VIDEO
Resilient City เมืองปรับตัวตามอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย | Unlock the City EP.27
ในสมัยก่อนมนุษย์และธรรมชาติอยู่ร่วมกัน การวางรกรากตั้งถิ่นฐานของมนุษย์มักยึดโยงและปรับตัวตามธรรมชาติเป็นหลัก เช่น ใกล้แหล่งน้ำหรือพื้นที่เพาะปลูก เพื่อให้ง่ายต่อการดำรงชีวิต
แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป ผู้คนไม่ได้ปรับตัวเข้ากับธรรมชาติเหมือนสมัยก่อน ทำให้การมีอยู่ของเมืองเป็นการขัดขวางธรรมชาติไปโดยสิ้นเชิง ยกตัวอย่างการตั้งถิ่นฐานอยู่ใกล้แหล่งน้ำในปัจจุบันที่ไม่ตอบโจทย์คนทั่วไปแล้ว เนื่องจากต้องมาคอยระวังปัญหาน้ำท่วม
Resilient City คือคำนิยามถึงเมืองที่ต้องปรับตัวไปตามสภาพอากาศ เนื่องจากอากาศหรือภัยพิบัติทางธรรมชาติเริ่มมีความรุนแรงและส่งผลกระทบต่อเมืองและชาวเมืองมากขึ้น ซึ่งนอกจากมนุษย์เองที่ต้องปรับตัว ตัวเมืองเองก็ต้องปรับตัวเพื่อเตรียมรับมือกับสถานการณ์ต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นด้วยเช่นกัน
ซอสสูตรเด็ดจากเอเชีย สู่น้ำจิ้มสำคัญคู่อาหารฝรั่ง | Now You Know
ย้อนไปในสมัยศตวรรษที่ 15 ชาวเขมรและเวียดนามได้แนะนำให้คนจีนได้รู้จักกับ ‘น้ำปลา’ น้ำใสๆ เค็มๆ ที่เกิดจากการหมักปลาไว้กับเกลือ เวลาต่อมา ชาวจีนได้นำน้ำปลาเดินทางเผยแพร่ไปทั่วโลกจนถึงดินแดนแห่งนวัตกรรมอย่างสหรัฐอเมริกา ก่อนที่พวกเขาจะนำเอามะเขือเทศ ผสมลงไปในน้ำปลา กลายเป็นสูตรต้นตำรับอาหารชนิดใหม่ Now You Know เอพิโสดนี้ พาทุกคนไปสำรวจความเป็นมาของ ‘ซอสมะเขือเทศ’ ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ใช้กินคู่กับอาหารตะวันตกหลายชนิด แท้จริงแล้วมีต้นตระกูลเดียวกันกับน้ำปลาบ้านเรานี่เอง
‘พอกันทีศักดินา ฉันจะโหวต’ การเลือกตั้งครั้งแรกของโลกเมื่อ 2,500 ปีก่อน | Now You Know
ชาวไทยหลายคนคงกำลังตั้งตารอให้ถึงวันที่ 14 พฤษภาคมนี้ เพราะเป็นวันเลือกตั้งใหญ่ที่เราจะได้เลือกผู้แทนเข้าไปกำหนดอนาคตของประเทศไทย ย้อนไปเมื่อหลายพันปีที่แล้ว ที่กรุงเอเธนส์ ชีวิตของคนทั้งเมืองเคยถูกปกครองโดยคนไม่กี่คน จนเกิดแนวคิดที่จะปฏิรูปด้วยการลดอำนาจการปกครองของชนชั้นสูงลง แล้วเริ่มขยายอำนาจให้คนทั่วไปมากขึ้น Now You Know ครั้งนี้จะพาทุกคนไปรู้จัก ‘การเลือกตั้งครั้งแรกของโลก’ ที่กลายเป็นสารตั้งต้นของแนวคิดประชาธิปไตย ทำให้ประชาชนทั่วไปมีสิทธิ์ตัดสินใจและกำหนดทิศทางที่จะส่งผลกระทบต่อชีวิตของตัวเอง
วิเคราะห์ถึงการเลือกตั้งใหญ่ ปี 2566 กับ อ.ปริญญา | Unlock the City EP.26
การเลือกตั้ง ปี 2566 ที่จะถึงนี้ ถือเป็นอีกการเลือกตั้งครั้งสำคัญสำหรับการกำหนดทิศทางของประเทศไทย
