แช่แข็งอาหารให้อยู่ได้นานเพื่อฝ่าวิกฤตไวรัส COVID-19 อาหารการกินจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ขาดไม่ได้ ราจึงมีวิธีแช่แข็งอาหารที่ถูกต้องมาแนะนำ เพราะการเก็บอาหารไว้ในความเย็นอย่างถูกวิธีนั้น จะช่วยรักษารสชาติและความสดเอาไว้ได้มากที่สุด
หนึ่งในกิจกรรมที่เราชอบทำในวันหยุด นอกจากรื้อตู้หาหนังสือดีๆ สักเล่ม หรือเลือกหนังสนุกๆ มาดูสักเรื่องแล้ว การไปเดินเที่ยวเล่นตามย่านต่างๆ ในกรุงเทพฯ ไปดูวิถีชีวิต พูดคุยกับผู้คน ชื่นชมบรรยากาศ พร้อมลิ้มลองอาหารรสเด็ดของย่านนั้นๆ ถือเป็นกิจกรรมสุดโปรดของเราเช่นกัน และหลังจากอยู่ฝั่งพระนครมาสักพัก รอบนี้เราปักหมุดข้ามแม่น้ำเจ้าพระยามาเที่ยวที่ฝั่งธนฯ มาดูวิถีชีวิตของคนที่ยังมีความผูกพันกับสายน้ำจนแทบจะไหลรวมเป็นสายเดียวกัน . เมื่อก่อนถ้าพูดถึง ‘ฝั่งธนฯ’ อาจจะรู้สึกไกลและไม่มีอะไรน่าค้นหา แต่จริงๆ แล้วในความเรียบง่ายที่เราเห็นมันเต็มไปด้วยเรื่องราวอันมีเสน่ห์ ที่เกิดขึ้นท่ามกลางการดำเนินชีวิตแบบดั้งเดิมของผู้คน ผสมผสานกับความเป็นอยู่อย่างถ้อยทีถ้อยอาศัย ร่วมกับความเจริญที่นำไลฟ์สไตล์ใหม่ๆ เข้ามาผสมผสานอย่างกลมกลืน ย้อนเวลากลับไปสมัยกรุงเทพฯ ยังมีชื่อว่า ‘บางกอก’ ธนบุรี คือ ย่านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตชาวบางกอกที่ผูกพันกับสายน้ำ จนได้ชื่อว่า ‘เวนิสแห่งตะวันออก’ ธนบุรีตั้งอยู่บนดินแดนฝั่งซ้ายของแม่น้ำเจ้าพระยา มีลำคลองเล็กใหญ่แตกแขนงออกไปหลายสาย . สมัยก่อน ‘แม่น้ำเจ้าพระยา’ ไม่ใช่สายที่เราเห็นบนแผนที่ในปัจจุบัน แต่เจ้าพระยาสายเก่านั้น คือ ‘คลองบางกอกน้อย’ ในปัจจุบัน เมื่อ พ.ศ. 2065 สมเด็จพระไชยราชาธิราชแห่งกรุงศรีอยุธยาโปรดเกล้าฯ ให้ขุดคลองลัดบางกอกใหญ่ตรงส่วนที่แคบที่สุด ซึ่งก็คือบริเวณปากคลองบางกอกน้อยไปถึงปากคลองบางกอกใหญ่ ส่วนที่กลายเป็นลำน้ำเจ้าพระยาในปัจจุบันคือ หน้าสถานีรถไฟบางกอกน้อยถึงวัดอรุณฯ ซึ่งคลองที่ลัดเลาะย่านบางกอกให้เกิดชุมชนริมน้ำมากมาย โดยเฉพาะริมคลองบางกอกใหญ่ หรือคลองบางหลวงนั่นเอง | […]
เนื่องในวันมะเร็งโลก (World Cancer Day) ที่ตรงกับวันที่ 4 กุมภาพันธ์ของทุกปี เราได้มีโอกาสคุยกับ ศ.พิเศษนพ.ธีรวุฒิคูหะเปรมะผู้อำนวยการโรงพยาบาลมะเร็งกรุงเทพวัฒโนสถ ในประเด็นเกี่ยวกับ ‘โรคมะเร็งไม่ได้น่ากลัวอย่างที่ทุกคนคิด’ ถ้าเรารับรู้และเข้าใจอย่างถูกต้องผ่านแคมเปญสากล ‘I AM & I WILL’ จากสมาพันธ์ควบคุมโรคมะเร็งสากล (UICC) นพ.ธีรวุฒิ คูหะเปรมะ ให้ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับโรคมะเร็งว่า ‘มะเร็ง’ นั้นเป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของเซลล์ คือ เซลล์จะแบ่งตัวและมีการเจริญเติบโตที่ไม่สามารถควบคุมได้ เมื่อนานเข้าก็ก่อเกิดเป็นเนื้อร้าย จนขยายลุกลามไปยังร่างกายส่วนอื่นๆ ผ่านทางต่อมน้ำเหลืองหรือกระแสเลือด แต่ก็ไม่ใช่เนื้องอกทุกชนิดที่เกิดขึ้นจะกลายร่างเป็นมะเร็งเสมอไป | สาเหตุการเกิดมะเร็งส่วนใหญ่มาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของคนในปัจจุบัน ปัจจุบันผู้ป่วยมะเร็งมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น โดยล่าสุดองค์การอนามัยโลก (WHO) พบว่ามีประชากรโลกที่เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งกว่า 9.6 ล้านคนต่อปี และคาดการณ์ว่าในอีก 10 ปีข้างหน้าจะมีคนเสียชีวิตจากการเป็นโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นถึง 17 ล้านคน ในขณะที่ในประเทศไทยพบว่ามีผู้ป่วยและเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นราว 5 % ในทุกๆ ปี โดยมีผู้เสียชีวิตจากโรคมะเร็งเฉลี่ยปีละ 8 หมื่นคน และพบคนไข้รายใหม่ประมาณ 1.7 แสนคนต่อปี โดยสาเหตุของการเกิดมะเร็งนั้นก็มีหลากหลาย […]
