LATEST
เผ็ดร้อนเครื่องแกงใต้ เสน่ห์จากวัตถุดิบชุมพรถึงปากคนกรุง
Neighbourfoods คือแพลตฟอร์มขายอาหารใต้จากวัตถุดิบและรสชาติแบบชาวใต้แท้ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของ ‘ชีพจรลง South’ โปรเจกต์เรียนรู้และร่วมล่าวัตถุดิบจากมือเชฟท้องถิ่นชาวใต้มาปรับนิดผสมหน่อยในฝีมือแบบเชฟชาวเมือง
ดองสัตว์ย้อมสี ศิลปะวิทยาเพื่อศึกษาระบบภายใน
ทคนิค Clearing and Staining หรือเรียกว่า ‘การดองใส’ กระบวนการยอมสีแสนตื่นตาสำหรับสิ่งมีชีวิตตัวจิ๋วอย่างสัตว์จำพวกสะเทินน้ำสะเทินบก สัตว์เลื้อยคลานรวมไปถึงสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง กว่า 25,000 สปีชี่ส์ที่สามารถใช้วิธีการดองนี้ได้
Free Fire World ขึ้นขบวนสู่โลกแห่งเกมเอาตัวรอด
ลองคิดดูสิว่าในโลกความเป็นจริงทุกวันนี้ เราต้องเจอกับเรื่องเครียดๆ ในชีวิตมากมาย เรียกว่าวันจันทร์ – ศุกร์ มนุษย์เงินเดือนอย่างเราๆ ก็แทบจะอยู่กับงานตลอดเวลา จนไม่ได้พักหาความผ่อนคลายให้ตัวเอง ดังนั้นเมื่อเราจริงจังกับงานเต็มที่แล้ว ถึงเวลาเล่นก็ต้องเล่นให้จริงจัง ซึ่งเกมบนมือถือก็เป็นตัวเลือกยอดฮิตที่คนทุกเพศทุกวัยเล่นกันทั้งบ้านทั้งเมือง อย่าง ‘Garena Free Fire’ เกมใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมซึ่งมียอดดาวน์โหลดสูงเป็นอันดับ 1 ของประเทศไทย
‘เต้าหู้ดำ’ ซึมซับรสชาติแห่งโพธาราม
หากพูดถึงสีของเต้าหู้คุณจะนึกถึงสีอะไร ? ด้วยภาพจำของคนทั่วไป ‘สีขาว’ น่าจะเป็นคำตอบแรกที่ผุดขึ้นมาทันที แต่ครั้งนี้จะต่างออกไปเล็กน้อย เพราะเราจะ ไปตามล่าเต้าหู้ที่อยู่คู่ตรงข้ามกับภาพจำทั่วไป เพราะเต้าหู้ชนิดนี้มีสี ‘ดำ’ ภายใต้สิ่งที่ซ่อนอยู่ในเนื้อเต้าหู้สีดำ คือ วิธีการกลั่นรสชาติให้รสเค็มนำรสหวา นกำลังพอดี พ่วงด้วยความหอมจากเครื่องพะโล้ที่เป็นตัวทวีความอร่อยให้กลมก ล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งการรังสรรค์ความนุ่ม เนียนละมุนลิ้นจนเป็นเอกลักษณ์นั้นมีเบื้องหลัง มาจากร้าน ‘เต้าหู้ดำแม่เล็ก’ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ผู้พัฒนาเต้าหู้ดำให้กลายเป็น ของขึ้นชื่อให้กับชุมชน ด้วยวิถีชีวิตผูกพันกับเทศกาลกินเจ ทำให้การถนอมอาหารเกิดเป็นวัตถุดิบเฉ พาะถิ่นมานานกว่า 50 ปี เราจึงพาไปล้วงลึกถึงเบื้องหลังใน “เต้าหู้ดำจากการ ถนอมอาหาร สู่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์”
คลาสศิลปะ ‘ครูป๊อด โมเดิร์นด็อก’ ที่จูงมือเด็กตั้งคำถามต่อวิชาศิลปะในโรงเรียน
