EAT
ชาวสวนออสเตรเลียปลูก ‘ลิ้นจี่ไร้เมล็ด’ สำเร็จ หลังทดลองปลูก 19 ปี
กินผลไม้แต่ละทีมักกัดโดนเมล็ดแสนกวนใจ ไหนๆ องุ่นที่ว่าเมล็ดเยอะยังทำให้ไร้เมล็ดได้ แล้วทำไม ‘ลิ้นจี่’ ที่มีเมล็ดเดียว จะทำไม่ได้ ! เพราะตอนนี้ ‘Tibby Dixo’ ชาวสวนจากเมือง Sarina Beach ตอนเหนือทางรัฐควีนส์แลนด์ ของประเทศออสเตรเลีย ลงทุนซื้อต้นกล้าจากประจีน และใช้เวลาเกือบ 19 ปี ในการเพาะลิ้นจี่ไร้เมล็ดได้สำเร็จ Tibby Dixon ชาวสวนผู้คิดค้นลิ้นจี่ไร้เมล็ด Dixon ชาวสวนวัยกลางคน ที่ยอมควักเงินในกระเป๋าประมาณ 105,000 บาท เพื่อซื้อต้นกล้าลิ้นจี่จากประเทศจีน จากนั้นลงมือพัฒนาเพาะสายพันธ์ุ ด้วยการผสมเกสรข้ามกันไปมา เขาเก็บละอองเกสรตัวผู้ของดอกลิ้นจี่ ไปผสมเกสรตัวเมียในดอกลิ้นจี่ ทำเรื่อยๆ จนกลายเป็น ‘ลิ้นจี่ไร้เมล็ด’ พันธ์ุใหม่ในที่สุด และคนที่ได้ชิมบอกว่า “มันมีรสชาติคล้ายสับปะรดซ่อนอยู่นิดหน่อย” ลิ้นจี่ไร้เมล็ดจะถูกจำหน่ายให้ได้กินเมื่อไหร่ ? เขายอมรับว่าแม้จะทำสำเร็จแล้ว แต่มันยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา ทำให้ตอนนี้ยังไม่ได้ส่งออกไปขาย แต่ต่อไปจะนำพันธ์ุที่พัฒนาแล้ว ปลูกในพื้นที่ของออสเตรเลียเสียก่อน ภายในเวลาไม่กี่ปีจะมีผลผลิตออกมาจำหน่ายได้อย่างเพียงพอกับที่ตลาดต้องการ อย่างไรก็ตามในแต่ละสวนต้องมั่นใจด้วยว่า ลิ้นจี่ไร้เมล็ดนั้นมีคุณภาพมากพอ Source : https://ab.co/363psKU
สายสุขภาพต้องมีแล้ว ! Xiaomi ผลิต ‘หม้อหุงข้าวลดน้ำตาล’
Xiaomi Zhenmi หม้อหุงข้าวรุ่นใหม่จาก Xiaomi บริษัท e-commerce ยักษ์ใหญ่อันดับ 3 จากจีนที่ใช้เทคโนโลยีในการหุงข้าวที่เสมือนการหุงข้าวเช็ดน้ำแบบโบราณ โดยจะช่วยลดปริมาณน้ำตาลจากข้าว ข้าวจึงไม่มีรสหวาน แถมยังมีกลิ่นหอมมากกว่าปกติ ช่างโดดเด่นและโดนใจสายสุขภาพไม่ใช่น้อย เทคโนโลยีแยกข้าวกับน้ำข้าวออกจากกัน มีงานวิจัยออกมายืนยันว่า เทคโนโลยีจะช่วยลดปริมาณน้ำตาลในข้าวได้ถึง 44 % ซึ่งสูงกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปมากถึง 33 % และใช้เวลาในการหุงเพียง 22 นาที หม้อหุงข้าวอัจฉริยะกว่านั้นคือสามารถตั้งเวลาล่วงหน้าได้ 12 ชั่วโมง จะทำการหุง ตุ๋น ต้ม ทำซุป หรือโจ๊ก ก็สามารถทำได้เลยในหม้อเดียวกัน ดีไซน์และราคา หม้อหุงข้าวถูกดีไซน์ให้มีขนาดใหญ่ 