168aroi คืนความทรงจำการกินบะหมี่สำเร็จรูป ด้วยบะหมี่เห็ดที่อร่อยแต่ Healthy ในเวลาเดียวกัน

ยังจำความรู้สึกเหล่านี้ได้ไหม ช่วงเวลาแห่งความเพลิดเพลิน ความสนุก ไปกับการกินเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่พวกเราเคยแบ่งปันให้กันในวัยเด็ก เรื่องราวและรสชาติต่างๆ ล้วนยังคงอยู่ในความทรงจำที่ไม่เคยลืมเลือน เฉกเช่นเดียวกับแจมและเมย์ เพื่อนรักสองคนที่ส่วนใหญ่ใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศ แต่ทุกครั้งที่ต้องไปต่างแดน ทั้งสองก็ไม่เคยลืมที่จะพกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปติดตัวไปด้วย เพื่อเป็นทั้งขนมและอาหารคลายหิวที่ไม่ว่าจะกินเมื่อไหร่ก็จะนึกถึงบรรยากาศเก่าๆ ในวัยเด็ก แต่จากสถานการณ์ของ COVID-19 ทำให้เราเห็นถึงปรากฏการณ์ ที่คนทั้งโลกหันมาสนใจเรื่องการดูแลสุขภาพมากขึ้น รวมถึงเมย์และแจมสองผู้ก่อตั้งแบรนด์ ก็เห็นถึงความสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เขาทั้งสองก็ยังคงรักในการกินเส้นเป็นชีวิตจิตใจ เลยเกิดเป็นไอเดียในการสร้างแบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีความร่วมสมัย ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ และปราศจากส่วนประกอบจากสัตว์ ซึ่งดีต่อร่างกายมากกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเดิม | จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สู่บะหมี่เห็ดเพื่อสุขภาพ เพราะรสชาติความอร่อยของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่มาพร้อมความสะดวกในการกิน ต่างต้องแลกมาด้วยปริมาณผงชูรส โซเดียม และน้ำมันจากกระบวนการผลิตที่ล้วนส่งผลเสียต่อสุขภาพหากทานในปริมาณมาก โดยองค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำไว้ว่า ปริมาณโซเดียมที่ทานในแต่ละวันไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัม ทว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ในท้องตลาด 1 ซอง มีปริมาณโซเดียมสูงถึง 1,500 – 1,600 มิลลิกรัม หรือเกือบเทียบเท่าปริมาณโซเดียมที่ควรจะกินในแต่ละวันเลยทีเดียว ที่สำคัญ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบางชนิดยังมีการเคลือบผงชูรสไว้ที่ตัวเส้นเพื่อเพิ่มรสชาติ และเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา บวกกับความกรุบกรอบและรสสัมผัสที่อร่อยขึ้น จึงนิยมใช้การทอดด้วยน้ำมัน ทำให้เกิดการสะสมของน้ำมันภายในเส้น ซึ่งเป็นจุดไคลแมกซ์ที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมากที่สุด […]

ความสุขอยู่ไม่ไกลและหลากหลายรูปแบบที่ทองหล่อ | Urban Guide | Noble Form Thonglor

ความสุขของมนุษย์เราล้วนมีหลายรูปแบบด้วยกัน ทั้งการได้กิน ได้พักผ่อน ได้อยู่กับงานสร้างสรรค์ Urban Guide คอลัมน์ที่จะพาไปสำรวจวิถีคนเมืองในย่านต่างๆ ในตอนนี้เรามากันที่ทองหล่อเพื่อมาสำรวจความสุขย่านทองหล่อ ความสุขที่อยู่ใกล้แค่เอื้อมเพียงไม่กี่ก้าวจาก Noble Form Thonglor ด้วยแนวคิดที่ไม่ได้ต้องการให้ที่นี่เป็นแค่ที่อยู่อาศัย แต่ให้เป็นที่ที่ตอบโจทย์ของการใช้ชีวิตที่ได้ทุกสิ่ง ลงทะเบียนเพื่อรับการบริการเหนือระดับและข้อเสนอสุดพิเศษได้ที่ : https://nobleurl.com/30WKpXV

