Urban Creature

UrbanEat


VIDEO

The Beast นักย่างเนื้อรสอสุรกาย | Heart EP.3

เรื่อง นิพนธ์ สุทธิวิลัย

“คิดมาตั้ง 2 ปี ทุกวันนี้ร้านขายเนื้อเปิดกันทั้งประเทศแล้วจะช้าไปรึเปล่า แต่สิ่งที่ดีและประณีตไม่จำเป็นต้องเปิดพร้อมใครก็ได้” คำพูดสุดท้าทายที่แฝงไปด้วยความมั่นใจ แสดงความเป็นตัวตนเชฟนักปรุงเนื้อของ เชฟอ็อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ Executive Chef และ Co-founder ของร้านที่มีชื่อว่า The Beast ร้านเนื้อสุดพิเศษที่มีเบื้องหลังเป็นไอเดียสุดสร้างสรรค์ เช่นเนื้อที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการรักษาอาหารแบบชนเผ่ามายัน หรือการแกะสูตรยุคโบราณมาสร้างเป็นผงเฉพาะที่เอาไว้ถูเนื้อ เป็นต้น แม้วันนี้ร้านจะยังคงเปิดได้ไม่เต็มที่ แต่ในอนาคตร้านจะมีบริการเดลิเวอรีพร้อมให้ทุกท่านพิสูจน์ ถ้าหากยังไม่ได้พิสูจน์ด้วยรสสัมผัส วันนี้เราขอเสิร์ฟเนื้อให้ท่านได้พิสูจน์ผ่านสายตา เชิญรับชิมความอร่อยจากอสุรกายจานนี้พร้อมกัน #UrbanEat #Heart #TheBeast #ChefOff #เชฟอ๊อฟ ขอบคุณฟอนต์ : maaja (หมาจ๋า) ดาวน์โหลดที่ : https://www.dogplease.com/my-font

EAT

Devanom Farm ฟาร์มฮอปส์แรกของไทยกับหัวใจที่ยกให้เบียร์คราฟต์ | Heart EP.2

เรื่อง จักรเพชร โพธิสาร

จะทำเบียร์ต้องมีฮอปส์ มีฮอปส์ก็มีเบียร์ ประโยคข้างต้นเป็นประโยคที่ไม่เกินจริงจนเกินไป เพราะฮอปส์เป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญต่อการทำเบียร์ แต่สิ่งที่เป็นอุปสรรคมาตลอดต่อการผลิตเบียร์ไทยคือ ฮอปส์มีภาพจำว่าปลูกที่ไทยไม่ขึ้น จนการมาของ Devanom Farm ฟาร์มฮอปส์แรกในไทยที่ปลูกฮอปส์ไว้ใช้เชิงพาณิชย์ ด้วยความมุ่งมั่น สร้างสรรค์ และการนำเอาระบบสมาร์ตฟาร์มมาปรับใช้ Heart ในตอนนี้นำเสนอหัวใจของนักสร้างสรรค์ฟาร์ม ลบความเป็นไปไม่ได้ให้เกิดขึ้นจริง ใน “Devanom Farm ฟาร์มฮอปส์แรกของไทยกับหัวใจที่ยกให้เบียร์คราฟต์”

EAT

อ่อเส๊อะเก๊อะเม-กินข้าวด้วยกัน โปรเจกต์เชื่อมชาวปกาเกอะญอกับคนเมืองผ่านวัตถุดิบบนดอย

