15 ร้านขนมปัง ปั้นด้วยมือฉบับโฮมเมด

กว่าจะมีขนมปังให้มนุษย์กินนั้น ช่างผ่านการเดินทางมาหลากหลายทั้งต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ ศิลปะ และวิทยาศาสตร์ผสานเข้าด้วยกัน จนเกิดเป็นแป้งฟูที่ออกจากเตาร้อนๆ จนกลายเป็นขนมปังอุ่นๆ ให้เราได้ทาน แต่วันนี้เราจะออกไปตามหาขนมปังกันบ้างกับ 15 ร้านขนมปังที่ปั้นด้วยมือฉบับโฮมเมด เพราะการได้กินขนมปังที่สดใหม่ไร้สารกันบูดนั้น ช่างเป็นสวรรค์ของชาวเลิฟขนมปังที่แท้จริง | Conkey’s Bakery Urban Eat เป็นชาวเอกเมี่ยนแท้ๆ ก็เพิ่งจะได้รู้เหมือนกันว่ามีร้านขนมปังกลางสนามหญ้าสุดชิคแห่งนี้อยู่ในซอยเอกมัย 22 และยิ่งกว่านั้นร้านจะเปิดให้ลูกค้าเข้ามาปิกนิกร่วมกันเดือนละ 1 ครั้ง หากลูกค้าต้องการขนมปัง เบเกอรี หรือเครื่องดื่ม สามารถเดินเข้าไปเลือกเองได้ในร้าน และจับจองที่นั่งได้อย่างสบายใจ เราได้เห็นลูกค้าทั้งไทยและต่างชาติแวะเวียนกันมาอยู่เรื่อยๆ บ้างก็จูงเจ้าหมามาที่ร้านด้วย เรื่องบรรยากาศนั้นไม่ต้องพูดถึง เหมือนหลุดเข้ามาในโลกของเอกมัยอีกใบที่มีทั้งความสงบและร่มรื่น ซึ่งร้านแห่งนี้แต่ก่อนทำแต่ขนมปัง Artisan ส่งตามร้านอาหาร มากว่า 20 ปี โดยมีเจ้าของเป็นชาวออสซี่ ส่วนเมนูอื่นๆ เพิ่งถูกเพิ่มมาทีหลังเมื่อ 10 ปีที่ผ่านมานี่เอง รวมถึงมีอาหารเช้าเข้ามาร่วมด้วย ขนมปัง ครัวซอง และของหวานที่น่าสนใจมากๆ คือ Ciabatta, Brioche, Almond Chocolate Croissant, Apricot Tart, Danish […]

5 ร้านกาแฟ 3 สัญชาติ รังสรรค์จากบาริสต้าเพื่อผู้พิการ

ชวนไปรู้จัก 5 ร้านกาแฟที่บาริสต้าและพนักงานในร้านเป็นผู้พิการและผู้ที่มีความต้องการพิเศษทั้งหมด

หาสมดุล มนุษย์กับธรรมชาติ The Terrarium – Redressing the Im/balance

นิทรรศการ “The Terrarium–Redressing the Im/balance” ถูกจัดขึ้นบนพื้นที่ของตึกแถว The Shophouse 1527 สามย่าน ซึ่งข้างล่างเป็นร้านกาแฟให้นั่งดื่มชิลๆ ระหว่างรอคิวขึ้นนิทรรศการ แต่ก่อนอื่นเลยขอท้าวความก่อนว่างานครั้งนี้คนจัดต้องการจะสื่อให้คนที่มารับรู้ถึงความสมดุลของสภาวะแวดล้อม ทั้งในโลกปัจจุบันและอนาคต ที่มนุษย์นั้นมักจะโหยหา เพื่อสร้างเกาะป้องกันจากโรคระบาดที่เกิดมากขึ้นกับชีวิต ไม่ว่าจะเป็นอากาศ หรือการได้สัมผัสกับธรรมชาติ แต่อีกมุมหนึ่งมนุษย์กลับกลายเป็นโรคระบาดที่มีผลต่อธรรมชาติ เนื่องจากการเติบโตของเมือง แล้วแบบนี้จะอยู่ร่วมกันได้อย่างสมดุลอยู่ไหม ? เราตั้งคำถามในใจ ขณะนั่งรอชมนิทรรศการ | ดินกรวดสีแดงพื้นที่หวงห้าม ขึ้นบันไดไปเรื่อยๆ แทนที่จะเห็นต้นไม้เป็นสิ่งดึงดูดใจมากที่สุด กลับเป็นกรวดหินสีแดง ที่โรยไปตลอดทั้งทางเดินระหว่างดูนิทรรศการ เสียงที่ได้ยินจากผู้ชมคนอื่นๆ คือ “เอ้ย กรวดสีสวยแต่ไม่เข้ากับสีเขียวของต้นไม้เอาซะเลย” “ทำไมต้องเป็นสีนี้ด้วย ?” นั่นสิทำไมต้องเป็นสีนี้ เรามีโอกาสได้คุยกับคนจัดนิทรรศการ พี่เขาเล่าให้ฟังว่า พื้นที่ตรงนี้จำลองเหมือนการปลูกต้นไม้ในขวดหรือสวนขวด และกรวดเป็นส่วนหนึ่งที่มักจะใช้จัดสวนขวด การเดินเข้ามาในนิทรรศการเสมือนให้ทุกคนเข้ามาในสวนขวด แต่ที่ตั้งใจให้เจอกับกรวดสีแดงก่อนนั้น เพื่อจะบอกว่าพื้นที่ตรงนี้เป็นเขตหวงห้าม จริงๆ ไม่ควรเข้าใกล้ต้นไม้เหล่านั้นมากเกินไป ไม่ควรไปเหยียบหรือจับให้มันบอบช้ำ พูดง่ายๆ คืออยากให้ความสำคัญกับต้นไม้มากขึ้น หรือมองอีกแบบคือไม่ควรขยายพื้นที่สีแดงนี้เพิ่ม เพราะอาจจะลุกล้ำพื้นที่สีเขียวเพิ่มไปอีก  | กระจกสะท้อนความสมดุล และไม่สมดุลในเวลาเดียวกัน  มุมสุดฮอตที่ใครต่อใครมาก็ต้องถ่ายรูปกันตรงนี้ แต่รู้หรือไม่ว่าจริงๆ […]

