เมื่อจุฬาฯ สวมบทบาทเป็น ‘ผู้สร้างเมือง’

เมื่อวันนี้จุฬาฯ สวมบทบาทเป็น ‘ผู้สร้างเมือง’ ด้วยตัวเอง ร่วมพูดคุยกับ ‘รศ.ดร. วิศณุ ทรัพย์สมพล’ รองอธิการบดี ด้านการจัดการทรัพย์สินและกายภาพ สำนักงานจัดการทรัพย์สิน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ถึงแนวคิดในการพัฒนาพื้นที่บริเวณสามย่านให้เป็นเมืองต้นแบบอัจฉริยะ

‘ปลาร้าพาสเจอร์ไรซ์’ วัตถุดิบไทยอีสานสู่ความเป็นสากล

หากนึกถึงอาหารอีสาน หนึ่งวัตถุดิบที่อยู่คู่ครกเคียงจานมายาวนานคือ ‘ปลาร้า’. รสนัวแซ่บถึงใจของปลาร้าสร้างความหลงใหลให้ผู้รักการกินแบบไทยอีสาน จนปัจจุบันเราสามารถเห็นปลาร้าบรรจุขวดตามท้องตลาดมากขึ้น ลบภาพจำที่เครื่องปรุงรสจะมีเพียงน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊ว เท่านั้น . Hunt ในตอนนี้จึงออกไปตามล่าเบื้องหลังปลาร้าบรรจุขวดที่ไม่ได้มีหมุดหมายเพียงเพื่อขยายอุตสาหกรรมปลาร้า แต่ยังเป็นหนึ่งในวิธีพาสเจอร์ไรซ์ ทลายกำแพงที่บางคนมองปลาร้าว่าเป็นอาหารไม่สะอาด โดยผู้ที่จะมาเผยเบื้องลึกการทลายกำแพงนี้คือ ‘โรงงานปลาร้าปลายจวัก’ ผู้สืบสานวิถีอาหารพื้นถิ่นจากโรงหมักปลาร้าแม่สาย จังหวัดสระบุรี ที่ทั้งชีวิตคลุกคลีกับปลาร้ามาถึง 30 กว่าปี ทั้งหมดเพื่อออกไปค้นพบคุณค่าของปลาร้ายุคใหม่ที่ไม่ได้เพียงหยิบรสชาติลงจานแต่ยังส่งผ่านวัฒนธรรมการกินลงไปในขวดส่งออกสู่สากล

‘หนังใหญ่’ สลักรอยไทยจารึกในภูมิปัญญา

“ก็เป็นห่วงว่าสมบัติของชาติ อันเป็นวิชาที่บรรพชนได้รังสรรค์ไว้นี้ … สืบต่อไปได้โดยสมบูรณ์”. ครูวีระ มีเหมือน ครูภูมิปัญญาไทยผู้มีใจรักศาสตร์แห่งผืนหนัง พูดถึงร่องรอยการสืบสานหนังใหญ่ที่กำลังเลือนลางลงไปทุกทีด้วย จึงเป็นที่มาของพิพิธภัณฑ์กุฎีไศเลนทร อ.สามโก้ จ.อ่างทอง สถานที่ส่งต่อเรื่องราว ‘หนังใหญ่’ ศิลปะวัฒนธรรมคู่คนไทยตั้งแต่อดีตกาล. เราจึงหยิบเรื่องราวคุณค่าและมุมมองที่จะตอบคำถามว่าสิ่งเหล่านี้ควรค่าแก่การอนุรักษ์อย่างไร ผ่าน ‘หนังใหญ่’สลักรอยไทยจารึกในภูมิปัญญา

เมื่อชาวสถาปนิกชวนชุมชนมาร่วมสร้าง ‘ลานกีฬาวัฒนธรรมชุมชน’ พื้นที่ในฝันที่ทุกคนเป็นผู้ออกแบบ

การจะประกอบสร้างสังคมให้น่าอยู่นั้น สิ่งสำคัญคือต้องวางรากฐานให้ ‘คนและชุมชน’ มีความมั่นคงและแข็งแรง ผ่านการพัฒนาชุมชน และกระบวนการส่งเสริมความเป็นอยู่ของผู้คนให้ดีขึ้น โดยคนในชุมชนเป็นผู้ริเริ่มหรือให้ความร่วมมือในการดำเนินงาน

‘นิทานเด็ก’ ไม่ได้สอนแค่เด็ก แต่ยังสอนให้ ‘ผู้ใหญ่’ เปิดโลกของเด็กให้กว้างขึ้น

ชวนหนูๆ และผู้ใหญ่มาท่องโลกนิทานเด็กกับ ‘ณิชา พีชวณิชย์’ นักเขียนนิทานเด็กที่สร้างสรรค์นิทานจนคว้ารางวัลหนังสือดีเด่นมาแล้ว บทสนทนาครั้งนี้จึงเต็มไปด้วยเรื่องราวของการทำงานเป็นนักเขียนนิทาน ตลอดจนความสำคัญของนิทานเด็กที่ผู้ใหญ่อย่างเราๆ ควรรู้ให้มากขึ้นเพื่อเข้าใจธรรมชาติของเด็ก และสอนเขาให้เติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่ดีในวันข้างหน้า

อนาคตหนังสือการ์ตูนจะอยู่หรือไป ?