เรื่อง พัชญ์สิตา ไพบูลย์ศิริ

บนดอยกับในเมือง ห่างกันหลายกิโลเมตร คนปกาเกอะญอกับคนเมือง ห่างกันระยะไกล คนปกาเกอะญอเชื่อว่า ถ้าได้กินข้าวกับใครถือว่าเป็นญาติกัน “อ่อเส๊อะเก๊อะเม” แปลว่า กินข้าวด้วยกัน มา มากินข้าวด้วยกันเถอะ หิวแล้ว จั๊ม-ณัฐดนัย ตระการศุภกร แห่ง Little Farm in Big Forest หนุ่มปกาเกอะญอผู้เป็นศูนย์กลางสื่อสารวิถีชีวิตคนปกาเกอะญอด้วยวัตถุดิบในป่าใหญ่ เขาจากบ้านป่าไปทำงานการตลาดในเมืองกรุงฯ แล้วเลี้ยวกลับบ้านมาพัฒนาชุมชนที่มีของดีเป็นวัตถุดิบ แต่เติมไอเดียนิด ผสมแนวคิดการตลาดหน่อย โชว์จุดเด่นของ 4 หมู่บ้าน ได้แก่ บ้านขุนแปะ บ้านขุนแม่หยอด บ้านขุนวิน และบ้านแม่ลาย ลงบนโปรเจกต์ ‘อ่อเส๊อะเก๊อะเม-กินข้าวด้วยกัน’ ที่ส่งวัตถุดิบจากไร่หมุนเวียนในป่าใหญ่สู่โต๊ะอาหารคนเมืองโดยฝีมือของคนปกาเกอะญอ  บางบ้านเก่งครีเอทีฟนำฮ่อวอ (มินต์) มาทำผงโรยข้าว บางบ้านยืนหนึ่งเรื่องพืชสมุนไพร บางบ้านมีหัวด้าน Social Enterprise สอนเด็กๆ สร้างโปรดักต์พึ่งพาตัวเอง หรือบางบ้านช่างปรับตัว จำลองไร่หมุนเวียนในสวนเล็กๆ เพื่อให้คนรุ่นใหม่ซึมซับวิถีชีวิตปกาเกอะญอง่ายขึ้น มากกว่าเปิดออเดอร์จำหน่ายวัตถุดิบรสมือคนปกาเกอะญอให้คนเมือง CF โดยมีคนปกาเกอะญอขับรถไปส่งถึงหน้าบ้าน ยังเป็นการส่งต่อวิถีชีวิตของคนปกาเกอะญอให้คนเมืองได้เข้าใจมากขึ้น ผ่านโต๊ะอาหารที่ยาวจากภาคเหนือสู่ภูมิภาคอื่นๆ 01 กลับบ้านเล็กในป่าใหญ่ […]

EAT

เปิดหลังม่าน Jinta Homemade Icecream ไอศกรีมรสใหม่ที่มีแนวคิดทำไอศกรีมให้เป็นยา

เรื่อง จักรเพชร โพธิสาร

ไอศกรีมของหวานรสเย็นเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆ คน รวมไปถึง คุณหนุ่ม–เมธวัจน์ เกียรติกีรติสกุล เจ้าของแบรนด์ “Jinta Homemade Icecream” ไอศกรีมที่เกิดจากความรักที่มีต่อลูกสาว ไม่เพียงเท่านั้นจินตะไอศกรีมยังส่งต่อความรักผ่านความสร้างสรรค์ ทำไอศกรีมให้เป็นยา หยิบจับสมุนไพร วัตถุดิบออร์แกนิกท้องถิ่นมาดัดแปลงให้เกิดรสใหม่ เช่น กระเจี๊ยบซอร์เบย์ราดน้ำปลาหวาน, ไอศกรีมข้าวจากกลุ่มชาวนาไทยอีสาน และอีกหลากรสที่ผ่านการรังสรรค์มาเพื่อคนกิน #UrbanEat #Heart #Jinta #IceCream ชื่อฟอนต์ : maaja (หมาจ๋า) ดาวน์โหลดที่ : https://www.dogplease.com/my-font

‘ปันอาหารปันชีวิต’ โครงการที่อุดหนุนสินค้าเกษตร ส่งต่ออาหารให้คนอิ่มท้องช่วงโควิด-19