3 ลิตร หุงหนึ่งครั้งกินได้ประมาณ 6 คน มีถาดสำหรับใส่น้ำข้าวอยู่ด้านล่าง เปิดปิดด้วยระบบแม่เหล็กที่สามารถถอดล้างได้อย่างสะดวกสบาย ส่วนฝาเปิดนั้นจะเป็นปุ่มกดที่กดง่ายขึ้น โดยราคาตอนนี้อยู่ที่ 799 หยวน หรือประมาณ 3,500 กว่าบาทเท่านั้นเอง (อัตราการแลกเปลี่ยนสกุลเงินวันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2563)
‘ชีโตส’ เผยชื่อเรียกผงสีส้มว่า ‘ชีเทิล’ ส่วนผสมลับติดนิ้วสุดอร่อย
ชีโตสเป็นขนมข้าวโพดอบกรอบที่มีมานานกว่า 70 ปี ซึ่งเจ้าชีโตสได้มอบประสบการณ์การกินขนมด้วยการทิ้งผงชีสสีส้มสดใสไว้บนนิ้วหรือแม้แต่บนเสื้อผ้า นับว่าเป็นเอกลักษณ์ของชีโตส ซึ่งในประเทศไทยตอนนี้มีทั้งหมด 3 รสชาติคือ ชีโตสสติ๊กรสอเมริกันชีส รสบอมบ์ชิลลี่ และชีโตสหนวดเสือรสดับเบิลชีส ความลับผงชีสสีส้มถูกเปิดเผย ! ‘Rachel Ferdinando’ ประธานสำคัญผู้เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงของฝ่ายการตลาด Frito-Lay North America ที่ผลิตขนมชีโตส ได้ออกมาบอกว่า พวกเขาเรียกเจ้าผงชีสสีส้มนี้ว่า ‘Cheetle’ (ชีเทิล) กันมานานแล้ว ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2005 แต่เรียกแค่ภายในองค์กรเท่านั้นเสมือนเป็นความลับ และตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะเปิดเผยชื่อนี้ให้คนที่หลงรักผงชีสสีส้มแสนอร่อยนี้ให้ได้รับรู้และไม่คาใจอีกต่อไป Cheetos ใส่ Cheetle เข้าไปในสองรสชาติสุดฮิต ชีโตสจะใส่ผงอร่อยเจ้า Cheetle ลงไปใน 2 รสชาติสุดฮิต คือรสเชดดาร์คลาสสิกและรสชาติเผ็ดร้อน โดยจัดวางจำหน่ายมานานแล้วตั้งแต่ในปี ค.ศ. 2017 และตอนนี้ Frito-Lay ร่วมมือวางแผนกับ Regal Cinemas เพื่อนำป๊อบคอร์นรส Cheetos เข้าไปขายในโรงหนังให้ได้ ส่วนบ้านเรานั้นต้องรอติดตามว่าจะเข้าไทยตอนไหน รับรองว่าเจ้าผงอร่อยจะครองใจคอหนังได้เกือบทุกคน
ฝ่าวิกฤตน้ำน้อย วิธีรับมือภัยแล้ง 63
น้ำแล้งยันน้ำเค็ม คือผลพวงที่มาคู่กันอยู่เสมอ นับว่าเป็นภัยธรรมชาติที่ไม่อาจหนีได้ ซึ่งหากมีการจัดการระบบน้ำอย่างจริงจังก็คงจะหลุดพ้นบ่วงนี้ไปโดยไม่ยาก แต่มักจะกระตุกบ่อยตรงคำว่างบประมาณ… เอาล่ะ ! ในเมื่อยังไม่มีทางแก้ไขปัญหาน้ำประปากร่อย รวมถึงแม่น้ำลำคลองเค็มอย่างยั่งยืน แถมประชาชนและเกษตรกรยังต้องตั้งท่ารับแล้วเฝ้าระวังอยู่ไม่ห่าง