ขึ้นตาลกับ ‘เพียรหยดตาล’

‘คนขึ้นตาล’​ หรือคนทำน้ำตาลมะพร้าว​ สมัยก่อนช่างเป็นอาชีพที่ครึกครื้น​และเฟื่องฟูไม่ใช่น้อย​ กว่าจะได้มาซึ่งน้ำตาลต้องอาศัยทักษะ​ประสบการณ์​เป็นอย่างมากเรียกง่ายๆ​ ว่าไม่ใช่ใครก็ทำได้
.
เมื่อโดนโรงงานอุตสาหกรรม​แทรกซึม​ ยิ่งทำให้น้ำตาลมะพร้าวแท้ๆ​ นั้นหายากขึ้นทุกที​ แถมยังทำเอาเหล่าคนขึ้นตาลต้องเลิกอาชีพนี้ ขณะเดียวกันก็ยังมีกลุ่มวิสาหกิจ​ชุมชนอย่าง​ ‘เพียรหยดตาล’ จ.สมุทรสงคราม​ ที่ยังคงรวบรวมชาวบ้านเก่าแก่ที่เคยขึ้นตาล​ มาร่วมกันทำน้ำตาลมะพร้าวแบบดั้งเดิมอยู่
.
ที่ว่าขึ้นตาลนั้นไม่ง่าย​ งั้นเราไปดูกันดีกว่าว่าขั้นตอนการทำน้ำตาลมะพร้าวแท้แสนหวานในฉบับดั้งเดิม​เป็นอย่างไรบ้าง​ และต้องอาศัย​ประสบการณ์​แค่ไหนกันเชียว


Contributor

เจนณรงค์ สวนปรารมณ์

เป็น Video Creator แต่ชอบถ่ายภาพเป็นชีวิตและจิตใจ การได้อยู่กับธรรมชาติคือการพักผ่อนที่ดีที่สุดของเรา บ่ายๆ แบบนี้ชาร้อนๆ สักแก้วไหม.