EAT

เทียบ 5 ซาลาเปาหมูสับเจ้าดัง เจ้าไหนลูกใหญ่สุด

เกิดมาเพิ่งรู้ ! กินซาลาเปาก็มีทีม #ปอกเปลือก #ไม่ปอกเปลือก เชื่อว่าคงไม่มีใครกินกระดาษรองก้นซาลาเปาเข้าไปด้วยหรอกใช่ไหม แต่นอกจากแกะกระดาษออกแล้ว บางคนยังปอกเปลือกซาลาเปาที่เป็นแผ่นแป้งบางๆ ออกด้วย !

ไม่ว่าคุณจะอยู่ทีมไหน ถ้าพนักงานเซเว่นถามว่า “รับขนมจีบซาลาเปาเพิ่มไหมคะ ?” แล้วได้ซาลาเปาไส้หมูสับกลับมาด้วยทุกที อยากให้รู้เราคือทีมเดียวกัน ใครชอบซาลาเปาไส้หมูสับ ลูกขาวๆ โตๆ เราจะมาเทียบซาลาเปาเจ้าดังให้ดูกันชัดๆ ว่า แป้งหนา/แป้งบาง, ไส้แน่น/ไส้น้อย, ไข่เค็ม/ไข่ต้ม เจ้าไหนถูกใจต้องดู

01 | วราภรณ์ซาลาเปา

ประเดิมด้วยเจ้าที่มีสาขาอยู่ทุกหัวระแหง ‘วราภรณ์’ มีจุดเริ่มต้นจากคุณแม่วราภรณ์ทำให้ลูกๆ กินเองจนทำขาย และขยับขยายจากร้านเก่าแก่ย่านนางเลิ้ง สู่ร้านวราภรณ์หลายสาขาทั่วกรุงเทพฯ และในหลายจังหวัดกว่า 98 สาขา

ร้านนี้เขาบอกว่าใส่ใจเหมือนทำให้คนในครอบครัวทาน รสชาติกลมกล่อมด้วยส่วนผสมชั้นดี ไม่ใส่สารกันบูด แป้งนุ่ม ซาลาเปาไส้หมูสับ-ไข่ต้มร้านนี้ ชั่งน้ำหนักทั้งลูกเท่ากับ 44 กรัม เฉพาะไส้มีปริมาณ 21 กรัม หรือคิดเป็น 47.73 % ของซาลาเปาทั้งลูก

แถมจัดเต็มด้วยไส้เน้นๆ มีให้เลือกถึง 10 ไส้
ไส้เค็ม : หมูสับ-ไข่ต้ม, หมูแดง, ผัก, เขียวหวานไก่, หมูสับ-เป็ดย่าง
ไส้หวาน : ครีม, ถั่วดำ, เผือก-แปะก๊วย, ลูกบัว-ไข่เค็ม, มะพร้าวอ่อน

ราคาลูกละ 24 บาท จะมีแค่ไส้หมูสับเป็ดย่างที่ราคา 35 บาท

02 | ลิ้มอ่วงซุย

มาเยาวราชต้องไม่พลาดซาลาเปาสูตรดั้งเดิมร้าน ‘ลิ้มอ่วงซุย’ ที่คนในย่านคุ้นเคย หรือใครมาเยือนเยาวราชก็ต้องแวะซื้อติดมือกลับบ้าน ตอนนี้มี 2 สาขา คือ ซอยมังกร เยาวราช และ ซอยเจริญกรุง 16

ร้านนี้ขายดีทุกไส้ โดยเฉพาะไส้หมูสับ-ไข่เค็ม ถูกใจคนชอบซาลาเปาแป้งเนียนขาว หมูนุ่มเด้ง ชั่งน้ำหนักทั้งลูกเท่ากับ 123 กรัม เฉพาะไส้มีปริมาณ 64 กรัม หรือคิดเป็น 52.03 % ของซาลาเปาทั้งลูก

มีไส้แบบออริจินอลทั้งหมด 4 ไส้
ไส้เค็ม : หมูสับ-ไข่เค็ม, หมูแดง
ไส้หวาน : ครีม ถั่วดำ

ราคาลูกละ 20 บาท อร่อย คุ้มค่ากับปริมาณ

03 | ซาลาเปาทับหลี

อีกหนึ่งร้านกับซาลาเปาสูตรชาวใต้กับ ‘ทับหลี ประกายจันทร์’ ต้นตำหรับจากระนอง ตามไปกินกันได้กว่า 12 สาขา