เราเลยจะพามาทำความเข้าใจถึงจุดเริ่มต้นของความเค็มความกร่อย วิธีรับมือที่พอจะทำได้ รวมถึงทางออกที่อยากให้เกิดขึ้นจริง ‘น้ำเค็ม’ มีเหตุผล เรื่องนี้มีที่มา… น้ำเค็มที่เกิดจากน้ำทะเลหนุน เป็นสิ่งที่วนเวียนตามเวลาเสมอ แต่มักจะได้น้ำจืดมาเป็นผู้ช่วยคอยผลักดันน้ำทะเลไม่ให้เข้ามาใกล้พื้นที่ต่างๆ ยิ่งเป็นโซนของชาวสวนชาวไร่ยิ่งต้องระวังเป็นอย่างมาก แต่ปีนี้เคราะห์ซ้ำกรรมซัด กลับเกิดภัยแล้งและน้ำทะเลหนุนสูงมากกว่าปกติ ทำให้หลายพื้นที่เต็มไปด้วยน้ำเค็ม น้ำประปาจึงมีค่าความเค็มสูงขึ้นเล็กน้อย และมีรสชาติกร่อย ส่วนน้ำเค็มนั้นไม่ได้อยู่กับคนไทยตลอดไป อาจจะต้องตั้งท่ารอให้น้ำจืดมาช่วย หรือรอให้ฝนตกแต่คงอีกหลายเดือน และน้ำเค็มก็มีขึ้นลงตามปฎิทินดวงจันทร์ จะเค็มมากหรือน้อยคงแล้วแต่วัน อย่างไรก็ดีตอนนี้บางจุดถือว่าเป็นผู้ประสบภัย จำเป็นต้องเตรียมตัวรับมือและปรับตัวกับภัยแล้งครั้งนี้ คนทั่วไปได้รับผลกระทบอย่างไรบ้าง เริ่มจากประชาชนตาดำๆ อย่างเราก่อน เมื่อน้ำเค็มกระทบเข้ามา น้ำประปาจึงมีค่าความเค็มสูงขึ้นแต่ไม่มากอย่างที่คิด โดยปัจจุบันโซเดียมที่แทรกซึมอยู่ในน้ำประปามีค่าประมาณ 100–150 มิลลิกรัมต่อลิตร ซึ่งไม่เกินความเค็มในรูปคลอไรด์ 250 มิลลิกรัมต่อลิตร หรือเทียบกับโซเดียม 200 มิลลิกรัมต่อลิตร และหากเกินค่าดังกล่าวจะสูงกว่าคำแนะนำที่ขององค์การอนามัยโลกกำหนด สำหรับพื้นที่กรุงเทพฯ นนทบุรี ปทุมธานี บางจุดจะเจอน้ำประปารสชาติกร่อย ซึ่งเป็นรสชาติที่ไม่น่าดื่มสักเท่าไหร่ แต่ทางแพทย์ได้ออกมายืนยันแล้วว่า คนปกติที่ไม่มีอาการป่วยแทรกซ้อน สามารถดื่มได้ไม่มีอันตรายแน่นอน […]
‘111 Social Club’ คาเฟ่หัวหินเปิดใหม่ ผสมรสอร่อยของขนมไทยและไอศกรีม Guss Damn Good
สายตามล่าของหวานต้องไม่พลาดมาลิ้มลองความอร่อยที่ ‘111 Social Club’ คาเฟ่หัวหินเปิดใหม่ เสิร์ฟเมนูสร้างสรรค์ไม่ซ้ำใคร ผสมผสานไอศกรีม ‘Guss Damn Good’ เข้ากับ ‘ร้านขนมไทย’ ชื่อดังท้องถิ่นในเมืองหัวหิน
ชิมผักปลอดสาร ที่สวนผักบนดาดฟ้าห้างฯ เซ็นเตอร์วันลองทำปุ๋ยจากเศษอาหารที่ช่วยลดขยะ
เยือน ‘wastegetable’ สวนผักบนดาดฟ้าใจกลางเมือง ณ ห้างสรรพสินค้าเซ็นเตอร์วัน Center One ที่มาเสิร์ฟความสดใหม่ด้วยผักสลัดออร์แกนิค.