‘Etihad Airways’ สายการบินแห่งชาติของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ได้เริ่มให้บริการเที่ยวบิน ‘Eco-Flight’ ลำแรกของสายการบิน ด้วยเที่ยวบิน EY 57 ออกเดินทางจากอาบูดาบีไปยังบรัสเซลส์ โดยเครื่องบินโบอิ้ง 787 Dreamliner ซึ่งเป็นเครื่องบินประเภทใหม่ล่าสุด และมี ประสิทธิภาพมากที่สุดในฝูงบิน Etihad ที่สำคัญยังเป็นเครื่องบินที่กินน้ำมันน้อยกว่าสายการบินอื่นๆ อย่างน้อย 15% Tony Douglas ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของกลุ่ม Etihad กล่าวว่า การที่จะทำให้เกิดความ ยั่งยืนในอุตสาหกรรมการขนส่งทางอากาศเป็นเรื่องท้าทายอย่างมาก โดยเรามุ่งมั่นที่จะลด การปล่อยก๊าซคาร์บอนฯ และของเสียในขณะเดินทางทางอากาศให้น้อยที่สุด Douglas ยังบอกอีกว่า ธีม ‘Green’ จะเป็นตัวกำหนดทิศทางของ Etihad ตั้งแต่ปี ค.ศ 2020 – 2050 นอกจากนี้ Etihad ยังร่วมมือกับธุรกิจอุตสาหกรรมอื่น ๆ เพื่อทดลองเทคโนโลยีที่จะทำให้เกิดความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมด้วย โดยนอกเหนือจากการเปลี่ยนเส้นทางให้เหมาะสม เพื่อลดการใช้เชื้อเพลิงแล้ว Etihad ยังเริ่ม เปลี่ยนวิธีการบำรุงรักษา การทำความสะอาดโดยไม่ต้องล้างภายนอกเครื่องยนต์ที่ต้องใช้ทั้งเงินและทรัพยากรเป็นจำนวนมาก รวมถึงการใช้รถพลังงานไฟฟ้าในการขนส่ง สัมภาระ และมีเป้าหมายที่จะลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งลงให้ได้ […]
ถ้าถามว่าทำเลไหนได้ชื่อว่าเป็น ‘Real CBD’ ของกรุงเทพฯ แน่นอนว่าใครๆ ก็ต้องยกให้ ‘สาทร’ นั้นเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจ หรือ Real CBD อย่างแท้จริง | ‘สาทร’ ที่สุดของทำเลใจกลางเมืองพื้นที่ Real CBD ของจริง “PRIME LOCATION IN THE CITY CENTER.” ปัจจุบัน ‘สาทร’ ยังคงเป็นทำเลที่มีการใช้ประโยชน์จากที่ดินอยู่ตลอดเวลา เห็นได้จากจำนวนพื้นที่อาคารสำนักงานที่รวมกันแล้วสูงถึงประมาณ 2.1 ล้านตร.ม. หรือคิดเป็น 24% ของพื้นที่สำนักงานทั้งหมด ประกอบกับกิจกรรมต่างๆ เริ่มขยับขยายมายังย่านสาทรมากขึ้น จนทำให้ราคาที่ดินในทำเลนี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เห็นได้จากเมื่อปี พ.ศ. 2540 – 2544 ราคาที่ดินบนถนนสาทรอยู่ที่ประมาณ 170,000 บาท/ตร.วา ก่อนจะคงที่อยู่ที่ 400,000 บาท/ตร.วา จนถึงปี พ.ศ. 2554 และสูงขึ้นแบบก้าวกระโดดไปที่ 450,000 – 750,000 บาท/ตร.วา […]
‘ซูเปอร์มาร์เก็ตผู้ยากไร้’ วัดสวนแก้ว ศาสนสถานที่ไม่สร้างโบสถ์สร้างวิหาร แต่สร้างประโยชน์ให้สังคมด้วยขยะ
“ทุกคนมีสิทธิเชื่อ แต่บางคนก็มีสิทธิที่จะไม่เชื่อ และพี่นกก็มีสิทธิที่จะเชื่อในสิ่งที่พี่นกเชื่อ” . ชวนคุยกับ ‘นก ฉัตรชัย เปล่งพานิช’ นักแสดงเจ้าบทบาทที่มีความเชื่อในแบบฉบับตัวเอง
“ยาสมุนไพรไทยไม่มีพิษมีภัยถึงจะหายช้าหน่อย แต่ดีกว่ายาที่กินแล้วหายเร็วสุดท้ายต้องมารักษาไตทีหลัง”
“งานเป็นสิ่งหนึ่งที่กำหนดว่าเรายังมีค่า การที่เราเกษียณอายุแล้ว หลายครั้งมันมีความหมายกลายๆ ว่าคุณอาจไม่มีค่าสำหรับองค์กร ยิ่งข่าวออกทีวีทุกวันว่าเราต้องเผชิญกับสังคมผู้สูงอายุ หรือผู้สูงอายุนั้นเป็นภาระ แต่จริงๆ แล้วมีหลายส่วนที่ผู้สูงอายุสามารถทำได้ดีกว่าคนทำงาน” .