เรื่อง อัจฉราวดี ศรีสร้อย

ชื้อไวรัสโควิด-19 ระบาด ประเทศไทยยังขาดการเตรียมตัวอย่างจริงจังในเรื่อง ‘อาหาร’ ทำให้เมื่ออยู่ในภาวะฉุกเฉิน ผู้คนโดยเฉพาะกลุ่มคนหาเช้ากินค่ำเข้าถึงอาหารได้น้อยลง จึงเกิดโครงการปันอาหารปันชีวิต ปิดรับบริจาคอาหารและเงินทุนเพื่อกระจายอาหารให้เข้าถึงกลุ่มคนเปราะบาง ทั้งยังช่วยเหลือกลุ่มเกษตรกรที่ประสบปัญหาระบายสินค้าไม่ทัน ด้วยการรับซื้อสินค้าในราคาที่เป็นธรรมอีกด้วย

ร้านข้าวแกง ร้านโชห่วย งดพลาสติกเหมือนห้างฯ ได้ไหม?

เรื่อง อัจฉราวดี ศรีสร้อย

เมื่อต้นปีที่ผ่านมา ได้มีการรณรงค์ให้ห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านสะดวกซื้อกว่า 80 บริษัท ‘งดแจกถุงพลาสติก’ ทำให้การใช้ถุงพลาสติกลดลงถึง 9,000 ล้านใบต่อปี  แต่ร้านค้าทั่วไปยังที่ไม่สามารถงดใช้พลาสติกอีกมาก ไม่ว่าจะเป็นร้านขายของชำ โชห่วย และตลาดสด ทำให้พลาสติกยังคงเป็นปัญหาของบ้านเรา แต่หากร้านค้าเหล่านี้จะหันมาเปลี่ยนถุงหูหิ้ว ถุงแกงร้อน หรือกล่องข้าว มาใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมคงใช้ต้นทุนที่สูงเอาเรื่อง งดแจกถุง = ขยะที่ลดลง ? นับเป็นเรื่องท้าทาย เพราะถึงแม้ห้างฯ จะงดแจกถุงพลาสติก แต่ปัญหาจริงๆ นั้น ถุงพลาสติกมีที่มาจากหลายแหล่ง  โดยแบ่งสัดส่วนออกเป็น ร้านค้ารายใหญ่ เช่น ห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต  30%, ร้านค้ารายย่อย เช่น ร้านโชห่วย ร้านค้าภายในชุมชน 30% และตลาดสด 40% รวมทั้งหมดประมาณ 2 ล้านตันต่อปี หรือ 30,000 ล้านใบต่อปี ดังนั้น การที่ร้านค้ารายใหญ่งดแจกถุงพลาสติก จึงคิดเป็นเปอร์เซ็นเพียง 20% เท่านั้น จะเห็นได้ว่าร้านค้ารายย่อยและตลาดสด ยังคงเป็นแหล่งหลักที่กระจายถุงพลาสติกสู่มือประชาชน […]

EAT

‘ยาสีฟันวีแกน’ จาก Colgate ส่วนผสมธรรมชาติ 97% เปลี่ยนหลอดให้รีไซเคิลได้ วางขายอังกฤษเป็นที่แรก !

เรื่อง ตุลยา สวนสันต์

Colgate เปิดตัวยาสีฟันใหม่ ‘Smile for Good’ ที่นอกจากจะมอบความสดชื่นให้กับ ‘ช่องปาก’ แล้ว ยังเป็นมิตรกับ ‘สิ่งแวดล้อม’ อีกด้วย เพราะในทุกๆ ปี คาดว่ามีหลอดยาสีฟันถูกทิ้งเป็นขยะมากกว่า 1,000 ล้านหลอด เนื่องจากหลอดส่วนใหญ่ทำมาจากพลาสติก และอะลูมิเนียม ที่รีไซเคิลได้ยาก Smile for Good ยาสีฟันถูกใจวีแกน ส่วนผสมในยาสีฟันส่วนใหญ่จะใช้กลีเซอรีนที่ทำมาจาก ‘ไขมันสัตว์’ แต่ไม่ใช่กับ Smile for Good เพราะว่ามันใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติถึง 99.7% โดยใช้กลีเซอรีนจากพืชแทนไขมันสัตว์นั่นเอง ซึ่งยาสีฟัน Smile for Good ได้รับการรับรองจาก The Vegan Society ว่า ชาววีแกนถูกใจ และใช้ได้แน่นอน อีกทั้งยังมีให้เลือก 2 สูตร คือ Smile for Good Protection และ Smile for Good […]

