Tag: คาเฟ่ - Page 3

Jim Thompson Art Center จากพิพิธภัณฑ์ผ้าไทย สู่สเปซใกล้สยามฯ ที่รวมห้องสมุด คาเฟ่ และแกลเลอรีไว้ด้วยกัน

เรื่อง แอน เดือนเพ็ญ

January 30, 2022February 4, 2022

ปทุมวันน่าจะเป็นย่านหนึ่งในกรุงเทพฯ ที่มีคนเลือกเป็นจุดหมายปลายทางในการนัดพบ แลกเปลี่ยนบทสนทนา และใช้เวลาผ่อนคลายมากที่สุด นั่นเป็นเพราะย่านนี้เป็นที่ตั้งของสยามและศูนย์การค้าที่อุดมไปด้วยร้านรวงมากมาย แต่ขณะเดียวกันท่ามกลางบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยวิถีชีวิตแบบร่วมสมัยและความวุ่นวายใจกลางเมือง ยังมีพิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน อาคารทรงเรือนไทยที่รายล้อมไปด้วยสวนเขียวขจีซ่อนตัวอยู่ในซอยเกษมสันต์ 2 ซึ่งนอกจากประวัติศาสตร์และของสะสมเก่าแก่ของจิม ทอมป์สัน ผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมผ้าไหมไทยแล้ว ที่นี่ยังติดท็อป 2 ในบรรดาสถานที่ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติมาเที่ยวมากที่สุดรองจากวัดพระแก้วด้วย ถึงจะเป็นสถานที่ที่มีความน่าสนใจ แต่ด้วยองค์ประกอบทั้งหลายนี้ย่อมสร้างภาพจำให้คนรุ่นใหม่จำนวนไม่น้อยคิดว่าตัวเองไม่เหมาะกับที่นี่ ขนาดเราที่อาศัยอยู่ย่านนี้มานานหลายปีก็ไม่เคยคิดมาเยือน เพราะมองว่าเป็นเรื่องไกลตัว จนเมื่อช่วงปลายปี 2021 ที่ผ่านมา ได้มีการเปิดตัวหอศิลป์ Jim Thompson Art Center (JTAC) ขึ้นในบริเวณใกล้เคียงพิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน เป็นตึกสูง 4 ชั้นบนพื้นที่กว่า 3,000 ตารางเมตร มีพื้นที่ใช้สอยครบครันตั้งแต่ลานจอดรถ คาเฟ่ ห้องสมุด อาร์ตช็อป แกลเลอรี ไปจนถึงพื้นที่จัดกิจกรรม เพื่อตอบโจทย์ในการเป็นแหล่งความรู้และจุดพบปะของผู้คนที่สนใจศิลปะ ทำเอาเราต้องติดต่อขอพูดคุยถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่กับผู้อำนวยการหอศิลป์ ‘เจี๊ยบ-กฤติยา กาวีวงศ์’ ภายในหอศิลป์มีอะไรบ้าง ความตั้งใจและหมุดหมายของการขยับขยายเขตแดนทางศิลปะร่วมสมัยครั้งนี้คืออะไร เรามาทัวร์พื้นที่ทางศิลปะแห่งใหม่ในกรุงเทพฯ ไปพร้อมๆ กัน เพิ่มโอกาสด้วยการสร้างพื้นที่แห่งใหม่ ก่อนทัวร์หอศิลป์ Jim Thompson […]

