หลังจากร้านเบเกอรีทั่วอังกฤษปิดทำการในแต่ละวัน มักจะมีขนมปังเหลือทิ้งจำนวนมาก หลายร้านจึงมีนโยบายลดราคาก่อนปิดร้าน เพื่อทำให้ลูกค้าได้ช่วยชีวิตขนมปังก่อนถูกทิ้งในราคาที่ถูกลง 30 – 50% แต่สำหรับบางร้านที่ไม่ลดราคาและมีอาหารเหลือทิ้งทุกวัน เราสามารถทำอะไรกับขนมปังเหล่านี้ได้บ้าง? TOAST คือผู้ผลิตเบียร์ในประเทศอังกฤษที่มองเห็นปัญหา Food Waste และอยากลงมือแก้ไขให้เกิดขึ้นได้จริงๆ TOAST มีเป้าหมายคืออยากผลิตเบียร์ที่มีเอกลักษณ์ และให้ความสำคัญเรื่องความยั่งยืน จึงใช้ขนมปังเหลือทิ้ง ซึ่งมีข้อแม้ว่าต้องเป็นขนมปังที่ยังสะอาด คุณภาพดี ส่วนใหญ่มักจะเป็นขนมปังที่ทำไว้แล้วขายไม่หมด หรือเป็นส่วนปลายที่ต้องถูกเฉือนทิ้งจากการทำแซนด์วิช เขาจึงนำขนมปังที่เหลือจากการบริโภคเหล่านี้มาใช้แทนธัญพืชในการทำเบียร์ TOAST มีเป้าหมายว่าจะช่วยโลกด้วยช่วยชีวิตขนมปังจากหลุมฝังกลบ ขณะเดียวกันก็ต้องการสร้างความตระหนักเรื่องผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพราะการลดปริมาณอาหารเหลือทิ้ง ถือเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดที่เราสามารถทำได้เพื่อควบคุมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การใช้ขนมปังในการผลิตเบียร์ของ TOAST ใช้ปริมาณข้าวบาร์เลย์น้อยกว่าผู้ผลิตเบียร์รายอื่นกว่า 30% ที่สำคัญยังสามารถช่วยชีวิตขนมปังไม่ให้ลงหลุมฝังกลบมาแล้วกว่า 2 ล้านชิ้น และผลิตเบียร์ได้ 1.7 ล้านขวด แต่ลำพัง TOAST เพียงยี่ห้อเดียวคงช่วยขนมปังไว้ทั้งหมดไม่ได้ พวกเขาจึงช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์เจ้าอื่นๆ รู้จักวิธีเอาขนมปังไปใช้ในการทำเบียร์ด้วยเช่นกัน และเปิดสูตรให้ชาว Homebrewer ที่อยากลองทำเบียร์เองที่บ้านได้ทำตามดูได้ TOAST ยังบริจาคกำไรทั้งหมดให้กับองค์กรการกุศลที่ทำงานเกี่ยวกับ Food Waste ไปแล้วประมาณ 48,000 เหรียญสหรัฐ ซึ่งทำวิธีการนี้ยิ่งทำให้นักดื่มสายรักโลกยิ่งอยากดื่มขึ้นไปใหญ่ เพราะเบียร์ของ […]
ใครที่เคยดูซีรีส์ หนัง หรือไปเยี่ยมเยียนประเทศเกาหลีใต้บ่อยๆ น่าจะคุ้นเคยกับ วัฒนธรรมการกิน Chimaek (치맥) กันดี ชิแม็กคือการตัดคำสองคำมาชนกัน คำแรกหมายถึงไก่ ส่วนคำหลังหมายถึงเบียร์ เข้าใจง่ายๆ ก็คือการกินไก่ทอดเกาหลีที่มีให้เลือกหลากหลายรสชาติแกล้มกับเบียร์เย็นๆ ถ้าเคยได้ลิ้มลองกัน ก็จะรู้ว่าเป็นส่วนผสมที่อร่อยเด็ด ตัดเลี่ยนกันได้อย่างลงตัว นอกจากจะนิยมกินกันในร้าน บาร์ หรือบ้าน สถานที่ฮอตฮิตอีกหนึ่งแห่งในโซลก็คือสวนสาธารณะริมแม่น้ำฮัน ลองจินตนาการดูสิว่าถ้าได้จิบเบียร์แกล้มไก่ทอดรสโปรด นั่งคุยชิลๆ กับเพื่อนๆ และชมวิวในพื้นที่สาธารณะที่มีทั้งต้นไม้ แม่น้ำ และคนหนุ่มสาวมากมายมันฟินซะขนาดไหน ดังนั้น เลยไม่น่าแปลกใจหรอกว่าทำไมคนเกาหลีถึงเลือกเมนูชิแม็กเวลาไปปิกนิกนอกบ้าน แต่เดี๋ยวก่อน! ถ้าคิดว่าจะไปเที่ยวโซลคราวหน้า แล้วมีแพลนจะทำอะไรแบบนี้ ก็คงต้องพับแผนไปทำอย่างอื่นแทน เพราะล่าสุดรัฐบาลกรุงโซลเริ่มสำรวจความคิดเห็นของประชาชนผ่านช่องทางออนไลน์เกี่ยวกับการห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่สาธารณะเมื่อช่วงกลางๆ เดือนสิงหาคมที่ผ่านมา ก่อนจะบังคับใช้กฎหมายด้านสาธารณสุขช่วงปลายเดือน สำหรับการแก้ไขกฎเหล่านี้ รัฐบาลท้องถิ่นมีอำนาจกำหนดและห้ามบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนพื้นที่สาธารณะของเมือง ไม่ว่าจะเป็น สวนสาธารณะ รถไฟใต้ดิน ป้ายรถบัส หรือสถานศึกษา และสถานพยาบาล เพื่อป้องกันพฤติกรรมที่ไร้ระเบียบและทำลายสุขภาพของประชาชน ซึ่งผู้กระทำผิดจะถูกลงโทษด้วยการปรับเงินสูงถึง 100,000 วอน (เกือบ 2,800 บาทไทยในตอนนี้) ภาครัฐเกิดความกังวลอย่างสูง เพราะประชาชนในเมืองนิยมชักชวนกันไปดื่มในพื้นที่สวนจำนวนมาก นั่นอาจเพราะสถานการณ์โควิด-19 ระบาด ทำให้ทั้งบาร์และร้านอาหารปิดเร็วขึ้นกว่าเดิม […]
