“มันเป็นสถานที่ที่เล็กและธรรมดาเกินไปสำหรับคนในแวดวงสังคมชั้นสูง และก็เงียบเกินไปสำหรับผู้ที่โปรดปรานแสงสีและเสียงอึกทึกแห่งอารยธรรมสมัยใหม่”
ประโยคจากหนังสือ ‘The Awakening (การฟื้นตื่นของเอ็ดน่า)’ โดย Kate Chopin (เคต โชแปง) ที่ ‘เอก-เอกสิทธิ์ เทียมธรรม’ ผู้จัดการร้าน ‘The Alphabet Book Café’ และบรรณาธิการสำนักพิมพ์ ‘สมมติ’ เลือกให้เป็นคำนิยามที่อธิบายภาพบรรยากาศของคาเฟ่หนังสือแห่งนี้ได้เป็นอย่างดี
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_1-1024x683.jpg)
สำหรับเรา คาเฟ่หลังสีดำแซมไปด้วยสีเขียวของต้นไม้หลังนี้ คือสถานที่หลบภัยชั้นดีของผู้ที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวายในเมือง เพื่อใช้เวลาอยู่กับตัวเอง เสียงเพลง และหนังสือสักเล่ม ก่อนกลับไปลุยงานต่อในวันถัดไป แม้จะอยู่ไกลจากตัวเมืองเสียหน่อย แต่รับประกันว่ามาแล้วไม่รู้สึกเสียเที่ยวอย่างแน่นอน
จาก ‘สมมติ Book Café’ สู่ ‘The Alphabet Book Café’
ถึงแม้ว่าร้าน The Alphabet Book Café จะเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่ความจริงแล้วแนวคิดเรื่องการทำ Book Café ภายใต้สำนักพิมพ์สมมตินั้นถือกำเนิดขึ้นมานานแล้ว
“จุดที่เห็นได้ชัดเลยคือเมื่องานหนังสือปี 2558 เราพยายามดีไซน์ตัวบูทขายหนังสือ ให้ไม่ได้ทำหน้าที่แค่ขายหนังสือเพียงอย่างเดียว” เอกเล่าถึงช่วงเริ่มต้นที่ไอเดียเรื่องนี้เริ่มออกมาเป็นรูปเป็นร่าง
ในตอนนั้น ‘จ๊อก-ชัยพร อินทุวิศาลกุล’ และ ‘ต้อง-ปิยะวิทย์ เทพอำนวยสกุล’ สองผู้ร่วมก่อตั้งสำนักพิมพ์สมมติ รวมไปถึงเอกและคนอื่นๆ ในกองบรรณาธิการ ต่างเห็นพ้องต้องกันว่า ในฐานะที่เป็นองค์กรทำหนังสือที่มีความคิด ศิลปะ และรสนิยม ก็ควรที่จะมีพื้นที่สำหรับต้อนรับนักอ่าน ให้เขาได้รับความรู้สึกบางอย่างกลับไปพร้อมหนังสือในมือด้วย
ทำให้หลังจากนั้นหนึ่งปี ชาวกองบรรณาธิการก็เริ่มขยับหาที่ทางเพื่อก่อร่างสร้าง ‘สมมติ Book Café’ และทำออฟฟิศเป็นหลักเป็นแหล่งเสียทีหลังจากจอดรถคุยงานกันตามปั๊มน้ำมันและทางรถไฟกันมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งสำนักพิมพ์
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_2-1024x683.jpg)
“ตอนนั้นสมมติ Book Café เป็นแค่คอนเทนเนอร์ประกอบสำเร็จสองตู้ ประกอบเป็นตัว L แล้วตีรั้วล้อมเป็นสี่เหลี่ยม ซีกหนึ่งแบ่งเป็นออฟฟิศทำงานกัน 3 คน กับรับเด็กฝึกงาน ส่วนอีกซีกเป็นที่วางขายหนังสือและเครื่องเขียนจากทางสำนักพิมพ์”