7 บาร์ไทยติดอันดับ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียปี 2019
เพราะการดื่มสังสรรค์ไม่ได้เป็นแค่เรื่องของ ‘ความเมามาย’ แต่ยังมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ส่งผลต่อความลื่นไหลของของแอกอฮอล์ในลำคอ หนึ่งในนั้นคือบรรยากาศ การเลือกร้านจึงเป็นอะไรที่ต้องเลือกแล้วเลือกอีก จนได้ร้านที่นั่งแล้วกล้าเรียกได้เต็มปากว่านี่คือบรรยากาศที่ดี.อยากพักผ่อนหย่อนใจไปกับการดื่มทั้งที ลองหาร้านที่ใช่ตรงสไตล์ของคุณ กับ 7 บาร์ในไทยที่ติดอันดับ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2019 จัดอันดับโดย The Asia’s 50 Best Bars Academy เลือกร้านที่ชอบในบรรยากาศที่ใช่ แล้วเมามายไปกับบรรยากาศแสนพิเศษของแต่ละร้านที่มีความพิเศษเฉพาะตัว อันดับ 48 Teens of Thailand ฉีกมู้ดของบาร์แบบเดิมๆ ที่คุ้นเคยกับร้านนี้ ที่ให้ความรู้สึกเหมือนกับนั่งในร้านอาหารหรือร้านกาแฟมากกว่าการมานั่งดื่มแบบจริงจัง แต่เครื่องดื่มของร้านกลับจริงจังต่างจากมู้ดของร้าน โดยเฉพาะกับเมนูที่มีจินเป็นเบส ใครที่ชื่นชอบจินห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาด เมนูพิเศษที่ต่างกันไปในทุกวัน เพื่อปลดเปลื้องความจำเจให้นักดื่มได้ลองกินอะไรใหม่ๆ ก้าวเข้าสู่โลกของจินที่กว้างใหญ่ ฟิวชั่นกับผลไม้สดที่คัดสรรมาอย่างดี มาสร้างสรรค์หลากหลายเมนูตามความชอบ หรืออยากจะให้บาร์เทนเดอร์ผู้หลงใหลในจินเป็นคนเลือกให้ หากต้องการบรรยากาศที่แตกต่างออกไป ในร้านผนังปูนเปลือย โต๊ะที่จัดไว้อย่างไม่แออัด ให้ได้นั่งพูดคุยกันอย่างสบายๆ กับเมนูพิเศษในทุกๆ วันสามารถตามรอยไปได้ที่ซอยนานา วงเวียน 22 วันพุธ-วันอาทิตย์ เวลา 19.00-00.00 น. อันดับ 42 Smalls อะไรจะดีไปกว่าการได้นั่งพูดคุย ทอดอารมณ์ไปกับเสียงเพลงแจ๊ส ในบรรยากาศสบายๆ […]
‘ราเวน’ คราฟต์เบียร์ฝีมือแชมป์คนไทย ลุยหมักถึงถิ่นอเมริกา
2 เพื่อนซี้ชิมเบียร์จนเจนจัด ก่อนคิดสูตรเบียร์เองให้ได้รสที่ถูกใจ ‘ณ’ และ ‘ตั๋ง’ ถือว่าเป็นเพื่อนซี้คู่หูนักจิบกันมาก่อน เรียกได้ว่ามีเบียร์ที่ไหนมีพวกเขาที่นั้น ซึ่งการได้ชิมเบียร์หลายๆ แบบ หรือหลายรสชาติทำให้เขาทั้งสองมีลิ้นสัมผัสที่กว้างมากขึ้น จากจุดเล็กๆ ที่เป็นคนชอบดื่ม ชอบทดลองเบียร์ สู่จุดหนึ่งที่คิดขึ้นมาว่า “เราอยากมีเบียร์ในรสชาติที่เราอยากกิน หารสชาตินี้ไม่ได้ก็ทำเองซะเลย” นี่คงเป็นอีกก้าวสำคัญที่ทั้งสองคนเริ่มหันมาจริงจังกับการคิดสูตรเบียร์ในฉบับตัวเอง โดยผสานทั้งศาสตร์ของศิลปะ และวิทยาศาสตร์ให้ลงตัวที่สุด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์หรือรสชาติของเบียร์เป็นไปตามที่ต้องการ ก้าวเข้าสู่โครงการ The Brewing Project ด้วยทีมที่ไม่มีชื่อ เมื่อเริ่มทำเบียร์ด้วยสูตรเฉพาะ สองหนุ่มก็ได้ก้าวเข้าสู่โครงการประกวดการคิดสูตรเบียร์ของ ‘The Brewing Project