และในโค้งสุดท้ายแบบสุดๆ นี้ ‘พนิต ภู่จินดา’ โฮสต์รายการ Unlock the City ก็ชวน ‘ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปริญญา เทวานฤมิตรกุล’ อาจารย์คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ มาร่วมพูดคุยถึงปรากฏการณ์ที่อาจเกิดขึ้นในวันเลือกตั้ง หลังจากเคยชวนมาวิเคราะห์ถึงการเลือกตั้งผู้ว่าฯ กรุงเทพฯ ไปเมื่อเอพิโสดแรก
ความน่าจะเป็นรูปแบบใดที่จะเกิดขึ้นบ้าง ฝ่ายใดที่กำลังถือไพ่เหนือกว่า และปัจจัยอะไรที่เป็นตัวชี้วัดผลในการเลือกตั้งครั้งนี้ ตลอดไปจนถึงทำไมประเทศไทยหลังเลือกตั้งต้องเจอกับภาวะสุญญากาศ 60 วัน ถึงจะมีรัฐบาลใหม่ได้ หาคำตอบได้พร้อมกันในเอพิโสดนี้
อะไรเอ่ย ทุกบ้านต้องมี แก้ร้อนแก้ชื้นไม่เปิดไม่ได้ | Now You Know
เดือนพฤษภาคมช่วงคาบเกี่ยวหน้าร้อนหน้าฝนแบบนี้ คนเมืองน่าจะกำลังหงุดหงิดกับอากาศร้อนๆ ชื้นๆ กันอยู่ ย้อนไปเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 สภาพอากาศที่ว่านี้ก็สร้างปัญหาแก่โรงพิมพ์แห่งหนึ่งในนิวยอร์ก ทำให้เครื่องจักรมีความชื้นจนเกิดความผิดพลาดในการพิมพ์ โรงพิมพ์จึงมอบภารกิจให้วิศวกรหนุ่มแก้ปัญหาอากาศร้อนชื้นนี้ Now You Know พาทุกคนย้อนเวลาไปสู่จุดเริ่มต้นของสิ่งประดิษฐ์ที่จะปฏิวัติสภาพอากาศ ทำให้มนุษย์ควบคุมความเย็นความร้อน ความชื้นความแห้งได้ดั่งใจ อย่าง ‘เครื่องปรับอากาศ’ หรือ ‘Air Conditioner’ ที่เราใช้กันอยู่ทุกวันนี้
ไขข้อข้องใจการจัดการบริหารพื้นที่ของ PMCU | Unlock the City EP.25
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยน่าจะเป็นมหาวิทยาลัยที่ได้รับการพูดถึงอย่างเป็นวงกว้างในสังคมมากที่สุด เนื่องจากมีส่วนเอี่ยวกับสถานที่และพื้นที่ในความทรงจำหลายแห่งของชาวกรุงเทพฯ โดยมีสำนักงานจัดการทรัพย์สิน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (PMCU) ที่อยู่เบื้องหลังการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ หลายคนอาจตั้งข้อสงสัยว่า พื้นที่ที่เป็นของ PMCU มีหลักการการจัดสรรปันส่วนพื้นที่ และแนวคิดหรือแนวทางในการบริหารจัดการพื้นที่ รวมถึงโครงการอื่นๆ ที่กำลังเกิดขึ้นทั้งตอนนี้และในอนาคตอย่างไร รายการ Unlock the City เอพิโสดนี้ ได้ชวน ‘รศ. ดร.จิตติศักดิ์ ธรรมาภรณ์พิลาศ’ รองอธิการบดีด้านการจัดการทรัพย์สินและกายภาพ จุฬาฯ มาช่วยไขข้อสงสัยต่อเรื่องต่างๆ ที่สังคมตั้งคำถามถึงมหาวิทยาลัยในช่วงที่ผ่านมา ติดตามฟัง Unlock the City ได้ทาง YouTube : https://youtu.be/D82MvFY8gv0 Spotify : https://spoti.fi/3Nen8de Apple Podcasts : https://apple.co/3oBjjoe Podbean : https://bit.ly/3NebVcI