Songsarn Coffee & Home Roaster ส่งสาร อุบลฯ

Urban Guide

‘ส่งสาร’ ร้านกาแฟของคนอุบลฯ ที่อยากส่งสารคาเฟอีนเสิร์ฟคู่การเมือง ดนตรี และศิลปะ

เรื่อง อนรรฆพร ลายวิเศษกุล

January 7, 2022January 14, 2022

ในฐานะลูกหลานคนอุบลฯ เราคุ้นเคยกับ ‘ย่านเมืองเก่า’ ในตัวอำเภอเมืองอุบลราชธานี เป็นอย่างดี เพราะครอบครัวและคนรู้จักหลายคนต่างอาศัยอยู่ในย่านนี้มานาน จึงเรียกว่าเติบโตมากับย่านนี้ก็ว่าได้ ป๊าเคยเล่าว่า ในอดีตย่านเมืองเก่าเปรียบเสมือนศูนย์กลางทางเศรษฐกิจของเมืองอุบลฯ ร้านค้า ผู้ประกอบการ และธุรกิจต่างๆ มารวมตัวกันอยู่ที่นี่อย่างคึกคัก เต็มไปด้วยผู้คนที่ออกมาท่องเที่ยว และจับจ่ายใช้สอยทั้งกลางวันและกลางคืน แต่ช่วง 20 – 30 ปีที่ผ่านมา ย่านนี้ก็ซบเซาลงเพราะร้านรวงและธุรกิจต่างๆ กระจายตัวออกไปเติบโตบนพื้นที่อื่นในเมือง จึงมีไม่กี่ร้านเท่านั้นที่ยังเปิดกิจการ ส่วนที่เหลือก็เป็นบ้านพักหรือตึกปล่อยเช่า กลายเป็นเมืองเก่าที่เหลือไว้แต่เรื่องราวในอดีต ปีนี้เรามีโอกาสกลับไปโอลด์ทาวน์อีกครั้ง เพื่อพบกับ ‘เป็ด-ยุทธนา ดาวเจริญ’ คนอุบลฯ รุ่นใหม่ผู้ก่อตั้ง ‘Songsarn Coffee & Home Roaster’ หรือ ‘ส่งสาร’ ร้านกาแฟที่ตั้งอยู่บนซอยเล็กๆ ที่เคยร้าง มืด และเงียบเหงา ทว่าตอนนี้ทั้งคึกคัก สนุก และมีกาแฟรสชาติถูกปากให้ผู้มาเยือนเลือกสรร เป็ดเป็นมนุษย์ Active จัดอีเวนต์ทอล์กเรื่องการเมือง เสวนาเรื่องศิลปะที่ขายบน NFT และเอาวงแจ๊สฟิวชันอีสานจากนักดนตรีสายเลือดอุบลฯ มาเพอร์ฟอร์ม กิจกรรมเหล่านี้ลบภาพจำของซอยนี้ที่เคยเป็นแค่ทางลัดสำหรับกลับรถ ส่วนตอนกลางคืนเป็นซอยมืดเปลี่ยวที่มีรถจอดเต็มถนน แต่ทุกวันนี้ในซอยเล็กๆ […]

Urban Guide

Home De Cafe คาเฟ่ในลำปางที่ให้ความรู้สึกเหมือนมาบ้านเพื่อน

เรื่อง แอน เดือนเพ็ญ

January 7, 2022January 18, 2022

เมื่อไม่กี่ปีมานี้ กระแส ‘กลับบ้านเกิด’ ของคนรุ่นใหม่ที่เข้ามาทำงานในกรุงเทพฯ เริ่มก่อร่างสร้างตัวให้เห็นชัดเจนขึ้น โดยเฉพาะในช่วงโควิด-19 ที่เกิดปรากฏการณ์ The Great Resignation หรือการลาออกครั้งยิ่งใหญ่ของมนุษย์เงินเดือนทั่วโลก ทำให้คนรุ่นใหม่จำนวนไม่น้อยเริ่มคิดถึงการกลับไปตั้งตัวที่บ้านเกิด บางคนกลับไปสานต่อกิจการของครอบครัว บางคนกลับไปเรียนรู้การทำไร่สวนบนที่ดินของที่บ้าน และบางคนก็กลับไปเริ่มต้นทำธุรกิจของตัวเอง ซึ่งนั่นทำให้ที่ผ่านมาเราได้เห็นพื้นที่สร้างสรรค์ใหม่ๆ เกิดขึ้นเรื่อยๆ ในต่างจังหวัด บ้างซัปพอร์ตชุมชนและคนในท้องถิ่นโดยตรง บ้างซัปพอร์ตพื้นที่รอบๆ โดยทางอ้อม อาจเป็นการสร้างแลนด์มาร์กใหม่ขึ้นมา หรือกระทั่งนำพาวิถีชีวิตใหม่ๆ สู่คนในท้องถิ่น ‘HOME De CAFE’ ร้านอาหารกึ่งคาเฟ่สไตล์ฟิวชันภายในหมู่บ้านสามัคคีฝั่งตะวันออกในตำบลพิชัย จังหวัดลำปางเองก็เป็นหนึ่งในพื้นที่เหล่านั้น ด้วยเหตุผลที่อยากกลับมาอยู่กับครอบครัว ทำให้ นิก-สุริยา บุตรพิชัย อดีตช่างภาพวัย 29 ปีตัดสินใจทำคาเฟ่เล็กๆ แห่งนี้โดยใช้พื้นที่บ้านที่อาศัยอยู่ รวมถึงความสนใจในศิลปะและประสบการณ์ตอนที่ได้ไปเรียนและทำงานด้านอาหารที่ประเทศออสเตรเลียก่อร่างสร้างสถานที่นี้ขึ้นมาด้วยตัวเองจนตอนนี้ HOME De CAFE เปิดมาได้ปีกว่าแล้ว และพร้อมเติบโตทดลองอะไรใหม่ๆ ตามขวบวัยของเจ้าของ คาเฟ่ในบ้าน เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวข้าราชการ แม่ทำงานราชการ พ่อเป็นทหาร ทำให้นิกต้องใช้ชีวิตอยู่ในกรอบมาตลอด จนกระทั่งในวันที่เรียนจบชั้นมัธยมศึกษา เขาตัดสินใจไปเรียนต่อมหาวิทยาลัยในกรุงเทพฯ เพื่อพบเจอผู้คนและบรรยากาศใหม่ๆ ได้ลองดิ้นรนใช้ชีวิตด้วยตัวเอง ถึงอย่างนั้น นิกก็ออกตัวกับเราว่าทุกสิ่งที่ทำล้วนไม่ได้มาจากความตั้งใจแรก […]

WHAT'S UP

งานรวม 15 คาเฟ่ดังเมืองอุบลฯ ที่ชวนคนมาตุ้มโฮมกับคาเฟอีนให้สดชื่นได้ทั้งวัน

เรื่อง Urban Creature

December 3, 2021January 18, 2022

3 – 4 ปีมานี้ภาพรวมของวงการคาเฟ่และธุรกิจกาแฟในจังหวัดอุบลราชธานีเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยพลังของเหล่านักธุรกิจอีสานสายเลือดใหม่ในจังหวัดที่ต่างลุกขึ้นมาสร้างสรรค์ร้านกาแฟใหม่ๆ ที่หน้าตาทั้งน่าตื่นเต้น บรรยากาศดูสนุกสนาน แถมรสชาติยังถูกใจคอนักดื่มคาเฟอีนตัวยง เมื่อปลายปีที่แล้ว อุบลฯ ก็เพิ่งมีงานเทศกาลกาแฟแสนคึกคักจัดขึ้นเป็นครั้งแรกชื่อ Everyday Cup Ubon ซึ่งถือเป็นการเปิดตัวให้คนข้างนอกได้รู้ว่าภายในจังหวัดมีซีนกาแฟที่เกิดขึ้นจริงจังอย่างเต็มรูปแบบแล้ว ส่วนคริสต์มาสปีนี้ ถ้าคอกาแฟคนไหนกำลังหาที่ท่องเที่ยวพักผ่อนหย่อนใจ จังหวัดอุบลฯ ก็ตอบโจทย์ได้ไม่แพ้ใคร เพราะตอนนี้ในอำเภอเมืองกำลังจัดงานชื่อ Merry Holidays ที่มีเมนูกาแฟซิกเนเจอร์พร้อมเสิร์ฟถึงมือผู้ดื่ม ทั้งยังมีขนมให้เลือกกินแกล้มอร่อยๆ และมีอุปกรณ์ชงกาแฟจัดจำหน่ายมากมาย ซึ่งงานสนุกๆ ปีนี้ได้สเปซของคนรุ่นใหม่อย่าง Impression Sunrise เป็นแกนนำออกมาชักชวนเพื่อนๆ ชาวคาเฟ่ดังในจังหวัดอุบลฯ มารวมเอาไว้ได้ถึง 15 ร้านด้วยกัน ได้แก่ • Anna Coffee Roasters • attarotes • BaanHuaKham Cafe’ • Coco.Late • D’september Coffee • Hai’s coffee • MUSE Tea […]

Urban Guide

Lampang to Bangkok อาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบระหว่างทางจากบ้านเกิดที่ลำปางถึงบางกอก