ไปคลองโอ่งอ่างเยี่ยมบ้านเชฟ ชิมอาหารรสต้นตำรับแห่งทวีปเอเชียใต้แบบไม่ต้องนั่งเครื่อง

‘โอ่ง’ ใส่น้ำ ใส่น้ำให้เต็มโอ่ง ใส่น้ำให้เต็มโอ่ง แล้วเชฟจะชื่นใจ แล้วเชฟจะชื่นใจ‘อ่าง’ ใส่น้ำ ใส่น้ำให้เต็มอ่าง ใส่น้ำให้เต็มอ่าง แล้วเชฟจะชื่นใจ แล้วเชฟจะชื่นใจ ไม่ได้ชวนมาโยกย้าย ส่ายสะโพก โยกย้าย บั้นท้ายโยกย้าย เฮ้ย! พอ! แต่ชวนมาแคะ แกะ หาคำตอบจากเนื้อเพลงที่เปลี่ยนไปข้างต้นว่า ‘เชฟ’ จากอินเดีย เนปาล ภูฏาน ปากีสถาน และไทย-มุสลิม ทั้ง 4 คน จาก 4 ร้านอาหารริมคลองโอ่งอ่างว่า ทำไม้ ทำไม ถึงย้ายรกรากมาเปิดร้านอาหารประจำชาติที่ ‘ชุมชนคลองโอ่งอ่าง’ ประเทศไทยแทนประเทศบ้านเกิด ความตั้งใจแรกคืออะไร ทำไมเชฟทั้งสี่ถึงตั้งชื่อเล่นให้ชุมชนแห่งนี้ว่า ‘ชุมชนความหลากหลายทางวัฒนธรรม’ อย่างพร้อมเพรียง ไปฟังเรื่องเล่าจากปากพวกเขา ที่อาจทำให้คุณสนิทกับอาหารทั่วทวีปเอเชียใต้และรู้จักคลองโอ่งอ่างมากขึ้น (แล้วก็อาจจะหิวตามไปด้วย) 01 อุ่นเครื่องเซย์ฮายคลองโอ่งอ่าง ‘คลองโอ่งอ่าง’ ถูกขุดเมื่อปี 2328 เป็นคลองเล็กๆ ที่แบ่งระหว่างเขตพระนครกับเขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ และเป็นหนึ่งในคลองรอบกรุง โดยมีต้นน้ำเป็น ‘คลองบางลำพู’ […]

Man And Nature เมื่อการพักผ่อนที่ดีที่สุดคือการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ

เพราะสีเขียวเป็นเฉดที่ทำให้หัวใจพองโต พอถึงวันหยุดเมื่อไหร่หลายคนเลือกที่จะเดินทางไปต่างจังหวัด แพ็กกระเป๋าใบเก่งเพื่อขอไปนอนลอยชายอยู่ริมทะเลไม่ก็บนภูเขา ให้ธรรมชาติช่วยเยียวยาจิตใจสักวันสองวันก่อนจะกลับมาลุยกันต่อ แต่จะดีกว่าหรือเปล่าถ้าในกรุงเทพฯ มีสถานที่ให้เราได้สัมผัสธรรมชาติอย่างใกล้ชิดกว่าที่เคย  Urban Creature และ Chewathai จึงอยากชวนทุกคนมาล้มตัวลงนอนในอ้อมกอดของธรรมชาติ ผ่านการออกไปเรียนรู้เรื่องสิ่งแวดล้อม ลองชิมอาหารสุดออร์แกนิก และวิธีใช้ชีวิตประจำวันอย่างไม่ทำร้ายโลกในย่านทองหล่อ-เอกมัย เพื่อให้เรารู้ว่าการพักผ่อนที่ดีที่สุด…คือการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ | เมื่อมนุษย์หลงลืมการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ  หากนับในเขตเมือง การอยู่กับพื้นที่สีเขียวตลอดเวลาคงเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มี เพราะถึงจะอยู่ในศูนย์กลางความเจริญที่เต็มไปด้วยตึกสูงและห้างสรรพสินค้า ‘ทองหล่อ-เอกมัย’ ก็ยังเต็มไปด้วยพื้นที่มากมายให้เราได้สัมผัสและใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้น | ดื่มด่ำรสชาติแห่งชีวิตท่ามกลางธรรมชาติ  หลบหลีกความวุ่นวายในเมือง มาเริ่มต้นเช้าวันใหม่ใต้ต้นไม้ใหญ่ที่ Café Craft by Chanintr คาเฟ่ที่จะชวนเราดื่มด่ำอาหารและเครื่องดื่มที่พิถีพิถันท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นเย็นสบายของธรรมชาติ ร้านแห่งนี้มีจุดเด่นอยู่ที่ Courtyard กลางร้านซึ่งอุดมไปด้วยต้นไม้นานาชนิดน้อยใหญ่เรียงรายคอยให้ร่มเงากับผู้มาเยี่ยมเยือน ช่วยให้เราได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติได้มากขึ้น คาเฟ่แห่งนี้จึงเป็นเหมือนพื้นที่สีเขียวขนาดย่อมๆ ใจกลางย่านทองหล่อ | ผสมผสานสถาปัตยกรรมกับสิ่งแวดล้อมอย่างพอดิบพอดี เมื่อย่างก้าวเข้ามาภายในร้าน ช่วงเวลาที่เราไม่ต้องเร่งรีบ การได้นั่งจิบกาแฟท่ามกลางเสียงของธรรมชาติ โดยมีบรรยากาศภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์น ความเรียบง่ายสวยงามทางสถาปัตยกรรม ผสมผสานเข้ากับความงามจากธรรมชาติบริเวณนอกร้านอย่างพอดิบพอดีที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและลงตัว เสียจนทำให้เราได้คิดไตร่ตรองเรื่องราวต่างๆ ของชีวิตที่ผ่านมาได้อย่างลึกซึ้ง | หันมาใส่ใจโลกให้มากขึ้นผ่านสิ่งเล็กๆ ในชีวิตประจำวัน หลายคนคงรู้กันอยู่แล้วว่าในแต่ละวันเราผลิตขยะพลาสติกจำนวนมาก และสิ่งเหล่านั้นล้วนทำลายโลกมากกว่าที่คิด แต่ไม่ได้หมายถึงการเลิกใช้พลาสติกในชีวิตประจำวันทั้งหมด แต่ลองหันมาใช้ชีวิตแบบ ‘Eco-Friendly’ […]

‘เดปอถู่’ แบรนด์ผ้าทอชาวปกาเกอะญอ ที่สานด้วยพลังชุมชนช่วยยกระดับคุณภาพชีวิต

ชวนขึ้นเขาไปจังหวัดเชียงใหม่ ชมแบรนด์ผ้าทอลายสวย ‘เดปอถู่’ จากฝืมือชาวปกาเกอะญอ ที่ทำด้วยมืออย่างละเอียดลออ ความพิเศษของผ้าแต่ละผืนมีความหมายมากกว่าเป็นสินค้าพื้นถิ่น เพราะทักถอด้วยเรื่องราวมากมายที่สร้างคุณค่าและช่วยเหลือชุมชนให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ตามไปส่องเบื้องหลังของผ้าทอแบรนด์เดปอถู่ ว่าจะช่วยเปลี่ยนชีวิตชุมชนให้ดีขึ้นได้อย่างไร ? ต้องลองไปติดตามกัน !

