LATEST
เหล้าจิน ‘ขี้ช้างแอฟริกา’ จิบแล้วได้ช่วยช้าง
เป็นไปได้ไหมที่ ‘จิน’ จะทำมาจาก ‘ขี้ช้าง’ ? ‘จินขี้ช้าง’ เกิดขึ้นจริงแล้วที่ประเทศแอฟริกาใต้ โดยฝีมือ ‘เลล แอนส์ลี’ และ ‘พอลล่า’ สองสามี-ภรรยาที่เคยไปเที่ยวเคนยาและซาฟารี แล้วได้นั่งจิบกาแฟกินลมชมวิวดูช้าง จนเกิดปิ๊งไอเดียต่อว่า ช้างช่างเป็นสัตว์ที่ได้ท่องเที่ยวไปทั่ว กินอาหารจากพืชพันธุ์ไปเรื่อย แถมมีความพิเศษด้านอาหาร คืออาหารที่ช้างกินเข้าไป จะถูกดูดซับน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง จึงคิดขึ้นว่า ขี้ช้างจะเอามาทำจินได้ไหม ? เริ่มเก็บขี้ช้าง เพื่อทำจิน แอนส์ลีจึงออกเดินทางหาขี้ช้างแอฟริกา แล้วนำขี้ช้างมาร่วมคิดค้นจินกับบริษัทในแอฟริกาใต้ จากนั้นนำมาทำให้แห้งและฆ่าเชื้อ ก่อนที่มันจะถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งอีกครั้ง เขาบอกว่าต้องทำให้สะอาดและปลอดภัยที่สุด เนื่องจากต้องปรุงรสเป็นเครื่องดื่ม เมื่อทำให้แห้งแล้วขั้นตอนสุดท้ายจะถูกนำไปแช่ในจิน เพื่อให้ซึมเข้าแอลกอฮอล์ จนท้ายที่สุดกลายเป็นจินแบรนด์ ‘Indlovu Gin’ แถมจินแต่ละขวดยังมีกิมมิกน่ารัก ด้วยการทำเครื่องหมายบอกตำแหน่ง และวันที่ที่พบขี้ช้าง ทำให้ลูกค้าสามารถรู้ได้เลยว่าเก็บขี้ช้างมาจากไหนนั่นเอง จินขี้ช้างรสชาติเป็นอย่างไร ? เมื่อลูกค้าได้ชิมก็บอกว่ารู้สึกประหลาด ในรสชาติมีความซับซ้อน แต่กลิ่นที่ได้จะคล้ายกับกลิ่นดินกลิ่นหญ้า ซึ่งแต่ละขวดรสชาติจะแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับพื้นที่สภาพแวดล้อม สิ่งที่ช้างกิน หรือการเก็บมูลสัตว์ว่าเอามาจากที่ไหนนั่นเอง จิบจินช่วยช้าง จินขี้ช้างเปิดตัวครั้งแรกในงาน Craft Gin Awards เมื่อพฤศจิกายนปีที่แล้ว […]
สุดติ่ง ริมตลิ่งตลาดเก่าหัวตะเข้
‘ตลาดหัวตะเข้’ ชื่อเรียกติดปากของชาวท้องถิ่นแถวนั้นที่อยู่ย่านลาดกระบัง ถือเป็นชานเมืองที่ยังเป็นปอดของกรุงเทพฯ อยู่เสมอ ตั้งอยู่ตรงซอยลาดกระบัง 17 เป็นชุมชนเลียบคลองไปตลอดสาย เมื่อก่อนนั้นครึกครื้นกว่านี้ การเวลาเปลี่ยนไปช่วงปี 57 คมนาคมและอุตสาหกรรมพัฒนาไปเรื่อยๆ ทำให้ชาวบ้านบางคนขยับขยาย ออกไปซื้อบ้านติดกับถนน จึงทำให้ชุมชนนั้นซบเซาลงมาก 20 กว่าปีต่อมา ลูกหลานตลาดหัวตะเข้ได้มองเห็นว่ามีการท่องเที่ยวเชิงชุมชนและวัฒนธรรมเป็นที่นิยม จึงร่วมกันทำวิจัยว่าบ้านเรานั้นมีของดีอะไรบ้าง ? สิ่งที่น่าแปลกใจก็คือ ชุมชนแห่งนี้เด่นด้านศิลปะเป็นทุนเดิม จึงพัฒนาให้ชุมชนริมน้ำแห่งนี้ได้กลับมาฟีเวอร์อีกครั้ง หากจะปล่อยทิ้งร้างคงเสียดายน่าดู แม้การมาครั้งนี้ถึงคนจะไม่พลุกพล่านเยอะเท่ากับตลาดน้ำอื่นๆ แต่มันทำให้เราได้ซึบซับกับความสงบและเห็นวิถีของชาวบ้านได้อย่างเต็มที่ และข้อดีอีกข้อคือ ของกินเพียบ ! การเดินทางไปตลาดเก่าหัวตะเข้ เดินทางได้หลายเส้นทาง ที่อยู่ : ซอยลาดกระบัง 17 แขวง ลาดกระบัง เขต ลาดกระบัง กรุงเทพมหานคร – แอร์พอตลิงก์ลงสถานีลาดกระบัง ต่อสองแถวสาย 333 ลงที่ซอยลาดกระบัง 17 หรือตลาดสดอุดมผล – รถไฟสถานีหัวตะเข้ และต่อสองแถว กินลมชมวิวข้างทาง แม้จะในกรุงเทพฯ ก็นั่งรถไฟไปได้ – นั่งรถตู้จากอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ มาลงที่สถาบันเทคโนโลนยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง […]
ส่องสัตว์โลกเสี่ยงสูญพันธุ์จาก ‘ภาวะโลกร้อน’
ไม่ใช่แค่ ‘มนุษย์’ ที่ได้รับผลกระทบจากความเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ แต่เหล่าสัตว์น้อยใหญ่ รวมถึงสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ล้วนได้รับความเจ็บปวดจากเหตุการณ์นี้ไม่ต่างกัน เพราะพวกมันกำลังจะสูญพันธุ์ !
I AM & I WILL : ‘มะเร็ง’ ไม่ใช่สิ่งที่ต้องกลัวอีกต่อไป เอาชนะได้แค่เริ่มที่ตัวเรา
เนื่องในวันมะเร็งโลก (World Cancer Day) ที่ตรงกับวันที่ 4 กุมภาพันธ์ของทุกปี เราได้มีโอกาสคุยกับ ศ.พิเศษนพ.ธีรวุฒิคูหะเปรมะผู้อำนวยการโรงพยาบาลมะเร็งกรุงเทพวัฒโนสถ ในประเด็นเกี่ยวกับ ‘โรคมะเร็งไม่ได้น่ากลัวอย่างที่ทุกคนคิด’ ถ้าเรารับรู้และเข้าใจอย่างถูกต้องผ่านแคมเปญสากล ‘I AM & I WILL’ จากสมาพันธ์ควบคุมโรคมะเร็งสากล (UICC) นพ.ธีรวุฒิ คูหะเปรมะ ให้ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับโรคมะเร็งว่า ‘มะเร็ง’ นั้นเป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของเซลล์ คือ เซลล์จะแบ่งตัวและมีการเจริญเติบโตที่ไม่สามารถควบคุมได้ เมื่อนานเข้าก็ก่อเกิดเป็นเนื้อร้าย จนขยายลุกลามไปยังร่างกายส่วนอื่นๆ ผ่านทางต่อมน้ำเหลืองหรือกระแสเลือด แต่ก็ไม่ใช่เนื้องอกทุกชนิดที่เกิดขึ้นจะกลายร่างเป็นมะเร็งเสมอไป | สาเหตุการเกิดมะเร็งส่วนใหญ่มาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของคนในปัจจุบัน ปัจจุบันผู้ป่วยมะเร็งมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น โดยล่าสุดองค์การอนามัยโลก (WHO) พบว่ามีประชากรโลกที่เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งกว่า 9.6 ล้านคนต่อปี และคาดการณ์ว่าในอีก 10 ปีข้างหน้าจะมีคนเสียชีวิตจากการเป็นโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นถึง 17 ล้านคน ในขณะที่ในประเทศไทยพบว่ามีผู้ป่วยและเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นราว 5 % ในทุกๆ ปี โดยมีผู้เสียชีวิตจากโรคมะเร็งเฉลี่ยปีละ 8 หมื่นคน และพบคนไข้รายใหม่ประมาณ 1.7 แสนคนต่อปี โดยสาเหตุของการเกิดมะเร็งนั้นก็มีหลากหลาย […]
‘ยาสีฟันวีแกน’ จาก Colgate ส่วนผสมธรรมชาติ 97% เปลี่ยนหลอดให้รีไซเคิลได้ วางขายอังกฤษเป็นที่แรก !
