‘Varana Krabi’ โรงแรมที่ตั้งใจเป็นพื้นที่แห่งความยั่งยืน และเชื่อว่าธุรกิจนี้สามารถเป็น Zero Waste ได้
ธุรกิจโรงแรมเป็นหนึ่งในธุรกิจที่สร้างของเสียให้สิ่งแวดล้อมในปริมาณมากกว่าที่เราคาดคิด และการจะทำให้โรงแรมเป็นสถานที่ที่ดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมได้จริงนั้นก็ดูเป็นเรื่องยากไม่ใช่น้อย ‘Varana Krabi’ คือโรงแรมที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืน ซึ่งไม่ใช่แค่การปลูกต้นไม้เพิ่มสีเขียวให้พื้นที่เท่านั้น แต่ยังมองไปถึงว่าธุรกิจโรงแรมก็เป็น Zero Waste ได้ ‘แจน-ชลชญา ปันยารชุน’ General Manager และ Head of Corporate Business Development เล่าให้เราฟังว่า โรงแรมแห่งนี้มีความตั้งใจที่จะเป็นโรงแรมที่รักสิ่งแวดล้อมจริงๆ โดยพื้นที่เดิมนั้นเป็นที่ดินเปล่า ทุกอย่างที่เกิดขึ้นภายในโรงแรมล้วนทำขึ้นมาใหม่ทั้งหมด ภายใต้คอนเซปต์ความยั่งยืนที่ไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นจากธรรมชาติเท่านั้น แต่คนเองก็รักษาและสร้างความยั่งยืนไปด้วยได้ เอื้อเฟื้อพื้นที่ต่อสัตว์ตัวเล็กตัวน้อยในธรรมชาติ จากจุดยืนนี้เอง นำมาสู่การสร้าง Sustainable System ในโรงแรม ไม่ว่าจะเป็น ‘บ้านแมลง’ ที่ทางโรงแรมจำลองก้อนหินระหว่างทางเดินสำหรับเป็นที่อยู่ของแมลงชนิดต่างๆ การเปิด-ปิดไฟตามเวลา เพื่อเอื้อให้แมลงได้ใช้ชีวิตตามธรรมชาติเพื่อส่งผลไปถึงการขยายพันธุ์ หรือ ‘การเลี้ยงชันโรง’ ที่ไม่ได้เลี้ยงเพื่อเอาน้ำผึ้งมากินหรือขาย แต่เลี้ยงเอาไว้เพื่อเป็นดัชนีวัดว่าระบบนิเวศภายในพื้นที่โรงแรมมีความสมบูรณ์จริงๆ เนื่องจากชันโรงเป็นผึ้งที่บินได้ในระยะไม่ไกล และจะกินเกสรดอกไม้ที่อยู่บริเวณโดยรอบ ถ้าผึ้งเหล่านี้อาศัยอยู่ในพื้นที่ของโรงแรมได้ นั่นแปลว่าบริเวณนี้มีสารเคมีที่โอเค โอโซนที่โอเค เอนไซม์ที่ใช้ได้ผล ต้นไม้เติบโตได้ดี พูดง่ายๆ ว่าเป็นการนำหลักการของธรรมชาติมาใช้ นั่นคือ ถ้าแมลงที่ดีอยู่ได้ แมลงที่ไม่ดีจะน้อยลง ระบบน้ำและอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากส่วนดูแลสัตว์ตัวน้อยที่เป็นดัชนีชี้วัดทางธรรมชาติแล้ว […]
