโลกที่มีความสุขมากขึ้นก็คงดี” แต่นอกจากเรื่องของความเครียดจากภาวะคัลเจอร์ช็อกแล้ว จุดเริ่มต้นของงานศิลปะในครั้งนี้ยังมาจากสังคมในปัจจุบันที่เต็มไปด้วยปัญหา ทั้งเรื่องธุรกิจ สิ่งแวดล้อม ปัญหาเรื่องเพศ หรือความไม่เท่าเทียมกันในสังคม จึงเกิดแนวคิดที่ว่า “ถ้าเราสามารถเทเลพอร์ตไปอยู่ในโลกที่ดีขึ้นหรือโลกที่มีความสุขมากขึ้นก็คงดี” | ‘หลุมดำ’ ซิกเนเจอร์ที่ไม่เหมือนใคร ก้อง : ตอนอยู่นิวยอร์ก ผมใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่กับตัวเอง ทำให้สามารถผลิตงานอาร์ตที่เกิดจากอินเนอร์ของผมจริงๆ ผนวกกับที่นั่นเป็นโลกที่รวมเอาหลายเชื้อชาติมาอยู่ด้วยกัน ทำให้ผมเห็นความแตกต่างทางวัฒนธรรม […]