เปิดจักรวาลวิกกับ ‘ไจ๋ ซีร่า’ @TheSiravitch | THE PROFESSIONAL
“เราเป็นคนแรกในประเทศไทยที่ใช้คำว่า ‘วิกทอมือ’ และเปิดแบรนด์ SiraWigs ขึ้นมา ทุกคนต้องจำได้ว่านี่คือ วิก! ทอ! มือ!” ‘วิกผม’ อาจเป็นไอเทมพิเศษที่คนทั่วไปไม่รู้ว่าจะซื้อในวาระใด แต่ในอีกโลกหนึ่งกลับเป็นไอเทมสำคัญที่ชาว LGBTQIAN+ ใฝ่ฝันอยากได้มาครอบครอง เพราะวิกไม่ได้เป็นแค่เครื่องมือประกอบวิชาชีพหรือใส่ในโอกาสพิเศษ แต่สิ่งนี้เป็นเสมือนเครื่องแต่งกายที่สวมใส่เพื่อเสริมสร้างความมั่นใจ และส่งต่อความสุขไปยังผู้คนรอบตัว รายการ The Professional ชวนเปิดโลกวงการวิกไปกับ ‘ไจ๋-ศิรวิชญ์ กมลวรวุฒิ’ หรือ ‘ไจ๋ ซีร่า’ เจ้าแม่วงการ Drag Queen ผู้ตามล่าวิกที่ดีที่สุดมาไว้บนศีรษะตัวเอง และส่งต่อสิ่งดีๆ นี้ไปยังผู้อื่น ภายใต้ชื่อ ‘SiraWigs’ แบรนด์วิกทอมือคุณภาพดีที่การันตีถึงความใส่ใจ
เมืองที่ออกแบบไม่ดี ทำให้คนขี้เกียจ กับสถาปนิกผังเมือง | Unlock the City EP.24
รู้ไหมว่าการที่คนญี่ปุ่น คนออสเตรเลีย หรือคนในแถบสแกนดิเนเวีย มีนิสัยชอบเดิน ชอบขยับตัว มีความคล่องแคล่วว่องไวนั้น ไม่ได้มีสาเหตุจากค่านิยมหรือการปลูกฝังต่อๆ กันมาเท่านั้น แต่เหตุผลสำคัญที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังคือ การออกแบบเมืองที่ดี กระตุ้นให้คนเดินได้และเดินดีนั่นเอง แน่นอนว่าเมื่อเราสามารถเดินทางด้วยสองเท้าของเราได้ในเมือง ก็ไม่มีเหตุผลให้ต้องนั่งมอเตอร์ไซค์ สั่งเดลิเวอรี หรือไม่ออกไปข้างนอก เพราะถนนหนทางที่ออกแบบมาโดยให้ความสำคัญกับผู้คน ได้รองรับสองเท้า ไม้เท้า หรือกระทั่งล้อวีลแชร์ไว้เรียบร้อยแล้ว ยังไม่นับรวมพื้นที่สาธารณะที่กลายเป็นพื้นที่ออกกำลังกายหรือทำกิจกรรมแอ็กทีฟอื่นๆ อีก ใครที่อยากรู้ว่าการออกแบบเมืองทำให้คนคล่องแคล่วหรือขี้เกียจได้อย่างไร ‘พนิต ภู่จินดา’ โฮสต์รายการ Unlock the City จะมาอธิบายถึงประเด็นนี้อย่างเจาะลึกให้ฟัง ติดตามฟัง Unlock the City ได้ทาง YouTube : https://youtu.be/anrELk5j5_A Spotify : http://bit.ly/3KUMJX2 Apple Podcasts : http://bit.ly/3o9nibm Podbean : http://bit.ly/3KSdUSn
ใครประดิษฐ์ปืนฉีดน้ำ | Now You Know
นับถอยหลังเข้าสู่วันสงกรานต์กันแล้ว ชาวไทยซื้อไอเทมเด็ดอย่าง ‘ปืนฉีดน้ำ’ เพื่อเตรียมตัวเล่นน้ำสนุกๆ ในช่วงหน้าร้อนนี้กันหรือยัง Now You Know เอพิโสดนี้ ขอเกาะกระแสของเล่นประจำวันขึ้นปีใหม่ของไทย เล่าที่มาปืนฉีดน้ำยอดฮิต ที่แท้จริงแล้วอาจมีจุดเริ่มต้นจากการทดลองที่ผิดพลาดของวิศวกรนาซ่า!
