UrbanCreature

ย้อนไปในสมัยศตวรรษที่ 15 ชาวเขมรและเวียดนามได้แนะนำให้คนจีนได้รู้จักกับ ‘น้ำปลา’ น้ำใสๆ เค็มๆ ที่เกิดจากการหมักปลาไว้กับเกลือ เวลาต่อมา ชาวจีนได้นำน้ำปลาเดินทางเผยแพร่ไปทั่วโลกจนถึงดินแดนแห่งนวัตกรรมอย่างสหรัฐอเมริกา ก่อนที่พวกเขาจะนำเอามะเขือเทศ ผสมลงไปในน้ำปลา กลายเป็นสูตรต้นตำรับอาหารชนิดใหม่ Now You Know เอพิโสดนี้ พาทุกคนไปสำรวจความเป็นมาของ ‘ซอสมะเขือเทศ’ ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ใช้กินคู่กับอาหารตะวันตกหลายชนิด แท้จริงแล้วมีต้นตระกูลเดียวกันกับน้ำปลาบ้านเรานี่เอง

ชาวไทยหลายคนคงกำลังตั้งตารอให้ถึงวันที่ 14 พฤษภาคมนี้ เพราะเป็นวันเลือกตั้งใหญ่ที่เราจะได้เลือกผู้แทนเข้าไปกำหนดอนาคตของประเทศไทย ย้อนไปเมื่อหลายพันปีที่แล้ว ที่กรุงเอเธนส์ ชีวิตของคนทั้งเมืองเคยถูกปกครองโดยคนไม่กี่คน จนเกิดแนวคิดที่จะปฏิรูปด้วยการลดอำนาจการปกครองของชนชั้นสูงลง แล้วเริ่มขยายอำนาจให้คนทั่วไปมากขึ้น Now You Know ครั้งนี้จะพาทุกคนไปรู้จัก ‘การเลือกตั้งครั้งแรกของโลก’ ที่กลายเป็นสารตั้งต้นของแนวคิดประชาธิปไตย ทำให้ประชาชนทั่วไปมีสิทธิ์ตัดสินใจและกำหนดทิศทางที่จะส่งผลกระทบต่อชีวิตของตัวเอง

เดือนพฤษภาคมช่วงคาบเกี่ยวหน้าร้อนหน้าฝนแบบนี้ คนเมืองน่าจะกำลังหงุดหงิดกับอากาศร้อนๆ ชื้นๆ กันอยู่ ย้อนไปเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 สภาพอากาศที่ว่านี้ก็สร้างปัญหาแก่โรงพิมพ์แห่งหนึ่งในนิวยอร์ก ทำให้เครื่องจักรมีความชื้นจนเกิดความผิดพลาดในการพิมพ์ โรงพิมพ์จึงมอบภารกิจให้วิศวกรหนุ่มแก้ปัญหาอากาศร้อนชื้นนี้ Now You Know พาทุกคนย้อนเวลาไปสู่จุดเริ่มต้นของสิ่งประดิษฐ์ที่จะปฏิวัติสภาพอากาศ ทำให้มนุษย์ควบคุมความเย็นความร้อน ความชื้นความแห้งได้ดั่งใจ อย่าง ‘เครื่องปรับอากาศ’ หรือ ‘Air Conditioner’ ที่เราใช้กันอยู่ทุกวันนี้