เรียวกังชื่อ Hoshinoya ในเมืองโตเกียวหัวใส จัดมื้ออาหารในโรงแรมที่เรียกว่า Tokyo Lantern Dinner ซึ่งมีการจัดเตรียมโคมใสที่สร้างสรรค์จากไวนิลให้บรรดาแขกที่มากินข้าว ได้ร่วมมื้ออาหารโดยไม่ต้องสวมแมสก์ให้รำคาญใจกันอีกต่อไป
ซึ่งนี่คือหนึ่งในผลผลิตของงานดีไซน์ ที่ทำให้เราเห็นว่าอุตสาหกรรมการออกแบบทั่วโลกต่างก็รับมือกับสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด-19 ตั้งแต่แผงกั้นระหว่างโต๊ะกินข้าว หรือรถส่งอาหารแบบไร้การสัมผัส แสดงให้เห็นว่าดีไซเนอร์พยายามจะทำให้การกินข้าวนอกบ้านเป็นเรื่องเป็นไปได้ในช่วงสามปีที่ผ่านมา
แม้แต่ในปี 2021 นี้ ผลกระทบของโควิดที่มีต่อการกินข้าวนอกบ้านก็ยังคงมีอยู่เสมอ ส่งผลให้ยังเกิด New Normal เวอร์ชันใหม่ๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ เช่นเดียวกับที่โรงแรม Hoshinoya ในย่าน Otemachi ของกรุงโตเกียว ที่ได้ออกแบบประสบการณ์การกินอาหารในยุคนี้ให้สะดวกสบายมากขึ้น โดยสร้างโคมแทนแผงกั้นใสให้แขกของโรงแรมได้ใช้งาน เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อโควิดระหว่างมื้ออาหาร
สิ่งนี้ออกแบบมาเพื่อให้ลูกค้าได้รู้สึกถึงความเป็นอิสระ โดยที่ไม่จำเป็นต้องสวมหน้ากากอนามัยระหว่างมื้ออาหาร แผงกั้นจากโคมนี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยโรงแรมเอง ซึ่งบันดาลใจมาจากความคุ้นเคยในวัฒนธรรมการใช้โคมของญี่ปุ่น
โดยที่ส่วนยอดของโคมแต่ละอัน จะให้แสงอุ่นนุ่มนวลส่องลงมาจากบริเวณเหนือหัว ทำให้ใบหน้าของผู้ใช้บริการดูสว่างสดใส มองแล้วดูสบายตา เช่นเดียวกับแสงที่ตกกระทบจานอาหาร เจ้าโคมตัวนี้ผลิตโดยร้านโคมเจ้าเก่าแก่ชื่อ Kojima Shoten ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเกียวโต โดยที่โคมแต่ละชิ้นจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 75 เซนติเมตร และสูงถึง 102 เซนติเมตร ทำให้มีพื้นที่เหลือเฟือในการเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร โดยไม่ต้องกังวลหรือกลัวว่าการทานอาหารจะหกเลอะเทอะตัวโคมที่มีความหนา 0.15 เซนติเมตร
ดีไซเนอร์ผู้อยู่เบื้องหลังมื้ออาหารที่มีโคมรูปแบบนี้ ได้สร้างสรรค์ประสบการณ์เหล่านี้ขึ้น เพื่อมอบพื้นที่ให้คนรักหรือคนสนิท ที่ต้องห่างกันในช่วงโรคระบาด ได้พบเจอและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารเต็มที่เหมือนที่เคยเป็นมาก่อนหน้าช่วงโควิดให้มากที่สุด ด้วยพื้นที่การทานอาหารกว่า 40 ตารางเมตร ซึ่งมีอากาศสดชื่นถ่ายเทและไหลเวียนในห้องเพียงพอต่อการนั่งอยู่ที่โต๊ะนานๆ
แขกที่สนใจสามารถจองมื้ออาหารนี้ในราคา 30,000 เยนต่อกรุ๊ป และ 21,780 เยนต่อคน โดยราคานี้รวมมื้ออาหารที่มีคอร์สเสิร์ฟอย่างหลากหลาย จากเซตเมนูที่มีชื่อว่า Nippon Cuisine-Fermentation ซึ่งถูกอธิบายโดยโรงแรมว่า ในเมนูนี้ประกอบไปด้วยอาหารหมักหลากหลายประเภท ตั้งแต่เครื่องปรุง อย่างโชยุ และมิโสะ ซึ่งเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นมาแต่โบราณ รวมไปถึงอาหารหมักอย่างแตงกวา และปลาหมักเกลือเลิศรสอีกด้วย
Writer
