VIDEO
‘ฟังเสียงเยาวราช’ ในค่ำคืนที่เปลี่ยนไปเพราะโควิดระลอกใหม่
Sound Check เป็นรายการประจำ Urban Creature ที่จะออกไปสำรวจเสียงคนเมืองทุกๆ เดือน ด้วยโควิดระลอกใหม่ที่กำลังระบาด ตลอดทั้งเดือนนี้ Sound Check จึงทำภารกิจเฉพาะกิจพาทุกคนไปสำรวจเสียงของผู้คนจากย่านต่างๆ ที่ได้รับผลกระทบ เริ่มด้วยเยาวราช ย่านเก่าแก่ที่อยู่คู่กรุงเทพฯ มายาวนาน หนึ่งในย่านสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม ตกเย็นทั้งสองฝั่งถนนจะเต็มไปด้วยอาหารเรียงราย พร้อมผู้คนที่มาจับจ่ายใช้สอย แต่กลับกัน วันนี้ภาพชินตาเหล่านั้นของเยาวราชถูกลบหายไป ผู้คนบางตาลงอย่างเห็นได้ชัด เสียงที่เคยจอแจกลับเงียบเหงา อะไรคือสิ่งที่อยู่ในใจของพ่อค้าแม่ค้าตลอดสองข้างทางนี้ เราขอชวนคุณมาฟังด้วยตัวเอง
Yindii ปรุงของเหลือให้มีมูลค่า เปลี่ยนโลกที่ดีกว่าด้วยการกิน l City Builder
ในวันที่ต้องอยู่บ้านมากขึ้น ทางเลือกในการกินอาจมีไม่มากนัก แต่คงดีไม่น้อยถ้าเราได้เลือกที่จะกินได้ตามใจแล้วยังได้ช่วยโลกไปด้วย
Food waste คือหนึ่งในสาเหตุของภาวะโลกร้อน โดยคิดเป็น 8% ของก๊าซเรือนกระจกที่ปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศซึ่งจะตกค้างอยู่กับเรานานถึง 10 ปี และนี่คือปัญหาที่สร้างผลกระทบสู่มนุษย์โลกทุกคนเป็นวงกว้าง
City Builder จึงหยิบยก ‘Yindii’ เบื้องหลังคนสร้างสรรค์ที่ใช้นวัตกรรมมาแก้ปัญหาเมืองในประเด็นเรื่องการจัดการ Food waste โดยการนำอาหารที่กำลังจะหมดอายุ จากร้านอาหารหรือซูเปอร์มาร์เก็ต มาปรุงสุกและจัดส่งในราคาที่จับต้องได้ เราจึงชวนมาติดตามภารกิจที่จะเปลี่ยนความเชื่อของผู้คนกับอาหารที่ดูเหมือนจะไร้ค่าให้กลายร่างเป็นสิ่งมีคุณค่าได้อย่างไรตามไปดูกัน!
ชวนฟังคนเมืองส่งเสียงถึงปีที่ผ่านมาและสิ่งที่คาดหวังไว้ในปีต่อไป | Urban Voice Happy New Year 2021
366 วันที่ผ่านมามีเรื่องราวต่างๆ เกิดขึ้นมากมายภายในเมืองของเรา ทั้งโรคภัย ภัยพิบัติ ประเด็นทางสังคม Urban Creature ไปพูดคุยสะท้อนเสียงของคนเมืองเพื่อส่งท้ายปีว่า สิ่งต่างๆ ที่ได้เจอในปีนี้ พวกเขารู้สึกอย่างไรกัน และคาดหวังอะไรกับปี 2021 ที่กำลังจะมาถึง รวมไปถึงสารส่งท้ายปีเก่าก่อนเข้าปีใหม่จาก Urban Creature เอง ปี 2020 สำหรับคุณเป็นอย่างไร และอยากเห็นอะไรในปี 2021 บ้าง ส่งเสียงมาแบ่งปันกับเราได้นะ
สตาร์ทอัปไทย กับการก้าวไปให้ทันโลก | ความรู้รอดตัว EP.4 ‘Start-up Class’
สตาร์ทความคิดใหม่ๆ กับ ‘Start-up Class’ Start ความคิด Up ชีวิตสู่จุดสุดยอด ! คลาสที่จะชี้ให้เห็นโอกาสของสตาร์ทอัปไทยที่ยังไปได้อีกไกล หากช่วยแก้ไขปัญหาและพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้คนให้ดีขึ้น โดยมี ‘คุณโจ้-รังสรรค์ พรมประสิทธิ์’ ผู้ก่อตั้งแอปพลิเคชัน QueQ สตาร์ทอัปที่แก้ปัญหาการรอคิวได้อย่างตรงจุด และ ‘ผศ. ดร. กวิน อัศวานันท์’ อาจารย์ภาควิชาพาณิชย์ศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มาเผยเบื้องลึกสตาร์ทอัปว่าคืออะไรกันแน่ แล้วตอนนี้สตาร์ทอัปในบ้านเราไปได้ไกลแค่ไหน เพื่อมองทิศทางของสตาร์ทอัปไทยว่าควรก้าวต่อไปอย่างไรให้อยู่ยั้งยืนยง
