‘ลุงอ้วน กินกะเที่ยว’ นักรีวิววัยเกษียณผู้บุกเบิกวงการรีวิวตั้งแต่ยุคห้องก้นครัว Pantip

อาหารเป็นปัจจัย 4 ที่ทุกคนขาดไม่ได้ แต่สำหรับบางคนอาหารมีความหมายมากไปกว่ากิน เพื่อประทังชีวิต รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เป็นเหมือนรสชาติของชีวิตที่แตกต่างกันไป และอาหารอร่อยก็เปรียบได้เหมือนกับขุมทรัพย์ที่มีคุณค่า วันนี้เราจึงอยากพาไปรู้จักกับนักล่าขุมทรัพย์อาหารที่ชื่อว่า ลุงอ้วน กินกะเที่ยว หากในโลกออฟไลน์มีนักรีวิวอาหารระดับตำนานอย่างแม่ช้อยนางรำ ในโลกออนไลน์ก็คงมี ลุงอ้วน–อนุสร ตันเจริญ นักรีวิววัยเกษียณ ที่รีวิวอาหารมาแล้วกว่า 2,000 ร้าน ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ตลอดระยะเวลากว่า 20 ปี ด้วยรูปแบบการรีวิวที่เฉพาะตัว เป็นกันเอง เหมือนญาติผู้ใหญ่จูงมือเราไปกินร้านอาหารอร่อยๆ และด้วยความเป็นนักชิมตัวยงที่กินอาหารมานับไม่ถ้วน ทำให้ชื่อ ลุงอ้วน กินกะเที่ยว อยู่ในลิสต์เชิญของมิชลินหรือเชฟดังๆ ในประเทศไทยเพื่อร่วมชิมเกือบทุกครั้ง ที่จัดงานหรือเปิดร้านอาหารใหม่ เมื่อถึงเวลานัดหมาย ชายแต่งตัวภูมิฐาน ท่าทางใจดียิ้มแย้มแจ่มใสเดินเปิดประตูเข้ามาในร้าน เรารับรู้ได้ทันทีเลยว่าคือลุงอ้วนทั้งที่ใส่หน้ากากอนามัยอยู่  “ลุงอ้วนเริ่มต้นการเป็นนักชิมหรือนักรีวิวได้อย่างไรครับ” เราถาม “มันไม่มีจุดเริ่มต้นขนาดนั้น มันเป็นความชอบในชีวิตประจำวัน ซึ่งทุกคนผมว่าก็เหมือนกันหมด ใครๆ ก็อยากกินของอร่อย ใครๆ ก็อยากจะไปนู่นนี่ แต่ของผมอาจจะมากกว่านั้นหน่อย เพราะเป็นคนชอบหาร้านอาหารอร่อยๆ กิน ใครว่าร้านไหนเด่น ร้านไหนดังผมไปหมด จะอาหารคาวหวาน […]

หมอแดง พรศักดิ์ ผู้สร้างนิยามที่แท้ของ ‘ตายดี’ ไม่ให้ความหวัง แต่ให้คนไข้เลือกตายได้เอง

