ขึ้นตาลกับ ‘เพียรหยดตาล’
‘คนขึ้นตาล’ หรือคนทำน้ำตาลมะพร้าว สมัยก่อนช่างเป็นอาชีพที่ครึกครื้นและเฟื่องฟูไม่ใช่น้อย กว่าจะได้มาซึ่งน้ำตาลต้องอาศัยทักษะประสบการณ์เป็นอย่างมากเรียกง่ายๆ ว่าไม่ใช่ใครก็ทำได้
.
เมื่อโดนโรงงานอุตสาหกรรมแทรกซึม ยิ่งทำให้น้ำตาลมะพร้าวแท้ๆ นั้นหายากขึ้นทุกที แถมยังทำเอาเหล่าคนขึ้นตาลต้องเลิกอาชีพนี้ ขณะเดียวกันก็ยังมีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนอย่าง ‘เพียรหยดตาล’ จ.สมุทรสงคราม ที่ยังคงรวบรวมชาวบ้านเก่าแก่ที่เคยขึ้นตาล มาร่วมกันทำน้ำตาลมะพร้าวแบบดั้งเดิมอยู่
.
ที่ว่าขึ้นตาลนั้นไม่ง่าย งั้นเราไปดูกันดีกว่าว่าขั้นตอนการทำน้ำตาลมะพร้าวแท้แสนหวานในฉบับดั้งเดิมเป็นอย่างไรบ้าง และต้องอาศัยประสบการณ์แค่ไหนกันเชียว
Writer
เจนณรงค์ สวนปรารมณ์
เป็น Video Creator แต่ชอบถ่ายภาพเป็นชีวิตและจิตใจ การได้อยู่กับธรรมชาติคือการพักผ่อนที่ดีที่สุดของเรา บ่ายๆ แบบนี้ชาร้อนๆ สักแก้วไหม.