เวลามนุษย์ไปสังสรรค์หรือนั่งจิบเบียร์ขำๆ อยู่ในบ้าน ไอ้ตูบเพื่อนรักจะไม่เดียวดายอีกต่อไป เพราะ Anheuser-Busch บริษัทผลิตเบียร์ชั้นนำของสหรัฐอเมริกาภูมิใจนำเสนอเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า Busch Dog Brew หรือเบียร์ปลอมสำหรับน้องหมา ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่มีดอกฮอปส์ มีแต่น้ำซุปแสนอร่อยเอาไว้นั่งซดเป็นเพื่อนดื่มยามเจ้าของเหงาใจ เปิดมิติใหม่ของอาหารหมา Busch Dog Brew มีส่วนผสมของกระดูกหมู ข้าวโพด ขึ้นฉ่าย ขมิ้น ขิง โหระพา และมินต์ เคี่ยวออกมาเป็นน้ำซุปกระดูกที่อุดมไปด้วยสารอาหาร แถมรสชาติเน้นไปทางจืด เพื่อให้เป็นมิตรกับสุนัข ก่อนจะบรรจุเครื่องดื่มลงในกระป๋องเบียร์ โดยเครื่องดื่ม Busch Dog Brew จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์แบบแพ็ก 4 กระป๋องในราคา 15 ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 500 บาท) อันที่จริงเบียร์ปลอม Busch Dog Brew ไม่ได้ดีกับน้องหมาอย่างเดียวเท่านั้น เพราะเจ้าของหมาก็สามารถดื่มได้เหมือนกัน เพียงแต่รสชาติอาจจะจืดไปนิดและไม่ถูกปากเท่าที่ควร อีกทั้งช่วงนี้หลายคนต้องอยู่บ้านไม่ได้ออกไปแฮงเอาต์กับเพื่อน ถ้าได้เปิดกระป๋องเบียร์ดื่มกับเจ้าตูบอยู่บ้านก็คงดีไม่น้อยเลยแหละ ใครที่สนใจอยากซื้อให้น้องหมาลองดื่มเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.shopbeergear.com/collections/busch-dog-brew/products/busch-dog-brew Source : Nerdist | […]
ร่วมฉลอง Pride Month กับนิทรรศการ ‘Pockets Full of Rainbows’ โดย ‘อร ทองไทย’ ศิลปินเลสเบี้ยนชาวไทย ที่อยากให้ผู้ชมมองภาพของความรักและเพศสภาพความหลากหลาย ด้วยความรู้สึกที่อบอุ่นและเป็นมิตร ผ่านผลงานภาพพิมพ์และสื่อผสมด้วยเทคนิคการพิมพ์เชิงทดลองที่สั่งสมมาตลอด 10 ปี นิทรรศการนี้นำเสนอภาพพิมพ์ที่มาจากความคิดสร้างสรรค์ผ่านกระบวนการพิมพ์ที่หลากหลาย ทั้งเทคนิคพิมพ์กัดกรด (Etching), เทคนิคซิลก์สกรีน (Screen Print) ด้วยสีสะท้อนแสง, เทคนิคการพิมพ์ด้วยเครื่องริโซกราฟ (Risography) อีกทั้งผลงานยังมีนัยสื่อถึงความหลากหลายทางเพศและความสัมพันธ์แบบเควียร์ (Queer) ด้วยความรู้สึกเชิงบวกที่เรียบง่าย มีอารมณ์ขันและตรงไปตรงมาตามแบบฉบับของคุณอร ทองไทย ‘โอ๊ต มณเฑียร’ เพื่อนของคุณอรและเจ้าของแกลเลอรี ‘โพธิสัตวา LQBTQ+’ แกลเลอรี LGBTQ+ ที่แรกของเมืองไทยบอกว่า อยากให้นิทรรศการนี้เป็นพื้นที่ปลอดภัยสำหรับชาว LGBTQ+ และผู้สนับสนุนให้กล้าที่จะออกมาพูดคุย เฉลิมฉลอง และแสดงจุดยืนกันได้อย่างอิสระ และในวันอาทิตย์ที่ 20 มิถุนายนที่จะถึงนี้ ถือเป็นวันแรกของการเปิดนิทรรศการโดยภายในงานได้มีการเชิญนักเคลื่อนไหวเพื่อสิทธิความหลากหลายทางเพศอย่าง ‘อาจารย์เคท ครั้งพิบูลย์’ ‘คุณชานันท์ ยอดหงษ์’ จากกลุ่มเสรีเทยพลัส และมูลนิธิเพื่อนพนักงานบริการ (SWING) […]