EAT

สายสุขภาพต้องมีแล้ว ! Xiaomi ผลิต ‘หม้อหุงข้าวลดน้ำตาล’

เรื่อง อัจฉราวดี ศรีสร้อย

Xiaomi Zhenmi หม้อหุงข้าวรุ่นใหม่จาก Xiaomi บริษัท e-commerce ยักษ์ใหญ่อันดับ 3 จากจีนที่ใช้เทคโนโลยีในการหุงข้าวที่เสมือนการหุงข้าวเช็ดน้ำแบบโบราณ โดยจะช่วยลดปริมาณน้ำตาลจากข้าว ข้าวจึงไม่มีรสหวาน แถมยังมีกลิ่นหอมมากกว่าปกติ ช่างโดดเด่นและโดนใจสายสุขภาพไม่ใช่น้อย  เทคโนโลยีแยกข้าวกับน้ำข้าวออกจากกัน มีงานวิจัยออกมายืนยันว่า เทคโนโลยีจะช่วยลดปริมาณน้ำตาลในข้าวได้ถึง 44 % ซึ่งสูงกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปมากถึง 33 % และใช้เวลาในการหุงเพียง 22 นาที หม้อหุงข้าวอัจฉริยะกว่านั้นคือสามารถตั้งเวลาล่วงหน้าได้ 12 ชั่วโมง จะทำการหุง ตุ๋น ต้ม ทำซุป หรือโจ๊ก ก็สามารถทำได้เลยในหม้อเดียวกัน ดีไซน์และราคา  หม้อหุงข้าวถูกดีไซน์ให้มีขนาดใหญ่ 3 ลิตร หุงหนึ่งครั้งกินได้ประมาณ 6 คน มีถาดสำหรับใส่น้ำข้าวอยู่ด้านล่าง เปิดปิดด้วยระบบแม่เหล็กที่สามารถถอดล้างได้อย่างสะดวกสบาย ส่วนฝาเปิดนั้นจะเป็นปุ่มกดที่กดง่ายขึ้น โดยราคาตอนนี้อยู่ที่ 799 หยวน หรือประมาณ 3,500 กว่าบาทเท่านั้นเอง (อัตราการแลกเปลี่ยนสกุลเงินวันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2563)