Colgate เปิดตัวยาสีฟันใหม่ ‘Smile for Good’ ที่นอกจากจะมอบความสดชื่นให้กับ ‘ช่องปาก’ แล้ว ยังเป็นมิตรกับ ‘สิ่งแวดล้อม’ อีกด้วย เพราะในทุกๆ ปี คาดว่ามีหลอดยาสีฟันถูกทิ้งเป็นขยะมากกว่า 1,000 ล้านหลอด เนื่องจากหลอดส่วนใหญ่ทำมาจากพลาสติก และอะลูมิเนียม ที่รีไซเคิลได้ยาก Smile for Good ยาสีฟันถูกใจวีแกน ส่วนผสมในยาสีฟันส่วนใหญ่จะใช้กลีเซอรีนที่ทำมาจาก ‘ไขมันสัตว์’ แต่ไม่ใช่กับ Smile for Good เพราะว่ามันใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติถึง 99.7% โดยใช้กลีเซอรีนจากพืชแทนไขมันสัตว์นั่นเอง ซึ่งยาสีฟัน Smile for Good ได้รับการรับรองจาก The Vegan Society ว่า ชาววีแกนถูกใจ และใช้ได้แน่นอน อีกทั้งยังมีให้เลือก 2 สูตร คือ Smile for Good Protection และ Smile for Good […]
ไวรัสโคโรนา เช็กลิสต์ ‘สัตว์ตลาดออนไลน์อู่ฮั่น’ เปิบพิสดารนำไวรัสโคโรนาสู่คน
29 สัตว์ป่าในตลาดออนไลน์ ที่อาจเป็นพาหะไวรัสโคโรนา ไวรัสโคโรนาที่กำลังระบาด เชื้อต้นตอของมันมาจากเมนูเปิบพิสดารสัตว์ป่า ที่มีขายทั้งในตลาดสดฮั่วหนาน ในเมืองอู่ฮั่นที่ตอนนี้โดนแบนการขายไปแล้ว ยังมีตลาดออนไลน์ที่เรียกได้ว่าเป็นตลาดมืด ซึ่งยังไม่มีข้อมูลเปิดเผย แต่รู้แค่คร่าวๆ ว่าติดต่อซื้อขายกันผ่านแอปฯ แชท weibo รวมถึงการตั้งกระทู้ในเว็บไซต์เพื่อซื้อขาย และเชิญชวนไปลองสัตว์ป่าเพื่อเปิปพิสดารอีกด้วย โดยการค้าขายสัตว์ป่าผ่านตลาดออนไลน์ ที่นึกอยากจะกินเมื่อไร ก็ส่งถึงบ้านทันที มีสัตว์ให้เลือกมากกว่า 29 ชนิด ได้แก่ 1.อูฐ 2.โคอะลา 3. สุนัขจิ้งจอก 4.นกกระจอกเทศ 5.จักจั่น 6.ซาลาแมนเดอร์ยักษ์พันธุ์จีน 7.อีเห็น 8.ตะขาบยักษ์ 9.ลูกหมาป่า 10.แมลงป่อง 11.เม่นจีน 12.นกยูง 13.หงส์ 14.นาก 15.งู 16.กระต่าย 17.เบดเจอร์ 18.จิงโจ้ 19.จระเข้ 20.ห่าน 21.หมูป่า 22.กวาง 23.เต่า 24.ไก่ฟ้า 25.ลา 26.สุนัข 27.วัว 28.หมู 29.ไก่ โดยยังไม่รู้ว่าตอนนี้ถูกสั่งห้ามขายไปแล้วหรือไม่ โดยเนื้อสัตว์เหล่านี้ซึ่งมาจากทั้งตลาดออฟไลน์ และออนไลน์มักจะเชื้อไวรัสโคโรนาและไวรัสอื่นๆ […]
LGBTQ ไม่ใช่คนป่วย! รัฐยูทาห์ในอเมริกา ‘แบน’ การบำบัดกลุ่มคนหลากหลายทางเพศ
ยูทาห์ เป็นรัฐที่ 19 ในสหรัฐอเมริกาซึ่งออกมา ‘แบน’ การบำบัดกลุ่ม LGBTQ หรือกลุ่มคนที่มีความหลากหลายทางเพศ ในเยาวชนเพื่อเปลี่ยนรสนิยมทางเพศ โดยการบำบัดนี้แพร่กระจายไปทั่วอเมริกา ซึ่งพ่อแม่หลายคนก็มักนำลูกหลานที่เป็น LGBTQ ไปเข้ารับการบำบัด การบำบัดคนหลากหลายทางเพศให้กลับใจ ใช่ว่าจะได้การยอมรับจากสมาคมการแพทย์ และสมาคมจิตวิทยาหลายแห่งทั่วโลก