คงจะดีไม่น้อย ถ้าได้วัตถุดิบ ‘ออร์แกนิก’ มาประกอบอาหาร นอกจากมื้อนั้น เราจะได้ลิ้มรสวัตุดิบสดใหม่แล้ว เรายังได้ทั้งสุขภาพดี และความอร่อยอีกด้วย ซึ่งปัญหาที่หลายๆ คนประสบพบเจอนั่นก็คือ อยากกินอาหารออร์แกนิก แต่ไม่รู้จะไปซื้อที่ไหนแล้วล่ะก็ เราจึงไม่รอช้ารวบรวม ‘ 7 ตลาดปลอดภัย’ หัวใจออร์แกนิกมาให้เลือกสรรกัน
| ทำไม ‘ออร์แกนิก’ ต้องควบคู่มากับ ‘ราคาสูง’ ?
อยากได้วัตถุดิบปลอดสารเคมี แต่ราคาดันสูงกว่าผลผลิตตามท้องตลาดทั่วไปเสียอย่างนั้น ทำให้มนุษย์เงินเดือน หรือชาวบ้านอย่างเรา ต้องเอนเอียงไปกินผักตามท้องตลาดเหมือนเดิม ทำให้หลายคนสงสัยว่าทำไมออร์แกนิกถึงมีราคาสูงกว่าสินค้าทั่วไปมากขนาดนั้นนะ
ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจก่อนว่าฟาร์มออร์แกนิกค่อนข้างใช้แรงงาน การดูแล และการให้อาหารมากกว่าการผลิตทั่วไป เพื่อให้ผลลัพธ์ของผลผลิตออกมาดีต่อสุขภาพคนกินมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงให้โตตามธรรมชาติ โดยไม่ใช้สารเคมีเพื่อเร่งการเจริญเติบโต ซึ่งขั้นตอนเหล่านี้อาศัย ‘เวลา’ เป็นตัวการสำคัญ
นอกจากนี้ต้นทุนของออร์แกนิกที่เพิ่มขึ้นมาจากปริมาณผลผลิตต่อครั้งมีไม่มาก ทำให้การกระจายสินค้าเฉลี่ยต่อหน่วยแล้วสูงกว่าการขนส่งผลผลิตทั่วไป อีกทั้งยังมีจำนวนจำกัดอาจไม่เพียงพอต่อผู้บริโภคทุกคนทำให้มันเป็นไปตามกลไกตลาด ซึ่งแต่ละขั้นตอนมี ‘ต้นทุนที่ต้องจ่าย’ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเม็ดเงิน การดูแล หรือเวลา ทำให้ราคาสินค้าออร์แกนิกสูงกว่าสินค้าทั่วไปนั่นเอง
| ตลาดเกษตรอินทรีย์ (อ.ต.ก.)
ถ้าให้พูดถึงตลาดออร์แกนิกมีหรือจะพลาด ‘ตลาดเกษตรอินทรีย์ อ.ต.ก.’ เป็นตลาดปลอดภัยที่ใหญ่ที่สุดแห่งย่านหมอชิตก็ไม่ผิด ซึ่งมีความตั้งมั่นแน่วแน่อยากยกระดับให้เกษตกรไทย รวมถึงสินค้าเกษตรไทยให้ยั่งยืน และเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2560 โดยแบ่งออกเป็น 2 โซน คือ โซนตลาดอินทรีย์ 100% และ ตลาดเกษตรปลอดภัย
สิ่งที่อยากชวนสายกรีนเข้ามาชอปปิง เพราะเขาเปิดทุกวันตั้งแต่เช้าจรดเย็น ซึ่งสินค้ามีให้จับจ่ายอย่างครบครันตั้งแต่ของสดไปจนถึงสินค้าแปรรูป แถมราคาไม่แพง เพราะไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง ทำให้กำไรเข้ากระเป๋าเกษตกรโดยตรง
📍 : ข้าง ธ. กรุงไทยฯ ในองค์การตลาดเพื่อการเกษตร (อตก.) ถ. กำแพงเพชร เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
🕐 : เปิดทุกวัน | เวลา 8.30 – 17.00 น.