คุณชอบอ่านการ์ตูนแบบไหน ระหว่าง ‘หนังสือ’ หรือ ‘E-Book’ ? ภาพจำสมัยก่อนตอนเด็กๆ จะรอซื้อการ์ตูนที่ร้านขายหนังสือทุกวันหลังเลิกเรียน ปัจจุบันนี้ต้องเปลี่ยนเป็นรอออกตอนใหม่บนสมาร์ทโฟนไปเสียเเล้ว เพราะปฎิเสธไม่ได้เลยว่ายุคนี้เราอ่านสื่อต่างๆ บนออนไลน์เกือบทั้งหมด รวมทั้งวงการการ์ตูนเองก็เริ่มเปลี่ยนจากหน้าหนังสือมาอยู่บนหน้าจอมือถือกันมากขึ้น หรือว่าต่อไปจะกลายเป็นยุคของ E-Book แล้ว ? ชวนมาคุยกับ ‘บ.ก. ยูตะ’ หรือ ‘คุณพิธูร ตีรพัฒนพันธุ์’ หัวหน้ากองบรรณาธิการสำนักพิมพ์ ‘วิบูลย์กิจ’ ตำนานหนังสือการ์ตูนญี่ปุ่นที่ครองใจคนอ่านมานานกว่า 50 ปี อย่างโคนัน ก้าวเเรกสู่สังเวียน และไททัน เมื่อปัจจุบันค้นพบว่าไลฟ์สไตล์คนอ่านเปลี่ยนไปแล้ว พร้อมกับเทคโนโลยีที่เข้ามาแทนที่สื่อสิ่งพิมพ์ พวกเขาจะทำอย่างไรต่อไป ต้องมาติดตามกัน ! #UrbanCreature #UrbanInsight #วิบูลย์กิจ #ebook #vibulkij

กว่าจะเป็น Cheerleading แชมป์โลก

“1 – 2 – 3 – 4 THAILAND !”.เสียงตะโกนกึกก้องพร้อมเพรียงเป็นจังหวะ ปลุกเรียกความฮึกเหิมของกองเชียร์ ที่จับจ้องการเคลื่อนไหวบนเวทีเป็นสายตาเดียว ขณะที่นักกีฬาลอยตัวอยู่กลางอากาศคือเสี้ยววินาทีลุ้นที่สุด .นี่คือบรรยากาศของ ‘เชียร์ลีดดิ้ง’ กีฬาแห่งสปิริตที่กว่าจะมาเป็นเบื้องหน้าไม่กี่นาที ต้องผ่านการฝึกซ้อมซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนร่างกายจดจำได้ ซึ่งอาศัยความอดทน วินัย และใจสู้ หลอมรวมทุกคนในทีมให้เป็นหนึ่งเดียวกัน.เปิดอกคุยกับโค้ช ผู้ช่วยผู้ฝึกสอน และกัปตันทีม ชมรมเชียร์ลีดดิ้งมหาวิทยาลัยรังสิต พร้อมเผยเบื้องหลังความตื่นเต้น กดดัน และความภาคภูมิใจที่ได้เป็นตัวแทนประเทศไทยไปคว้าแชมป์โลก

‘ThaiWater’ แอปฯ รวมข้อมูลน้ำไทย ที่อยากให้ทุกคนนำพยากรณ์น้ำมาใช้ประโยชน์

เปิดแอปฯ ‘ThaiWater’ คลังข้อมูล ‘น้ำ’ ทั้งหมดของไทยที่รวบรวมข้อมูลกว่า 45 หน่วยงาน ผ่านการพูดคุยกับ ‘ผศ.ดร.สุทัศน์ วีสกุล’ ผู้อำนวยการสถาบันสารสนเทศทรัพยากรน้ำและการเกษตร ที่จะมาเล่าการวิเคราะห์ข้อมูลน้ำเเละทำนายสถานการณ์น้ำของไทยว่าต่อไปจะเกิดอะไรขึ้นบ้าง ?

