EAT

How-to แช่แข็งอาหาร 6 ชนิด ทำยังไงให้อยู่ได้นาน

มื้อไหนกินอาหารไม่หมดจาน หรือซื้อของเข้าบ้านมาเยอะมากไป การเก็บอาหาเข้าตู้เย็นถือว่าเป็นงานใหญ่พอตัว และหากรู้วิธีเก็บอาหารเข้าช่องแช่แข็งอย่างถูกวิธี บอกได้คำเดียวว่ามีชัยไปกว่าครึ่ง เพราะเราจะมีอาหารกินไปยาวๆ แทบไม่ต้องออกจากบ้านเลยล่ะช่วงนี้ แถมยังช่วยรักษาเรื่องของรสชาติอาหารได้อีกด้วย 

| ไข่สด

เหล่าไข่สด ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ดมักจะหมดอายุค่อนข้างเร็ว จะยืดอายุทั้งทีเราก็ไม่ควรเอาเข้าแช่แข็งทั้งเปลือกนะ วิธีที่ดีที่สุดเห็นจะเป็นการตอกไข่ใส่พลาสติกสำหรับเก็บไข่แยกที่ละฟอง แล้วเอาไปแช่แข็งไว้ ซึ่งจะทำให้สามารถเก็บได้นานเป็นปี พอจะใช้ก็เอาออกมาได้เลย รอละลายสักหน่อยจะทำเมนูไข่แบบไหนก็อร่อยทั้งนั้น

| ขนมปัง

อาหารที่หมดอายุง่ายแสนง่ายเช่นกัน เผลอๆ จะหยิบกินแต่ก็ดันหมดอายุแล้วซะงั้น แต่หากเป็นขนมปังก้อนสิ่งที่ต้องทำคือ ‘หั่นเป็นชิ้น’ และใส่เข้าช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้มันขึ้นรา จะกินก็นำออกมาทีละชิ้น หรือถ้าซื้อแบบที่เป็นแถวอยู่แล้วก็เอาเข้าช่องฟรีซได้เลย โดยขนมปังควรใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง และนำเข้าเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อเพิ่มความกรอบ

| ผัก 

คงต้องดูที่รูปทรงและทำความรู้จักผักสักหน่อย เพราะสามารถนำมาแช่แข็งได้บางส่วนแต่ต้องไม่ใช่ผักที่มีน้ำเยอะ อย่างแตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า หรือผักกาดหอม เพราะรสชาติและผิวสัมผัสจะเปลี่ยน สำหรับผักที่สามารถฟรีซได้ เช่น คะน้า กวางตุ้ง หรือผักใบอื่นๆ ควรหันเป็นชิ้นและเก็บใส่กล่องก่อนนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องฟรีซนั่นเอง

| กล้วย

ผลไม้ที่สุกง่ายสังเกตจากสีของเปลือก ดังนั้นหากเปลือกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้หั่นเป็นแว่น หรือแช่ทั้งผลในช่องฟรีซ จากนั้นค่อยนำออกมาละลาย จะใช้ทำเป็นสมูทตี้ หรือกินกับขนมปังก็ได้เช่นกัน หรือถ้าเพิ่มรสชาติ ก่อนแช่นำไปเคลือบกับช็อกโกแลตเป็นของกินเล่นก็น่าสนใจไม่ใช่น้อย นอกจากนี้สับปะรด มะม่วง ผลเบอรี่ก็สามารถแช่ได้เช่นกัน 

| โยเกิร์ต

ถ้านำเข้าช่องฟรีซที่อุณหูภูมิต่ำกว่า 10 องศเซลเซียส เราสามารถเก็บโยเกิร์ตและยืดอายุไว้ได้อีกถึง 6 สัปดาห์หลังวันหมดอายุ แต่ต้องยอมแลกกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อาจเปลี่ยนไปนิดหน่อย สำหรับโยเกิร์ตที่เปิดกินแล้ว สามารถเก็บได้ต่ออีก 2  วัน และหลังจากนั้นต้องกินให้หมดแล้วนะ 

| เค้ก คุ้กกี้ หรือขนมอบอื่นๆ

หากมีเค้กหรือขนมที่ชื่นชอบเหลืออยู่เพียงไม่กี่ชิ้นและคิดว่าถ้าเก็บไว้น่าจะยังกินได้ต่อ ใช่แล้วมันจะยังกินได้ต่อแน่นอน เพียงแค่จับพวกมันห่อไว้ในฟิล์ม จากนั้นใส่ในช่องฟรีซได้เลย เมื่อหิวก็แค่ละลายในเตาอบหรือไมโครเวฟ ก็จะได้กินขนมชิ้นโปรดที่หอมกรุ่นจากเตา


Sources : https://bit.ly/33txCN7
https://yhoo.it/3b9rMD4

Contributor

อัจฉราวดี ศรีสร้อย

เป็นนักขียนที่หลงใหลในการทำขนมปัง แถมยังชอบดูการเมืองและเรื่องประเทืองปัญญา