คั่วกาแฟโฮมเมดจากมือคุณที่เกาะเกร็ด

พาคั่วกาแฟบนเกาะเกร็ดในร้าน ‘กาแฟคั่วมือ Coffee & Gallery’ ที่ชวนลูกค้ามาคั่ว บด ต้ม และดื่มกาแฟโรบัสต้าไทย 100% จากฝีมือตัวเอง

15 ร้านขนมปัง ปั้นด้วยมือฉบับโฮมเมด

กว่าจะมีขนมปังให้มนุษย์กินนั้น ช่างผ่านการเดินทางมาหลากหลายทั้งต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ ศิลปะ และวิทยาศาสตร์ผสานเข้าด้วยกัน จนเกิดเป็นแป้งฟูที่ออกจากเตาร้อนๆ จนกลายเป็นขนมปังอุ่นๆ ให้เราได้ทาน แต่วันนี้เราจะออกไปตามหาขนมปังกันบ้างกับ 15 ร้านขนมปังที่ปั้นด้วยมือฉบับโฮมเมด เพราะการได้กินขนมปังที่สดใหม่ไร้สารกันบูดนั้น ช่างเป็นสวรรค์ของชาวเลิฟขนมปังที่แท้จริง | Conkey’s Bakery Urban Eat เป็นชาวเอกเมี่ยนแท้ๆ ก็เพิ่งจะได้รู้เหมือนกันว่ามีร้านขนมปังกลางสนามหญ้าสุดชิคแห่งนี้อยู่ในซอยเอกมัย 22 และยิ่งกว่านั้นร้านจะเปิดให้ลูกค้าเข้ามาปิกนิกร่วมกันเดือนละ 1 ครั้ง หากลูกค้าต้องการขนมปัง เบเกอรี หรือเครื่องดื่ม สามารถเดินเข้าไปเลือกเองได้ในร้าน และจับจองที่นั่งได้อย่างสบายใจ เราได้เห็นลูกค้าทั้งไทยและต่างชาติแวะเวียนกันมาอยู่เรื่อยๆ บ้างก็จูงเจ้าหมามาที่ร้านด้วย เรื่องบรรยากาศนั้นไม่ต้องพูดถึง เหมือนหลุดเข้ามาในโลกของเอกมัยอีกใบที่มีทั้งความสงบและร่มรื่น ซึ่งร้านแห่งนี้แต่ก่อนทำแต่ขนมปัง Artisan ส่งตามร้านอาหาร มากว่า 20 ปี โดยมีเจ้าของเป็นชาวออสซี่ ส่วนเมนูอื่นๆ เพิ่งถูกเพิ่มมาทีหลังเมื่อ 10 ปีที่ผ่านมานี่เอง รวมถึงมีอาหารเช้าเข้ามาร่วมด้วย ขนมปัง ครัวซอง และของหวานที่น่าสนใจมากๆ คือ Ciabatta, Brioche, Almond Chocolate Croissant, Apricot Tart, Danish […]

5 ร้านกาแฟ 3 สัญชาติ รังสรรค์จากบาริสต้าเพื่อผู้พิการ

ชวนไปรู้จัก 5 ร้านกาแฟที่บาริสต้าและพนักงานในร้านเป็นผู้พิการและผู้ที่มีความต้องการพิเศษทั้งหมด