ชวนไปขึ้นรถนครชัยแอร์สำรวจเบื้องหลังภารกิจพาคนกลับบ้าน
ความสุขของหลายคนเกิดขึ้นบนรถโดยสารเมื่อปลายทางคือ ‘บ้าน’ ที่พวกเขาตั้งตารอ กลับกันในช่วงเทศกาลหยุดยาวอาจมีหลายคนที่ไม่ได้กลับบ้าน อย่างเหล่าพนักงานที่คอยบริการให้การกลับบ้านของทุกคนปลอดภัยและมีความสุขในทุกหลักกิโล ‘นครชัยแอร์’ หนึ่งในเบื้องหลังการกลับบ้านของเหล่ามวลชนมามากกว่า 34 ปี คือหนึ่งในผู้สร้างความสุขรายทาง วันที่ผู้คนต่างมีบ้านเป็นปลายทางของหัวใจ อะไรคือสิ่งที่อยู่ในใจของคนไปส่งอย่างพนักงานขับรถและผู้ให้บริการอย่างบัสโฮสเตส Insight ส่งท้ายปีนี้จะพาไปสำรวจเบื้องหลังภารกิจส่งคนกลับบ้านของพวกเขาเหล่านี้
ร่วมหาคำตอบให้เมืองต่อการมีพื้นที่สาธารณะl ความรู้รอดตัว EP.3 City Class
“ผมไม่แน่ใจว่ามันเป็นแค่เรื่องพื้นที่สาธารณะหรือเปล่า มันเป็นเรื่องของสิทธิที่เราจะมีชีวิตที่ดีในเมืองนี้ ในประเทศนี้” หนึ่งในบทสนทนาจาก ‘คุณยศ – ยศพล บุญสม’ ภูมิสถาปนิกและผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท ฉมา จำกัด ที่ร่วมพูดคุยกับ ‘รศ.ดร. พนิต ภู่จินดา’ อาจารย์ภาควิชาสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยใน ‘Better Living Room ห้อง-ว่าง-ให้-เล่า’ กับซีรีส์คลาสเรียน ‘ความรู้รอดตัว’ ใน EP นี้เราจะพาไปเจาะลึกถึงแง่มุมต่างๆ ของพื้นที่สาธารณะในเมืองกับหลากหลายคำถาม เช่น การมีพื้นที่สาธารณะที่ดีเมืองจะดีไปด้วยได้อย่างไร, ควรทำอย่างไรเมื่อบางครั้งการสร้างพื้นที่ส่วนรวมลิดรอนสิทธิผู้อยู่อาศัย หรือคนในเมืองจะมีส่วนร่วมในการออกแบบพื้นที่นั้นได้อย่างไร ร่วมหาทางออกให้กับพื้นที่สาธารณะร่วมกันใน City Class ความเหลื่อมล้ำกับพื้นที่สาธารณะ
เบื้องหลังความสร้างสรรค์นักออกแบบอาหารผู้ส่งต่อวัตถุดิบไทยผ่านการแปลงเป็นกลิ่น
“กลิ่นอะไรหอมจังต้องอร่อยแน่เลย” “ได้กลิ่นมาแต่ไกลทำเอาหิว” อีกหลากหลายประโยคที่กลิ่นมักเข้าไปมีส่วนร่วมกับความอร่อยของอาหาร ปฏิเสธไม่ได้ว่ากลิ่นมีผลกับรสชาติของอาหารแต่ละจาน นอกจากส่งเสริมรสชาติกลิ่นยังสร้างความทรงจำให้เราจดจำรสนั้นได้ขึ้นใจ หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญที่รู้ถึงพลังข้อนั้นคือ ‘คุณวนัสนันท์ กนกพัฒนากูร’ นักออกแบบอาหาร และกูรูอาหารในวงการเชฟจีน เขาไม่เพียงแค่รู้แต่ยังหยิบมาลงมือทำ สร้างสรรค์ ‘นํ้าหอมอาหาร’ นวัตกรรมแต่งกลิ่นบนจาน ที่ส่งต่อเรื่องราววัตถุดิบไทยที่ซ่อนอยู่ในกลิ่นนั้นด้วย
โลกปัจจุบันกับการสร้างสรรค์คอนเทนต์ กับ ปั๋น-ดริสา และอ.ดร.เจษฏา l ความรู้รอดตัว EP.2