ไพ่ทาโรต์ การ์ดเกมโบราณสู่เครื่องมือดูดวง | Now You Know
ไพ่ทาโรต์ ไพ่ยิปซี ไพ่ทำนายโชคชะตาสุดฮิตของชาวเมือง แท้จริงแล้วมีที่มาจากไหน เป็นพิธีกรรมของชนพื้นเมืองจริงหรือไม่ จากการ์ดเกมยอดนิยมแห่งยุคเรเนซองส์ สู่งานศิลปะที่ทรงคุณค่าแห่งยุคป็อปอาร์ต Now You Know เอพิโสดนี้ พาไปดูวิวัฒนาการกว่าจะมาเป็นไพ่ทาโรต์ที่ทุกคนรู้จักกันในปัจจุบัน _____________________ Welcome to MuTown คือซีรีส์คอนเทนต์ประจำเดือนมีนาคม 2566 จาก Urban Creature ที่จะมาบอกเล่าถึงพฤติกรรมและเทรนด์ของคนเมืองรุ่นใหม่ที่พึ่งพาที่พึ่งทางใจอย่างการมูเตลูมากขึ้น และพาไปดูผลด้านการท่องเที่ยวและวิถีชีวิตของผู้คนในพื้นที่ #UrbanCreature #NowYouKnow #WelcomeToMuTown #ไพ่ทาโรต์
คนเมืองกับที่อยู่อาศัยที่น้อยลงทุกที กับ อดีตนายกสมาคมอสังหาฯ | Unlock the City EP.23
เคยมีคำกล่าวในอดีตว่า คนไทยเก็บเงิน 30 ปีถึงซื้อบ้านได้ แต่ปัจจุบันต่อให้เก็บเป็นร้อยปีก็ไม่แน่ใจว่าจะซื้อได้หรือไม่ . ต่อให้ไม่เปิดดูข้อมูลหรือตัวเลขย้อนหลัง เราก็คงสัมผัสได้ถึงราคาที่สูงขึ้นของที่อยู่อาศัยในปัจจุบัน ใครที่ต้องเช่าหรือซื้อบ้านหรือคอนโดฯ ต่างล้วนรู้ว่าทำเลดีๆ และอสังหาริมทรัพย์ราคาจับต้องได้แทบไม่หลงเหลือแล้ว โดยเฉพาะในใจกลางเมืองที่ล้อมรอบไปด้วยความสะดวกสบายและแหล่งงาน . นอกจากนี้ยังมีเรื่องวิถีชีวิตของผู้คนที่เปลี่ยนไปตามค่านิยมของยุคสมัย รวมถึงการเข้ามามีบทบาทของเทคโนโลยีที่มากขึ้น ‘พนิต ภู่จินดา’ โฮสต์ผู้เชี่ยวชาญด้านผังเมืองจึงชวน ‘พรนริศ ชวนไชยสิทธิ์’ อดีตนายกสมาคมอสังหาริมทรัพย์มาแลกเปลี่ยนข้อมูลและวิเคราะห์ประเด็นนี้ร่วมกัน เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับคนที่อยากมีบ้านในเมืองแห่งนี้ . ติดตามฟัง Unlock the City ได้ทาง YouTube : https://youtu.be/yMT_d4ayN4E Spotify : http://bit.ly/3lS0Eng Apple Podcasts : http://bit.ly/40nGDDX Podbean : http://bit.ly/3TP8NW9 #UrbanCreature #UrbanCreaturePodcast #UnlocktheCity
ที่มาอาหารกระป๋อง | Now You Know
เวลาเราดูหนังหรือซีรีส์ที่พูดถึงวันสิ้นโลก วันที่โลกแตก ไม่เหลืออะไรให้มนุษย์ประทังชีวิต ตัวละครในเรื่องมักจะมีเสบียงสำคัญอย่าง ‘อาหารกระป๋อง’ ที่เปิดกินได้ทุกสถานการณ์ แถมยังอยู่ได้นาน ถึงขั้นโลกแตก (ในหนัง) ก็ยังกินได้ .Now You Know เอพิโสดนี้ พาทุกคนไปรู้จักที่มาอาหารกระป๋อง ใครคือผู้ริเริ่มวิธีการถนอมอาหารโดยการเอาไปใส่ในกระป๋อง แล้วที่ว่าอาหารประเภทนี้เก็บรักษาได้นาน แท้จริงแล้วอยู่ได้นานแค่ไหน