เพราะถูกมองว่าเป็นการสร้างความเข้าใจผิดๆ และทำให้ผู้เข้ารับการบำบัดรู้สึกเกิดภาวะซึมเศร้า กว่าที่กฎหมายนี้จะถูกบังคับใช้ ต้องเจอกับอุปสรรคมากมาย อย่างลัทธิมอร์มอนในรัฐยูทาห์ที่สนับสนุนการบำบัดนี้ และเชื่อว่าการเป็น LGBTQ นั้นถือเป็นบาปกรรม แต่ในปีที่แล้วได้มีนักบำบัดออกมายอมรับว่าตัวเองก็เป็นเกย์ ทั้งที่ก่อนหน้านี้เขาเคยมีอคติกับกลุ่มคน LGBTQ แต่เมื่อเวลาผ่านไป หลายอย่างทำให้เขาเปลี่ยนความคิด และกล้าออกมาเปิดเผยตัวตน การที่รัฐยูทาห์ออกมาแบนการบำบัดกลุ่มคนหลากหลายทางเพศ ถือเป็นการคำนึงถึงสิทธิมนุษยชน และเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของรัฐ โดยหลังจากที่ประกาศใช้นโยบายนี้ ถ้านักบำบัดในเมืองยูทาห์คนใดฝ่าฝืน ก็อาจโดนยึดใบประกอบวิชาชีพทันที SOURCEbit.ly/2RRYbGf bit.ly/2O4inUlbit.ly/38HFiwA
กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด ดีจริงไหม ?
กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด มีทฤษฎีมากมายถูกหยิบยกมาพูด คนกรุ๊ป A B O AB ต้องกินอาหารตามนี้ ! ซึ่งหลายศาสตร์ หลายเว็บไซต์ต่างพูดถึงผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรือแม้คำต่างๆ เพื่อดึงดูดให้เรากินตามกรุ๊ปเลือดของตัวเองแล้วจะสุขภาพดี หรือมีหุ่นที่งดงาม Urban Eat จึงเอาประเด็นนี้ไปคุยกับ ‘ป๋วย-อัจจิมา ศรีปรัชญาอนันต์’ นักกำหนดอาหาร ว่ากินอาหารตามกรุ๊ปเลือดนั้นมีจริงหรือเปล่า ? จากการยกหูโทรศัพท์ไปหาพี่ป๋วยเพื่อคุยเรื่องกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด พี่ป๋วยเล่าให้ฟังว่า “ตอนนี้มันไม่มีการวิจัยหรือหลักฐานที่ชัดเจนว่ามันดีหรือไม่ดีอย่างไร และการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด ไม่ได้ช่วยเรื่องสุขภาพมากขนาดนั้น” แน่นอนล่ะว่าคนแต่ละกรุ๊ปเลือดนั้นจะมีโปรตีนในเลือดชื่อว่า ‘เลปติน’ แตกต่างกัน เช่น คนกรุ๊ปเลือดโอ ต้องกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดที่เน้นเนื้อสัตว์ เพราะกระเพาะมีกรดสูงย่อยเนื้อได้ดี หากไม่กินเลยจะไม่เข้ากับโปรตีนในเลือด อาจส่งผลให้มีปัญหาของสุขภาพตามมา จะคล้ายๆ กับคนแพ้อาหาร ถ้ากินอาหารที่มีโปรตีนและเลือดแอนติเจนไปจับได้ มันจะทำให้เกิดอาการต่างๆ ขึ้นมา สมมติเรากินอาหารที่ถูกกับร่างกาย และดันเข้ากับประเภทเลือดเราพอดี แปลว่าสุขภาพเราจะดี สิ่งเหล่านี้เสมือนเป็นการจับบางอย่างมาเชื่อมโยงกันในระดับหนึ่ง นักวิจัยบางกลุ่มไม่ได้หยุดนิ่ง พยายามศึกษาเรื่องการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเช่นกัน แต่สุดท้ายก็ไม่ได้มีข้อสรุปที่ชี้ไปในทิศทางที่ว่า กินอาหารตามกรุ๊ปเลือดแล้วจะช่วยให้ตัวเลขของสุขภาพด้านต่างๆ นั้นดีขึ้น และการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดอาจเป็นเทรนด์ช่วงหนึ่งเท่านั้น แต่ไม่ใช่ว่าจะไม่มีคนทำตาม ส่วนใหญ่แล้วหลักการนี้คนสายธรรมชาติบำบัด […]