EAT

‘ชีโตส’ เผยชื่อเรียกผงสีส้มว่า ‘ชีเทิล’ ส่วนผสมลับติดนิ้วสุดอร่อย

เรื่อง อัจฉราวดี ศรีสร้อย

ชีโตสเป็นขนมข้าวโพดอบกรอบที่มีมานานกว่า 70 ปี ซึ่งเจ้าชีโตสได้มอบประสบการณ์การกินขนมด้วยการทิ้งผงชีสสีส้มสดใสไว้บนนิ้วหรือแม้แต่บนเสื้อผ้า นับว่าเป็นเอกลักษณ์ของชีโตส ซึ่งในประเทศไทยตอนนี้มีทั้งหมด 3 รสชาติคือ ชีโตสสติ๊กรสอเมริกันชีส รสบอมบ์ชิลลี่ และชีโตสหนวดเสือรสดับเบิลชีส  ความลับผงชีสสีส้มถูกเปิดเผย !  ‘Rachel Ferdinando’ ประธานสำคัญผู้เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงของฝ่ายการตลาด Frito-Lay North America ที่ผลิตขนมชีโตส ได้ออกมาบอกว่า พวกเขาเรียกเจ้าผงชีสสีส้มนี้ว่า ‘Cheetle’ (ชีเทิล) กันมานานแล้ว ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2005 แต่เรียกแค่ภายในองค์กรเท่านั้นเสมือนเป็นความลับ และตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะเปิดเผยชื่อนี้ให้คนที่หลงรักผงชีสสีส้มแสนอร่อยนี้ให้ได้รับรู้และไม่คาใจอีกต่อไป Cheetos ใส่ Cheetle เข้าไปในสองรสชาติสุดฮิต ชีโตสจะใส่ผงอร่อยเจ้า Cheetle ลงไปใน 2 รสชาติสุดฮิต คือรสเชดดาร์คลาสสิกและรสชาติเผ็ดร้อน โดยจัดวางจำหน่ายมานานแล้วตั้งแต่ในปี ค.ศ. 2017 และตอนนี้ Frito-Lay ร่วมมือวางแผนกับ Regal Cinemas เพื่อนำป๊อบคอร์นรส Cheetos เข้าไปขายในโรงหนังให้ได้ ส่วนบ้านเรานั้นต้องรอติดตามว่าจะเข้าไทยตอนไหน รับรองว่าเจ้าผงอร่อยจะครองใจคอหนังได้เกือบทุกคน

แกะเส้นทาง ‘มะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิค’ ของดีราชบุรี หอมจริงไม่เปรี้ยวซ่า

เรื่อง อัจฉราวดี ศรีสร้อย

อะไรเอ่ย ? ผลกลมเขียว แต่เผยผิวจะขาวเนียน เนื้อชวนสัมผัสแถมยังมีกลิ่นหอม ดื่มทีไรก็สดชื่น โอ้ นี้คงเป็นมะพร้าวน้ำห๊อมมมมมมม……หอม กว่าจะเป็นมะพร้าวน้ำหอมสักหนึ่งลูกให้เราได้ดื่มชื่นใจ เส้นทางของมันไม่หอมหวานสักเท่าไหร่หรอกนะ เพราะมะพร้าวน้ำหอมที่มาจากวิถีธรรมชาติ ต้องต่อสู้กับศัตรูพืชตัวร้ายหากไม่แข็งแรงพอก็ต้องล้มหายตายจาก แต่การรักษาดูแลให้อยู่รอดอย่างมีคุณภาพ จนถึงมือผู้บริโภค คงไม่ใช่เรื่องยากเกินไปสำหรับชาวเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวน้ำหอมแบบออร์แกนิคที่ “Aromatic Farm” ครั้งนี้ เรามีโอกาสไปเยือน “Aromatic Farm” ที่จังหวัดราชบุรี โดยมี “พี่อร” สาวเก่งเจ้าของสวน พาเราไปคลุกคลีกับสวนมะพร้าวน้ำหอมเกือบทั้งวัน พร้อมกับเล่าขั้นตอนการทำสวนมะพร้าวน้ำหอมให้ฟังแบบหมดเปลือก ตั้งแต่การปลูก ดูแลรักษา ตัดเก็บ หรือแม้กระทั่งเคล็ดลับการเลือกมะพร้าวน้ำหอมแท้นั้นต้องดูอย่างไร เส้นทางของเจ้ามะพร้าวน้ำหอมจะไปอย่างไรไปติดตามพร้อมๆ กัน เส้นทางอันหอมหวานที่ไม่เหมือนใคร “มะพร้าวน้ำหอม” ผลไม้ลูกกลม สีเขียวที่กินได้ทั้งน้ำและเนื้อ ส่วนรสชาติก็ตามชื่อเรียกเพราะหอม หวาน แถมชื่นใจในคราวเดียว ทำเอาถูกปากถูกใจทั้งชาวไทยและต่างชาติ หากจะถามหาถึงถิ่นกำเนิด บางที่ก็บอกว่าเกิดในเขตร้อนทวีปเอเชีย และในหมู่เกาะมหาสมุทรแปซิฟิก ขณะเดียวกันก็มีบางแหล่งข้อมูลบอกว่าเกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์กันมา ต่อมามีการกระจายไปปลูกในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ด้วยดินและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ มะพร้าวจึงกลายมาเป็นผลไม้เศรษฐกิจของบ้านเรา โดยมีการส่งออกอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นจีน ญี่ปุ่น หรือสหรัฐอเมริกา มะพร้าวน้ำหอม ของแท้ต้องมาจาก 4 […]

