หลายคนผ่านไปผ่านมาย่านอ่อนนุช อาจคุ้นเคยกับความคึกคักของผู้คนและอาหารการกิน แต่อาจยังไม่รู้ว่าย่านนี้มีร้านสายกรีนซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็กๆ อย่างอ่อนนุช 77/1 มานานกว่า 3 ปีแล้ว นั่นคือร้าน ‘BetterMoon café x Refill Station’
คงไม่บ่อยนัก ที่เราจะรู้จักแหล่งที่มาของ ‘กาแฟ’ ที่เราดื่ม และจะมีสักกี่ครั้งในชีวิตที่ได้สูดกลิ่นพร้อมจิบกาแฟจากแหล่งจริงๆ เหล่านี้ดึงดูดให้เราขับรถผ่านโค้งนับพัน และฝ่าสายหมอกไปยังตำบลแม่เหาะ อำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน เพื่อไปเข้าใจศาสตร์กาแฟกับ ‘วิสาหกิจชุมชนหอมเหาะ’ ที่เป็นแหล่งปลูกกาแฟชั้นดี และน่าสนใจตรงที่เป็นจังหวัดที่เพิ่งมาจริงจังเรื่องกาแฟไม่นานนัก ซึ่งการไปแม่ฮ่องสอนครั้งนี้ นอกเหนือจากการเอาร่างกายไปปะทะลมหนาว และคลุกคลีตีโมงกับกาแฟกันจนหนำใจ สิ่งหนึ่งที่ทำให้เรายิ้มตาม คือการที่คนทำกาแฟทุกชีวิตตั้งใจให้ชุมชนเล็กๆ ในจังหวัดที่ได้ชื่อว่ายากจนที่สุดในประเทศ สามารถยืนได้ด้วยลำแข้งของตัวเอง ‘แม่ฮ่องสอน’ เป็นจังหวัดที่ต้องใช้ความตั้งใจในการไปเยือน เพราะกว่าจะถึงเมืองแห่งสายหมอกแห่งนี้ต้องขับรถผ่านโค้งนับพัน ใครที่ใจสู้ไม่ไหวก็คงคิดหนักแน่นอน แต่ดูเหมือนว่าความอุดมสมบูรณ์ อากาศดีแบบที่หาไม่ได้ในกรุงเทพฯ และความอยากดื่มด่ำกาแฟแม่ฮ่องสอนของเราจะเอาชนะอาการเมารถได้เป็นปลิดทิ้ง ทำไมต้องมาถึงวิสาหกิจชุมชนหอมเหาะ คงเป็นคำถามที่หลายคนสงสัย นั่นเพราะที่นี่เป็นอีกหนึ่งพื้นที่ปลูกกาแฟหลักของแม่ฮ่องสอน ซึ่งจากที่เราได้เห็นวิถีชีวิตความเป็นมาของชาวแม่เหาะ ก็ต้องยอมรับเลยว่า กาแฟกับคนแม่ฮ่องสอนถือเป็นความผูกพันที่ไม่อาจแยกจากกันได้ เพราะแม้แต่หน้าบ้านยังมีต้นกาแฟน้อยใหญ่แย่งกันขึ้นหลังละสองสามต้น แม้การปลูกกาแฟจะไม่ใช่เรื่องใหม่ของที่นี่ แต่ถ้าเป็นระดับอุตสาหกรรมแล้วล่ะก็ แม่ฮ่องสอนยังถือเป็นน้องใหม่หากเทียบกับเชียงใหม่หรือเชียงราย ปลูกกาแฟ เขาว่ายิ่งสูงยิ่งดี! แม่ฮ่องสอนเลยได้เปรียบตรงจุดนี้ไป ซึ่งที่นี่สูงเหนือระดับน้ำทะเลกว่า 1,200 เมตร และไม่ต้องถามถึงคุณภาพของเมล็ดกาแฟเลย เพราะการปลูกแบบผสมจนกลมกลืนกับป่าธรรมชาติ บวกกับสภาพอากาศที่เย็นฉ่ำตลอดทั้งปี ต้นกาแฟเลยได้รับสารอาหารจนอิ่ม และเป็นกาแฟที่มีคุณภาพไม่แพ้ใคร โดยความน่าทึ่งของผลไม้สุดเท่อย่าง ‘กาแฟ’ ที่สามารถปรับตัวให้เข้ากับแหล่งปลูกนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี กลายเป็นเสน่ห์ของกลิ่น รส และสัมผัสที่แตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น […]
ชวนส่องโรงแรมสู้คอนเทนเนอร์ Geneseo Inn ในรัฐแคลิฟอร์เนีย ที่หยิบวัสดุต่างๆ มารีไซเคิลเป็นที่พักน่านอน
กลิ่นหอมของขนมปังอบที่ลอยคละคลุ้งไปทั่วสวนไผ่ล้อม เปรียบเหมือนจดหมายเชิญชวนให้เดินเท้ามุ่งตามหาต้นตอความหอมไปโดยอัตโนมัติ แล้วเมื่อเราเดินมาถึง กลับพบจำนวนคนที่ยืนเรียงรายอย่างใจจดใจจ่อ คล้ายกับรอคอยให้ประตูไม้ที่อยู่ตรงหน้าเปิดต้อนรับสักที
ชวนดูตึกเก่าที่ถูกรีโนเวตจนกลายเป็นโรงแรมและคาเฟ่ใจกลางย่านเก่า
ชวนดูนิทรรศการที่เล่าเรื่องย่านบางลำพู ผ่าน ‘ห้างนิวเวิลด์’ ตึกร้างที่อยู่คู่ย่านมาร่วม 40 ปี
เบคอนเลิฟเวอร์ต้องถูกใจสิ่งนี้ ! เปิดมิติแห่งการลิ้มรส ‘เบคอนโฮมเมดกลิ่นแอปเปิล’ จาก Famous’s Bacon ที่ผลิตด้วยมือ และปลอดสารเคมี แถมยังใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่คัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงจัดเสิร์ฟถึงมือคนกิน พร้อมกับกลิ่นรมควันจากไม้แอปเปิลที่หอมละมุนเป็นเอกลักษณ์ จนทำให้เราลืมรสชาติเบคอนตามซูเปอร์มาร์เก็ตไปได้เลย !
