‘กระทรวงการคั่ว’ คั่วความรู้ สู่กาแฟที่ยั่งยืน

นี่คือร้านกาแฟที่แทนตัวร้านด้วยการเป็นกระทรวง มีเจ้าของที่บอกว่าขอเป็นปลัด และเมนูทุกแก้วในร้านเป็นตัวแทนตั้งแต่รัฐมนตรีจนถึงประชาชน ที่แห่งนี้คือ ‘กระทรวงการคั่ว’ สถานที่ที่เป็นทั้งร้านกาแฟ โรงคั่วกาแฟ ศูนย์การเรียน รวมไปถึงจุดนัดหมายของคนรักกาแฟแห่งย่านปุณณวิถี

เมื่อคุณอนุวัฒน์ กอบน้ำเพ็ชร ปลัดแห่งกระทรวงการคั่ว มองว่าความรู้คือสิ่งเดียวกับความยั่งยืน ของคนตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำในวงการ เขาจึงสร้างที่แห่งนี้เพื่อส่งต่อความรู้ แต่จะส่งต่ออย่างไร และทำอย่างไรให้ยั่งยืนนั้น คำตอบอยู่ใน ‘กระทรวงการคั่ว’ คั่วความรู้ สู่กาแฟที่ยั่งยืน


Contributor

เจนณรงค์ สวนปรารมณ์

เป็น Video Creator แต่ชอบถ่ายภาพเป็นชีวิตและจิตใจ การได้อยู่กับธรรมชาติคือการพักผ่อนที่ดีที่สุดของเรา บ่ายๆ แบบนี้ชาร้อนๆ สักแก้วไหม.