ในสองปีแรกของการทำร้าน เอกเล่าว่า สมมติ ยังไม่ใช่ Book Café แต่เป็นเพียง Book Shop ที่คนเข้ามาซื้อหนังสือและเครื่องเขียนแล้วจากไป ซึ่งไม่ตรงกับความต้องการของคนในทีมที่วางไว้ ทำให้ในปีที่สามมีการปรับเปลี่ยนรูปแบบร้านใหม่ เริ่มจากการลองทำเมนูกาแฟง่ายๆ ที่เรียนได้จากยูทูบไว้บริการผู้มาเยือน จนกลายเป็น Book Café ในที่สุด
เมื่อหมดสัญญาเช่าจากที่เก่า พวกเขาจึงได้ฤกษ์ย้ายร้านมาไม่ไกลจากทำเลเดิมมาก แต่มีการขยับขยายร้านใหม่ให้ใหญ่และตอบโจทย์ความต้องการได้มากขึ้น
“สมมติ Book Café เป็นเหมือนพื้นที่ทดลองทำทุกอย่างของเรา ทีนี้พอได้สถานที่ใหม่ เราเลยเอาตรงนั้นมาขยายให้เกิดเป็น The Alphabet Book Café อย่างที่เห็นทุกวันนี้”
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_3-683x1024.jpg)
สถานที่สำแดงวัฒนธรรมแห่งการอ่าน
The Alphabet Book Café ถือกำเนิดขึ้นอย่างเป็นทางการเมื่อเดือนตุลาคมปี 2564 ท่ามกลางความเงียบสงบแต่แฝงไปด้วยพลังงานที่เติมเต็มจิตวิญญาณและอุดมการณ์ของสำนักพิมพ์
ตัวร้านสีดำตัดกับสีเขียวของต้นไม้ เสียงเพลงอังกฤษยุค 1950 – 1970 ให้บรรยากาศย้อนยุคเปิดคลอตลอดทั้งวัน คล้ายมีพลังงานบางอย่างที่เชื้อเชิญให้นักอ่านและแฟนคาเฟ่มาสัมผัส และเปิดผัสสะการรับรู้ให้มากขึ้น
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_4-683x1024.jpg)
“เราพยายามคุมทุกอย่างภายในร้านให้คนที่เข้ามาเกิดผัสสะการรับรู้ สายตาเห็นสิ่งที่ไม่ค่อยได้เห็น หูได้ยินเสียงเพลงที่ไม่ค่อยได้ยินในที่ทั่วไป หรือแม้กระทั่งกลิ่นที่แตกต่างกันออกไป” เอกเล่า
ตัวร้านแบ่งออกเป็น 3 สัดส่วนเท่าๆ กัน ไม่มีส่วนไหนน้อยกว่าหรือมากกว่ากัน ทั้งในตัวอาคาร นอกอาคาร และพื้นที่ของสำนักพิมพ์ ภายใต้แนวคิดเรื่อง ‘Space’ ส่วนที่มาของชื่อ The Alphabet เราคิดว่าทุกคนคงพอเดาได้
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_5-1024x683.jpg)
“จริงๆ ตอนตั้งชื่อร้าน เราก็คิดกันอยู่หลายชื่อ เพราะถ้ายังชื่อ สมมติ Book Café อยู่ มันจะจำเพาะเกินไป พอเราทำสำนักพิมพ์ที่ชื่อเข้าถึงยาก เลยคิดว่าชื่อร้านควรสื่อสารกับคนได้ง่ายขึ้นหน่อย
“ด้วยความที่ Identity ของเราคือการทำหนังสือ เราอยู่กับข้อความและตัวหนังสือตลอด เลยออกมาเป็น The Alphabet Book Café อีกอย่างคำว่า Alphabet เป็นคำทั่วไปที่คนรับรู้และเข้าใจได้อยู่แล้ว”