“เบื้องหลังความสำเร็จของ ‘เชฟอ๊อฟ’ แชมป์อันดับ 1 The Next Iron Chef Thailand 2019”

เรื่อง อัจฉราวดี ศรีสร้อย

เมื่อไม่กี่วันก่อน รายการ ‘เชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Thailand 2019’ ก็โบกมือลาหน้าจอไปเรียบร้อยแล้ว และแชมป์ใหม่ป้ายแดง คือ ‘เชฟอ๊อฟ – ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์’ ที่เบื้องหน้าเสมือนถูกโรยด้วยกลีบกุหลาบ แต่กว่าจะเดินทางมาถึงวันนี้ได้ รสชาติชีวิตของเชฟอ๊อฟที่ผ่านมาช่างมีหลากหลายรสซะเหลือเกิน จุดเริ่มต้นเชฟ ค่อยเป็นค่อยไป เริ่มต้นตั้งแต่ช่วงชีวิตในวัยเด็กหลายคนอาจจะได้อยู่กินข้าวกับครอบครัวบ่อยครั้ง แต่สำหรับเชฟอ๊อฟนั้นเมื่ออายุได้ 15 ปี จากที่ต้องอยู่กับครอบครัว แต่เขาต้องจากบ้านเพื่อไปเรียนและใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศกับครอบครัวคนอื่นแทน ช่วงนั้นเชฟอ๊อฟเป็นเด็กที่ค่อนข้างเกเร ใช้คำนี้คงไม่ผิดเท่าไหร่ และหากถามว่า ชอบทำอาหารเป็นทุนเดิมอยู่แล้วไหม ? เชฟอ๊อฟตอบกลับมาว่า เชฟอ๊อฟ : บอกตรงๆ ว่าไม่ใช่ครับ แม้ครอบครัวจะมีกิจการร้านอาหารอยู่แล้วก็ตาม แต่การไปอยู่ต่างแดนอาหารก็ไม่ค่อยถูกปากเป็นเรื่องธรรมดา เมื่อสถานการณ์พาไปจึงต้องลงมือทำอาหารเองบ้างบางเมนู และนั้นคงเป็นจุดเริ่มต้นของการทำอาหาร เมื่ออายุย่างเข้า 21 ปี ถือว่ากฎหมายอเมริกาอนุญาตให้ดื่มเหล้าได้แล้วเลยเกิดไอเดียอยากเปิดผับเล็กๆ กับเพื่อน จึงได้พื้นที่ในห้องใต้ดินร้านอาหารไทยแห่งหนึ่ง ช่วงชีวิตตอนนั้นระยะแรกเรียกว่าเฟื่องฟูแต่สุดท้ายก็ต้องปิดตัวลงแบบไม่สวยนัก เชฟอ๊อฟ : ตอนนั้นทำร้านและเรียนไปด้วย เราได้เงินเยอะมากๆ แต่ทำได้เพียง 7 เดือนก็ต้องปิดตัวลง […]

กินอาหารอเมริกันเคล้ากลิ่นเครื่องหอมที่ ‘Karmakamet Diner’

