WHAT'S UP

ถ้าต้อง ‘เวฟพิซซ่า’ ยอมกินเย็นๆ ดีกว่าไหม

พิซซ่านั้นหาทานได้ง่าย แค่กดโทรศัพท์ก็ได้กินแล้ว แต่ถาดเดียวมาทีหลายๆ ชิ้น หากเอาความเป็นจริงบางคนแค่ 2 ชิ้นก็เกือบเต็มท้องแล้ว ทำให้การเก็บพิซซ่าแช่ในตู้เย็นถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาไปเลย พอถึงวันถัดไปบางคนชอบอุ่นกินอีกครั้ง แต่กว่าจะได้กินต้องทำการอุ่นกันสักหน่อย บ้างก็จับเข้าไมโครเวฟ หรือเตาอบเสียเลย แต่รู้หรือเปล่าว่า แบบนั้นไม่ควรทำ !

เว็บไซต์ Eater ได้ออกมาแนะนำแล้วว่า การที่เอาพิซซ่าเข้าไมโครเวฟนั้นจะทำให้เนื้อสัมผัสเปียกเกินไป หรือหากเอาไปใส่เตาอบกว่าเตาจะร้อนและอุ่นให้เรากินได้ ก็ใช้เวลาเกือบ 10 นาที อาจจะทำให้พิซซ่าแข็งและแห้งเกินไปด้วยซ้ำ ความชุ่มฉ่ำซอสเหรอ ไม่ต้องหวังกันแล้ว 

แล้วจะทำอย่างไรกันดีล่ะ ? ที่พอจะมีทางออกให้เรานั้นอุ่นแป้งโดว์ ชีส และซอสออกมายังอร่อยอยู่ สิ่งที่ต้องเตรียมคือกระทะ และฝาปิด จากนั้นเปิดไฟต่ำๆ วอร์มกระทะให้อุ่นเล็กน้อย นำพิซซ่าลงไปวางและหยดน้ำลงไปสัก 2-3 หยด ให้เสียงกระทะนั้นดังฉ่าขึ้นมา จากนั้นปิดฝากระทะลงเพื่อให้ไอน้ำนั้นค่อยๆ ก่อตัวและช่วยละลายชีส ที่ก่อนหน้านี้อาจจะแข็งและเหมือนแผ่นพลาสติกไปแล้ว เมื่อชีสกลับมาเหนอะหนะเหมือนเดิม ประมาณ 5-7 นาที ให้เอาฝาปิดออกแล้วปล่อยให้ก้นกระทะอุ่นแป้งพิซซ่าให้ชุ่มอีกสักหน่อย จากนั้นปิดไฟ แค่นี้ก็ได้กินพิซซ่าทำสดๆ ใหม่ๆ 

การทำให้ร้อนแบบนี้ไม่ใช่ทางลัดหรือเคล็ดลับมือโปรขนาดนั้น แต่เขาได้ลองเวฟพิซซ่ามากว่า 20 ปี นอกจากจะได้ยินเสียงแป้งกระทบกับจานอบแล้ว ยังได้เห็นว่าชีสนั้นระเบิดไปทั่วไมโครเวฟ แถมทำให้รสสัมผัสความเป็นพิซซ่าอร่อยน้อยลง พูดง่ายๆ ว่า 

“ถ้าจะกินพิซซ่าที่อบในไมโครเวฟ ยอมกันพิซซ่าที่เพิ่งออกจากตู้เย็นเสียดีกว่า” 


Source : Eater | https://bit.ly/2YCypJK

Contributor

อัจฉราวดี ศรีสร้อย

Writer

เป็นนักขียนที่หลงใหลในการทำขนมปัง แถมยังชอบดูการเมืองและเรื่องประเทืองปัญญา