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://web.facebook.com/ortorkordelivery/?_rdc=1&_rdr
| LEMON FARM
ถ้าใครอยากได้ความสะดวกเพิ่มขึ้นมาอีกนิดที่สามารถหาได้จากสาขาใกล้บ้าน ลองแวะเข้ามาที่ ‘LEMON FARM’ ร้านจำหน่ายสินค้าสุขภาพที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 เรียกว่าเป็นยุคแรกๆ ของตลาดปลอดภัยก็ว่าได้ ซึ่งเขาทำงานร่วมกับชุมชนและเกษตกรอินทรีย์ทั่วประเทศ ตั้งแต่การปลูกไม่ใช้สารเคมี ไปจนถึงการดูแลรักษาสภาพแวดล้อมในเวลาเดียวกัน จัดจำหน่ายทั้งผักสดและเครื่องปรุงออร์แกนิกด้วย และตอนนี้มีมากกว่า 16 สาขา ทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล
📍: ถ. แจ้งวัฒนะ แขวงทุ่งสองห้อง เขตหลักสี่ กรุงเทพฯ (สาขาหลัก) หรือสาขาอื่นๆ ดังนี้
🕐 : เปิดทุกวัน | เวลา 8.00 – 21.00 น.
รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.lemonfarm.com
| King Organic by King Fresh Farm
‘King Organic by King Fresh Farm’ เป็นฟาร์มผลิตและส่งออกรายใหญ่ของประเทศ ที่ได้การรับรองจาก EU Organic และ USDA Organic ซึ่งเป็นมาตราฐานเกษตรอินทรีย์จากยุโรป โดยฟาร์มมีผักเกือบทุกชนิดให้เลือก และปลูกด้วยวิถีอินทรีย์ทั้งหมด และหลังเก็บเกี่ยวจะส่งผักเข้าโรงงานบรรจุของฟาร์มเองโดยเฉพาะ
ใครที่อยากซื้อผักครั้งเดียวได้หลายชนิด และไม่ต้องเดินทางไปซื้อด้วยตัวเอง ที่ฟาร์มมีจำหน่ายทั้งแบบปลีก และส่ง แถมยังมีบริการเดลิเวอรีในกรุงเทพ และปริมณฑลอีกด้วย ซึ่งในแต่ละวันบนเฟซบุ๊กแฟนเพจจะคอยอัพเดตใบเมนูราคาสินค้าเอาไว้ เรียกว่าอยู่บ้านเฉยๆ ก็รอความเฟรชมาส่งถึงที่ได้เลย
📍 : ซ. เทียนทะเล 20/1 ถ. บางขุนเทียน-ชายทะเล แขวงแสมดำ เขตบางขุนเทียน กรุงเทพฯ
☎️ : เบอร์โทร : 0-2874-3688, 08-6317-5304
รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.facebook.com/kingorganicth
| ตลาดนัดธรรมชาติ (ฐานธรรมธุรกิจพระราม 9)
อีกหนึ่งตลาดที่เริ่มเป็นที่สนใจแก่นักกินสายกรีนกับ ‘ตลาดนัดธรรมชาติ (ฐานธรรมธุรกิจพระราม 9)’ หรือมีชื่อเรียกติดปากว่า ‘ธรรมธุรกิจ’ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการฐานธรรมธุรกิจ เพื่อให้เป็นแหล่งกระจายสินค้าของเกษตกรทั่วประเทศโดยอิงศาสตร์พระราชา ‘ทฤษฎีบันได 9 ขั้นสู่ความพอเพียง’ มาใช้
แม้ตลาดจะมีขนาดย่อมเยาไม่ใหญ่โต แต่สินค้าที่เอามาขายก็ปลอดภัยไม่แพ้ที่อื่นๆ เพราะเหล่าพ่อค้าแม่ค้าเป็นเกษตกรที่ลงมือทำจริงและมาขายเอง ซึ่งเราสามารถแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ได้ด้วย แต่ตลาดแห่งนี้เปิดเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์เท่านั้น ทำให้เหมาะกับคนที่วันธรรมดาไม่สะดวกออกไปจับจ่ายซื้อของ ก็เลือกมาวันหยุดแทนได้
📍 : (รร.ชาญวิทย์เดิม) พระราม 9 ซอย 17 กรุงเทพฯ
🕐 : เปิดวันเสาร์-วันอาทิตย์ | 10.00 – 16.00 น.