Concert From Home รวมศิลปินไลฟ์สด อยู่บ้านไม่มีเหงา

สลัดความเบื่อทิ้ง มาฟังศิลปินทั้งไทยและเทศที่ออกมาไลฟ์สดเล่นดนตรีร้องเพลงให้พวกเราฟังกันเถอะ เหมือนได้ดูมินิคอนเสิร์ตย่อมๆ ในจอสี่เหลี่ยมที่เราไม่ต้องเสียงเงินแม้แต่บาทเดียว

ข้ามฟากไปเที่ยว ‘ฝั่งธนฯ’ ชมเสน่ห์เก่า-ใหม่ในหนึ่งวัน

หนึ่งในกิจกรรมที่เราชอบทำในวันหยุด นอกจากรื้อตู้หาหนังสือดีๆ สักเล่ม หรือเลือกหนังสนุกๆ มาดูสักเรื่องแล้ว การไปเดินเที่ยวเล่นตามย่านต่างๆ ในกรุงเทพฯ ไปดูวิถีชีวิต พูดคุยกับผู้คน ชื่นชมบรรยากาศ พร้อมลิ้มลองอาหารรสเด็ดของย่านนั้นๆ ถือเป็นกิจกรรมสุดโปรดของเราเช่นกัน และหลังจากอยู่ฝั่งพระนครมาสักพัก รอบนี้เราปักหมุดข้ามแม่น้ำเจ้าพระยามาเที่ยวที่ฝั่งธนฯ มาดูวิถีชีวิตของคนที่ยังมีความผูกพันกับสายน้ำจนแทบจะไหลรวมเป็นสายเดียวกัน . เมื่อก่อนถ้าพูดถึง ‘ฝั่งธนฯ’ อาจจะรู้สึกไกลและไม่มีอะไรน่าค้นหา แต่จริงๆ แล้วในความเรียบง่ายที่เราเห็นมันเต็มไปด้วยเรื่องราวอันมีเสน่ห์ ที่เกิดขึ้นท่ามกลางการดำเนินชีวิตแบบดั้งเดิมของผู้คน ผสมผสานกับความเป็นอยู่อย่างถ้อยทีถ้อยอาศัย ร่วมกับความเจริญที่นำไลฟ์สไตล์ใหม่ๆ เข้ามาผสมผสานอย่างกลมกลืน ย้อนเวลากลับไปสมัยกรุงเทพฯ ยังมีชื่อว่า ‘บางกอก’ ธนบุรี คือ ย่านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตชาวบางกอกที่ผูกพันกับสายน้ำ จนได้ชื่อว่า ‘เวนิสแห่งตะวันออก’ ธนบุรีตั้งอยู่บนดินแดนฝั่งซ้ายของแม่น้ำเจ้าพระยา มีลำคลองเล็กใหญ่แตกแขนงออกไปหลายสาย . สมัยก่อน ‘แม่น้ำเจ้าพระยา’ ไม่ใช่สายที่เราเห็นบนแผนที่ในปัจจุบัน แต่เจ้าพระยาสายเก่านั้น คือ ‘คลองบางกอกน้อย’ ในปัจจุบัน เมื่อ พ.ศ. 2065 สมเด็จพระไชยราชาธิราชแห่งกรุงศรีอยุธยาโปรดเกล้าฯ ให้ขุดคลองลัดบางกอกใหญ่ตรงส่วนที่แคบที่สุด ซึ่งก็คือบริเวณปากคลองบางกอกน้อยไปถึงปากคลองบางกอกใหญ่ ส่วนที่กลายเป็นลำน้ำเจ้าพระยาในปัจจุบันคือ หน้าสถานีรถไฟบางกอกน้อยถึงวัดอรุณฯ ซึ่งคลองที่ลัดเลาะย่านบางกอกให้เกิดชุมชนริมน้ำมากมาย โดยเฉพาะริมคลองบางกอกใหญ่ หรือคลองบางหลวงนั่นเอง | […]

ใช้ชีวิตแบบไร้ขยะกับ 7 ร้านรีฟิลรักษ์โลก

‘Refill’ คือร้านขายสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไป แต่แตกต่างตรงที่เราผู้เป็นลูกค้าเวลาซื้อของจะต้องเป็นฝ่ายนำภาชนะมาใส่สินค้าด้วยตนเองแทนการใช้พลาสติก ครั้งนี้เราจะพาทุกคนเดินทางรอบกรุงเทพฯ เพื่อตามหา 7 ร้านรีฟิลรักษ์โลก ที่ไม่ว่าเราจะอยู่มุมไหนก็สามารถใช้ชีวิตแบบไร้ขยะได้สมใจ

1 2

SEND YOUR STORY

REQUEST INTERVIEW

ติดตามอ่าน “Urban Creature”
นิตยสารออนไลน์ที่จะทำให้คุณรักเมืองที่คุณอยู่ รักตัวเองมากขึ้นด้วยการเปิดมุมมองและนำเสนอแนวทางการใช้ชีวิตอย่างสร้างสรรค์ และสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการใช้ชีวิต
Better Life. Better Living.

Max. file size: 256 MB.