Thailand’ พื้นที่สำคัญที่เปิดโอโกาสให้กลุ่มนักพัฒนาสูตรเบียร์ หรือเหล่านักต้มเบียร์ทั้งหลายได้ออกมาปล่อยของได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 2 แล้ว ในระยะแรกทั้งสองคนเข้ามาประกวด ภายในชื่อทีมว่า ‘No-name’ เรียกง่ายๆ ว่าแม้แต่ชื่อก็ยังคิดไม่ออกกันเลย “ความฝันอันยิ่งใหญ่ของนักคิดสูตรเบียร์ คือการทำรสชาติเบียร์ที่ตนเองชื่นชอบ และได้ไปต้มเบียร์ที่ต่างประเทศ” ซื่งการประกวดครั้งนี้มีผู้เข้าแข่งขันให้ความสนใจอย่างล้นหลาม สู้กันยิบตาแบบที่ไม่มีใครยอมใคร จนทำให้หลายทีมมีคะแนนสูสีกันหรือเท่ากัน ทางโครงการจึงต้องจัดรอบตัดสินพิเศษขึ้น และได้นำกรรมการที่มีใบรับรองผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์จาก ‘Beer Judge Certification Program’ หรือ […]
ลิ้มรสเวียดนามที่คิดถึง ‘เธียนดอง’ แห่งบ้านดุสิตธานี
โรงแรมดุสิตธานี หอบความคิดถึงมาไว้ใน ‘บ้านดุสิตธานี’ อีกครั้ง จากข่าวดังเมื่อปีก่อนที่ดุสิตธานีออกมาประกาศว่า จะปิดตัวลง เพื่อปรับโฉมใหม่เป็นเวลาหลายปี ทำเอาลูกค้าประจำ และพนักงานต่างใจหาย แต่ด้วยความน่ารักของฝ่ายบริหารที่ไม่เคยทิ้งลูกทีมที่มีคุณภาพกว่าหลายร้อยชีวิต จึงขอเปิดบ้านหลังใหม่อันแสนอบอุ่น โดยแปลงโฉมจากบ้านศาลาแดง บ้านหลังใหญ่สีขาวที่มีอายุกว่าร้อยปีให้เป็น ‘บ้านดุสิตธานี’ อาหารไทยและคาเฟ่ของดุสิตธานีหลายคนอาจจะคุ้นตากันไปแล้วบ้าง Urban Eat จึงอาสาพาไปเปิดประตูบานใหญ่เพื่อลิ้มลองรสชาติ ‘อาหารเวียดนาม’ ของห้องอาหารเธียนดอง ที่ถูกเล่าขานกันว่าเป็นห้องอาหารเวียดนามแห่งแรกที่นำเข้ามาอยู่ในโรงแรม และอยู่คู่กับดุสิตธานีมากว่า 30 ปี ‘เธียนดอง’ ห้องอาหารเวียดนาม ที่ใครๆ ก็คิดถึง ‘เธียนดอง’ ภาษาเวียดนามแปลว่า ‘สวรรค์’ การมาอยู่ที่บ้านดุสิตธานี ห้องอาหารได้ทำการปรับให้มีความโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น ซึ่งถูกปรับจากโกดังยาทัมใจของตระกูลใหญ่โอสถานุเคาะห์ ปรับเปลี่ยนบรรยากาศให้ทันสมัยเข้าถึงง่าย แถมเริ่มโฟกัสกลุ่มคนวัยทำงานมากขึ้น โดยคงคอนเซปต์การตกแต่งให้เสมือนหลุดมาอยู่ในช่วงปลายยุคที่เวียดนามและฝรั่งเศสปกครองร่วมกัน ซึ่งจะเห็นได้ว่า ส่วนใหญ่ภาพวาดในร้านจะเป็นผู้หญิงเวียดนาม และผู้หญิงฝรั่งเศสอยู่คู่กันมาโดยตลอด ส่วนชุดบริกรจะเป็นสีเขียวเข้มผู้หญิงจะใส่ชุดอ่าวหญ่าย ที่เป็นชุดประจำชาติของเวียดนามเสมือนหลุดมาอยู่ในเวียดนามอย่างไรอย่างนั้น เมนูที่คิดถึง ส่วนความพิเศษของอาหารเวียดนามที่นี่ คงหนีไม่พ้นเรื่องรสมือเชฟในฉบับโฮมเมด ที่เชฟกว่า 8 ชีวิต ช่วยกันรังสรรค์รับแขกกว่า 100 คนเกือบตลอดทั้งวัน เมนูแต่ละอย่างได้ทำการไปสำรวจที่ประเทศเวียดนามอย่างจริงจังแล้วว่า ต้นตออาหารมีอะไรบ้าง จากนั้นจึงมาปรับรสชาติให้เข้ากับปากของคนไทย […]
เปลี่ยนของ ‘7-ELEVEN’ เป็น ‘เบนโตะ’ สุดคาวาอิ !