☎️ : 081-854-8165
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/ThanThamRama9/
| ร้านปลาออร์แกนิกวิสาหกิจเพื่อสังคม
ถ้าพูดถึงคำว่า ‘ออร์แกนิก’ เรามักจะนึกถึงพืชผักผลไม้มากกว่า แต่หารู้ไหมว่าอาหารทะเลก็สามารถเป็นออร์แกนิกได้เหมือนกัน ถึงแม้จะหาสัตว์น้อยใหญ่จากท้องทะเลไทยแบบอินทรีย์ได้ยาก เพราะมันเน่าเสียง่ายบ้างต้องแช่ฟอร์มาลีน เพื่อคงความสดใหม่อยู่เสมอ แต่ ‘ร้านปลาออร์แกนิก วิสาหกิจเพื่อสังคม’ สามารถให้คนเมืองอย่างเรา หากินปลาสดใหม่ไร้สารเคมีได้ง่ายมากขึ้น
นอกจากจะส่งต่อความสดใหม่ของอาหารทะเลแล้ว ยังส่งเสริมชาวประมงพื้นบ้านให้ทำประมงอย่างซื่อสัตย์และรับผิดชอบ รวมไปถึงส่งกำไรจากการขายในร้านส่งคืนชาวบ้าน 60-70% กว่า 5 ปีที่มอบความสดของอาหารทะเลมา ลูกค้าต่างชอบใจการันตีว่าปลอดภัย สดใหม่ และสะอาดอีกด้วย ซึ่งทางร้านมีบริการทั้งเดลิเวอรี หรือเข้ามาซื้อหน้าร้านก็ได้
📍 : 8/27 ซอยวิภาวดี 22 (ซ.ทองหล่อ) แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
🕐 : เปิดวันจันทร์-วันพฤหัสบดี | 10.00 – 18.00 น. และวันศุกร์-วันเสาร์ | 09.00 – 18.00 น.
รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.facebook.com/pla.organic
| Sustaina Organic Shop & Restaurant
ขยับเข้ามาใจกลางเมืองอีกสักนิดที่ ‘Sustaina Organic Shop & Restaurant’ ร้านออร์แกนิกติดรถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์ที่ถูกใจกลุ่มลูกค้ารักสุขภาพและชาวญี่ปุ่นในเมืองไทยมานานกว่า 7 ปี ซึ่งเน้นขายพืชผักผลไม้มากกว่าเนื้อสัตว์ แถมยังเป็นออร์แกนิก 100% ส่งตรงจาก Harmony Life Organic Farm ของ โช โอกะ เกษตกรอินทรีย์ชาวญี่ปุ่น
นอกจากของสดยังมีเครื่องปรุง ไปจนถึงของใช้ในบ้าน และครัวเรือนก็เป็นออร์แกนิกเช่นกัน อีกทั้งยังมีร้านอาหารที่เสิร์ฟความอร่อยสไตล์โฮมเมดญี่ปุ่นผสมผสานกับไทย ซึ่งหยิบวัตถุดิบจากในร้านมาใช้ ปราศจากผงชูรส
📍 : ซอยสุขุมวิท 39 ถ.สุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา (BTS พร้อมพงษ์)
🕐 : เปิดวันอาทิตย์-วันเสาร์ 09.30 – 20.30 น.
รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.harmonylife.co.th
| HealthMe Healthy Delivery
‘HealthMe Healthy Delivery’ เปิดมานานกว่า 10 ปี ด้วยคอนเซ็ปต์ ‘สุขทุกคำ’ เกิดจาก ‘ป้าหน่อย-พอทิพย์ เพชรโปรี’ ที่เป็นคนแพ้ง่ายทำให้ระมัดระวังเรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ ซึ่งป้าหน่อยจริงจังกับการคัดสรรสินค้าไร้สารเคมีด้วยตัวเองทั้งหมด และลงพื้นที่เพื่อสรรหาผักคุณภาพดี ปลอดภัย และสดใหม่ ซึ่งสินค้าภายในร้านมีทั้งพืชผักผลไม้ เนื้อสัตว์ ไปจนถึงข้าวสารอาหารแห้ง และเครื่องปรุงต่างๆ ล้วนแล้วเป็นสินค้าไร้สารเคมีทั้งสิ้น
นอกจากนี้ ‘HealthMe Healthy Delivery’ ยังมีโครงการ ‘ตะกร้าปันผัก’ คล้ายกับนิตยาสารรายเดือน แต่เปลี่ยนจากส่งหนังสือเป็นส่งผักแทน เพื่อให้ผู้บริโภคได้ได้ผักที่ดี และเกษตกรก็มีรายได้ที่แน่นอน โดยตอนนี้ทางร้านจัดส่งให้กับสมาชิกร้าน 100 กว่ารายแล้ว
📍 : ซ. ราษฎร์บูรณะ 30 (ตรงข้ามสำนักงานใหญ่ ธ. กสิกรไทยฯ) แขวงราษฎร์บูรณะ เขตราษฎร์บูรณะ กรุงเทพฯ
🕐 : เปิดวันจันทร์-วันศุกร์ 08.00 – 16.00 น.
รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.facebook.com/HealthMeDelivery
Writer