ธารน้ำแข็งลมหายใจของ ‘ชนเผ่าอินูอิต’ และการอยู่รอดท่ามกลางสภาวะโลกร้อน
‘อินูอิต’ หรือที่ทุกคนรู้จักพวกเขาในชื่อ ‘เอสกิโม’ ชนเผ่าเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 8,000 ปี ซึ่งอาศัยอยู่บริเวณรอบขั้วโลกเหนือ เจาะลึกถึงวิถีชีวิตของชาวอินูอิตจากอดีตถึงปัจจุบันว่าเปลี่ยนไปแค่ไหน แล้วพวกเขาปรับตัวอย่างไรกับสภาวะโลกร้อนที่กำลังสะเทือนทั่วโลก ณ ขณะนี้
กิน ‘อากาศ’ ก็อยู่ได้ ! สตาร์ทอัพฟินแลนด์ทดลองเปลี่ยน ‘อากาศ’ ให้เป็น ‘อาหาร’
นักวิทยาศาสตร์ฟินแลนด์ได้สร้างนวัตกรรมที่จะทำให้มนุษย์ต้องตกตะลึงอีกครั้ง ! กับ ‘Solein (โซลีน)’ ส่วนผสมอาหารที่ทำจากน้ำ อากาศ และไฟฟ้า โดยพวกเขาเชื่อว่านวัตกรรมโซลีนจะปฏิวัติแนวทางการผลิตอาหารของมนุษย์ได้ เพราะหลายฝ่ายกังวลเรื่องก๊าซเรือนกระจกจากปศุสัตว์ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการเกิดปรากฎการณ์ ‘Climate Change’ ที่ทำให้มนุษย์อย่างเราต้องร้อง Cry Cry Cry ผงโปรตีน นามว่า ‘Solein’ Solein มาจากคำว่า Solar + Protein คือแหล่งธรรมชาติใหม่ที่เหล่าสตาร์ทอัพกำลังเร่งพัฒนาอย่างไม่หยุดมือ ซึ่งคล้ายกับโปรตีนเสริมทั่วไป ลักษณะเป็นผง ไม่มีรสชาติ และสามารถผสมลงในขนมหรืออาหารได้ แต่บริษัท Solar Foods เจ้าของความคิดโซลีนระบุว่า “การผลิตโซลีนจะมีก๊าซเรือนกระจก แต่มีเพียงขี้ประติ๋วเท่านั้น” เปลี่ยนอากาศให้เป็นอาหาร วิธีการของมันคล้ายกับการหมักเบียร์ โดยใช้พลังงานหมุนเวียนน้ำ และไฟฟ้า เพื่อสร้างคาร์บอนไดออกไซด์และไฮโดรเจนขึ้นมา ก่อนเติมจุลินทรีย์ลงในถังหมัก จากนั้นมันจะกินไฮโดรเจน และเปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์ให้เป็นโปรตีนเซลล์เดียว ซึ่งผงที่ได้จะให้โปรตีน 65% โลว์คาร์โบไฮเดรต (Carb) 20 – 25% และไขมัน 5 – 10% […]
‘นาฬิกาวันสิ้นโลก’ ปรับเหลือ 100 วินาที สัญญาณชี้ โลกเข้าใกล้หายนะ
