‘ช่างหวาน-สวาร สุขประเสริฐ’ กับอาชีพช่างแกะสลักไม้ที่เริ่มจางหายไปตามกาลเวลา

ในช่วงเวลาที่โลกพัฒนาและหมุนไปอย่างรวดเร็ว อุตสาหกรรมเครื่องจักรเข้ามาทดแทนงานฝีมือของมนุษย์ งานแกะสลักไม้เริ่มค่อยๆ จางหายไปตามกาลเวลา ‘ช่างหวาน-สวาร สุขประเสริฐ’ ช่างแกะสลักไม้จากร้าน ‘บ้านอินคำ’ คือหนึ่งในผู้หลงเหลืออยู่ในแวดวงอาชีพนี้ “สมัยก่อนงานแกะสลักรุ่งเรืองมาก งานเยอะ ทำแทบไม่ทัน ต้องทำโอทีทุกคืน ช่างแกะรุ่นใหม่ก็เข้ามาฝึก แต่เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้ว ผมแทบจะเป็นช่างแกะสลักรุ่นเด็กที่เหลืออยู่” รายการ The Professional พาไปรู้จักกับอาชีพช่างแกะสลักไม้ และความหวังที่จะมีคนรุ่นใหม่เข้ามาอนุรักษ์ศาสตร์นี้ให้ยังคงอยู่ต่อไป

Sunny Bear ขนมปังแฮนด์คราฟต์ที่เกิดจากศิลปะและการทดลอง

‘Sunny Bear Coffee Roasters & Hand Craft Bread Baker’ ขนมปังและกาแฟแฮนด์คราฟต์ ที่ผสานทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์เข้าด้วยกันจนออกมาเป็นของกินแสนอร่อย โดยกลิ่นอายของร้านนี้เกิดจากความชอบกินขนมปังและกาแฟเป็นพื้นฐานเดิม ค่อยๆ ศึกษาและทำออกมาในรูปแบบตัวเอง จะเห็นได้ว่าทั้งขนมและกาแฟมีความเรียบง่าย สะท้อนความเป็นตัวตนของทั้งสองคนได้อย่างชัดเจน | ชอบกินขนมปังและชอบดื่มกาแฟกลายเป็นจุดเริ่มต้นของร้านนี้ ร้านเล็กๆ หลังสีขาวที่ตัดกันอย่างลงตัวกับสีน้ำตาล มองผ่านกระจกบานใสก็สามารถเห็นข้างในร้านได้อย่างชัดเจน อดไม่ได้ที่จะขอเปิดประตูเข้าไปคุยจึงได้รู้ถึงจุดเริ่มต้นที่ดูเป็นสิ่งเล็กๆ เพียงแค่ชอบกินขนมและชอบดื่มกาแฟเป็นทุนเดิม ค่อยๆ ออกเดินทางไปกินตามที่ต่างๆ มีถูกใจบ้างและไม่ถูกใจบ้าง จึงลองหันกลับมาทำเองในรสมือที่ตัวเองชื่นชอบ ทำให้ทั้ง ‘พี่เอซ นิลบล และพี่ไผ่-กอไผ่ ปาณินท์’ สองสามีภรรยาเจอรสสัมผัสที่ใช่และรสชาติที่ชอบ ทำให้เกิดร้าน Sunny Bear Coffee Roasters & Hand Craft Bread Baker ขึ้นมา พร้อมเสิร์ฟขนมปังและกาแฟโฮมเมดให้คนที่มีจริตเดียวกันได้ลิ้มรส ซึ่งกว่าจะเจอรสที่ใช่ทั้งคู่ได้ลงมือทดลองทำหลายแบบแล้วหลายแบบเล่า… | เกิดความหลงใหลจนต้องศึกษาอย่างเอาจริงเอาจัง เมื่อทั้งสองคนเริ่มรู้ตัวเองว่าชอบอะไร จึงค่อยๆ ศึกษามาเรื่อยๆ ต้องขอบอกว่า ก่อนหน้านี้ทั้งสองหลงรักการทำอาหารมาก ไม่ว่าจะเป็นการปลูกผักสวนครัวเอง ทำไข่เค็มเอง […]

SEND YOUR STORY

REQUEST INTERVIEW

ติดตามอ่าน “Urban Creature”
นิตยสารออนไลน์ที่จะทำให้คุณรักเมืองที่คุณอยู่ รักตัวเองมากขึ้นด้วยการเปิดมุมมองและนำเสนอแนวทางการใช้ชีวิตอย่างสร้างสรรค์ และสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการใช้ชีวิต
Better Life. Better Living.

Max. file size: 256 MB.