หาสมดุล มนุษย์กับธรรมชาติ The Terrarium – Redressing the Im/balance

นิทรรศการ “The Terrarium–Redressing the Im/balance” ถูกจัดขึ้นบนพื้นที่ของตึกแถว The Shophouse 1527 สามย่าน ซึ่งข้างล่างเป็นร้านกาแฟให้นั่งดื่มชิลๆ ระหว่างรอคิวขึ้นนิทรรศการ แต่ก่อนอื่นเลยขอท้าวความก่อนว่างานครั้งนี้คนจัดต้องการจะสื่อให้คนที่มารับรู้ถึงความสมดุลของสภาวะแวดล้อม ทั้งในโลกปัจจุบันและอนาคต ที่มนุษย์นั้นมักจะโหยหา เพื่อสร้างเกาะป้องกันจากโรคระบาดที่เกิดมากขึ้นกับชีวิต ไม่ว่าจะเป็นอากาศ หรือการได้สัมผัสกับธรรมชาติ แต่อีกมุมหนึ่งมนุษย์กลับกลายเป็นโรคระบาดที่มีผลต่อธรรมชาติ เนื่องจากการเติบโตของเมือง แล้วแบบนี้จะอยู่ร่วมกันได้อย่างสมดุลอยู่ไหม ? เราตั้งคำถามในใจ ขณะนั่งรอชมนิทรรศการ | ดินกรวดสีแดงพื้นที่หวงห้าม ขึ้นบันไดไปเรื่อยๆ แทนที่จะเห็นต้นไม้เป็นสิ่งดึงดูดใจมากที่สุด กลับเป็นกรวดหินสีแดง ที่โรยไปตลอดทั้งทางเดินระหว่างดูนิทรรศการ เสียงที่ได้ยินจากผู้ชมคนอื่นๆ คือ “เอ้ย กรวดสีสวยแต่ไม่เข้ากับสีเขียวของต้นไม้เอาซะเลย” “ทำไมต้องเป็นสีนี้ด้วย ?” นั่นสิทำไมต้องเป็นสีนี้ เรามีโอกาสได้คุยกับคนจัดนิทรรศการ พี่เขาเล่าให้ฟังว่า พื้นที่ตรงนี้จำลองเหมือนการปลูกต้นไม้ในขวดหรือสวนขวด และกรวดเป็นส่วนหนึ่งที่มักจะใช้จัดสวนขวด การเดินเข้ามาในนิทรรศการเสมือนให้ทุกคนเข้ามาในสวนขวด แต่ที่ตั้งใจให้เจอกับกรวดสีแดงก่อนนั้น เพื่อจะบอกว่าพื้นที่ตรงนี้เป็นเขตหวงห้าม จริงๆ ไม่ควรเข้าใกล้ต้นไม้เหล่านั้นมากเกินไป ไม่ควรไปเหยียบหรือจับให้มันบอบช้ำ พูดง่ายๆ คืออยากให้ความสำคัญกับต้นไม้มากขึ้น หรือมองอีกแบบคือไม่ควรขยายพื้นที่สีแดงนี้เพิ่ม เพราะอาจจะลุกล้ำพื้นที่สีเขียวเพิ่มไปอีก  | กระจกสะท้อนความสมดุล และไม่สมดุลในเวลาเดียวกัน  มุมสุดฮอตที่ใครต่อใครมาก็ต้องถ่ายรูปกันตรงนี้ แต่รู้หรือไม่ว่าจริงๆ […]

Concert From Home รวมศิลปินไลฟ์สด อยู่บ้านไม่มีเหงา

สลัดความเบื่อทิ้ง มาฟังศิลปินทั้งไทยและเทศที่ออกมาไลฟ์สดเล่นดนตรีร้องเพลงให้พวกเราฟังกันเถอะ เหมือนได้ดูมินิคอนเสิร์ตย่อมๆ ในจอสี่เหลี่ยมที่เราไม่ต้องเสียงเงินแม้แต่บาทเดียว