จริงหรือเปล่ากับคำถามที่ว่า ในยุคที่ทุกคนสามารถเป็นผู้สร้างสรรค์คอนเทนต์ ‘ใครๆ ก็เป็นสื่อได้ ?’ หนึ่งในคำถามชวนคิด ผ่านบทสนทนาของ ปั๋น-ดริสา การพจน์ ศิลปินที่พ่วงตำแหน่ง content creator และ อ.ดร.เจษฏา ศาลาทอง อาจารย์ประจำคณะนิเทศศาสตร์ จุฬาฯ รวมไปถึงแลกเปลี่ยนคำถามกับผู้ร่วมคลาส เพื่อแบ่งปันหลากหลายแนวคิดให้แก่กันและกัน ตั้งแต่การจัดการในวันที่มีทั้งคนรักและคนชัง ไปจนถึงสื่อควรมีหน้าที่แบบไหนกันแน่ระหว่างชี้นำสังคม หรือสะท้อนสังคม เราขอชวนทุกคนมาร่วมหาคำตอบด้วยกันใน Better Living Room ห้องว่างให้เล่า กับซีรีส์ ‘ความรู้รอดตัว’ EP.2 ‘Content is Now’
สะท้อนเสียงคนเมืองกับความเชื่อเรื่อง ‘เบอร์มงคล’ จริงหรือไม่ที่ทำให้ชีวิตดีขึ้น
ความเชื่อในเรื่องสิ่งมงคลเป็นสิ่งที่อยู่คู่กับคนไทยมาทุกยุคทุกสมัย และมักจะหาทางพาตัวเองเข้าไปแฝงตัวในชีวิตประจำวันของผู้คนจนได้ ไม่ว่าจะเป็น พระเครื่อง สี หรือเลขทะเบียนรถ ในปัจจุบันที่คนไทยมีโทรศัพท์มือถือเป็นปัจจัยที่ 6 ก็ไม่พ้นที่ความเชื่อเรื่องสิ่งมงคลจะผนวกเข้ากับเบอร์โทร Urban Voice จึงพาไปสำรวจเสียงคนในเมืองถึงความเชื่อดังกล่าว ในตอน ‘เบอร์มงคล’ แค่ตัวเลข หรือ ศาสตร์เสริมดวง ขอขอบคุณ คุณแมน การิน จากเพจ Man Karin และเพจ Horosocietyดร. ทิพย์นภา หวนสุริยา อาจารย์ภาควิชาจิตวิทยา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ถอดปรัชญาการออกแบบสถาปัตยกรรมที่ว่าด้วยพื้นที่และเวลา l Shape of Wisdom EP.1
ชวนมาถอดปัญญาของ ‘ผู้ช่วยศาตราจารย์ พิรัส พัชรเศวต’ อาจารย์และอดีตหัวหน้าภาควิชาสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สถาปนิกผู้มีงานออกแบบอันเป็นเอกลักษณ์ และได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญงานในลักษณะ Modern Tropical เบื้องหลังงานเหล่านี้ล้วนมีที่มาจากแนวคิดที่คำนึงถึงผู้คน สถานที่ สภาพแวดล้อม ทั้งหมดนี้หลอมรวมเป็นปัญญาใน ‘Shape of Wisdom ปัญญาสภาวะ’ รายการที่ชวนนักออกแบบมาพูดคุยเพื่อถอดปัญญาของเขา เหล่านั้นผ่านการตกผลึก ความจริง ความดี และความงามที่อยู่ในงาน
ตามล่าที่มาของฉายา Super Fruit ที่วงการผลไม้ต่างยกให้แก้วมังกร
หากถามคนรักผลไม้ว่าฉายา ‘Super Fruit’ คือผลไม้ชนิดใด หนึ่งในคำตอบของผลไม้นั้น คือ ‘แก้วมังกร’ ผลไม้กลีบสวย สีสดใส รสหวานชื่นใจ มีหลากพันธุ์ แก้วมังกรไม่ได้มีดีแค่รูปร่างหรือ รสชาติเท่านั้น แต่สรรพคุณยังเหลือล้น ดีต่อสุขภาพ และหากได้รับการต่อยอดยังส่งผลดีต่อเกษตรกรอีกด้วย Hunt จะพาไปสวนเกษตรแก้วมังกร Kenny Dragonfruit สวนแก้วมังกรที่ลงรากฝังดินตั้งแต่แก้วมังกรยังไม่เป็นที่นิยม จนมีประสบการณ์มากกว่า 24 ปี เพื่อตามล่าเบื้องหลังความเป็นสุดยอดผลไม้ว่าเป็นอย่างไร
The Professional 18 : ไม้ดัดไทยโบราณ
“ดัดไม้ตามใจคน คือเอกลักษณ์ของไม้ดัดไทยโบราณ” ย้อนเวลากลับไปเรียนรู้เรื่องราวและสัมผัสเสน่ห์ของ ‘ไม้ดัดไทย’ ความรื่นรมที่เกิดจากความอดทน วิริยะ อุตสาหะกับ ‘พระราชสิทธิสุนทร (สมพงษ์ กิตฺติสาโร)’ ท่านเจ้าอาวาสวัดคลองเตยใน ผู้สืบทอดตำนานไม้ดัดไทยโบราณ หนึ่งในการละเล่นของไทยตั้งแต่สมัยปลายกรุงศรีอยุธยาที่ปัจจุบันหลงเหลืออยู่น้อยเต็มที เพราะกว่าจะได้ไม้ดัดหนึ่งต้นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย