ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่หันมารักสุขภาพกันมากขึ้น และการกินคลีนก็ดูจะเป็นอีกหนึ่งกระแสที่กำลังมาแรงในช่วงที่ผ่านมา ร้านขายอาหารคลีนก็ผุดขึ้นมามากมาย แต่ราคานั้นก็ดูจะหนักไปหน่อยสำหรับมนุษย์เงินเดือนอย่างเรา ถ้าคุณเป็นมนุษย์ออฟฟิศที่ตั้งใจจะกินคลีน แต่มื้อไหนที่ต้องกินข้าวนอกบ้านเป็นต้องพังทุกที จะให้ตื่นแต่เช้ามาทำอาหาร เตรียมข้าวกล่องเองก็ใช่ว่าจะมีเวลา สุดท้ายก็หนีไม่พ้นร้านอาหารตามสั่งข้างออฟฟิศอยู่ดี แต่จะให้ป้าทำอาหารคลีนให้กินคงยาก วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีสั่งอาหารให้ (เกือบ) คลีนเวลาไปร้านป้าตามสั่งให้เรากินได้อย่างไม่รู้สึกผิดกันดีกว่าค่ะ จะมีวิธีไหนบ้างนั้น ไปดูกันเลยดีกว่า
ข้าวกล้องดีกว่าข้าวขาว
เดี๋ยวนี้ร้านอาหารตามสั่งบางร้านก็มีข้าวกล้องให้เป็นทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ จริงๆ แล้วข้าวกล้องและข้าวขาวให้พลังงานเท่าๆ กัน แต่เหตุผลที่เราควรจะเลือกทานข้าวกล้องนั่นก็เพราะข้าวกล้องมีไฟเบอร์สูงกว่าข้าวขาวถึง 3 – 7 เท่าเลยทีเดียว ซึ่งไฟเบอร์จะช่วยซับเอาน้ำมันและน้ำตาลที่เรากินมากเกินไปและขับออกมาทางอุจจาระ นอกจากนี้ยังทำให้เรารู้สึกอิ่มไวและอิ่มนานขึ้นด้วย ที่สำคัญข้าวกล้องยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากกว่าในข้าวขาวหลายเท่าซึ่งมีส่วนช่วยในระบบเผาผลาญและระบบขับถ่ายนั่นเอง
ไม่ใส่น้ำมัน แต่ใช้น้ำซุปผัดแทน
ร้านอาหารตามสั่งส่วนใหญ่ผัดอาหารทีหนึ่งใช้น้ำมันเกือบค่อนขวด ยิ่งไปกว่านั้น บางทีเวลาทอดก็มักใช้น้ำมันทอดซ้ำเพื่อเป็นการประหยัด ทางที่ดีเราควรบอกให้ป้าใช้น้ำซุปผัดแทนน้ำมัน หรือถ้ากลัวป้าบ่นก็อาจจะบอกให้ใช้น้ำมันน้อยๆ ก็ยังพอช่วยได้บ้างนะคะ
ไม่ใส่ผงชูรสดีกว่านะ
ผงชูรสถือว่าเป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น และร้านอาหารแทบจะทุกร้านก็เลือกที่จะใช้ผงชูรสในการปรุงอาหาร เพราะสะดวกและประหยัดต้นทุนกว่าการใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่นๆ แต่รู้มั้ยว่าในผงชูรสนั้นมีโซเดียมอยู่ในปริมาณมาก รู้แบบนี้แล้วก็อย่าลืมสั่งว่าไม่ใส่ผงชูรสด้วยนะ
ไก่และปลาคือตัวเลือกที่ดีที่สุด
การกินคลีนนั้นเราควรจะเลือกกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันอย่างไก่และปลา โดยเฉพาะเนื้อไก่ที่ให้โปรตีนสูงมาก ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ออกกำลังกายหรือต้องการสร้างกล้ามเนื้อเป็นอย่างมาก หรือถ้าอยากกินเนื้อหมู เนื้อวัว ก็อาจจะบอกป้าว่าเอาไม่ติดมันนะป้า แต่ระวังป้าจะหันมาค้อนเอาได้นะ
เลือกไข่ต้มแทนไข่เจียวหรือไข่ดาว
บางคนอาจจะบอกว่าอยากกินให้อิ่มเลยสั่งเพิ่มไข่ดาว บางทีก็ไข่เจียว แต่รู้มั้ยว่าไข่ดาว 1 ฟองให้พลังงาน 123 แคลอรี และไข่เจียว 1 ฟองให้พลังงานถึง 253 แคลอรีเลยทีเดียว เห็นอย่างนี้แล้วก็คงจะหวั่นใจกันไม่น้อยเลยใช่มั้ยล่ะ แต่เราขอเสนออีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีที่สุดให้เพื่อนๆ นั่นก็คือไข่ต้มนั่นเอง ซึ่งให้พลังงานเพียงแค่ 75 แคลอรีเท่านั้น
สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่รู้จะสั่งเมนูไหน วันนี้เราก็มีตัวอย่างเมนูแคลอรีต่ำมาให้เพื่อนๆ ได้ดูกันด้วยนะคะ
ข้าวผัดกะเพราเห็ด ไข่ต้ม
อาหารยอดฮิตอย่างผัดกะเพราเราก็กินได้นะคะ เพียงเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์เป็นเห็ด และสั่งไข่ต้มแทนไข่ดาว ที่สำคัญอย่าลืมกระซิบบอกป้าว่าไม่ใส่น้ำมันนะคะ เพียงแค่นี้เพื่อนๆ ก็จะได้ทานผัดกะเพราอย่างไม่ต้องรู้สึกผิดกันแล้ว
สุกี้น้ำ
ถ้าใครอยากได้โปรตีนเยอะหน่อยก็ให้เลือกเป็นสุกี้น้ำไก่ และที่สำคัญอย่าเผลอสั่งสุกี้แห้งเชียวนะ เพราะสุกี้แห้งจะใช้น้ำมันในการผัด ทำให้มีพลังงานสูงกว่าสุกี้น้ำ อีกอย่างถ้าใครอยากให้คลีนขึ้นอีกก็อย่าใส่น้ำจิ้มสุกี้เยอะล่ะ เพราะในน้ำจิ้มสุกี้ 1 ช้อนชามีโซเดียมอยู่ถึง 280 มก. เลยทีเดียว
ต้มจืดไข่น้ำ
เป็นที่รู้กันว่าอาหารประเภทต้มจะให้พลังงานน้อยกว่าอาหารที่ต้องผัด เพราะไม่ต้องใช้น้ำมัน จะกินแกงจืดเต้าหู้ก็เบื่อแล้วด้วยสิ งั้นลองสั่งต้มจืดไข่น้ำดูดีกว่า เพราะนอกจากจะเป็นเมนูที่ให้ประโยชน์เต็มๆ แล้วยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย แต่อย่าลืมสั่งว่าไม่ต้องใส่กระเทียมเจียวด้วยนะ
ยำผัก
หนึ่งในอาหารจานโปรดของสาวๆ หลายคนคงหนีไม่พ้นยำ ไม่ว่าจะเป็นยำวุ้นเส้น ยำมาม่า ยำรวมมิตร แต่ถ้าเพื่อนๆ อยากจะให้คลีนขึ้นมาหน่อย ก็อาจจะสั่งยำไม่ใส่เส้น เน้นแต่ผัก และใส่เนื้อสัตว์แค่นิดหน่อยก็พอ และอย่าลืมบอกป้าว่าไม่ต้องเอารสจัดมากนะ
และนอกจากนี้เพื่อนๆ ยังสามารถสั่งเมนูอื่นที่อยากทานได้ แต่อย่าลืมเคล็ดลับในการสั่งที่ได้บอกไปแล้วข้างบน เพียงเท่านี้เราก็จะเดินเข้าร้านอาหารตามสั่งได้อย่างสบายใจ กินได้อย่างไม่ต้องรู้สึกผิดกันแล้ว
ส่วนใครที่อยากจะหาของหวานล้างปาก แต่มองไปทางไหนก็มีแต่ของอ้วนๆ ทั้งนั้น แล้วจะกินอะไรได้บ้างเนี่ย
สมูทตี้ผลไม้
ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสาวๆ ที่ชอบกินอะไรหวานๆ เพราะนอกจากจะได้ความสดชื่นแล้ว ยังได้ประโยชน์จากผลไม้เต็มๆ อีกด้วย แต่ที่สำคัญถ้าอยากให้เฮลตี้สุดๆ ก็บอกให้เจ๊ปั่นแบบไม่ใส่น้ำเชื่อมดีกว่านะ
หรือถ้าใครอยากกินเค้กแต่กลัวอ้วน เราก็มีวิธีการเลือกเค้กให้อ้วนน้อยที่สุดมาฝาก นั่นก็คือ เราควรเลือกซื้อเค้กที่มีส่วนผสมของผัก อย่างเช่นฟักทอง แคร์รอต หรือผลไม้ต่างๆ และควรเป็นเค้กที่ไม่มีครีมสดเป็นส่วนประกอบ แล้วก็อย่ากินคนเดียวจนหมดนะ แบ่งเพื่อนๆ ด้วย เพราะนอกจากจะดูเป็นคนมีน้ำใจแล้ว ยังเป็นการหารแคลอรีกันอีกด้วย
Writer