เรื่อง อัจฉราวดี ศรีสร้อย

เปิดประตูปะทะกลิ่นเครื่องหอม ในบรรยากาศคลาสสิก  ‘Karmakamet Diner’ คือร้านที่ให้บรรยากาศเสมือนหลุดเข้าไปในป่าย่อมๆ พาเราปลีกตัวจากความวุ่นวายได้ แม้จะตั้งอยู่ใจกลางเมืองก็ตาม ผลักประตูเข้ามาในร้าน สัมผัสกับกลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั่วทั้งร้าน เนื่องจากร้านอาหารจะอยู่ด้านในถัดจากร้าน ‘Karmakamet Aromatic Shop’ ร้านขายเครื่องหอมชนิดต่างๆ ที่ใครหลายคนอาจจะรู้จักเป็นอย่างดี ซึ่งทั้งสองร้านมีความสอดคล้องกัน  “เพราะเครื่องหอมคือผู้ช่วยจัดการความสงบ ส่วนอาหารคือพลังในการดำเนินชีวิต” บรรยากาศและร้านที่เราได้เห็นเป็นรูปเป็นร่างนั้น เกิดจากความตั้งใจของ ‘คุณณัทธร รักษ์ชนะ’ ที่แท็กทีมกับเพื่อนรักแต่วัยเยาว์อย่าง ‘เชฟจุฑามาศ’ ซึ่งทั้งสองคนอยากนำเสนอประสบการณ์ที่มีสร้างตรงนี้ให้เป็นพื้นที่แห่งความสุข และให้ผู้มาเยือนรับรู้ถึงความตั้งใจผ่านรูป รส กลิ่น เสียง และสัมผัส โดยเมื่อเข้ามาแล้วสามารถเลือกที่นั่งได้เลยว่าจะนั่งท่ามกลางบรรยากาศเปิดรับธรรมชาติใกล้ต้นไม้ หรือจะนั่งในร้านที่ถูกกั้นเพียงกระจกใส มองเห็นบรรยากาศด้านนอกเขียวชอุ่มอย่างสบายตาก็ได้เช่นกัน หากมองไปรอบๆ ร้านแล้ว สไตล์การตกแต่งเหมือนจะดูวินเทจก็ไม่เชิง แต่แอบซ่อนคววามคลาสสิกไว้ในตัว บางคนอาจจะบอกว่าเป็นสไตล์ rustic industrial แต่คุณณัทธรไม่ได้มองว่าเป็นการตกแต่งร้าน แต่มันคือชิ้นส่วนของประสบการณ์ในวัยเยาว์มากกว่า โดยรูปแบบมาจากร้านยาจีนเก่าของอากง จึงอยากให้คนที่มานั่งในร้านมีส่วนร่วมกับประสบการณ์นี้ไปด้วยกัน ลิ้มรสมือ ‘เชฟส้ม-จุฑามาศ’ ผู้เชี่ยวชาญอาหารฝรั่งเศส รสสัมผัสที่เราจะได้ลิ้มลอง จะเป็นอาหารจากฝีมือ ‘เชฟส้ม-จุฑามาศ’ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแบบฝรั่งเศส จึงนำเสนอออกมาได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นอย่างมาก โดยนำเอาการปรุงอาหารแบบตะวันตก มาผสานให้กลมกล่อมและกลมกลืนกับศิลปะการปรุงอาหารแบบตะวันออก และเชฟส้มมักจะบอกตัวเองเสมอๆ […]

1 2

SEND YOUR STORY

REQUEST INTERVIEW

ติดตามอ่าน “Urban Creature”
นิตยสารออนไลน์ที่จะทำให้คุณรักเมืองที่คุณอยู่ รักตัวเองมากขึ้นด้วยการเปิดมุมมองและนำเสนอแนวทางการใช้ชีวิตอย่างสร้างสรรค์ และสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการใช้ชีวิต
Better Life. Better Living.

Max. file size: 256 MB.