“ยิ่งเข็มนาฬิกาเดินทางเข้าใกล้เที่ยงคืน โลกยิ่งเสี่ยงที่จะล่มสลาย” นาฬิกาวันสิ้นโลก หรือ Doomsday Clock ไม่ใช่เครื่องบอกเวลาจริงๆ แต่เป็นนาฬิกาเชิงสัญลักษณ์ที่สื่อถึงความเป็นไปได้ที่โลกจะเกิดมหันตภัยจากน้ำมือมนุษย์ เพื่อย้ำเตือนให้ผู้นำโลกหันหน้าคุยกัน เร่งแก้ไข และใส่ใจปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นบนโลก นาฬิกานี้ถูกออกแบบเมื่อปี ค.ศ. 1947 โดยกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ด้านนิวเคลียร์ หรือ BAS (Bulletin of the Atomic Scientists) ซึ่งพวกเขาจะประเมินสถานการณ์โลกในช่วงนั้น และใช้หน้าปัดนาฬิกาเป็นตัวสื่อความหมายว่า ยิ่งเข็มนาฬิกาเข้าใกล้เที่ยงคืนมากเท่าไร โลกก็ยิ่งเสี่ยงล่มสลายมากเท่านั้น สำหรับปี ค.ศ. 2020 นี้ กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ได้ปรับนาฬิกาวันสิ้นโลกเหลือแค่ ‘100 วินาที’ ก่อนที่จะถึงเที่ยงคืน เรียกได้ว่า วันโลกาวินาศคงจะใกล้เข้ามาในอีกไม่ช้า ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจที่พวกเขาปรับนาฬิกาให้เข้าใกล้เที่ยงคืนมากขึ้นทุกที เพราะในปีที่ผ่านมาจนถึงต้นปีนี้ ก็เรียกได้ว่ามีแต่ข่าวร้ายๆ เกิดขึ้นบนโลก ทั้งปัญหาโลกร้อน หายนะทางธรรมชาติ เชื้อไวรัสพรากชีวิตคน ความขัดแย้งระหว่างประเทศ ไปจนถึงภัยคุกคามด้านนิวเคลียร์ นั่นหมายถึงว่า มวลมนุษยชาติต้องเร่งแก้ปัญหาต่างๆ ให้มากยิ่งขึ้น เพื่อถนอมโลกของเราให้เข็มนาฬิกาเดินย้อนถอยหลังลงไปบ้าง SOURCEcnn.it/37xaQFa bit.ly/37v4bLF bit.ly/38DEOYm
‘Plant-Based Diet’ สูตรการกินลดเสี่ยงโรค NCDs
ถึงเวลาแล้วหรือยัง ? ที่จะปรับการกินให้รักตัวเองมากขึ้นด้วย ‘Plant-Based Diet’ สูตรการกินลดเสี่ยงโรค Non-Communicable diseases เพราะการกินนั้นสำคัญไฉน ไม่ใช่แค่ให้ท้องตึงหนังตาหย่อน แต่ต้องช่วยเติมพลังและฟื้นฟูสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงอีกด้วย อีกทั้งการเลือกกิน ‘อาหารที่ดี’ จะช่วยลดโรคภัยไข้เจ็บได้ ซึ่งโรคฮอตฮิตที่คนนิยมเป็นบ่อย คือกลุ่มโรค NCDs (Non-Communicable diseases) หรือกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง อะไรคือกลุ่มโรค NCDs ? เรียกว่าเป็นโรคภัยที่อยู่ใกล้ตัวของเราก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคระบบทางเดินหายใจ โรคมะเร็ง หรือโรคเบาหวาน ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่เกิดมาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของเราโดยตรง ทั้งการกินอาหารรสจัด อาหารปิ้งย่าง การดื่มแอลกอฮอล์ สูบบุหรี่ การนอนดึก หรือความเครียดสะสม ย่อมส่งผลให้โรคเหล่านี้วิ่งเข้ามาหาเราเร็วมากขึ้น ซึ่งสถิติจากองค์การอนามัยโลก (World Health Organization : WHO) ระบุว่า กลุ่มโรค NCDs มีอัตราการเสียชีวิตทั่วโลกคิดเป็น 71% หรือ 41 ล้านคนต่อปี โดยประมาณ 35 ล้านคนเสียชีวิตก่อนวัยอันควรด้วยโรคนี้ กินอาหารฉบับ […]