ร้านนี้เขาการันตีว่าทำกันวันต่อวัน ใส่ใจลูกต่อลูก เพื่อให้ได้ความสดใหม่ ผสมความนุ่มละมุนของเนื้อแป้ง ผสานรสเข้มข้นของไส้ที่อัดมาแบบจุกๆ แน่นๆ ซาลาเปาไส้หมูสับ-ไข่ต้มร้านนี้ ชั่งน้ำหนักทั้งลูกเท่ากับ 45 กรัม เฉพาะไส้มีปริมาณ 37 กรัม หรือคิดเป็น 82.22 % ของซาลาเปาทั้งลูก

มีไส้อื่นให้เลือกมากถึง 13 ไส้
ไส้เค็ม : หมูสับ-ไข่ต้ม, หมูแดง, ผักรวม, ไก่, หมูค้อง, ไก่คั่วกลิ้ง, เห็ดหอม
ไส้หวาน : ครีม, สังขยาใบเตย, ถั่วดำ, เผือก, มันม่วง-แปะก๊วย, งาดำ

ราคาดี ราคาเดียว ลูกละ 22 บาท

04 | นิวเหลียงสุน

มาชิมซาลาเปาสูตรแต้จิ๋วของเด็ดย่านตลาดพลูกันบ้าง ‘นิวเหลียงสุน’ ติ่มซำเจ้าเก่าที่ส่งต่อความอร่อยมานานกว่า 50 ปี มีสาขาหลักอยู่ที่เทอดไท 37 และอีก 2 สาขา ได้แก่ ตลาดพลู (หน้าร้านสุริยากาแฟ) และตลาดวัดกลาง

ซาลาเปาแป้งหนานุ่ม วัตถุดิบคุณภาพ ไส้จัดเต็ม ทำสดใหม่ทุกวัน ส่งกลิ่มหอมเตะจมูกเวลาเดินผ่านหน้าร้าน มีจุดขายที่ซาลาเปาไส้หมูสับโชว์ไข่เค็มสีสดน่ารับประทานไว้ด้านบนชวนน้ำลายสอ ซาลาเปาไส้หมูสับ-ไข่เค็มร้านนี้ ชั่งน้ำหนักทั้งลูกเท่ากับ 80 กรัม เฉพาะไส้มีปริมาณ 40 กรัม หรือคิดเป็น 50 % ของซาลาเปาทั้งลูก

นอกจากนี้ยังมีไส้อื่นๆ รวมทั้งหมด 7 ไส้
ไส้เค็ม : หมูแดง, หมูสับ-ไข่เค็ม
ไส้หวาน : มันม่วงชาโคล, ถั่วเขียว, ครีม, งาดำ, เผือก

ราคามิตรภาพ ลูกละ 17 บาท

05 | ซาลาเปาโกอ้วน

เดินทางมากินปิดท้ายกันที่ ‘โกอ้วน’ ของดีเคียงคู่เมืองหาดใหญ่มานานกว่า 30 ปี จนเรียกได้ว่า “มาหาดใหญ่แล้วไม่ได้มาโกอ้วน…ก็เหมือนมาไม่ถึง” มีที่หาดใหญ่ 2 สาขา และเดินทางมาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ แล้ว 8 สาขา

นอกจากซาลาเปาทอดที่ทางร้านคิดขึ้นมาและกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ซาลาเปานึ่งก็ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี
ซาลาเปาไส้หมูสับ-ไข่เค็มร้านนี้ ชั่งน้ำหนักทั้งลูกเท่ากับ 58 กรัม เฉพาะไส้มีปริมาณ 21 กรัม หรือคิดเป็น 36.21 % ของซาลาเปาทั้งลูก

โกอ้วนยังสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ มากถึง 9 ไส้
ไส้เค็ม : ซาลาเปาจักรพรรดิ, หมูย่างชาโคล, หมูสับ-ไข่เค็ม, กุ้ง-ไข่เค็ม, หมูสับ-ไข่เยี่ยวม้า, หมูแดง
ไส้หวาน : ครีม, เผือก-แปะก๊วย, ถั่วแดง-เกาลัด

ไส้เค็มลูกละ 25 บาท ไส้หวานลูกละ 24 บาท ส่วนซาลาเปาจักรพรรดิ ราคา 45 บาท

Contributor

อังคณา นาคเกิด

Writer

สนใจสไตล์จากตัวตนมากกว่าแฟชั่นตามกระแส อินสไปเรชั่นส่วนใหญ่ได้จากหนัง เพลง และงานศิลปะ ชอบชีวิตในเมืองพอๆ กับเที่ยวธรรมชาติ

เบญญทิพย์ สิทธิเวช

Graphic Designer

10 20 30 40 หนูชอบกินยำ หนูชอบกินปู หนูชอบกินหรู แต่หนูไม่ชอบกิน beef