ร้านสะดวกซื้อ ‘7-ELEVEN’ แทบจะเป็นที่พึ่งยามหิว 24 ชั่วโมง ครั้นจะกินแต่อาหารเวฟอย่างเดียวคงมีเบื่อกันบ้าง ถ้าอย่างนั้นลองหยิบของกินในเซเว่น มาเพิ่มความครีเอท และดัดแปลงหน้าตาให้กลายเป็น ‘เบนโตะ’ หรือข้าวกล่องสุดคิ้วท์กันดีกว่า แต่วันนี้เราไม่ได้มานั่งทำเฉยๆ เพราะเราพา ‘เต็ม – เต็มสิริ โพธิพัฒนานนท์’ หรือพี่เต็ม นักออกแบบอาหารที่ไม่ว่าจะทำอาหารคาวหรือหวาน ก็สามารถใช้สกิลที่มีดีไซน์อาหารให้ติดกลิ่นอายญี่ปุ่นได้ในแบบฉบับของเธอ เพราะฉะนั้นอย่ารอช้า … เดินเข้าร้านสะดวกซื้อ แล้วหาวัตถุดิบมาทำเบนโตะกันเถอะ ! สรรหาวัตถุดิบได้ง่ายๆจาก 7-ELEVEN เป็นที่รู้กันดีว่า เดี๋ยวนี้ร้านสะดวกซื้อเริ่มมีอาหารหลากหลายมากขึ้น ไม่ได้มีแค่ของขบเคี้ยว กับของใช้ แต่พวกอาหารสำเร็จรูป โดยเฉพาะของสดก็มีหลากหลายมากขึ้นเช่นกัน มาดูดีกว่าว่าวัตถุดิบที่นำมาใช้จะมีอะไรบ้าง 1. ข้าวสวยหอมมะลิ : 15 บาท2. ชุดรวมของนึ่ง : 29 บาท3. ถั่วแระญี่ปุ่น : 20 บาท4. ปลาเส้นรสซีอิ๊ว : 10 บาท5. หมูยอเล็ก : 20 บาท6. […]
‘เชฟแนน’ @Cuisine de Garden เพิ่มคุณค่า ‘วัตถุดิบท้องถิ่น’ ผ่านอาหารโมเดิร์น
ถ้าให้พูดถึงร้านอาหารในย่านเอกมัย พอฟังแล้วคงเดาไม่ยากว่าราคาคงสูงเอาการ อาจเพราะทำเลที่ตั้งอยู่บนที่ดินราคาสูง จึงทำให้ภาพจำคนนอกพื้นที่อย่างเรา มองว่าร้านอาหารแถวนี้น่าจะหรูหราพอตัว จนกระทั่งเราเดินมาหยุดอยู่หน้าร้าน ‘Cuisine de Garden’ และได้พูดคุยกับ ‘เชฟแนน-ลีลวัฒน์ มั่นคงติพันธ์’ ทำให้เรามองข้ามเรื่อง ‘ราคา’ แล้วหันไปโฟกัสที่ ‘อาหาร’ แทน ล้มลุกคลุกคลาน ระยะเวลากว่า 10 ปี บนทางเดินอาชีพ ‘เชฟ’ ของเชฟแนน ไม่ได้เกิดจากความตั้งใจแต่แรกเริ่ม แต่มาจากการ ‘ล้ม’ ครั้งแรกของธุรกิจส่งออกที่เขาทําอยู่เชียงใหม่ จนทําให้เขาต้องมองหาอาชีพเสริมอื่นๆ เพื่อมาประคองชีวิต เชฟแนน : ก่อนหน้านี้ผมทําธุรกิจส่งออกอยู่ที่เชียงใหม่กับแม่ แต่พอเกิดวิกฤตการณ์ฟองสบู่ของสหรัฐฯ ทําให้ผมตัดสินใจผันตัวออกไปทําอาชีพเสริม ตอนแรกผมเริ่มเรียนคอร์สแม่บ้านอาหารญี่ปุ่น เพราะราคาไม่แพง พอเรียนไปเริ่มรู้สึกว่า เราทําอาหารใช้ได้นะ (หัวเราะ) เลยอยากเรียนคอร์สอาหารเพิ่มอีก แต่ตอน นั้นตัวเลือกเราไม่ได้มีเยอะมาก จนไปเจอคอร์สเรียนอาหารตะวันตกฟรี ของศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงาน ทําให้กลายเป็นจุดเริ่มต้นของการอยากทําอาชีพเชฟก็ว่าได้ เชฟแนน : ผมเก็บเงินทุนได้ส่วนหนึ่งประมาณ 50,000 – 60,000 บาท และนําเงินจํานวนนั้นมาเปิด ร้าน […]
ร้านยาสมุนไพรไทย ‘เจ้ากรมเป๋อ’ – หมอถวัลย์ สุวรรณเตมีย์
“ยาสมุนไพรไทยไม่มีพิษมีภัยถึงจะหายช้าหน่อย แต่ดีกว่ายาที่กินแล้วหายเร็วสุดท้ายต้องมารักษาไตทีหลัง”