การปศุสัตว์เป็นสาเหตุสำคัญอย่างหนึ่งของภาวะโลกร้อน และเป็นอุตสาหกรรมที่ใช้ทรัพยากรของโลกสูงมาก แต่ด้านหน้าของกล่องนมยี่ห้อ Neutral จากพอร์ตแลนด์มีข้อความสั้นๆ ที่เป็นตัวพิมพ์ขนาดใหญ่ที่ระบุอย่างชัดเจนว่า “นมกล่องนี้สู้กับภาวะโลกร้อน” เพราะทำงานร่วมกับโรงรีดนมเพื่อลดการปล่อยมลพิษให้มากที่สุด และมีนโยบายในการชดเชยคาร์บอนไดออกไซด์ให้กับผลิตภัณฑ์ทุกชิ้น
Marcus Lovell Smith ซีอีโอของ Neutral บอกว่าพวกเขาคือแบรนด์อาหารรายแรกที่มีการปล่อยคาร์บอนฯ เป็นศูนย์ และได้ทำการลงทุนเรื่องเทคโนโลยีรวมถึงโครงการที่จะช่วยฟื้นฟูสภาพอากาศกับฟาร์มโคนมโดยตรง และเมื่อต้นสัปดาห์ที่ผ่านมา Breakthrough Energy Ventures ซึ่งเป็นกองทุนที่ให้ความสนใจในเรื่องภาวะโลกร้อนที่ก่อตั้งโดย Bill Gates ก็เพิ่งร่วมระดมทุนกับนมรักษ์โลกแบรนด์นี้ไปหมาดๆ
“โดยรวมแล้วผลิตภัณฑ์จากนมคิดเป็นสามเปอร์เซ็นต์ของการปล่อยมลพิษทั่วโลก ซึ่งมากกว่าภาคการบินทั้งหมด” Carmichael Roberts หัวหน้าคณะกรรมการลงทุนของ Breakthrough Energy Ventures บอกว่าด้วยการทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อลดการปล่อยมลพิษ Neutral จะสามารถช่วยแก้ปัญหาเรื่องภาวะโลกร้อนได้ในวงกว้าง
แล้วถามว่าจะทำได้อย่างไร? คำตอบคือบริษัทนมจากพอร์ตแลนด์ได้ร่วมมือกับนักวิจัยในการศึกษาคาร์บอนฟุตพรินต์ในทุกกระบวนการผลิต ตั้งแต่ปุ๋ยที่ใช้เป็นอาหารสัตว์ ไปจนถึงก๊าซมีเทนทั้งจากมูลสัตว์และการเรอของวัว ติดตามพลังงานที่ถูกใช้ในฟาร์ม รถบรรทุกส่งของ และโรงงานบรรจุขวด จากนั้นจึงจ่ายเงินอุดหนุนให้เกษตรกรสามารถอุดรอยรั่วที่ทำให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์เกินจำเป็น เพราะถึงโรงรีดนมบางแห่งจะได้ดำเนินการเพื่อลดคาร์บอนฟุตพรินต์แล้ว แต่ส่วนใหญ่ยังคงต้องการความเปลี่ยนแปลง
ก่อนหน้านี้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง Neutral ได้ทำงานกับฟาร์มโคนมของเกษตรกรในพื้นที่จำนวนสามแห่ง ในการเพาะเลี้ยงทุ่งหญ้าที่ประกอบด้วยพืชหลายชนิดที่อุดมไปด้วยสารแทนนิน ซึ่งเป็นสิ่งที่วัวชอบกินและสามารถช่วยลดก๊าซมีเทนที่เกิดจากการเรอของวัว หรือติดตั้งระบบใหม่สำหรับจัดการมูลสัตว์ อีกหนึ่งต้นกำเนิดของก๊าซมีเทน ที่เป็นศัตรูตัวฉกาจในการแก้ไขปัญหาสภาพภูมิอากาศ
พวกเขายังมีแผนอื่นที่รอดำเนินการเช่นการปลูกต้นไม้บนทุ่งหญ้าเพื่อช่วยชดเชยคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากกระบวนการผลิต ให้ทุนสนับสนุนเครื่องย่อยมีเทนกับฟาร์มโคนม ใช้วัตถุเจือปนอาหารที่ทำจากสาหร่ายผสมเข้าไปในอาหารวัวเพื่อช่วยลดการเกิดก๊าซมีเทน และไม่ปิดความเป็นไปได้ในการลงทุนเทคโนโลยีที่จะกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ไว้ใต้ดินของฟาร์ม
Smith บอกว่าบริษัทยังมีแผนที่จะขายผลิตภัณฑ์อาหารประเภทอื่นที่มีความเป็นกลางทางคาร์บอนในภายหลัง แต่ตอนนี้ขอเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์จากนมก่อน เพราะถึงนมที่ทำจากพืชจะมียอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ผู้บริโภคจำนวนมากยังคงมองหาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัวอยู่ เขาบอกว่าทุกวันนี้ 93 เปอร์เซ็นต์ของครอบครัวอเมริกันมีนมอยู่ในตู้เย็น นมก็ถือว่าเป็นอาหารที่มีความเป็นสากล ดังนั้นสิ่งที่ Neutral กำลังทำอยู่ ถือเป็นการเริ่มต้นที่สำคัญมาก
Writer
