ในแต่ละวันมีอาหารที่ผลิตมาเกินความต้องการของผู้บริโภคเป็นจำนวนมาก ถึงแม้ว่าแต่ละร้านจะคำนวณการผลิตให้พอดีต่อความต้องการของผู้บริโภคแล้ว แต่แทบทุกวัน และแทบทุกร้านจะต้องมี ‘อาหารส่วนเกิน หรือ Surplus Food’ ที่ไม่มีใครซื้อเกินมาเสมอ จนกลายเป็นอาหารเหลือทิ้งหรือเกิด Food Waste ขึ้นเสมอ
เพื่อแก้ปัญหานี้ Food Matter แพลตฟอร์มสั่งอาหารที่ต้องการจะช่วยให้โลกมีขยะอาหารน้อยลง จากการลดปริมาณอาหารส่วนเกิน (Surplus Food) และช่วยให้คุณได้กินของอร่อยที่มีคุณภาพและราคาสบายกระเป๋า
Food Matter เป็นธีสิสของ กรีน-เมธพร ทุกูลพาณิชย์ นักศึกษาปี 4 คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ภาคออกแบบนิเทศศิลป์ (CommDe) ที่สนใจประเด็นเรื่องอาหารเหลือทิ้ง อยากหาวิธีช่วยลดขยะอาหาร เพราะเชื่อว่าอาหารดีๆ เหล่านี้ควรถูกกิน มากกว่าถูกทิ้งลงถังขยะ
เนื่องจากเป็นธีสิส Food Matter จึงอยู่ในช่วงทดลองใช้ และเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 4 – 22 เมษายน 2565 นี้เท่านั้น และเปิดให้เราสั่งซื้อได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ในเวลา 18.00 – 19.00 น. เท่านั้น
กรีนเล่าให้ฟังถึงการทำงานหลังบ้านของ Food Matter ให้ฟังว่า เหตุผลที่เปิดให้สั่งในเวลา 18.00 น. เป็นต้นไป เพราะเธอต้องสอบถามปริมาณอาหารเหลือจากร้านค้าพาร์ตเนอร์ในแต่ละวันก่อน อาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารที่จองไว้รอลดราคา แต่เป็นอาหารส่วนเกินของแต่ละร้านจริงๆ หลังจากทราบจำนวนแล้ว เธอจะอัปเดตสต็อกให้กดสั่งซื้อได้ ให้ความรู้สึกเหมือนตอนไปเดินซื้ออาหารป้ายเหลืองในซูเปอร์มาร์เก็ตช่วง 1 – 2 ทุ่ม แต่หากวันไหนร้านพาร์ตเนอร์ขายหมดที่หน้าร้านก็จะไม่มีอะไรให้ขายบนออนไลน์
หลังจากได้จำนวนที่แน่นอนนั้น เธอจะรวมสต็อกมาไว้ที่ Hub แล้วจะกระจายสินค้าออกจากจุดเดียวด้วยคนขับจาก Skootar ทำให้ลูกค้าที่สั่งผ่านแพลตฟอร์มสามารถสั่งหลายร้านที่มีให้เลือกพร้อมกันได้
ตอนนี้มีร้านพาร์ตเนอร์ที่เข้าร่วม ได้แก่ Tokyo Land, นายกอล์ฟ ปาท่องโก๋, Pleased Yoghurt Bar, Drop by Dough และในอนาคตจะมีร้านเข้าร่วมอีก
มาช่วยลดอาหารเหลือทิ้งด้วยการกินกันเถอะ!
สั่งอาหารได้ที่ www.foodmatterth.com
*5 กิโลเมตรจากจุดกระจายสินค้าส่งฟรี
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
IG : foodmatter
FB : Food Matter
Writer
