‘เต้าหู้ดำ’ ซึมซับรสชาติแห่งโพธาราม

หากพูดถึงสีของเต้าหู้คุณจะนึกถึงสีอะไร ? ด้วยภาพจำของคนทั่วไป ‘สีขาว’ น่าจะเป็นคำตอบแรกที่ผุดขึ้นมาทันที แต่ครั้งนี้จะต่างออกไปเล็กน้อย เพราะเราจะ ไปตามล่าเต้าหู้ที่อยู่คู่ตรงข้ามกับภาพจำทั่วไป เพราะเต้าหู้ชนิดนี้มีสี ‘ดำ’ ภายใต้สิ่งที่ซ่อนอยู่ในเนื้อเต้าหู้สีดำ คือ วิธีการกลั่นรสชาติให้รสเค็มนำรสหวา นกำลังพอดี พ่วงด้วยความหอมจากเครื่องพะโล้ที่เป็นตัวทวีความอร่อยให้กลมก ล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งการรังสรรค์ความนุ่ม เนียนละมุนลิ้นจนเป็นเอกลักษณ์นั้นมีเบื้องหลัง มาจากร้าน ‘เต้าหู้ดำแม่เล็ก’ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ผู้พัฒนาเต้าหู้ดำให้กลายเป็น ของขึ้นชื่อให้กับชุมชน ด้วยวิถีชีวิตผูกพันกับเทศกาลกินเจ ทำให้การถนอมอาหารเกิดเป็นวัตถุดิบเฉ พาะถิ่นมานานกว่า 50 ปี เราจึงพาไปล้วงลึกถึงเบื้องหลังใน “เต้าหู้ดำจากการ ถนอมอาหาร สู่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์”

EAT

ลิ้มรสอาหารใต้ตำหรับสงขลา เสิร์ฟร้อนๆ อบอุ่นเหมือนคุณพ่อมาทำให้กิน

ร้านอาหารใต้ที่เปิดบ้านรออาหารเสิร์ฟสดใหม่ พร้อมให้คนรักอาหารใต้ไปทานกันแบบจานต่อจาน

Baan Lek Villa บ้านของสถาปนิกสาวเมืองจันท์ที่อยากให้คุณรู้จักและรักจันทบุรีมากขึ้น

พาไปหลีกหนีความวุ่นวายที่ ‘บ้านเล็กวิลล่า’ บ้านใต้ถุนสูงกลางสวนที่จะทำให้คุณตกหลุมรักเมืองจันท์ยิ่งขึ้น

ศิลปะเพิงพักคนไร้บ้านจากซองขนมและการตีแผ่ปัญหาสังคมสไตล์ Kias Matt

แป๋ม-กนกมาศ มัทนารมยกิจ หรือ Kias Matt ศิลปินนักออกแบบที่อยากใช้พลังของสถาปัตยกรรมจากถุงฟอยล์ที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก ‘เพิงพักคนไร้บ้าน’

คลี่ผ้า PASAYA สิ่งทอถนอมคนและสิ่งแวดล้อมที่มีสืบ นาคะเสถียร และ ดา วินชี เป็นแรงบันดาลใจ

PASAYA แบรนด์สิ่งทอ ที่ตั้งใจพัฒนาผืนผ้าให้มีลายเซ็นเป็นศิลปะ วิทยาศาตร์ และการตระหนักถึงสิ่งแวดล้อม

การออกแบบที่ให้มากกว่าบ้าน (เพื่อ)ให้คนอยากอยู่บ้าน

บทเรียนช่วงไวรัสแพร่ระบาดที่ทำให้ทุกคนเห็นความสำคัญของ ‘บ้าน’ กันมากขึ้น จึงทำให้คนเริ่มโฟกัสกับการออกแบบที่ให้มากกว่าบ้าน รวมถึงพื้นที่รอบบ้านมากกว่าเคย ทั้งในแง่การใช้สอยและสภาพแวดล้อม เพื่อสร้างสมดุลในการใช้ชีวิตของตนเองเเละครอบครัว ที่จะสร้างคุณภาพชีวิตที่ดีในระยะยาว

Purrcraft แบรนด์ปลอกคอแมวนิรภัยที่ห่วงใยแมวเลี้ยง แมวจร ไปจนถึงนักโทษในเรือนจำ

Purrcraft แบรนด์ปลอกคอแมวนิรภัย ที่ใส่ใจแมวตั้งแต่เลือกวัสดุธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อผิวแมวเลี้ยง และนำยอดขายไปบริจาคให้แมวจร ทั้งยังช่วยให้นักโทษในเรือนจำได้มีรายได้จากการเย็บปลอกคอแมว