สวัสดีตัวฉันในเวอร์ชันที่ยังมีชีวิตอยู่ ทุกเช้าที่ลืมตาตื่น หญิงวัยรุ่นคนนี้บอกตัวเองเสมอว่า “ขอให้วันนี้เป็นวันที่ดี” เช่นเดียวกับวันที่กำลังนั่งเขียนบทความชิ้นนี้ให้ทันเดดไลน์ แม้ความจริงมันอาจจะไม่ดีตั้งแต่ Work from Home ที่ต้องอุดอู้อยู่ในบ้านจนเครียดแล้วก็เถอะ ทว่าไม่รู้เมื่อไหร่จะเป็นวันสุดท้ายของชีวิต การประโลมใจตัวเองพร้อมทำในสิ่งที่รักอย่างเต็มที่ อาจทำให้ไม่เสียดาย หรือเสียดายน้อยที่สุดตอนตายก็ได้มั้ง เพราะยอมรับอยู่เนืองๆ ว่าทุกคนต้องมีวันตายไม่ต่างจากวันเกิด เคยจินตนาการเล่นๆ เหมือนกันนะ ว่าถ้ารู้วันตายจะทำอะไรบ้าง กินเค้กร้านโปรด เปิดดูซีรีส์ที่ กงยู เล่น เพราะเป็นรักแรกตั้งแต่ประถมฯ เป็นไปได้ก็อยากไปคอนเสิร์ต EXO กับ NCT ศิลปินเกาหลีที่ติ่งจนบ้านมีแต่อัลบั้ม แท่งไฟ และโฟโต้บุ๊กของพวกเขา อะไรอีกดีล่ะ…บอกรักแม่ บอกรักพ่อ บอกรักแฟน บอกรักเพื่อน และบอกพวกเขาว่าช่วยใช้ชีวิตต่ออย่างมีความสุขทีด้วยละกัน แม้ตอนนี้ฉันยังเป็นมนุษย์ที่แข็งแรงดี แต่แนวคิดการดูแลผู้ป่วยระยะสุดท้ายของ หมอแดง-พรศักดิ์ ผลเจริญสมบูรณ์ ผู้อำนวยการกองสุขภาพจิต รพ.อาภากรเกียรติวงศ์ ฐานทัพเรือสัตหีบ ที่ให้ผู้ป่วยรู้ล่วงหน้าว่ากำลังจะตายและให้ทำสิ่งที่อยากทำก่อนตาย เช่น ดูซีรีส์เกาหลี หวีดอปป้า ฟังเพลงลูกทุ่ง ดูสารคดี หรืออยากฟังพระสวด กลับน่าสนใจ (โคตรๆ) จนต้องนัดสัมภาษณ์เพื่อคุยเรื่องความเป็นมืออาชีพของเขา นอกเหนือจากที่ว่า คนไข้แต่ละคนยังสามารถ […]

The Professional 18 : ไม้ดัดไทยโบราณ

“ดัดไม้ตามใจคน คือเอกลักษณ์ของไม้ดัดไทยโบราณ” ย้อนเวลากลับไปเรียนรู้เรื่องราวและสัมผัสเสน่ห์ของ ‘ไม้ดัดไทย’ ความรื่นรมที่เกิดจากความอดทน วิริยะ อุตสาหะกับ ‘พระราชสิทธิสุนทร (สมพงษ์ กิตฺติสาโร)’ ท่านเจ้าอาวาสวัดคลองเตยใน ผู้สืบทอดตำนานไม้ดัดไทยโบราณ หนึ่งในการละเล่นของไทยตั้งแต่สมัยปลายกรุงศรีอยุธยาที่ปัจจุบันหลงเหลืออยู่น้อยเต็มที เพราะกว่าจะได้ไม้ดัดหนึ่งต้นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

‘จูน-กีรติญา จันทรัตน์’ นักเพาะกายหญิงทีมชาติไทย TP.17

“เราเลือกที่จะเป็นแบบนี้เอง แต่ทำไมต้องเอาความคิดคนอื่นมาตัดสินว่าเราเป็นแบบนี้ไม่ได้” เส้นทางของอดีตแอร์โฮสเตสที่เปลี่ยนแปลงตัวเอง สู่สังเวียนนักเพาะกายหญิงทีมชาติ ‘จูน – กีรติญา จันทรัตน์’ ที่ต้องฝ่าฟันเพื่อเอาชนะใจตัวเอง ทั้งมีวินัยในการฝึกซ้อม คุมอาหาร และต่อสู้กับค่านิยมความสวยที่ถูกตีกรอบจากสังคม เพื่อรางวัลแห่งความภาคภูมิใจ และไปให้ถึงเป้าหมายในการเป็นแชมป์โลก

