คาเฟ่

สำหรับคนไทย ดอกไม้ในตระกูลเบญจมาศ (Chrysanthemum) ถือเป็นดอกไม้ทั่วไปที่เห็นบ่อยครั้งในการจัดช่อดอกไม้เพื่อแสดงความยินดีในโอกาสต่างๆ แต่สำหรับประเทศญี่ปุ่น ดอกไม้ตระกูลนี้กลับถูกใช้ในพิธีสำคัญอย่างงานแต่งงานและงานศพเป็นส่วนใหญ่ เพื่อให้คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกับดอกเบญจมาศในชีวิตประจำวันมากขึ้น เกษตรกรผู้ปลูกดอกเบญจมาศในเมือง Marugame จังหวัด Kagawa ประเทศญี่ปุ่น จึงตัดสินใจเปิด ‘Tutiru Café’ คาเฟ่ที่มีการขายดอกเบญจมาศร่วมด้วย ภายใต้การออกแบบของสตูดิโอสัญชาติญี่ปุ่นอย่าง ‘Fathom’ ที่แบ่งพื้นที่สี่เหลี่ยมแห่งนี้ออกเป็นสองส่วน โดยส่วนแรก นักออกแบบได้เปลี่ยนโกดังเก่าในฟาร์มให้เป็นบริเวณที่รวมร้านดอกไม้และคาเฟ่เข้าไว้ด้วยกัน และตกแต่งด้วยวัสดุที่มีลักษณะเป็นเส้นตรงทั้งในแนวนอนและแนวตั้ง ซึ่งการออกแบบลักษณะนี้มีความหมายซ่อนอยู่ เส้นตรงในแนวนอนสื่อถึงผืนดินอันกว้างใหญ่ ส่วนเส้นตรงในแนวตั้งแทนการเจริญเติบโตของดอกเบญจมาศ ซึ่งเป็นเสมือนสัญลักษณ์ของสถานที่แห่งนี้ สำหรับพื้นที่อีกส่วนที่แยกตัวออกมาจะถูกใช้เป็นโกดังเก็บดอกเบญจมาศโดยเฉพาะ เพื่อควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับดอกไม้เหล่านี้ นอกจากนี้ ภายในคาเฟ่ Tutiru Café ยังมีโต๊ะแบบเคาน์เตอร์บาร์ที่ลูกค้าสามารถมองเห็นโกดังและโต๊ะสำหรับทำเวิร์กช็อปจัดดอกไม้ ตามความตั้งใจเดิมของเจ้าของร้านและ Fathom ที่ต้องการให้ดอกเบญจมาศกลมกลืนเป็นหนึ่งเดียวกับชีวิตประจำวันของผู้เข้าใช้บริการได้ Sources : ArchDaily | t.ly/G-XfFathom | t.ly/5QOW