เรื่อง ธนาวดี แทนเพชร

November 27, 2021February 4, 2022

‘ลำปาง-บางกอก’ แค่ได้ยินชื่อก็พอจะนึกออกแล้วว่าต้องเป็นร้านอาหารที่มีกลิ่นอายของภาคเหนือผสมอยู่ด้วยแน่ๆ แต่ที่น่าสนใจคือไอเดียเบื้องหลังอาหารที่เล่าเรื่องราวระหว่างทางจากลำปางถึงบางกอก ‘Lampang to Bangkok’ หรือ ‘ลำปาง-บางกอก’ เป็นคาเฟ่และร้านอาหารในซอยเอกมัย 12 ของ มิ้นท์-วรามล ชุนชาติประเสริฐ เจ้าของแบรนด์เซรามิก Cone Number 9 ที่ต่อยอดเอาความรักในการกินอาหารและความเป็นสาวเหนือแท้ๆ มาถ่ายทอดผ่านอาหารที่ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบที่ค้นพบระหว่างเดินทางจากบ้านเกิดที่ลำปางถึงกรุงเทพฯ และเสิร์ฟความอร่อยด้วยจานชามเซรามิกสวยๆ ของ Cone Number 9 ที่อิมพอร์ตมาจากโรงงานที่ลำปาง ทุกวันนี้ร้านอาหารเหนือในกรุงเทพฯ มีเยอะมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เราเชื่อว่าอาหารเหนือในสไตล์ของลำปาง-บางกอกนั้นไอเดียจัดจ้านและไม่ซ้ำกับร้านไหนอย่างแน่นอน นอกจากอาหารจะสนุกแล้ว ยังทำเองตั้งแต่จาน ชาม ไปจนถึงผนังร้าน ให้สมกับเป็นลูกหลานโรงงานเซรามิก ใส่กิมมิกการเดินทางลงไปในอาหารทุกจาน ทำให้เราเหมือนได้แวะกินเที่ยวระหว่างทางไปพร้อมๆ กับเธอ เกิดที่ลำปาง โตที่กรุงเทพฯ มิ้นท์เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นของลำปาง-บางกอก มาจาก Cone Number 9 แบรนด์เซรามิกที่เธอต่อยอดมาจากธุรกิจของคุณป้าที่ทำโรงงานเซรามิกที่ลำปางมากว่า 20 ปี มีคอนเซปต์เป็นจานชามแก้วน้ำที่ใช้ได้ในชีวิตประจำวัน แต่จะมีการดีไซน์ใหม่ ที่ผสมผสานกับสีดั้งเดิมที่มีอยู่ เพื่อให้ทันสมัยและเหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคนเมืองมากขึ้น เดิมทีแบรนด์ Cone Number 9 […]

VIDEO

Sicha : ยกระดับชาไทยสู่ความพรีเมี่ยม

เรื่อง Urban Creature

November 10, 2021December 21, 2021

ชวนจิบชา ดื่มด่ำไปกับรสชาติ และกลิ่นที่ทำให้เคลิ้มมีความสุขกับ ร้าน ‘Sicha’ ร้านที่มองธุรกิจคือการได้เห็นลูกค้าได้ดื่มชาที่มีรสชาติอร่อยแล้วก็มีความสุขในทุกๆ ครั้งที่มา . แค่ผงชากระทบกับน้ำร้อนในช็อตแรกก็ทำเราตื่นเต้นแล้ว! Sicha เล่าให้เราฟังถึงความใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรใบชา ความละเอียดในเรื่องของสี และกลิ่น พร้อมบอก “คนมักจะตีค่าว่าชาไทยราคาถูก ซื้อที่ไหนก็ได้” จึงทำให้ ‘Sicha’ อยากยกระดับของชาไทยให้รสชาติดียิ่งขึ้น เบลนด์ชาออกมาจากส่วนผสมให้มันลงตัวมากที่สุด . ‘Sicha’ แตกต่างจากร้านชาอื่นๆ อย่างไร ทำไมคอดื่มชาหลายๆ คนถึงชื่นชอบร้านนี้ หาคำตอบได้จากคลิปนี้เลย! #UrbanCreature #ReinventTheWayWeLive #Sicha

Urban Guide

‘ยานณกาล’ สตูดิโอที่อยากให้เซรามิกเป็นงานอาร์ตมาช่วยเปลี่ยนบรรยากาศบ้านให้มีชีวิต