ข้ามฟากไปเที่ยว ‘ฝั่งธนฯ’ ชมเสน่ห์เก่า-ใหม่ในหนึ่งวัน

หนึ่งในกิจกรรมที่เราชอบทำในวันหยุด นอกจากรื้อตู้หาหนังสือดีๆ สักเล่ม หรือเลือกหนังสนุกๆ มาดูสักเรื่องแล้ว การไปเดินเที่ยวเล่นตามย่านต่างๆ ในกรุงเทพฯ ไปดูวิถีชีวิต พูดคุยกับผู้คน ชื่นชมบรรยากาศ พร้อมลิ้มลองอาหารรสเด็ดของย่านนั้นๆ ถือเป็นกิจกรรมสุดโปรดของเราเช่นกัน และหลังจากอยู่ฝั่งพระนครมาสักพัก รอบนี้เราปักหมุดข้ามแม่น้ำเจ้าพระยามาเที่ยวที่ฝั่งธนฯ มาดูวิถีชีวิตของคนที่ยังมีความผูกพันกับสายน้ำจนแทบจะไหลรวมเป็นสายเดียวกัน . เมื่อก่อนถ้าพูดถึง ‘ฝั่งธนฯ’ อาจจะรู้สึกไกลและไม่มีอะไรน่าค้นหา แต่จริงๆ แล้วในความเรียบง่ายที่เราเห็นมันเต็มไปด้วยเรื่องราวอันมีเสน่ห์ ที่เกิดขึ้นท่ามกลางการดำเนินชีวิตแบบดั้งเดิมของผู้คน ผสมผสานกับความเป็นอยู่อย่างถ้อยทีถ้อยอาศัย ร่วมกับความเจริญที่นำไลฟ์สไตล์ใหม่ๆ เข้ามาผสมผสานอย่างกลมกลืน ย้อนเวลากลับไปสมัยกรุงเทพฯ ยังมีชื่อว่า ‘บางกอก’ ธนบุรี คือ ย่านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตชาวบางกอกที่ผูกพันกับสายน้ำ จนได้ชื่อว่า ‘เวนิสแห่งตะวันออก’ ธนบุรีตั้งอยู่บนดินแดนฝั่งซ้ายของแม่น้ำเจ้าพระยา มีลำคลองเล็กใหญ่แตกแขนงออกไปหลายสาย . สมัยก่อน ‘แม่น้ำเจ้าพระยา’ ไม่ใช่สายที่เราเห็นบนแผนที่ในปัจจุบัน แต่เจ้าพระยาสายเก่าน้ัน คือ ‘คลองบางกอกน้อย’ ในปัจจุบัน เมื่อปี พ.ศ. 2065 สมเด็จพระไชยราชาธิราชแห่งกรุงศรีอยุธยาโปรดเกล้าฯ ให้ขุดคลองลัดบางกอกใหญ่ตรงส่วนที่แคบที่สุด ซึ่งก็คือบริเวณปากคลองบางกอกน้อยไปถึงปากคลองบางกอกใหญ่ ส่วนที่กลายเป็นลำน้ำเจ้าพระยาในปัจจุบันคือ หน้าสถานีรถไฟบางกอกน้อยถึงวัดอรุณฯ ซึ่งคลองที่ลัดเลาะย่านบางกอกให้เกิดชุมชนริมน้ำมากมาย โดยเฉพาะริมคลองบางกอกใหญ่ หรือ คลองบางหลวง […]

ใช้ชีวิตแบบไร้ขยะกับ 7 ร้านรีฟิลรักษ์โลก

‘Refill’ คือร้านขายสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไป แต่แตกต่างตรงที่เราผู้เป็นลูกค้าเวลาซื้อของจะต้องเป็นฝ่ายนำภาชนะมาใส่สินค้าด้วยตนเองแทนการใช้พลาสติก ครั้งนี้เราจะพาทุกคนเดินทางรอบกรุงเทพฯ เพื่อตามหา 7 ร้านรีฟิลรักษ์โลก ที่ไม่ว่าเราจะอยู่มุมไหนก็สามารถใช้ชีวิตแบบไร้ขยะได้สมใจ

SEND YOUR STORY

REQUEST INTERVIEW

ติดตามอ่าน “Urban Creature”
นิตยสารออนไลน์ที่จะทำให้คุณรักเมืองที่คุณอยู่ รักตัวเองมากขึ้นด้วยการเปิดมุมมองและนำเสนอแนวทางการใช้ชีวิตอย่างสร้างสรรค์ และสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการใช้ชีวิต
Better Life. Better Living.
Max. file size: 64 MB.