เชื่อว่าช่วงกักตัวอยู่บ้านที่ผ่านมา คงทำให้หลายๆ คนสะบักบะบอมกันพอตัว ‘ก้อย-วรัญญา พุกผาสุข’ ช่างทำผมประจำร้าน ‘Roof Hair Salon’ เลยอาศัยช่วงเวลากักตัวหันมาโชว์ฝีไม้ลายมือการทำอาหาร และจัดจานเติมสีสันชวนกิน จนกลายเป็นงานอดิเรกใหม่ พร้อมอวดลงโซเชียลผ่านอัลบั้มเฟซบุ๊ก ‘ของกินของหนู’ นานกว่า 2 เดือน เปลี่ยนจากการออกแบบ ‘ทรงผม’ ให้ลูกค้า มาเป็นการออกแบบ ‘อาหาร’ ให้ตัวเอง นอกจากจะได้เลือกกินอาหารดีๆ แล้ว ยังช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เหมือนการทำงานศิลปะอีกด้วย
ชวนดู 7 ภาพยนตร์น้ำดี หลากหลายรสชาติ เพื่อเข้าใจชีวิตของคนผิวดำให้มากขึ้นกว่าที่เคย
คุณพอมีเวลาว่างสัก 3 นาทีไหม? สำหรับใครที่อยู่บ้านเหงาๆ หรือต้องกลับไปนั่งออฟฟิศเปื่อยๆ ลองมาออกกำลังกายยืดเส้นยืดสายกันสักหน่อย กับเวลาไม่ถึง 5 นาที ด้วยการหยิบท่ารำกลองยาวพื้นบ้านมาผสมผสานให้กลายเป็นการออกกำลังร่วมสมัย จาก ‘Thai Fit Studio’ ที่จะทำให้ช่วงเวลาอัปแอนด์ดาวน์ของเราไม่น่าเบื่ออีกต่อไป!
หากใครเป็นแฟนซีรีส์เกาหลีตัวยง ตั้งแต่การดูผ่านจอแก้วตลอดวันหยุดสุดสัปดาห์ มาจนถึงการสตรีมมิ่งผ่านช่องทางออนไลน์แล้วล่ะก็ คงรู้เกี่ยวกับเทรนด์ ‘ตามรอยซีรีส์เกาหลี’ ที่มีมาตั้งแต่ยุคป๋าเบยองจุน และชเวจีอู จาก ‘Winter Sonata (เพลงรักในลมหนาว)’ ที่ทำเอา ‘เกาะนามิ’ ดังเป็นพลุแตก หรือจะเป็นยุค ‘Dae Jang Geum (แดจังกึม จอมนางแห่งวังหลวง)’ ที่เพิ่มความป็อปปูลาร์ให้กับ ‘อาหารเกาหลี’ แถมยังเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวในเกาหลีใต้ ปี ค.ศ. 2003 เพื่อตามรอยแดจังกึมมากกว่า 4.75 ล้านคน จนเกิดเป็นกระแสเกาหลี (Korean Wave) หรือ ฮัลรยู (Hallyu) ให้บูมไปทั่วโลก
พูดคุยกับ ‘เนย-สุนัดดา นรสาร’ นักออกแบบสิ่งทอเพื่อสิ่งแวดล้อม เจ้าของแบรนด์ ‘@Mamawell’ ที่สานต่อวิทยานิพนธ์ ด้วยการหยิบ ‘เศษผ้าจากชุดว่ายน้ำ’ มาแต่งแต้มดีไซน์จนสวยเก๋ ให้กลายเป็นไอเท็มกระเป๋าสุดชิคที่สามารถใส่ของกระจุกกระจิก หรือพกใส่ของจริงจังก็ได้ แถมยังเพิ่มมูลค่าให้กลายเป็นสินค้าชิ้นใหม่ที่สร้างประโยชน์ได้มากกว่าการทิ้งเปล่าอีกด้วย !