‘ป๊อด-ธนชัย อุชชิน’ แห่ง Modern Dog กับบทบาท ‘ครูป๊อด’ ประจำ POD ART STUDIO สตูดิโอศิลปะแอบสแตรกที่บอกนักเรียนเสมอว่า จะวาดเหมือนจริงหรือไม่เหมือนก็ ‘ไม่ผิด’ แม้ที่โรงเรียนจะบอกว่า ‘ผิด’ ก็ตาม
สุคติ ขวดน้ำงานศพเรียก ‘สติ’ ให้คนเป็นที่ยังอยู่
‘สุคติ’ ผลงานออกแบบฉลากขวดน้ำที่อยากดีไซน์ให้แขกที่มาเยือนรู้สึกดีขึ้นได้ ทั้งปลอบประโลมจากความเศร้าด้วยลายการ์ตูนสัตว์มงคล 4 ทิศ เพื่อคุ้มครองแขกที่มาเยือน เทคนิคเปลี่ยนคำหน้าฉลากเรียกกำลังใจและ ‘สติ’ ด้วยอุณหภูมิน้ำระหว่างพระสวด และไม่ลืมลดขยะจากแก้วน้ำเจาะแล้วทิ้งทั่วไปให้เป็นขวดน้ำที่ระลึกที่เก็บไปเป็นแจกันดอกไม้ที่บ้านได้
6 ตุลา ทำไมต้อง ‘แขวน’
6 ตุลาคม 2563 ณ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์ ถูกบันทึกลงในประวัติศาสตร์ว่า เป็นวันจัดนิทรรศการ ‘แขวน’ 6 ตุลา On Site Museum ที่รวมเอาหลักฐาน ข้อเท็จจริง พื้นที่ และเทคโนโลยีเข้าด้วยกัน เพื่อเป็นประจักษ์พยานของเหตุการณ์เมื่อ 44 ปีที่แล้วว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้าง.เพื่อทำความเข้าใจ และไม่ปล่อยให้เรื่องราววันที่ 6 ตุลาถูกซ่อนไว้ เราจึงไปชมนิทรรศการ ‘แขวน’ ซึ่งจัดแสดงที่โถงหอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์ ตั้งแต่วันที่ 1-11 ตุลาคม 2563
ไพบูลย์ วงษ์เทศ อดีตนักหนังสือพิมพ์ 6 ตุลา 19 กับประสบการณ์ลี้ภัยเพราะรัฐควบคุมสื่อ
เรื่องเล่าจาก ‘ไพบูลย์ วงษ์เทศ’ อดีตนักหนังสือพิมพ์วัย 68 ปี ผู้สัมผัสกับเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์บ้านเมือง และสิทธิเสรีภาพของสื่อในยุค 6 ตุลาฯ ในฐานะนักหนังสือพิมพ์มาโดยตรง
‘PHOkitchen’ ผักโขมแม่สู่เส้นพาสต้าฝีมือลูก
ผักโขมที่คุณแม่ใส่ใจปลูกในสวนผักปลอดสารพิษของบ้านหลังอบอุ่นที่นครปฐม สู่การเปลี่ยนเป็น ‘เส้นพาสต้าผักโขม’ ฝีมือลูก เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญแห่งร้าน ‘PHOkitchen’ ของ ‘กิ๊ก–กุลวดี โพธิ์อุบล’ และ ‘มอช–พงศธร คุ้มปลี’ ร้านพาสต้าโฮมเมดซึ่งซ่อนตัวอยู่ในซอยลาดพร้าว 29 ที่ตั้งใจไว้แต่แรกเริ่มว่า จะใช้รสธรรมชาติจากผักของคุณแม่ ปรุงแต่งอาหารทุกจานอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้คนทานรู้สึกอิ่มท้องไปพร้อมกับความอิ่มใจเมื่อได้ลิ้มรส
‘โอโซนบาง’ ทำให้ดอกไม้ดูดซับรังสียูวีเพิ่มขึ้น เฉลี่ย 2% ต่อปี อาจส่งผลต่อการสืบพันธุ์