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_6-683x1024.jpg)
นอกจากนี้ เอกและทีมยังต้องการให้ The Alphabet Book Café เป็นสถานที่ที่สอดแทรกวัฒนธรรมเล็กๆ ของการอ่านหนังสือเข้าไป เป็นมากกว่าร้านหนังสือหรือคาเฟ่ทั่วไปในท้องตลาด
“ตัวสำนักพิมพ์สมมติ กับ The Alphabet Book Café มีความเชื่อและอยากทำให้สถานที่นี้เป็นพื้นที่ที่สามารถสำแดงวัฒนธรรมการอ่านอันน้อยนิดของมันออกไปได้” เขาบอกกับเราด้วยความมุ่งมั่น
ดื่มกาแฟ จิบค็อกเทล เคล้าวรรณกรรม
ขึ้นชื่อว่า Book Café ถ้าไม่มีหนังสือและกาแฟก็คงไม่ได้
เพราะแบบนี้ ภายใน The Alphabet Book Café จึงเต็มไปด้วยหนังสือจากสำนักพิมพ์สมมติกว่าร้อยปก พูดง่ายๆ ว่าถ้าคุณหาหนังสือของสำนักพิมพ์สมมติเล่มใดในร้านหนังสือทั่วไปไม่เจอ ที่นี่จะมีให้คุณแน่นอน
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_7-1024x683.jpg)
นอกจากนี้ยังมีหนังสือวรรณกรรม ปรัชญา และแนวอื่นๆ ที่ทางสำนักพิมพ์คิดว่าดีให้เราเลือกหยิบไปอ่านระหว่างดื่มกาแฟ ทั้งยังมีมุมขายเครื่องเขียน เสื้อยืด รูปภาพ หรือแม้กระทั่งน้ำหอมที่สอดแทรกแนวคิดและอุดมการณ์ของทางสำนักพิมพ์เอาไว้อย่างเข้มข้น
ไม่เว้นแม้แต่เมนูภายในร้านที่ตั้งชื่อโดยหยิบเอาหมวดหมู่ของหนังสืออย่าง Dystopia และ Utopia มาใช้เป็นกิมมิกเล็กๆ
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_8-1024x683.jpg)
“เครื่องดื่ม Dystopia ที่ว่า เป็นกาแฟดำตัดกับน้ำส้ม เพื่อให้เข้ากับหนังสือวรรณกรรมโลกสมมติ ส่วนเมนู Utopia เป็นกาแฟดำตัดกับน้ำมะพร้าวน้ำหอมสดๆ ให้ความรู้สึกสดชื่น” เอกอธิบาย
ส่วนใครเป็นสายแอลกอฮอล์ ทางร้านก็มีวิสกี้และคราฟต์เบียร์ที่จะสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนมาจำหน่ายเรื่อยๆ ในราคาที่เป็นกันเอง
แต่ที่เด็ดสุดคงหนีไม่พ้น ‘Secret Drink’ เมนูค็อกเทลที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน “เราจะให้ลูกค้าตอบคำถามสั้นๆ สามข้อ แล้วจะเอาคำตอบที่ได้นั้นมาตีความทำเป็นเครื่องดื่มให้”
![The Alphabet Book Café](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_9-1024x683.jpg)
![](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_10-1024x683.jpg)
“ถือเป็นเมนูที่หลายคนชอบ เพราะเราตั้งต้นราคาขายที่หนึ่งร้อยสิบสองบาท แต่เราไม่เอามาตรา 112 เลยขายอยู่ที่หนึ่งร้อยสิบเอ็ดบาท” ผู้จัดการร้านเล่าถึงกิมมิกเล็กๆ ที่สะท้อนจุดยืนของพวกเขา โดยที่ลูกค้าบางคนก็ไม่รู้