สทนากับทีม ‘ธนบุรี มี คลอง’ ถึงความสำคัญของคลองกับเมือง และหนทางที่จะทำให้คลองอยู่คู่กับเมืองได้อย่างยั่งยืน
‘เรื่องเล่าจากหิ่งห้อย’ คือละครเวที 6 มิติที่ตั้งใจพาบทละครและนักแสดงมาเปิดประสบการณ์ให้คนดู ร่วมค้นหาสิ่งล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ในความมืด ผ่าน รส กลิ่น เสียง สัมผัส เวลา และสถานที่
ในอดีตหากพูดถึง ‘โรงงานมักกะสัน’ (Makkasan Workshop) ภาพของความยิ่งใหญ่และรุ่งเรืองคงมีให้เห็นเป็นที่ประจักษ์ เพราะสมัยก่อนนั้น ถือได้ว่าเป็นโรงงานซ่อมรถไฟแห่งเดียวในอาเซียนที่สามารถทำการซ่อมและผลิตรถโดยสารได้อย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อกาลเวลาเปลี่ยนผ่าน บทบาทที่เคยเกรียงไกรก็ลดลงเหลือเพียงงานซ่อมหนักรถจักรดีเซล ซ่อมรถดีเซล รางรถโดยสาร ซ่อมดัดแปลงล้อ และอุปกรณ์อื่นๆ รวมถึงสนับสนุนงานซ่อมบำรุงในส่วนภูมิภาคเท่านั้น ท่ามกลางโรงงานและอาคารหลายหลังในที่ดินหลายร้อยไร่ของโรงงานมักกะสัน ได้ซุกซ่อนสิ่งปลูกสร้างที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และสถาปัตยกรรมไว้นับไม่ถ้วน หนึ่งในนั้นคือ ‘อาคาร 2465’ หรือ ‘โรงซ่อมรถโดยสาร โรงงานมักกะสัน’ ซึ่งปัจจุบันทำหน้าที่เป็นอาคารพัสดุ | ย้อนเวลาไปหาสถาปัตยกรรมล้ำค่า ‘อาคาร 2465’ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ลูกระเบิดหล่นลงบริเวณโรงงานมักกะสันและพื้นที่โดยรอบเป็นว่าเล่น จนอาคารภายในโรงงานพังทลายเสียหายไปเกือบหมด มีเพียงไม่กี่หลังที่อยู่รอดปลอดภัยมาจนถึงทุกวันนี้ ซึ่งหนึ่งในนั้น คือ ‘โรงซ่อมรถโดยสาร โรงงานมักกะสัน’ ปัจจุบันถือได้ว่าเป็นอาคารที่เก่าแก่ที่สุดของโรงงาน ‘โรงซ่อมรถโดยสาร’ สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2465 มีลักษณะเป็นอาคารชั้นเดียว ตัวอาคารเป็นโครงสร้างคอนกรีตเสริมเหล็ก ผนังก่ออิฐโชว์แนวทั้งหลัง ส่วนข้างบนเป็นโครงหลังคาเหล็ก ทั้งหมดนี้เป็นรูปแบบสถาปัตยกรรมยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม ตรงหน้าบันมีตัวเลขไทยระบุปีที่สร้าง คือ ๒๔๖๕ และอักษรย่อ ร.ฟ.ผ. หรือกรมรถไฟแผ่นดิน (เป็นชื่อที่ใช้ระหว่าง พ.ศ. 2464-2467) […]
