‘Rijnvliet’ ย่านกินได้ในเมืองใหญ่ของเนเธอร์แลนด์ สร้างสภาพแวดล้อมที่ดีและความอุดมสมบูรณ์ทางอาหาร
การอยู่อาศัยในใจกลางเมืองใหญ่ เราแทบจะจินตนาการถึงการแบ่งปันวัตถุดิบระหว่างเพื่อนบ้านไม่ออก ด้วยพื้นที่ที่ค่อนข้างจำกัดจนไม่สามารถปลูกพืชผักไว้กินเองได้ หรือบางครั้งจำเป็นต้องใช้ผักบางชนิดในการประกอบอาหารแต่ออกไปซื้อก็ไม่ทันทำกิน กลายเป็นว่าอาหารมื้อนั้นต้องเสียรสชาติไปอย่างน่าเสียดาย แต่ที่เมือง Utrecht ในประเทศเนเธอร์แลนด์ มีย่าน ‘Rijnvliet’ ที่เรียกกันว่าเป็น ‘ย่านที่กินได้’ สนับสนุนผู้อยู่อาศัยทั้งในด้านสภาพแวดล้อมและอาหารการกิน จากการปรับปรุงระบบนิเวศ และเปลี่ยนพื้นที่ให้เป็นป่าอาหารภายในเมือง เต็มไปด้วยต้นไม้กว่า 1,000 ต้นและพืชผักที่กินได้อีกกว่า 220 ชนิด การออกแบบนี้เป็นผลงานของ Felixx Landscape Architects & Planners และ De Zwarte Hond ที่อยากเชื่อมต่อผู้อยู่อาศัยภายในย่านเข้ากับธรรมชาติอย่างใกล้ชิด จึงได้ร่วมมือกับเทศบาลในการออกแบบและลงมือพัฒนาพื้นที่สาธารณะให้เป็นพื้นที่ที่กินได้สำหรับทั้งคน สัตว์ และแมลง อย่างไรก็ตาม ไอเดียเริ่มต้นของการเป็นย่านที่กินได้นั้นก็มาจากผู้ที่อยู่อาศัยในย่านจริงๆ พื้นที่ส่วนกลางกว่า 150,000 ตารางเมตรของ Rijnvliet นั้นเป็นส่วนที่มีการปลูกพืชหลายเลเยอร์และมีสายพันธุ์แตกต่างกัน เพื่อสร้างระบบนิเวศที่หลากหลาย ดึงดูดแมลงมาผสมเกสร ประกอบไปด้วยต้นไม้ใหญ่ ต้นไม้เตี้ยๆ พุ่มผลไม้และผลเบอร์รี สมุนไพร พืชคลุมดิน พืชที่ผลิตรากหรือหัวใต้ดิน และพืชที่เติบโตในแนวตั้ง ความร่วมมือในการพัฒนาพื้นที่กับเทศบาล ทำให้ทั้งผู้ออกแบบและผู้อยู่อาศัยที่ได้ประโยชน์จากธรรมชาติเหล่านี้มั่นใจได้ว่า ทั้งต้นไม้และพืชพรรณต่างๆ จะได้รับการดูแลและบำรุงรักษาจากทางเทศบาลแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นด้านความสวยงามของพื้นที่ […]