เรื่อง ตุลยา สวนสันต์

June 20, 2021October 25, 2021

ท่ามกลางความเร่งรีบ เสียงจอแจ และรถยนต์อันแสนพลุกพล่านของย่านนางลิ้นจี่ ฉันได้ยืนหยุดอยู่ตรงหน้าประตูไม้บานใหญ่ ซึ่งเป็นทางเข้าสตูดิโอเซรามิก ‘ยานณกาล’ (Yarnnakarn) และทันทีที่ก้าวเท้าเข้าร้าน กลับต้องแปลกใจในความเงียบสงบที่ยึดครองพื้นที่ชั้น 1 ซึ่งห่างจากถนนไม่ถึง 5 เมตร เป็นความตั้งใจของ ‘กรินทร์ พิศลยบุตร’ และ ‘นก-พชรพรรณ ตั้งมติธรรม’ ที่อยากให้สเปซของยานณกาลเป็นหลุมหลบภัย เพื่อปลีกตัวออกจากความวุ่นวาย สเปซแต่ละมุมถูกประดับประดาไปด้วยเครื่องปั้นเซรามิก ทั้งของใช้ ของกระจุกกระจิก หรือของแต่งบ้านให้เราเลือกสรรตามชอบ ซึ่งฉันกลับไม่รู้สึกว่าเรากำลังเลือกซื้อสินค้าในร้านขายของ แต่เหมือนเดินชมงานเซรามิกในอาร์ตแกลเลอรีเล็กๆ ที่หากถูกใจชิ้นไหนก็จ่ายเงินแล้วหิ้วกลับบ้านไปได้เลย ยานณกาล = พาหนะที่พาเราเดินทางผ่านกาลเวลา กว่ายานณกาลจะเป็นรูปเป็นร่างได้ทุกวันนี้ กรินทร์เล่าให้ฟังว่าหลังจากที่เขาเรียนจบเอกหัตถศิลป์ จากคณะศิลปกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เขาไม่ได้ตั้งใจทำสตูดิโอเซรามิกในตอนแรก แต่มีความคิดว่าอยากหาอาชีพที่สามารถดูแลได้ด้วยตนเอง ตั้งแต่กระบวนการทำ ไปจนถึงการลงมือขาย ซึ่งช่วงหนึ่งเขาได้พับความคิดตรงนั้นเอาไว้ แล้วไปทำงานอย่างอื่นแทน “ช่วงหนึ่งเราไปทำงานที่โรงงานเซรามิก แล้วเราทำ Mass Production คือทำปริมาณเยอะๆ พันชิ้น หมื่นชิ้น แล้วพอมาถึงจุดหนึ่งเรารู้สึกว่าความรู้ที่มีจากการทำงานในโรงงานบวกกับความถนัดของเรา มันน่าจะพอทำเองได้นะ เลยออกมาทำ ซึ่งความตั้งใจแรกคิดว่าอยากทำ Home Studio มีเซตเตาเผาเล็กๆ […]

NEIGHBORHOOD

เยี่ยมย่าน…ซอยนานา จากถิ่นจิ๊กโก๋ ตรอกขายยาจีน ผลัดใบสู่ย่านที่ไม่เคยหลับใหล

เรื่อง ปณัยกร วรศิลป์มนตรี

April 25, 2021October 23, 2021

พาเยือนซอยนานาแห่งเยาวราช ในวันที่ต้องหยุดชะงักความคึกเพราะโควิด-19

WHAT'S UP

อยู่บ้านแล้วเหงา เปิด Imissmycafe.com เว็บไซต์จำลองเสียงในร้านกาแฟ

เรื่อง Urban Creature

April 16, 2021October 23, 2021

หนึ่งในกิจกรรมยอดฮิตของคนยุคใหม่ คือการออกไปนั่งทำงานตามร้านกาแฟบรรยากาศดีๆ มีเสียงเพลงคลอเบาๆ เคล้ากลิ่นกาแฟหอมๆ แต่เพราะการระบาดของโควิด-19 ระลอกใหม่ที่ดูเหมือนว่าจะรุนแรงขึ้น อาจทำให้เดือนสองเดือนต่อจากนี้เราไม่สามารถออกไปใช้ชีวิตข้างนอกเต็มที่เหมือนเคย เราจึงอยากแนะนำเว็บน่ารักๆ ที่ชื่อว่า ‘I Miss My Cafe’ เว็บไซต์ที่จะช่วยแก้เซ็งให้คนที่คิดถึงบรรยากาศคาเฟ่ เมื่อกดเข้าไปทุกคนจะได้เจอกับเสียงจำลองภายในร้านกาแฟ เช่น เสียงเครื่องทำกาแฟ เสียงคนคุยกัน โดยที่ปรับระดับความดังได้ นอกจากนี้ ยังมีเพลงจากในเว็บให้เราเลือกเปิดคลอตามไปด้วยเช่นกัน หรือจะเลือกเพลงโปรดจาก Spotify ก็ได้ วันไหนเหงาๆ ลองเปิดเว็บนี้ขึ้นมา แล้วจำลองบรรยากาศบ้านตัวเองให้เป็นเหมือนคาเฟ่ อาจจะช่วยทำให้เรารู้สึกเบื่อบ้านน้อยลงก็ได้นะ