‘ปลูกปั่น’ ทีมปั่นจักรยานส่งน้ำผลไม้ 5 สี เสิร์ฟสุขภาพดีทุกเช้า

กริ๊งๆ กริ๊งๆ ‘ทีมปลูกปั่น’ ส่งเสียงกริ่งจักรยานปลุกลูกค้าให้ลงมารับน้ำผักผลไม้ 5 สีในยามเช้าตรู่ โดยมี ‘คุณจัง-ศิริลักษณ์ มหาจันทนาภรณ์’ เป็นผู้บุกเบิกร้านปลูกปั่น และคิดโมเดลการส่งน้ำผลไม้ด้วยจักรยาน ซึ่งคุณจังเคยถูกสารพัดโรครุมเร้าตั้งแต่อายุยังไม่มากนัก จึงตั้งเป้าปรับการกินซะใหม่หมด เริ่มจากการกินผลไม้ครบ 5 สี ซึ่งสูตรก็ลองผิดลองถูกอยู่สักพักใหญ่ ในที่สุดก็เกิดเป็น ‘ปลูกปั่น’ ที่ปั่นน้ำผักผลไม้สด ส่งถึงมือลูกค้าอย่างทันควันในทุกๆ เช้า จนตอนนี้มีลูกค้าแตกแขนงออกไปเป็นวงกว้าง ที่ตั้งตารอคอยให้จักรยานคันเล็กๆ มากดกริ่งเรียกหน้าบ้าน

ทำงานแบบมือโปรกับแล็ปท็อปรุ่นใหม่จาก ASUS

ปัจจุบันไลฟ์สไตล์คนทำงานเริ่มเปลี่ยนแปลงไป คนหนึ่งคนสามารถทำหน้าที่ได้หลากหลาย มีสกิล Multi-task จัดการปัญหาจบได้ด้วยตัวเอง แสดงความเป็นมืออาชีพออกมาให้ทุกคนได้เห็น ซึ่งนอกจากความรับผิดชอบ ผลงานดีเป็นที่ยอมรับแล้ว การมีอุปกรณ์ทำงานที่มีประสิทธิภาพดี อย่าง ‘ExpertBook B9450’ และ ‘ProArt StudioBook Series’ จาก ASUS ก็สามารถตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ของเรา ไม่ว่าจะอยู่บทบาทไหนก็ให้ประสบการณ์การใช้งานที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน

‘The Yard Grocery’ รถพุ่มพวงออร์แกนิกย่านอารีย์ ส่งสินค้าจากเกษตรกรถึงหน้าบ้าน

วิกฤตไวรัสโควิด-19 ทำเอาหลายธุรกิจต้องปรับตัวกันยกใหญ่ รวมถึงโฮสเทลเองที่ไม่มีแม้แต่คนจะเข้าพัก ทำให้ ‘ส้ม-อติพร สังข์เจริญ’ เจ้าของ The Yard Hostel ย่านอารีย์ หันมาจับธุรกิจ ‘รถพุ่มพวง’ ในชื่อ ‘The Yard Grocery’ หรือ ‘บ้านญาติร้านชำ’ ที่ขอพาเหล่าวัตถุดิบออร์แกนิกจากเกษตรกร ขนใส่รถพุ่มพวงสีส้มแดงสุดฮิป แล้วเหยียบกริ่งเรียกลูกค้า พร้อมบริการถึงหน้าบ้านทั่วทั้งซอยอารีย์

ชิม “นมควาย” สดๆ จากเต้าที่ “สอนศิริฟาร์มควายไทย”

ชิม ‘นมควาย’ สดๆ จากเต้าที่ “สอนศิริฟาร์มควายไทย” ปราจีนบุรี ฟาร์มที่มีการแปรรูปนมควายหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นนมพาสเจอร์ไรซ์ โยเกิร์ต และชีส ทั้งยังเลี้ยงเจ้าควายอย่างใส่ใจ ให้ใจ และอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุขแบบเข้าใจคนและเข้าใจควาย

ต่อสายตรงหา ‘บอลพาเที่ยว’ ผู้ติดอยู่เนปาลเกือบเดือนเพราะโควิด-19

เมื่อครั้งหนึ่งในชีวิตของ ‘บอล-นเรศร นันทสุทธิวารี’ แบ็คแพ็คเกอร์จากเพจ ‘บอลพาเที่ยว’ ที่หิ้วกระเป๋าอยาก ไปพิชิตเส้นทางในเนปาล แต่กลับต้องจบทริปกระทันหัน เพราะการประกาศล็อคดาวน์ของประเทศเนปาล เพื่อ ยับยั้งไวรัสโควิด-19 ให้อยู่หมัด ทำให้สถานะ ‘นักท่องเที่ยว’ ของบอล ต้องกลายเป็นผู้ติดค้างอยู่ในเมืองกาฐ มาณฑุ ทันที !

1 2 3 4

SEND YOUR STORY

REQUEST INTERVIEW

ติดตามอ่าน “Urban Creature”
นิตยสารออนไลน์ที่จะทำให้คุณรักเมืองที่คุณอยู่ รักตัวเองมากขึ้นด้วยการเปิดมุมมองและนำเสนอแนวทางการใช้ชีวิตอย่างสร้างสรรค์ และสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการใช้ชีวิต
Better Life. Better Living.
Max. file size: 64 MB.