The Professional 15 – นักโบราณคดีใต้น้ำ

“การเป็นนักโบราณคดีใต้น้ำ นอกจากมีความสุขที่ได้ลงไปพบเจอโลกใต้น้ำแล้ว เรายังมีความสุขที่ได้สืบค้นเรื่องราวของสิ่งที่เราเห็น”.ดำดิ่งลงไปใต้ผืนน้ำ ซากเรือ โบราณวัตถุ และร่องรอยทางประวัติศาสตร์ที่รอให้ ‘นักโบราณคดีใต้น้ำ’ มาพบเจอ และขุดค้นเพื่อทำความเข้าใจเรื่องราวในอดีต โดย ‘ณัฐ–ณภัทร ภิรมย์รักษ์’ ผู้ช่วยนักโบราณคดีใต้น้ำ จะพาเราไปพบกับภาพที่ต่างออกไปจากโบราณคดีบนบก ซึ่งแรงไหลเชี่ยวของกระแสน้ำ และขีดจำกัดของร่างกาย คือความท้าทายและความน่าหลงใหลที่นักผจญภัยใต้น้ำต้องพบเจอ

ร้านยาสมุนไพรไทย ‘เจ้ากรมเป๋อ’ – หมอถวัลย์ สุวรรณเตมีย์

“ยาสมุนไพรไทยไม่มีพิษมีภัยถึงจะหายช้าหน่อย แต่ดีกว่ายาที่กินแล้วหายเร็วสุดท้ายต้องมารักษาไตทีหลัง”

โทน บางแค – คุณโทนทอง สุขแก่น ธุรกิจพระเครื่อง

“20 กว่าปีที่อยู่ในวงการ ผมจะไม่เอาความผิดพลาดของตัวเองไปยัดเยียดให้ลูกค้า เพราะลูกค้าเงินเขาแท้เขาต้องได้พระแท้”

คุณโกวิทย์ นักผจญเพลิง

เพราะในทุกอาชีพล้วนมีคุณค่า ‘โกวิทย์ หงส์จันดา’ นักผจญเพลิงหนึ่งในอาชีพที่เสี่ยงชีวิตมากที่สุดกับหัวใจที่เข้มแข็งและทุกย่างก้าวที่ฝ่าความร้อนระอุที่โหมกระหน่ำเพื่อช่วยหลายชีวิตให้รอดพ้นจากความตาย

คุณชุม ช่างภาพรอยเตอร์ TP.02

URBAN PEOPLE : The Professional 02.“ผมเชื่อว่าถ้าเราชอบจริงในสิ่งที่ทำ สักวันมันจะสำเร็จ” ’อธิษฐ์ พีระวงศ์เมธา (ชุม)’ ช่างภาพประจำสำนักข่าวรอยเตอร์ประเทศไทย เมื่อความชื่นชอบในการถ่ายภาพทำให้เขาผันตัวจากวิศวกรคอมพิวเตอร์กลายมาเป็นช่างภาพข่าวมืออาชีพที่มากความรู้และประสบการณ์.มาสัมผัสเคล็ดลับการทำงาน และกล้องคู่ใจที่ติดตัวได้ตลอดเวลา กับกิจกรรมเวิร์กชอปการถ่ายภาพจาก SONY RX โดยคุณชุม ที่มาพร้อมแนวคิดมุมมองการเป็นช่างภาพแบบมืออาชีพที่ใครๆ ก็เป็นได้กับกล้อง Sony RX ลงทะเบียนได้แล้ววันนี้ที่ https://www.sony.co.th/…/alphaunive…/rx/

SEND YOUR STORY

REQUEST INTERVIEW

ติดตามอ่าน “Urban Creature”
นิตยสารออนไลน์ที่จะทำให้คุณรักเมืองที่คุณอยู่ รักตัวเองมากขึ้นด้วยการเปิดมุมมองและนำเสนอแนวทางการใช้ชีวิตอย่างสร้างสรรค์ และสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการใช้ชีวิต
Better Life. Better Living.
Max. file size: 64 MB.