The Professional 15 – นักโบราณคดีใต้น้ำ

“การเป็นนักโบราณคดีใต้น้ำ นอกจากมีความสุขที่ได้ลงไปพบเจอโลกใต้น้ำแล้ว เรายังมีความสุขที่ได้สืบค้นเรื่องราวของสิ่งที่เราเห็น”.ดำดิ่งลงไปใต้ผืนน้ำ ซากเรือ โบราณวัตถุ และร่องรอยทางประวัติศาสตร์ที่รอให้ ‘นักโบราณคดีใต้น้ำ’ มาพบเจอ และขุดค้นเพื่อทำความเข้าใจเรื่องราวในอดีต โดย ‘ณัฐ–ณภัทร ภิรมย์รักษ์’ ผู้ช่วยนักโบราณคดีใต้น้ำ จะพาเราไปพบกับภาพที่ต่างออกไปจากโบราณคดีบนบก ซึ่งแรงไหลเชี่ยวของกระแสน้ำ และขีดจำกัดของร่างกาย คือความท้าทายและความน่าหลงใหลที่นักผจญภัยใต้น้ำต้องพบเจอ

อยู่ดี มีสุข GLUTA STORY

“หมาเป็นส่วนสําคัญในชีวิตของของผมมาก” หนึ่งคำพูดของ ‘ยอร์ช – สรศาสตร์ วิเศษสินธุ์’ เจ้าของเพจ Gluta Story แทนความหมายได้นับร้อยพัน เพราะการเลี้ยงหมาสำหรับบางคนอาจเป็นมากกว่าสัตว์ธรรมดาตัวหนึ่ง แต่เหมือนคนในครอบครัว ไม่ว่าเขาจะเกิดมาเป็นแค่หมาพันธุ์ หรือร่างกายอาจไม่สมบูรณ์แบบ แต่เขาก็ควรได้ความรัก และการดูแลอย่างเท่าเทียม

คงความงาม แต่เพิ่มความฟิต ผสานแอโรบิกกับ ‘ท่ารำไทย’ จาก Thai Fit Studio

ใครจะไปคิดว่า ‘ท่ารำไทย’ สามารถหยิบมาดีไซน์ให้เข้ากับการออกกำลังกายได้ด้วย ! แถมยังพ่วงด้วยเสียงเพลงจากเครื่องดนตรีไทยที่ใส่จังหวะอิเล็กทรอนิกลงไป กลายเป็น ‘นาฏศิลป์ร่วมสมัย’ ที่นอกจากจะให้ความสนุกสนาน ความฟิตของร่างกาย แต่เข้าถึงคนยุคใหม่ได้ง่ายขึ้น ที่สำคัญยังคงคุณค่าของนาฏศิลป์เอาไว้ไม่เปลี่ยนไป เราได้ต่อสายตรงคุยกับ ‘ครูเฟี้ยว-มาดาพร น้อยนิตย์’ และ ‘ครูดิว-ขจิตธรรม พาทยกุล’ สองผู้ก่อตั้ง ‘Thai Fit Studio’ สตูดิโอที่ประยุกต์นาฏศิลป์กับการออกกำลังกายเข้าด้วยกัน ถึงแนวคิดและความตั้งใจที่อยากให้รำไทยกับสุขภาพเป็นของคู่กัน

‘แอนิเมเตอร์’ คนไทยคว้ารางวัลออสการ์

“การอยู่ใน Comfort zone มันมีความสุขอยู่แล้วล่ะ แต่ตราบใดก็ตามที่เราอยู่แต่ ตรงนี้ เราจะไม่รู้เลยว่าโลกภายนอกมันเป็นอย่างไร” ฟังประสบการณ์แอนิเมเตอร์คนไทย ‘เซ้ง-ธนาวัต ขันธรรม’ ที่กล้าฝันจนได้ไป ทำงานกับค่ายระดับโลก Sony Pictures Imageworks และเป็นหนึ่งในทีม Spider-Man Into the Spider-Verse ซึ่งคว้ารางวัลออสการ์และรางวัลลูกโลก ทองคํา พร้อมเจาะเบื้องหลังกว่าจะออกมาเป็นแอนิเมชันหนึ่งเรื่อง ต้องใส่ใจราย ละเอียดในทุกวินาทีเพื่อให้การเคลื่อนไหวไหลลื่นสมจริง โดยมีตัวช่วยคู่กายที่ ทำให้ภาพจินตนาการสามารถมีชีวิตขึ้นมาได้ รายละเอียดเพิ่มเติม https://bit.ly/3e38aT9

1 2 3 4 5 6

SEND YOUR STORY

REQUEST INTERVIEW

ติดตามอ่าน “Urban Creature”
นิตยสารออนไลน์ที่จะทำให้คุณรักเมืองที่คุณอยู่ รักตัวเองมากขึ้นด้วยการเปิดมุมมองและนำเสนอแนวทางการใช้ชีวิตอย่างสร้างสรรค์ และสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการใช้ชีวิต
Better Life. Better Living.

Max. file size: 256 MB.