ร้อนๆ แบบนี้ เห็นแล้วอยากหนีร้อนจากกรุงเทพฯ ไปเที่ยวจังหวัดข้างเคียงอย่าง ‘พระนครศรีอยุธยา’ กับเขาบ้าง ไม่ว่าจะเป็นการจัดทริปไหว้พระ สัมผัสประวัติศาสตร์ หรือไปที่ไหนก็ได้ แต่อย่าลืมแวะมาจิบกาแฟรับลมชิลๆ ที่ ‘NAYA Cafe Ayutthaya’ เพราะที่นี่คือคาเฟ่สีอิฐที่ตั้งอยู่ท่ามกลางทุ่งนาเขียวชอุ่ม บนพื้นที่ดินเดิมที่ได้รับเป็นมรดกตกทอดมาจากครอบครัว ใกล้กับวัดสะแก (หลวงปู่ดู่) ซึ่งส่วนใหญ่เป็นที่อยู่อาศัยและพื้นที่เกษตรกรรมสำหรับปลูกข้าวของชาวอยุธยา NAYA Cafe Ayutthaya เป็นผลงานการออกแบบของ ‘BodinChapa Architects’ สตูดิโอออกแบบสัญชาติไทย ที่ออกแบบกำแพงภายนอกคาเฟ่โดยใช้รูปร่างโค้งรีที่ให้ความรู้สึกคล้ายรูปทรงเมล็ดข้าวอันใหญ่ใจกลางท้องทุ่ง ซึ่งลูกค้าจะได้สัมผัสกับวิวธรรมชาติอย่างเต็มอิ่ม และวิวธรรมชาติของทุ่งนานี้จะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามการทำเกษตรกรรมในแต่ละช่วงปี ตั้งแต่เริ่มเตรียมพื้นที่ทำการเกษตร ช่วงเวลาต้นกล้าเจริญเติบโต จนออกมาเป็นรวงข้าวสีทองอร่ามพร้อมเก็บเกี่ยว ตลอดจนฤดูน้ำหลากในบางครั้ง เสริมให้ NAYA Cafe Ayutthaya น่าค้นหายิ่งขึ้น นอกจากนี้ ทางเดินยาวและผนังที่ก่อขึ้นด้วยอิฐแดงซึ่งเป็นวัสดุที่ผลิตและจำหน่ายในท้องถิ่นในจังหวัด ยังทำให้ NAYA Cafe Ayutthaya กลมกลืนไปกับธรรมชาติได้อย่างลงตัว โดยมีการไล่ระดับอิฐสูงต่ำต่างกันแบบลาดเอียงเพื่อเปิดพื้นที่ให้สายตาของผู้ใช้บริการพบกับมุมมองตัวทุ่งนา รวมไปถึงถนนหลักด้านหน้าอาคาร ทั้งยังเลือกก่ออิฐสูงในส่วนของหมู่บ้านและถนนใกล้เคียงเพื่อสร้างความเป็นส่วนตัวให้กับผู้คนในบริเวณนั้น ในการออกแบบครั้งนี้ NAYA Cafe Ayutthaya และ BodinChapa […]

กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ คือเมืองหลวงที่ใครหลายคนขนานนามให้เป็นเมืองแห่งคาเฟ่ เพราะไม่ว่าจะเดินไปทางไหนก็ต้องพบเข้ากับคาเฟ่สุดเก๋ ที่มาพร้อมคอนเซปต์หลากหลาย ตั้งแต่การออกแบบสไตล์มินิมอลไปจนถึงแนวคิดล้ำๆ แต่ความจริงแล้ว ไม่ไกลจากตัวสนามบินอินชอนเองก็มีคาเฟ่ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะแต่เดิมที่นี่คือ ‘โบสถ์วังซาน’ โบสถ์คริสต์อายุ 120 ปี ซึ่งเมื่อไม่นานมานี้ ‘NONE SPACE’ สตูดิโอออกแบบและก่อสร้างสัญชาติเกาหลีใต้ ได้รีโนเวตโบสถ์ 3 ชั้นแห่งนี้ให้กลายเป็น ‘MADE LIM Café’ คาเฟ่และพื้นที่จัดแสดงศิลปะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ยังคงไว้ด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันเก่าแก่ NONE SPACE เลือกใช้อิฐและกระจกสีเป็นวัสดุหลักในการรีโนเวต เพื่อแสดงถึงความตั้งใจที่คงไว้ซึ่งวัสดุตกแต่งเดิมของโบสถ์ให้ได้มากที่สุด และไม่ทำการรื้อถอนภายในหากไม่จำเป็น โดยมีคอนเซปต์คือ ‘MADE 林’ ที่สะท้อนถึงปรัชญาที่มองว่ามนุษย์จะกลับคืนสู่ธรรมชาติ MADE LIM Café แบ่งออกเป็น 3 ส่วนตามการใช้งาน ได้แก่ ‘Forest Hall’ ห้องโถงหลักที่ประกอบด้วยคาเฟ่ ห้องรับประทานอาหาร และห้องโถงสำหรับจัดงาน ในขณะที่ ‘Detached Forest House’ และ ‘Heritage Hall’ ถูกออกแบบให้เป็นพื้นที่จัดแสดงนิทรรศการศิลปะเชิงประสบการณ์ที่แตกต่างและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ […]