‘ไอเบอริโกแฮม (Iberico Ham)’ คือสุดยอดแฮม ที่คนรักแฮมไม่ควรพลาด เพราะไอเบอริโกแฮม สัญชาติสเปนนี้ คุณภาพดีเกรดพรีเมียมจนขึ้นแท่นแฮมชั้นเยี่ยมของโลก ! มันน่าชิมให้รู้รสสักชิ้นจริงๆ เลย
ไอเบอริโกแฮม | แฮมขาหมูดำเนื้อละมุนละไม
ไอเบอริโกแฮม (Iberico Ham) หรือเรียกให้เข้าใจง่ายอีกชื่อคือ ‘แฮมขาหมูดำ’ แฮมคุณภาพพรีเมียมที่คัดเนื้อจาก ‘หมูสายพันธ์ุไอบีเรียสีดำ’ ที่เลี้ยงในแถบคาบสมุทรไอบีเรีย (Iberia) ซึ่งเป็นคาบสมุทรในประเทศสเปน และโปรตุเกสเท่านั้น
โดยหมูสายพันธ์ุไอบีเรียสีดำ ขึ้นชื่อว่าเป็นเนื้อหมูที่มีรสชาติยอดเยี่ยมที่สุด โดยเฉพาะหมูของ 5J ที่ต้องใช้เวลายาวนานกว่า 2 ปีในการเลี้ยงดูด้วยวิถีธรรมชาติ ปล่อยให้เจ้าหมูอู๊ดๆ เดินเล่นทอดน่องในทุ่งกว้างเชิงภูเขาอย่างอารมณ์ดี และกินอาหารเฉพาะลูกโอ๊ก (Acorn) ที่ตกลงมาจากต้นสดๆ เท่านั้น ซึ่งลูกโอ๊กนี่เอง คือตัวช่วยหลักที่ทำให้เนื้อหมูไอเบอริโกมีรสหวานนุ่ม และมีกลิ่นหอม
หลังจากขุนจนได้ที่ จากหมูตัวกลมก็ถูกเปลี่ยนเป็นแฮมชิ้นพรีเมียม นำเนื้อหมูที่ได้ไปหมักเกลือ แล้วแขวนในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิเป็นเวลา 3 ปี (วิธีการหมักคล้ายกับปาร์ม่าแฮม) ให้ได้รสชาติที่ไม่เค็มมาก และมีความหวานหอมสุดแสนละมุนละไม กว่าจะได้ไอเบอริโกแฮมสักชิ้น ต้องผ่านกรรมวิธีละเอียดลออมากมาย จึงไม่แปลกใจเลยที่ ไอเบอริโกแฮม ขึ้นชื่อว่าเป็นแฮมที่แพงที่สุดในโลก และมีนักชิมทั่วโลกอยากจะลองลิ้มชิมรสไอเบอริโกแฮม
ส้อมจิ้มไอเบอริโกแฮม | กินกับอะไรก็อร่อย
จิ้มแฮม ตามด้วยผลไม้รสหวาน – ส้อมจิ้มแฮม ตามด้วยผลไม้รสหวาน คือการผสมสานรสชาติที่ลงตัวสุดๆ เราแนะนำ องุ่น และ เมล่อน เพราะการกินไอเบอริโกแฮม คู่กับเมล่อนจะได้รสชาติที่กลมกล่อม
จิ้มแฮม คู่กับสารพัด Sidedish – เหล่า Sidedish มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ถั่วชนิดต่างๆ มะกอก หรือแตงกวาดอง ยิ่งเพิ่มความฟินใหกับการกินเจ้าแฮมขาหมูดำ
จิ้มแฮม จิบไวน์ – การได้ลิ้มรสไอเบอริโกแฮม กับไวน์ไทป์ Alsace Riesling, Pinot Gris และ Barolo คือโมเมนต์ที่พลาดไม่ได้ เพราะเนื้อแฮมที่มีความเค็มนิด หวานหน่อย ช่างเข้ากันได้ดีกับรสเข้ม นุ่มลึกของไวน์
5J Acorn Fed 100% Iberico Ham | ไอเบอริโกแฮมรสชาติล้ำค่าคุณภาพพรีเมียมจากสเปน
คนชอบแฮมคนไหน อยากลิ้มรสความละมุนละไมของแฮมขาหมูดำ ต้องไม่พลาด ‘Acorn Fed 100% Iberico Ham’ จาก ‘5J CINCO JOTAS’ ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1879 มีความชำนาญในการสร้างสรรค์แฮม และทำอย่างปราณีตส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้ได้ไอเบอริโกแฮมรสชาติดี และคุณภาพพรีเมียม “Ham จาก 5J ผลิตจาก Iberico Pig 100% Acorn Fed” ซึ่งมีเพียงแค่ 1% ของประชากรหมูดำในประเทศสเปนเท่านั้น นอกจากนี้ 5J IBERICO HAM ยังเป็นที่สุดของแฮมขาหมูดำ ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็น “Best Ham in The World” การันตีด้วยรางวัลจากสถาบัน The International Taste & Quality Institute แห่งประเทศเบลเยียมอีกด้วย
ไอเบอริโกแฮม แฮมขาหมูสีดำสัญชาติสเปนคุณภาพพรีเมียม และผ่านกรรมวิธีที่พิถีพิถัน แถมยังจิ้มไอเบอริโกแฮมไปกินกับอะไรก็อร่อยแบบนี้ คนรักแฮม คอไวน์ แก๊งชอบอาหารสเปน หรือแม้แต่ร้านอาหาร ต้องมี 5J Acorn Fed 100% Iberico Ham เป็นคำตอบสุดท้ายของการเลือกกินแฮมแล้วล่ะ
Writer