งานวิจัยชิ้นใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร ‘Current Biology’ ของสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่า ‘เม็ดสีของดอกไม้’ มีการปรับตัวอย่างรวดเร็วในช่วง 75 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตหรือแสงยูวี (UV) ที่เพิ่มขึ้น
‘ภูโคลน’ สปาสแตนด์อโลน จากแม่ฮ่องสอน ที่ใช้ ‘โคลน’ สร้างชื่อจนมีผลิตภัณฑ์วางขายทั่วโลก
สินค้าดีๆ ในแต่ละท้องถิ่นไทยนั้นมีอยู่มากมาย “พีทีที สเตชั่น” จึงขอสนับสนุนพื้นที่ส่วนหนึ่งภายในสถานีเพื่อ ใช้เป็นสื่อกลางในการหยิบยกสินค้าจากท้องถิ่นขึ้นสู่ระดับประเทศ ผ่าน “โครงการไทยเด็ด” อีกหนึ่งโครงการ ที่มุ่งสร้างคุณภาพชีวิต เศรษฐกิจที่ดีแก่ชุมชน เติมเต็มความสุขให้ผู้ประกอบการท้องถิ่นและวิสาหกิจชุมชน ภายใต้แนวความคิด “การเป็นศูนย์กลางที่จะร่วมเติมเต็มความสุขและเติบโตไปพร้อมกับชุมชน (Living Community)” ของพีทีที สเตชั่น ด้วยการสนับสนุน แบ่งปันพื้นที่โอกาส และสร้างรายได้ให้แบรนด์เด็ดของแต่ละจังหวัดได้นำเสนออัตลักษณ์ วัฒนธรรม และของดีประจำถิ่น ณ ทุก พีทีที สเตชั่น ทั่วไทย คอลัมน์ประจำจังหวัดครั้งนี้ขอพาขึ้นเหนือไปจังหวัดแม่ฮ่องสอน ตรงดิ่งไปยัง ภูโคลน คันทรีคลับ แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่มีทั้งน้ำพุร้อน และโคลนที่มีแร่ธาตุติดอันดับ 1 ใน 3 ของโลก ทัดเทียมกับโคลนจากทะเลเดดซี หากจะต่างกันก็ตรงที่ว่ารอบข้างไม่ได้เวิ้งว้างเป็นทะเลสุดเค็ม แต่เป็นสปาที่โอบล้อมด้วยป่าเขา มีสีเขียวเป็นวิวแทบจะตลอดปี แม้จะเชื่อในความพิเศษของวัตถุดิบที่ยากจะหาใครเหมือนแต่ก็อยากเพิ่มเอกลักษณ์ลงไปให้มากขึ้น คุณใหญ่-วัชรพงศ์ กลิ่นปราณีต ผู้บริหารภูโคลน จึงประยุกต์เอาสมุนไพรท้องถิ่นใส่ลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและเราถือเองว่าพิเศษกว่าโคลนที่ไหนในโลก สำหรับใครที่ไม่ว่างเดินทางมาถึงที่นี่ ภูโคลนก็ยัง แตกไลน์ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์สุดธรรมชาติ ที่ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าและมีวางจำหน่ายที่พีทีที สเตชั่น บนชั้นวางสินค้าโครงการไทยเด็ดอีกด้วย เชื่อไหมว่าก่อนจะมาถึงจุดนี้ ชื่อของภูโคลนแทบจะไม่มีใครรู้จัก […]
ส่อง ‘ปลากระป๋อง’ เมนูกันตายเจ้าไหนคุ้ม ?
นอกจากมาม่าแล้ว ‘ปลากระป๋อง’ ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารที่คนไทยนิยมซื้อตุนไว้กันตาย ไม่ว่าจะตอนสิ้นเดือน ประสบภัยพิบัติ ตลอดจนช่วงล็อกดาวน์โควิด-9 ที่ผ่านมา เพราะด้วยมีรสชาติให้เลือกซื้อหลากหลาย กินง่ายไม่ต้องใช้ไฟ และที่สำคัญราคาไม่แพง