ส่วนสายน็อนแอลกอฮอล์ที่ฟังแล้วอยากลองดื่มเมนูนี้บ้าง ก็ไม่ต้องเศร้าใจไป ทางร้านพร้อมทำ Secret Drink เวอร์ชันม็อกเทลให้ได้ เพียงแค่กระซิบบอกกัน
พื้นที่ปลอดภัย คอมมูนิตี้ใหม่สำหรับชาร์จพลัง
“ปกติแล้วที่นี่เปิดวันพฤหัสบดีถึงวันจันทร์ และปิดวันอังคารกับพุธ เพราะเราคิดว่าคาเฟ่ส่วนใหญ่มักปิดวันจันทร์ เราเลยเปิดร้านไว้เผื่อมีใครอยากหากาแฟดื่มในวันนั้น จะได้แวะมานั่งกินที่ร้านหรือสั่งเดลิเวอรีได้” เอกเล่าด้วยรอยยิ้ม
“ส่วนเหตุผลที่ที่นี่เปิดตั้งแต่สิบโมงถึงสองทุ่ม เพราะเราอยากให้พื้นที่ตรงนี้กลายเป็นสถานที่ที่คนมาแวะพัก หลบฝนตกรถติดช่วงหลังเลิกงานให้หายเหนื่อย แล้วค่อยกลับบ้านไปพักผ่อน เพื่อลุยกันใหม่ในวันพรุ่งนี้
![](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_11-1024x683.jpg)
นอกจากเรื่องวันเวลาเปิด-ปิดร้านที่ต้องการตอบ Pain Point ของชาวคาเฟ่แล้ว ความตั้งใจของเอกคืออยากเห็น The Alphabet Book Café ไม่ใช่แค่คาเฟ่ แต่เป็นคอมมูนิตี้ที่เต็มไปด้วยผู้คนที่ชื่นชอบอะไรเหมือนกัน มาพูดคุยแลกเปลี่ยนแนวความคิด และได้ใช้ชีวิตอยู่กับตัวเองมากขึ้น อาจมีการจัดอีเวนต์เปิดตัวหนังสือ วันสำคัญๆ หรือใครอยากนำผลงานศิลปะของตัวเองมาจัดแสดง ทางร้านก็ยินดีต้อนรับเสมอ
![](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_12-683x1024.jpg)
“ทุกอย่างมันคือจิตวิญญาณเก่าๆ ที่พวกเรารับกันมารุ่นต่อรุ่น อนาคตอาจมีการเขียนหรืออ่านบทกวีให้ลูกค้าที่มาร้านก็เป็นได้ แต่ต้องรอวันที่คนเกิดความเข้าใจและไม่เขินกันเสียก่อน” เอกหัวเราะเบาๆ
ก่อนจากกัน เขายังบอกกับเราอีกว่า ถ้าเป็นไปได้ก็อยากทำให้ The Alphabet Book Café กระจายตัวตั้งเป็นร้าน pop up เล็กๆ ในหลายจังหวัดทั่วประเทศไทย เพื่อที่เมืองไทยจะได้กลายเป็นสังคมแห่งการอ่าน และมีพื้นที่ให้สำนักพิมพ์เล็กๆ ได้เติบโต
![](https://urbancreature.co/wp-content/uploads/2022/09/UC-alphabet_13-683x1024.jpg)
The Alphabet Book Café
เวลาทำการ : พฤหัสบดี-จันทร์ (ปิดวันอังคารและพุธ) เวลา 10.00 – 20.00 น.
ที่ตั้ง : ซอยสุขาภิบาลบางระมาด 5/1 ถนนสุขาภิบาลบางระมาด แขวงศาลาธรรมสพน์ เขตทวีวัฒนา กรุงเทพฯ ใกล้ Paseo Park กาญจนาภิเษก/สมาคมชาวปักษ์ใต้/พุทธมณฑลสายสอง
แผนที่ : https://goo.gl/maps/NapQ2mpku3Nv9s8i9
ดูรายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/alphabetbookcafe.bkk